Jakie są korzyści z wdrożenia wirtualnego kelnera?

Dzięki QR Waiter klienci w restauracji mogą od razu zamówić swoje dania przy stoliku. Bez potrzeby czekania na kelnera, bezpiecznie i bezkontaktowo. Może wygodnie przeglądać całe menu w swoim telefonie.

Kolejną zaletą QR Waitera jest możliwość ekspresowego przyjmowania zamówienia i realizowania płatności, bezgotówkowo i bez wydawania reszty lub za pomocą gotówki. Z pomocą wirtualnego kelnera, który nigdy nie potrzebuje przerwy w pracy oszczędzasz czas i dbasz o komfort gości! Zyskujesz nowych klientów i zarabiasz więcej. Zapominasz o sytuacji, gdy nieobsłużeni goście wychodzą niezadowoleni z lokalu.

Warto również wziąć pod uwagę, jak QR Waiter usprawnia funkcjonowanie restauracji. Obsługa lepiej organizuje swoją pracę, szczególnie w godzinach szczytu, kiedy lokal pęka w szwach. Dodatkowo Twoi pracownicy mają „wsparcie”, a Ty nie musisz poświęcać energii i środków na rekrutowanie nowego członka załogi.

QR Waiter gwarantuje Ci również jedną ważną korzyść. Zamówienie z użyciem QR kodu, które składa gość Twojej restauracji trafia bezpośrednio do naszego systemu. Klient nie musi wpisywać numeru stolika w zamówieniu. Informacja automatycznie wyświetli się w systemie.

Jak działa QR Waiter?

Działanie QR Waitera jest bardzo proste i przyspiesza realizację zamówienia. Skraca czas oczekiwania na kelnera i przy okazji gwarantuje klientowi bezpieczną, pozbawioną bezpośredniego kontaktu usługę. Jak to wygląda krok po kroku?

• klient siada do stolika,
• skanuje QR kod, umieszczony w stojaczku na stoliku w restauracji,
• przegląda menu,
• wybiera danie i płatność online lub gotówką,
• informacja o zamówieniu od razu trafia do systemu.

Jak uruchomić QR Waitera? [Wideo]

1. Zgłoś się do nas i podaj liczbę stolików w restauracji.
2. Wyślemy Ci paczkę z kodami QR oraz stojaczki.
3. Ustawiasz je na stolikach.

Jak widać proces wdrożenia QR Waitera w ramach naszych usług jest bardzo prosty i szybki. Nie sprawi Ci żadnych problemów.

Poznaj QR Waitera

Chcesz uruchomić usługę QR Waiter w swojej restauracji w ramach naszych usług? Umów się na prezentację!

The post Wirtualny kelner gotowy do pracy! Poznaj QR Waitera appeared first on Restaumatic.

Rozbudowane statystyki sprzedaży – najważniejsze informacje

Zanim przejdziemy do szczegółowych informacji, musimy zacząć od omówienia podstaw, czyli co zyskujesz dzięki statystykom oraz gdzie je znaleźć w Panelu Restauratora. 

Statystyki sprzedaży – wiedza, która pomoże Ci więcej zarabiać

Nowa odsłona statystyk sprzedaży to potężne narzędzie, które może pomóc Ci zwiększyć sprzedaż w restauracji i lepiej zrozumieć swoich klientów. Dzięki zaawansowanym statystykom:

• Wiesz, skąd przychodzą zamówienia – zobaczysz, czy więcej klientów zamawia przez telefon, stronę internetową, czy może przez portale do zamawiania jedzenia.
• Dowiesz się, gdzie dostarczać więcej jedzenia – statystyki pokażą, która część miasta lub jaka strefa dostawy przynosi najwięcej zamówień i pieniędzy.
• Zdecydujesz, gdzie promować swoją restaurację – jeśli wiesz, które obszary generują największy przychód, możesz tam kierować więcej reklam i promocji.
• Udoskonalisz planowanie i zarządzanie – mając dokładne informacje o liczbie zamówień i generowanych przychodach, możesz lepiej zarządzać personelem i budżetem.

Jak uzyskać dostęp do statystyk?

1. Zaloguj się do Panelu Restauratora, aby to zrobić, wejdź na swoją domenę i dopisz /admin (np. www.abcdef.pl/admin), następnie podaj dane logowania otrzymane od specjalisty. 
2. Po zalogowaniu kliknij przycisk „Statystyki”, po lewej stronie ukaże się menu „Sprzedaż”, z którego możesz wybrać interesującą Cię opcję, czyli „Sprzedaż całkowita” lub „W strefach dostaw”.

Statystyki ogólne

Statystyki ogólne to miejsce, w którym możesz zobaczyć, jak radzi sobie restauracja w porównaniu do poprzedniego okresu. Dzięki temu dowiesz się:

• gdzie restauracja notuje najwięcej zamówień, 
• jaki jest przychód,
• jaka jest liczba zrealizowanych zamówień,
• jaka jest średnia wartość koszyka.

Ważna wiadomość dla właścicieli więcej niż jednego lokalu – możesz przeglądać statystyki dla wszystkich restauracji, do których masz dostęp na koncie (można to w prosty sposób filtrować, co pokazujemy niżej w artykule). 

Na poniższym obrazie widzisz statystyki restauracji za okres ostatniego miesiąca. Pomarańczowa linia pokazuje aktualny wynik (liczba zamówień i przychód), a linia w kolorze żółtym pokazuje wynik za poprzedni okres. Tak samo w przypadku przychodu, okresy są oznaczone odpowiednim kolorem.

WAŻNE: Widok możesz przełączyć na porównanie roczne, w ten sposób statystyki będą pokazywać zmiany rok do roku.

Pierwsze, co od góry rzuca się w oczy to trzy kafelki. Przedstawiają one podsumowanie wybranego przez Ciebie okresu, dzięki czemu masz wgląd we wszystkie najważniejsze informacje. Zaczynając od lewej, widzisz: 

• liczbę zrealizowanych zamówień (liczba w nawiasie pokazuje procentową różnicę względem poprzedniego okresu),
• przychód 
• średnią wartość zamówień.

Możesz w prosty sposób zobaczyć, z którego kanału sprzedaży (zamówienia przez internet, telefon, zewnętrzne portale do zamawiania jedzenia) masz najwięcej zamówień oraz, który przynosi największe zyski. Aby to zrobić, należy kliknąć przycisk pod słowem „Sprzedaż” (nr 1). W tym miejscu również wybierasz, czy statystyki poszczególnych kanałów sprzedaży będą wyświetlane wg. liczby zamówień, czy przychodu (nr 2). 

Przesuwając się w dół głównego wykresu, widzisz te same informacje, ale tym razem przedstawione na wykresie kołowym oraz tabelę z podsumowaniem, dzięki czemu możesz bardziej szczegółowo przeanalizować wybrany przez Ciebie okres.

Wykresy kołowe i słupkowe pokazują, ile procent sprzedaży przypada na różne sposoby składania zamówień, jak telefon, Internet, metody płatności czy portale do zamawiania jedzenia. Informują również o tym, o ile procent zmieniła się liczba zamówień i zarobki w ciągu ostatniego miesiąca. Dzięki temu szybko zobaczysz, które kanały sprzedaży radzą sobie dobrze i rosną. Co ważne – porównywanie można wyłączyć! Oto jak to zrobić:

Na początku wspominaliśmy, że widoczne statystyki dotyczą wszystkich restauracji (jeśli mamy dostęp do kilku na naszym koncie). Widok da się filtrować – wybierając, które restauracje i kanały sprzedaży mają być pokazywane, co ułatwi Ci analizę. 

WAŻNE: Po wybraniu restauracji lub kanału sprzedaży zatwierdź wybór klikając przycisk „Zastosuj”. Jeśli chcesz wyczyścić filtry i powrócić do domyślnego widoku, kliknij przycisk „Wyczyść wszystko”

To tyle, jeśli chodzi o najważniejsze informacje w przypadku statystyk ogólnych. Potrzebujesz pomocy? Skontaktuj się z Działem Obsługi Klienta, numer znajdziesz na końcu artykułu!

Statystyki w strefach dostaw

Pora na wisienkę na torcie, czyli coś, czego nie znajdziesz w innych systemach. Statystyki w strefach dostaw, które pozwalają oceniać, jak radzi sobie restauracja w konkretnych miejscach na mapie miasta, w którym działa. Dzięki temu zobaczysz na mapie, z których punktów w mieście masz najwięcej zamówień! To pozwoli ocenić, która strefa generuje najwięcej zamówień i najwyższy przychód. 

Jak przejść do statystyk w strefach dostaw?

Wystarczy wejść do Panelu Restauratora, nacisnąć w przycisk “Statystyki”, a potem z menu po lewej stronie wybrać, czy to mają być statystyki całkowite czy w strefach dostaw.

Jeśli jesteś w statystykach ogólnych, to dzieli Cię tylko jedno kliknięcie, żeby przejść do statystyk w strefach dostaw. Wystarczy w menu po lewej stronie wybrać „W strefach dostaw”.

Po przejściu do statystyk w strefach dostaw zobaczysz:

• liczbę zrealizowanych dostaw w danym okresie, 
• ile procent zamówień to zamówienia z dostawą, 
• jaki masz przychód z dostaw.

Tak wygląda domyślny widok mapy, natomiast żeby lepiej pokazać, co się na niej dzieje, najpierw wyłącz widok stref dostaw, aby to zrobić, wystarczy kliknąć w nazwę strefy (nr 2). 

W tym momencie zniknęło podświetlenie stref i zostały jasno-fioletowe oraz granatowe kropki. Oznaczają one kolejno zamówienia z poprzedniego okresu oraz zamówienia w obecnym okresie. Wyłącz teraz porównywanie, aby jeszcze lepiej widzieć, co się dzieje na mapie.

Ukazuje się mapa wyłącznie z granatowymi kropkami, każda kropka to jedno zamówienie z dostawą. Dzięki tej informacji możesz sprawdzić, z jakich miejsc przychodzą zamówienia i na tej podstawie podjąć decyzje, dotyczące np.: promocji, zmian stawek dostawy, czy minimalnych kwot zamówienia.

Co z tego możesz wywnioskować? Jeśli pomiędzy „kropkami” widzisz dużą wolną przestrzeń, to jest to sygnał, że pod te adresy nikt nie zamawia jedzenia. Warto się tym zainteresować, i sprawdzić, czy mogą się tam znajdować potencjalni klienci.

Przesuńmy się teraz jeszcze odrobinę niżej – tam zobaczysz (ze szczegółami) wszystkie informacje w widoku tabeli.

Ponownie możesz zobaczyć podsumowanie z podziałem na strefy i wywnioskować, jak radzą sobie poszczególne strefy.

Co uległo zmianie w statystykach?

Dostaliśmy praktyczne pomysły od restauratorów dotyczące prezentowania statystyk. Teraz nowe statyki mają wszystkie rzeczy, których wcześniej im brakowało. Dziękujemy! Główne zmiany to:

1) Dodatkowy podział na metody płatności

2) Specjalne przyciski z datami pokazującymi przedział czasu.

Podsumowanie

Rozbudowane statystyki to skarbnica wiedzy, która pomoże Ci lepiej zrozumieć swoją restaurację i jej klientów. Nowy widok danych jest znacznie bardziej intuicyjny i przejrzysty niż poprzednia wersja. Jesteśmy pewni, że powyższa instrukcja będzie dla Ciebie pomocna, żeby zacząć w pełni korzystać z zebranych informacji.

Jeżeli potrzebujesz pomocy, skontaktuj się z Działem Obsługi Klienta:

Tel: +48 732 08 1111 

Mail: contact@restaumatic.com

Chętnie poznamy Twoją opinię! Daj znać, jak Ci się podobają nowe statystyki. Masz sugestie na temat zmian? Napisz!

Mail: pawel.orzech@restaumatic.com

The post Nowości w produktach Restaumatic: Rozbudowane statystyki sprzedaży | Aktualizacja 16.05.2024 appeared first on Restaumatic.

Jakie naczynia będą niezbędne w restauracji?

Naczynia, które wchodzą w skład niezbędnego wyposażenia kuchni gastronomicznej i są częścią zastawy stołowej, to m.in.:

• Półmiski – w różnych rozmiarach i stylach, w zależności od rodzaju serwowanych dań.
• Sztućce gastronomiczne – widelce, noże, łyżki, łyżeczki, zestawy do deserów.
• Naczynia – talerze do różnych dań (głębokie, płaskie, na przystawki, na deser).
• Szklanki i kieliszki – do wody, napojów, wina, piwa, drinków.
• Filiżanki i kubki – do kawy, herbaty.
• Dzbanki i karafki – do wody, soków, napojów.
• Przyprawniki – solniczki, pieprzniczki, pojemniki na oliwę i ocet.

Innymi ważnymi elementami zastawy stołowej są dodatki w postaci serwetek i obrusów (materiałowych lub jednorazowych) oraz tace kelnerskie (na których podaje się dania do stolika). Nie są to co prawda restauracyjne naczynia, ale piękny obrus albo wysokiej jakości taca z pewnością podniesie jakość obsługi i świetnie uzupełni komplet talerzy, sztućców lub kieliszków, z których korzystają goście.

Zastawa do restauracji a styl wnętrza i typ serwowanej kuchni

Zastawa stołowa w restauracji musi być dopasowana do typu lokalu oraz rodzaju wydawanych dań. Sztućce i naczynia powinny nawiązywać do krajów (miejsc), zwyczajów czy tradycji, z których wywodzą się dane potrawy. Takie rozwiązanie podkreśla charakter serwowanej kuchni i wskazuje na znajomość regionów, z jakich restauracja czerpie kulinarne inspiracje.

W myśl tej zasady polskie, tradycyjne dania kuchni góralskiej (np. kwaśnica) powinny być podane w naczyniach ozdobionych regionalnym wzorem (podhalańskim haftem).

Restauracja à la carte 

Z kolei w restauracji à la carte kładzie się nacisk na luksus i wyrafinowanie. Zastawa stołowa jest zazwyczaj wykonana z materiałów takich jak: porcelana lub szkło kryształowe. Powinna być stonowana, elegancka, minimalistyczna z delikatnymi zdobieniami. 

W tego typu lokalu goście posługują się wysokiej jakości sztućcami – zwykle są wykonane ze srebra lub wysokiej jakości stali nierdzewnej. Kształt kieliszków do wina także współgra z rodzajem serwowanego trunku. Do białego wina służą kieliszki z dłuższą nóżką o węższej czasze w kształcie tulipana, do czerwonego – kieliszki z krótszą nóżką i szerszą, pękatą czaszą. Serwis kawowy i herbaciany jest także bardzo elegancki (może być wykonany z pięknie zdobionej porcelany).

Restauracja w stylu śródziemnomorskim

Restauracja w stylu śródziemnomorskim (np. włoska) powinna swoim wystrojem, zastawą i (oczywiście) serwowaną kuchnią – nawiązywać do regionów pełnych słońca i domowej atmosfery.

Taki lokal warto zaopatrzyć w kolorowe naczynia i dodatki, zdobione motywami roślinnymi lub scenami np. z włoskiego krajobrazu. Ręcznie malowana ceramika podkreśla lokalny charakter podawanych potraw. 

Sztućce w restauracji śródziemnomorskiej mają być proste, ale solidne. Szkło na napoje powinno być grubsze, minimalistyczne, dopasowane do luźnego stylu serwowania orzeźwiających trunków lub domowego wina. Na stołach powinny się również znaleźć dozowniki do aromatycznych przypraw i karafki na oliwę z oliwek.

Restauracja w stylu azjatyckim

Zastawa stołowa w lokalu specjalizującym się w serwowaniu dań kuchni azjatyckiej charakteryzuje prostota i elegancja. Zazwyczaj wykonana jest z materiałów, takich jak: drewno, bambus czy ceramika zdobiona w tradycyjne wzory (np. chińskie lub japońskie). 

Goście powinni otrzymywać dania w bambusowych lub porcelanowych naczyniach. Jeżeli chodzi o sztućce, to oczywiście nie może zabraknąć bambusowych pałeczek. Na stołach powinny znaleźć się również talerzyki i miseczki na sos sojowy, marynowany imbir czy wasabi.

Restauracja meksykańska

Zastawa stołowa lokalu w stylu meksykańskim powinna wpisywać się w kolorowe i aromatyczne potrawy, które są charakterystyczne dla tego kraju. Zazwyczaj jest ona wykonana z wielobarwnej ceramiki. W tego typu restauracji używa się glinianych dzbanów (Cantaro), a także mis do salsy i guacamole.

Rodzaje naczyń do restauracji: porcelana, szkło, ceramika

Na co zwrócić uwagę przed wyborem naczyń do swojej restauracji? Ważne są materiały, z jakich może być wykonana restauracyjna zastawa. Oto kilka ich przykładów:

1. Porcelana – charakteryzuje się wysoką odpornością na zarysowania. Idealna do eleganckich kolacji i przyjęć, w których liczy się estetyczna prezentacja potraw.
2. Szkło – zastawa w gastronomii raczej nie powinna być w całości szklana. Wybierajmy ten materiał na szklanki, kieliszki oraz miseczki np. na salsę lub sos. Szkło to świetny wybór dla serwowania zimnych napojów czy deserów, które  idealnie prezentują się np. w szklanych pucharkach.
3. Ceramika – ten materiał ma wszechstronne zastosowanie. Wykazuje mniejszą odporność na uszkodzenia niż porcelana, za to wyroby ceramiczne są często tańsze od tych porcelanowych. Świetnie się sprawdzą w serwowaniu gorących potraw i napojów. Ceramiczne naczynia harmonijnie współgrają z ciepłym, domowym charakterem lokalu (np. w restauracjach włoskich, meksykańskich czy barach bistro).

Jak dbać o zastawę w restauracji?

Zastawę stołową i sztućce gastronomiczne myjemy w pomieszczeniach oddzielonych od pozostałej części lokalu. Zgodnie z przepisami BHP i higieny pracy naszego lokalu musimy mieć: dwukomorowy zlewozmywak, dopływ gorącej i zimnej wody, stół ociekowy i wyparzacz.

Aby utrzymać zastawę stołową w restauracji w czystości, dbajmy o:

• regularne mycie naczyń i sztućców,
• cykliczną kontrolę stanu technicznego naczyń,
• wyparzanie naczyń i sztućców w wysokich temperaturach.

Nigdy nie zostawiajmy też zastawy nieumytej przez dłuższy czas – zwiększa to ryzyko rozprzestrzeniania się bakterii i utrudnia jej wyczyszczenie. Pamiętajmy, że wybór odpowiedniej zastawy stołowej i sztućców przyczyni się do odpowiedniego zarządzania lokalem i wykorzystania budżetu. Naczynia wysokiej jakości, właściwie użytkowane, mogą bowiem służyć przez długi czas.

Numer telefonu: +48 732-081-111

E-mail: contact@restaumatic.com

Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Zastawa stołowa do restauracji – jakie naczynia i sztućce wybrać do lokalu gastronomicznego appeared first on Restaumatic.

Rozwój kuchni wegańskiej i wegetariańskiej

Liczba działających restauracji wegańskich i wegetariańskich rośnie w Polsce z roku na rok. Najwięcej z nich znajdziemy w Warszawie. Według raportu HappyCow’s Top 10₂ w 2022 r., w stolicy otworzyło się aż ponad 60 restauracji wegańskich i ponad 30 lokali wegetariańskich. 

Inne dane wskazują, że Poznań był miastem najbardziej przyjaznym dla wegan i wegetarian pod względem liczby restauracji, przypadających na 10 tys. mieszkańców w 2021 roku. Za nim uplasowały się Kraków i Gdańsk₃. 

Co z tego wynika? Ten rodzaj diety staje się powszechnie akceptowany i lubiany. Konsumenci w Polsce coraz chętniej wybierają dietę bezmięsną i pozbawioną produktów odzwierzęcych. Zgodnie z tym trendem rośnie również liczba lokali gastronomicznych dostosowanych do takich preferencji żywieniowych klientów. 

Roślinne jedzenie nie jest wybierane wyłącznie przez osoby, które zdecydowały się nie spożywać mięsa i produktów odzwierzęcych np. względów etycznych. Coraz więcej konsumentów decyduje się na taki model żywienia z troski o własne zdrowie, a także ze względu na nietolerancję np. laktozy (białka mleka krowiego).

Dania wegańskie i wegetariańskie spotkamy w restauracjach hotelowych, lokalach w przestrzeni miejskiej, w pizzeriach oraz fast foodach. Śmiało można stwierdzić, że tego rodzaju menu zajmuje silną pozycję na gastronomicznej mapie Polski.

Jak kuchnia wegańska i wegetariańska wpływa na menu restauracji?

Kuchnia wegańska oraz wegetariańska wpływają na menu restauracji, zarówno pod względem stosowania składników, jak i sposobu przygotowania potraw. 

Chcąc oferować gościom menu wegetariańskie lub wegańskie, restaurator powinien uwzględnić w nim szeroki wybór warzyw, owoców, zbóż, orzechów i nasion jako składników bazowych. Musi także zadbać obecność produktów roślinnych, takich jak: tofu, seitan, tempeh czy produkty sojowe, które mogą zastąpić białko mięsne.

Ważne jest też odpowiednie oznaczenie dań wegańskich i wegetariańskich w menu. Gość zamawiający jedzenie online lub stacjonarnie powinien móc znaleźć w karcie dań czytelne informacje dotyczące zawartości wybranego dania.

Konieczne jest również przeszkolenie personelu kuchennego w zakresie technik gotowania wegańskiego i wegetariańskiego. Kucharze muszą wiedzieć, że potrawy wegańskie (np. roślinne kotlety) nie powinny być smażone na tłuszczu zwierzęcym. Warto również, aby obsługa lokalu potrafiła udzielić klientowi wegańskiemu lub wegetariańskiemu wyczerpującej odpowiedzi na temat sposobu przygotowania potraw. 

Według raportu „Rynek dostawców HoReCa w Polsce”₄ z 2022 roku ulubione dania kuchni wegetariańskiej lub wegańskiej, które możemy wprowadzić do menu lokalu, to:

• wegański kebab,
• wegański burger,
• wegetariańskie nuggetsy.

A jak może wyglądać zestaw różnych dań w menu restauracji wegetariańskiej? Oto przykład:

• zupa-krem z korzenia pietruszki i gruszek,
• wegetariańskie spaghetti z bazylią,
• roślinny stek z tofu z sosem BBQ i frytkami z batatów,
• tatar ze śledzia z parmezanem i rukolą i sosem sojowym₅.

Składniki dań wegetariańskich lub wegańskich są ogólnodostępne i możemy je wykorzystać do stworzenia wielu, różnorodnych potraw. Dzięki ich wszechstronności kucharz ma szansę kreować nowe smaki w lokalu i w prosty sposób eksperymentować z roślinnymi wersjami mięsnych dań. Może np. wprowadzić do menu klopsy z marchewki i cukinii – i serwować je zamiast klopsów wieprzowych.

Bazę kuchni roślinnej stanowią warzywa, owoce (świeże i suszone), nasiona roślin strączkowych (fasola, soczewica, groch, ciecierzyca, soja), pełne ziarna zbóż i produkty zbożowe (kasze, ryż, makaron, pieczywo), orzechy i nasiona (pestki dyni, słonecznika), zamienniki mięsa np. w postaci tofu. 

Warto również wprowadzić do menu wegetariańskiego lub wegańskiego gotowe (roślinne) zamienniki mięsa, takie jak burgery, kiełbaski i wędliny. Poza tym w roślinnych potrawach wykorzystuje się wszelkiego rodzaju napoje roślinne (zamiast mleka – np. sojowe, kokosowe, ryżowe, owsiane, migdałowe), masła orzechowe, śmietanki roślinne, gorzkie czekolady, całą gamę przypraw i ziół oraz oleje₆.

Korzyści z wprowadzenia wegańskich i wegetariańskich opcji do menu

Prowadzenie restauracji z wegańskim lub wegetariańskim menu może okazać się strzałem w dziesiątkę. Dlaczego? Jeśli będziemy oferować tego typu dania w lokalu, możemy m.in.:

1. Zoptymalizować firmowy budżet – przygotowywanie dań wegańskich i wegetariańskich jest niejednokrotnie tańsze w porównaniu do dań mięsnych. Przykładowo: przygotowanie steku z kalafiora to koszt kilkunastu złotych, a z antrykotu może kosztować nawet ponad 100 złotych.
2. Zwiększyć dochody ze sprzedaży – dania wegańskie i wegetariańskie sprzedają się coraz lepiej, ponieważ rośnie liczba konsumentów chcących jeść w ten sposób. Im więcej osób stawia na roślinną kuchnię, tym zwiększa się szansa na lepszą sprzedaż w restauracji.
3. Poprawić wizerunek restauracji – lokal oferujący menu wegetariańskie lub wegańskie może być postrzegany jako dbający o środowisko naturalne. Roślinne potrawy są postrzegane jako te przygotowywane w zgodzie ze zdrowiem, środowiskiem i dobrostanem zwierząt₇. Oferowanie zdrowych opcji wegetariańskich może też przyczynić się do postrzegania restauracji jako miejsca, które dba o zdrowie i dobre samopoczucie swoich klientów i podąża za nowoczesnymi, ekologicznymi trendami w gastronomii.

A zatem poprzez wdrożenie wegańskiej kuchni do menu restauracji możemy realnie zwiększyć zainteresowanie ofertą potencjalnych gości i umocnić pozycję lokalu na rynku.

Przyszłość kuchni wegańskiej i wegetariańskiej w gastronomii

Biorąc pod uwagę aktualne trendy w gastronomii i zachowania konsumentów – kuchnia roślinna będzie nadal zyskiwała na popularności.

Wprowadzenie kuchni roślinnej do restauracji to świetny sposób na pozyskanie nowych klientów stacjonarnych, jak i tych zamawiających posiłki online. Pozycje roślinne spowodują, że przykujemy uwagę potencjalnych gości, a stałym klientom damy większe możliwości kulinarnego wyboru.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

₁ https://pie.net.pl/wp-content/uploads/2021/12/Tygodnik-Gospodarczy-PIE_52-2021.pdf
₂ https://www.happycow.net/blog/the-growth-of-vegan-restaurants-in-europe-2022
₃ https://www.statista.com/statistics/1280453/poland-vegan-friendly-cities-by-number-of-restaurants/
₄ https://issuu.com/brogmarketing/docs/raport_dostawc_w_horeca_2022
₅ https://chefsforchange.pl/wp-content/uploads/2020/06/guidebook_chefsforchange.pdf
₆ Ibidem
₇ Ibidem

The post Kuchnia wegańska a wegetariańska – wpływ na branżę gastronomiczną appeared first on Restaumatic.

Jedzenie na dowóz – na czym polega ta usługa w restauracji?

Realizacja dań zamawianych przez internet w lokalu gastronomicznym polega m.in. na przygotowaniu potraw i dostarczeniu ich w taki sposób, aby dojechały w nienaruszonym stanie do zamawiającego – zarówno do domu, jak i do miejsca pracy.

Z perspektywy restauratora dostawa jedzenia online przebiega w kilku krokach:

1. Przyjmujemy zamówienie telefoniczne lub z poziomu strony internetowej.
2. Przygotowujemy potrawy i pakujemy je w odpowiednio zabezpieczone opakowania.
3. Realizujemy dostawę do klienta we wskazane miejsce.

Kluczem do sukcesu podczas prowadzenia restauracji oferującej jedzenie na dowóz jest skrócenie czasu realizacji zamówienia do minimum. Im szybciej dostarczymy z niej dania, tym większa szansa, że klient będzie zadowolony i wystawi pozytywną ocenę naszemu lokalowi.

Jak usprawnić sprzedaż jedzenia przez internet w restauracji?

Kiedy oferujemy jedzenie przez internet bezpośrednio z naszego lokalu gastronomicznego, powinniśmy przede wszystkim:

• udostępnić menu restauracyjne w wersji elektronicznej, np. poprzez stronę internetową lub aplikację mobilną,
• realizować zamówienia w jak najkrótszym czasie,
• dbać o prawidłowe zapakowanie przygotowanych potraw – najlepiej, aby jedzenie na dowóz było dostarczane ciepłe i w nienagannym stanie.

Jeśli oferujemy zamawianie jedzenia przez internet w restauracji, powinniśmy inwestować w nowoczesne rozwiązania technologiczne, które pozwolą nam na rozwój naszego biznesu. Takim rozwiązaniem jest system zamówień online od Restaumatic. Jakie korzyści oferuje takie oprogramowanie?

System zamówień online  

Nowoczesny system zamówień online od Restaumatic to niezwykle przydatne rozwiązanie, jeśli zamierzamy sprzedawać jedzenie z dowozem do klienta. Oprogramowanie sprawdza się zarówno w przypadku małego lokalu gastronomicznego, jak i większej restauracji, która działa w obrębie dużego miasta. 

Co możemy zyskać dzięki temu systemowi?

• nowoczesną i sprawną stronę WWW dla naszego lokalu wraz z edytowalnym menu – jeśli chcemy otrzymać oprogramowanie razem z witryną internetową,
• integrację oprogramowania z istniejąca stroną internetową restauracji za pomocą wtyczki Aktywne Menu – jeśli nie czujemy potrzeby posiadania nowej strony, ale chcemy korzystać z funkcji zamówień online.

Dzięki systemowi zamówień online od Restaumatic obsługa zamówień przebiega sprawniej. A takie elementy wpływają na zadowolenie klientów.

Dowiedz się więcej o najlepszym systemie POS dla restauracji.

Program lojalnościowy 

Kolejna ciekawa opcja na zwiększenie sprzedaży jedzenia na dowóz przez internet to uruchomienie programu lojalnościowego. Dzięki niemu klienci mogą korzystać z licznych benefitów, np. rabatów na serwowane dania, darmową dostawę, a także możliwość zbierania punktów wymiennych na kody promocyjne. Można wykorzystać je do promocji lokalu w specjalne dni i święta.  Ją również znajdziecie w ofercie Restaumatic.

To rozwiązanie sprzyja ja budowaniu lojalnej grupy klientów, którzy poczują się docenieni i z chęcią będą wracać do lokalu oraz polecać go innym.

Szybka dostawa

Ekspresowa dostawa jest jednym z wielu czynników determinujących sukces prowadzenia sprzedaży jedzenia z dowozem w lokalu gastronomicznym. Im szybciej przetwarzamy i dostarczamy zamówienia, tym wyższy poziom zadowolenia klienta oraz realna szansa na wzrost sprzedaży.

Sprzedaż jedzenia online w lokalu gastronomicznym – korzyści i zalety

Prowadzenie sprzedaży internetowej jedzenia na dowóz niesie ze sobą szereg korzyści. W ten sposób nie tylko możemy nie tylko realnie zwiększyć dochody w restauracji. Dodatkowo:

• zwiększamy realny zasięg oferty lokalu gastronomicznego – docieramy do szerszego grona gości,
• ułatwiamy proces zamawiania dań, a to przekłada się na zadowolenie klientów,
• personalizujemy metody zamawiania jedzenia z dowozem, dzięki czemu klient może dowolnie wymieniać składniki, ustalać termin dostawy oraz wybrać opcję odbioru osobistego.

Sprzedaż dań przez internet daje nam też możliwość oferowania atrakcyjnych zniżek dla stałych klientów.

Restauracja online – podsumowanie

W dzisiejszych czasach jedzenie z dowozem cieszy dużą popularnością. Klienci cenią sobie możliwość zamówienia pysznych dań bez potrzeby wychodzenia z domu lub z biura. Powinniśmy więc dbać o rozwój swojego lokalu gastronomicznego i inwestować w rozwiązania, dzięki którym efektywniej będziemy sprzedawać jedzenie na dowóz.

Zachęcamy do kontaktu z Restaumatic przez stronę WWW. Doświadczeni specjaliści przedstawią zasady wdrożenia i działania systemu zamówień online, a także podpowiedzą rozwiązania, które pozwolą na maksymalizację zysków oraz skuteczne zarządzanie lokalem. Możesz również wybrać dowolną inną formę kontaktu!

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Jedzenie na dowóz – Top 5 korzyści dla restauracji ze sprzedaży jedzenia online appeared first on Restaumatic.

Przygotowaliśmy grafiki i treści postów na Święta Wielkanocne, możesz je wykorzystać w swoich mediach społecznościowych. Przy okazji życzymy wszystkiego najlepszego w okresie Świąt Wielkanocnych.

Dla korzystających z Restaumatic przypominamy również o konieczności ustawienia przerw w pracy podczas kiedy lokal nie będzie obsługiwał zamówień – Zobacz instrukcję

• Wskazówka 1 – Jak pobrać grafikę: Kliknij wybraną grafikę, a następnie kliknij prawym przyciskiem myszy w tę grafikę i wybierz „Zapisz grafikę jako…”.
• Wskazówka 2 – Teksty: Propozycje tekstów do postów znajdują się na dole wpisu.

Propozycja 1

Wesołych Świąt Wielkanocnych!

Niech ten wyjątkowy czas przyniesie Wam spokój, radość i wspólne chwile przy świątecznym stole. A kiedy zabraknie Wam pomysłów na wielkanocne potrawy, pamiętajcie, że zawsze możecie liczyć na nasze kulinarne inspiracje.

Smacznego świętowania i dużo zdrowia!

Propozycja 2

Szczęśliwej Wielkanocy!

Niech ten wiosenny czas będzie pełen miłości, nadziei i nowych możliwości. Niech Wasze domy wypełnią się ciepłem i radością, a nasze dania dodadzą smaku tym wyjątkowym momentom.

Życzymy Wam pysznych i spokojnych Świąt! 🩷

Propozycja 3

Wesołego Alleluja!

Życzymy, aby te Święta Wielkanocne były pełne wiary, nadziei i miłości. Niech przyniosą spokój i odpoczynek, a nasze specjalne świąteczne menu będzie wspaniałym dodatkiem do Waszych rodzinnych spotkań.

Najserdeczniejsze życzenia od całego zespołu [NAZWA RESTAURACJI]!

Propozycja 4

Świąteczne życzenia od naszej restauracji!

Niech magia Wielkanocy wniesie do Waszych domów światło i ciepło, a rodzinne spotkania upłyną w atmosferze miłości i zrozumienia. Do tych wyjątkowych dni dodajemy od siebie szczyptę kulinarnego uroku – nasze dania gotowe są umilić każde świąteczne spotkanie.

Wszystkiego pysznego i radosnego!

Propozycja 5

Z okazji Świąt Wielkanocnych

Życzymy Wam, aby te święta były czasem radosnego świętowania, odpoczynku i ładowania baterii na nowe wyzwania. Niech będzie to czas wypełniony miłością, ciepłem i smakiem, a nasza kuchnia doda magii tym wyjątkowym chwilom.

Wesołych Świąt od całego naszego zespołu!

Potrzebujesz spersonalizowanych grafik i tekstów na Facebooka i Instagrama?
Zamów je wysyłając maila na adres: marketing@restaumatic.com

The post Materiały na FB | 31.03.2024 | Wielkanoc appeared first on Restaumatic.

Co to znaczy, że kuchnia jest bezglutenowa?

Gluten to odmiana białka, którą znajdziemy przede wszystkim w nasionach zbóż. To oznacza, że w kuchni bezglutenowej nie powinniśmy wykorzystywać do przygotowywania potraw składników z jego zawartością np. takich jak: pszenica, żyto, jęczmień, owies. Dodatkowo taka kuchnia musi spełniać inne, ważne wytyczne, jakie koniecznie musimy znać.

Zasady bezpieczeństwa w kuchni bezglutenowej

Aby móc zaoferować gościom restauracji bezglutenowe menu, powinniśmy stosować się do kilku, istotnych zasad. Przede wszystkim musimy dbać o prawidłowy sposób przechowywania żywności bezglutenowej. Należy pamiętać, że nie możemy doprowadzić do tego, by została ona zanieczyszczona glutenem.

Lokal gastronomiczny powinien też regularnie monitorować i kontrolować procedury przygotowywania potraw bezglutenowych, aby ograniczyć ryzyko zanieczyszczenia ich glutenem. Ponadto produkty z jego zawartością należy trzymać w innych miejscach niż te bez niego.

Przed wprowadzeniem dań bezglutenowych do menu restauracji powinniśmy poznać zasady żywienia bezglutenowego, a także przeszkolić personel kuchenny z zakresu przygotowywania obróbki i serwowania tego rodzaju potraw. 

Personel restauracji powinien być gotowy odpowiedzieć na pytania klientów, dotyczące składników potraw oraz sposobu ich przygotowania pod kątem obecności glutenu.

Dodatkowo produkty bezglutenowe muszą mieć odpowiednie oznakowanie, aby żaden z pracowników restauracji nie doprowadził do pomyłki i łatwo je rozpoznał. Nawet niewielkie ilości glutenu mogą być szkodliwe dla osoby, której organizm jego nie toleruje_¹. W menu należy odpowiednio oznaczyć dania bezglutenowe, aby goście z nietolerancją glutenu lub celiakią mogli łatwo je zidentyfikować.

Jak przygotować bezglutenowe posiłki: produkty bezglutenowe

Prowadzenie restauracji z bezglutenową kuchnią wiąże się z wieloma obowiązkami zarówno dla restauratora, jak i pracowników lokalu. Jeśli chcemy podawać dania bez glutenu w menu restauracji, powinniśmy m.in. zadbać o ich prawidłowe przygotowywanie.

Ważne kwestie, o których należy pamiętać to np.:

• dokładne mycie powierzchni, na jakich przygotowujemy posiłki dla gości restauracji,
• wybieranie produktów oznaczonych jako bezglutenowe.

Podczas przygotowywania posiłków w restauracji dla osób uczulonych na gluten nie możemy wykorzystywać tego samego wyposażenia kuchni, które zostało już użyte, np. do smażenia produktów zawierających ten związek. W myśl tej zasady kucharze powinni unikać obróbki cieplnej produktów glutenowych i bezglutenowych jednocześnie na tych samych patelniach czy też serwowania ich na jednym talerzu. Trzeba też pamiętać, że powierzchnie do przygotowywania potraw z menu bezglutenowego nie mogą mieć styczności z glutenem.

Istnieje też kilka, innych zasad, które powinniśmy przestrzegać, aby kuchnia bezglutenowa w naszej restauracji działała prawidłowo. Przykładowo: podczas korzystania z piekarnika i foremek do pieczenia, powinniśmy usunąć wszelkie zanieczyszczenia po glutenie. Co więcej, jeśli np. podajemy śniadania z tostami – toster powinien być przeznaczony do pieczywa bezglutenowego.

Pamiętajmy, że przygotowywanie dań glutenowych nawet w niedalekiej odległości od dań z glutenem może przedostaniu się śladowych ilości glutenu do potraw.

Szkolenie personelu do pracy w kuchni bezglutenowej

Szkolenia pracownicze są niezwykle istotne – szczególnie jeśli wprowadzamy do menu restauracji produkty bezglutenowe. Każdy z pracowników zaplecza kuchennego i kelnerzy powinien zostać przeszkolony z zakresu: podawania dań bezglutenowych, przygotowywania takich potraw, a także podstawowych zasad, jakimi muszą się kierować podczas obsługi kuchni bez glutenu.

W trakcie takiego szkolenia pracowniczego powinniśmy uwzględnić bloki tematyczne, takie jak m.in.:

• przechowywanie i wybór produktów bezglutenowych,
• obróbka termiczna potraw,
• sposoby serwowania dań bezglutenowych,
• zasady higieny i bezpieczeństwa pracy z produktami bezglutenowymi.

O czym jeszcze dobrze jest pamiętać? Chcąc sprawnie prowadzić kuchnię bezglutenową w lokalu, warto zdecydować się na system RePOS od Restaumatic. Oprogramowanie daje nam dostęp m.in. do KDS –system ekranów kuchennych, dzięki którym kucharze natychmiast widzą złożone zamówienie i jego rodzaj. 

Takie rozwiązanie zapewnia szybką i bezbłędną obsługę zamówień. Zmniejszenie ryzyka pomyłek w realizacji zamówień jest szczególnie ważne przy wydawaniu potraw dla osób nietolerujących glutenu.

Dzięki systemowi POS od Restaumatic zyskujemy też możliwość śledzenia raportów i statystyk ze sprzedaży dań (w tym oczywiście tych bezglutenowych). Taka opcja pozwala nam ocenić popularność i popyt na  tego rodzaju kuchnię w naszym lokalu, co pozwala nam na wprowadzenie w ewentualnych zmian w menu.

Wybierając Restaumatic mamy realną szansę na poprawę jakości obsługi oraz efektywności działania naszej kuchni serwującej bez glutenu.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

₁ https://www.gov.pl/web/gis/wymagania-dla-zywnosci-znakowanej-jako-bezglutenowa-lub-o-bardzo-niskiej-zawartosci-glutenu–informacje-dla-konsumentow-i-obowiazki-przedsiebiorcy

The post Kuchnia bez glutenu – zasady przygotowywania dań bezglutenowych appeared first on Restaumatic.

Czym jest menu online w restauracji?

Elektroniczne menu online to nowoczesna forma przedstawienia oferty kulinarnej lokalu gastronomicznego. Takie menu możemy udostępnić w miejscach takich jak: 

• strona internetowa restauracji,
• aplikacje mobilne,
• dokument PDF dostępny dla gości restauracji przez social media albo do pobrania na stronie www.

Propozycję naszych dań możemy też udostępnić poprzez kod QR (dostępny na każdym stoliku w lokalu). Dzięki temu potencjalni klienci zeskanują kod za pomocą telefonu, a następnie uzyskują dostęp do elektronicznego menu restauracji.

Jakie korzyści daje cyfrowe menu w restauracji?

Istnieje wiele powodów, dla których warto zdecydować się na wybór elektronicznego menu restauracji. Dzięki niemu mamy szansę przyciągnąć uwagę większej liczby gości i zbudować pozytywny wizerunek w branży. Na tym jednak nie koniec.

Zwiększenie sprzedaży

Dzięki menu online zyskujemy realną szansę na zwiększenie zysków ze sprzedaży w naszej restauracji. Takie rozwiązanie zapewnia klientom łatwy dostęp do różnych informacji o serwowanych daniach i napojach w dowolnym miejscu i czasie (za pośrednictwem sieci internetowej). Wystarczy kilka kliknięć w telefonie lub tablecie, aby zamówić i otrzymać pyszne jedzenie. Proste i szybkie zamawianie oraz łatwy dostęp do oferty lokalu zachęca klientów do podjęcia decyzji zakupowej.

Dodatkowo obsługa restauracji może łatwo aktualizować menu online, co pozwala na bieżąco informować klientów o nowych daniach, promocjach lub zmianach cen. Menu online to również skuteczny sposób na wyeksponowanie sezonowych potraw lub specjalnych ofert i zmniejszenie kosztów związanych z drukowaniem nowych menu w tradycyjnej formie. 

Pełne informacje o daniach

Internetowe menu to doskonała opcja, aby przekazać więcej danych o daniach niż w przypadku klasycznego menu restauracji. Wirtualna karta dań pozwala na uwzględnienie szczegółowego składu, wartości odżywczych czy kaloryczności. Daje to klientowi pełną kontrolę nad tym, co chce zamówić i ułatwia wybór.

Dostępność 24/7

Niepodważalnym atutem menu elektronicznego dla restauracji jest dostępność oferty przez 24 godziny na dobę 7 dni w tygodniu. To oznacza, że nawet jeśli nasz lokal jest nieczynny, potencjalni goście mogą sprawdzać jego ofertę i zastanowić się wcześniej nad wyborem dań.

Analiza danych

Elektroniczne menu lokalu gastronomicznego z systemem zamówień online umożliwia zbieranie informacji o preferencjach i wyborach naszych gości. To bardzo ważna i przydatna funkcja. Dzięki niej możemy łatwiej dopasować menu restauracji do potrzeb potencjalnych i stałych klientów, a także poprawić ofertę promocyjną oraz cenową. Takie działania sprzyjają zwiększeniu zysków ze sprzedaży i budowaniu długofalowych relacji z gośćmi.

Jak powinno wyglądać menu elektroniczne restauracji?

Cyfrowe menu powinno być przede wszystkim przejrzyste i czytelne. Im łatwiejsza nawigacja w wirtualnej karcie dań (np. na stronie internetowej lub w aplikacji mobilnej), tym większa szansa, że potencjalni goście częściej będą składać zamówienia.

W menu powinniśmy umieścić elementy, takie jak m.in.:

• nazwę serwowanych dań,
• zdjęcia poglądowe – każda potrawa powinna być ilustrowana wysokiej jakości, apetycznym i estetycznym zdjęciem, które zachęca klienta do zamówienia,
• ceny – każde danie powinno mieć podaną cenę, aby klienci mieli pełną świadomość kosztów ich zamówienia,
• skład i informacje o alergenach,
• gramatura i kaloryczność.

Pamiętajmy, że atrakcyjne oraz funkcjonalne menu online wpływa na jakość obsługi klientów, przyczyniając się przez to do wzrostu sprzedaży.

Podsumowanie

Gdy zależy nam wzroście sprzedaży dań w restauracji, pozyskaniu nowych klientów oraz budowaniu pozytywnego wizerunku lokalu, to zdecydowanie powinniśmy inwestować w rozwiązania, takie jak elektroniczne menu. 

We wdrożeniu menu online do naszej restauracji pomogą specjaliści z Restaumatic. Na nasze życzenie przedstawią oni zasady jego działania i obsługi, także zaproponują inne rozwiązania, dopasowane do potrzeb naszego lokalu.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Menu online – jak powinno wyglądać elektroniczne menu restauracji? appeared first on Restaumatic.

Przygotowane treści możecie wykorzystać do komunikacji na Waszych profilach na Facebooku i Instagramie.

Zapraszamy do pobierania!

Wskazówka 1 – Jak pobrać grafikę: Kliknij wybraną grafikę, a następnie kliknij prawym przyciskiem myszy w tę grafikę i wybierz „Zapisz grafikę jako…”.

Wskazówka 2 – Teksty: Propozycje tekstów do postów znajdują się na dole wpisu.

Grafiki

Teksty

Post 1

Dzień Kobiet to idealny moment, by okazać wdzięczność wspaniałym kobietom w naszym życiu. W naszej restauracji przygotowaliśmy specjalne menu na tę okoliczność.

Zapraszamy na romantyczną kolację, rodzinną ucztę lub wieczór z przyjaciółkami.

[ADRES DO WWW]

Post 2

Toast za wszystkie wspaniałe Kobiety! W Dniu Kobiet zapraszamy do nas na wyjątkową ofertę – każda dama otrzyma od nas drinka powitalnego na dobry początek wieczoru.

Niech ten dzień będzie pełen toastów, śmiechu i radości!

[ADRES DO WWW]

Post 3

Drogie Panie, w waszym dniu zasługujecie na chwilę relaksu i wyjątkowych doznań. Zapraszamy na obiad lub kolację, gdzie każda Pani otrzyma 20% zniżki na całe menu.

To nasz sposób, by podziękować Wam za bycie niesamowitymi każdego dnia!

[ADRES DO WWW]

Post 4

Drogie Panie, z okazji Waszego święta zapraszamy do świętowania w naszej restauracji! Czekają na Was wyjątkowe smaki i nastrojowa atmosfera.

Rezerwujcie stolik już dziś i świętujcie z nami Dzień Kobiet!

[ADRES DO WWW]

Potrzebujesz spersonalizowanych grafik i tekstów na Facebooka i Instagrama?
Zamów je wysyłając maila na adres: marketing@restaumatic.com

The post Materiały na FB | 06.03.2024 | Dzień Kobiet appeared first on Restaumatic.

Oznaczenie strony umowy

Zanim podpiszemy umowę najmu pomieszczenia dla lokalu gastronomicznego, musimy dokładnie przeanalizować warunki wskazane przez wynajmującego. W trakcie podpisywania dokumentów potrzebne są konkretne dane do umowy najmu, które obejmują informacje o wynajmującym i najemcy₁.

Najemca

• numer NIP, REGON, KRS,
• nazwa firmy oraz dane osobowe właściciela,
• adres, pod którym jest zarejestrowana działalność.

Wynajmujący

• imię i nazwisko lub nazwa podmiotu gospodarczego,
• opcjonalnie numer NIP, REGON i KRS, jeśli wynajmujący prowadzi działalność gospodarczą,
• dokładny adres wynajmowanego lokalu.

W umowie musimy też wskazać na konkretny termin obowiązywania umowy, warunki odstąpienia od najmu lokalu wraz z ustaleniem okresu wypowiedzenia oraz sytuacje, w których wynajmujący może wypowiedzieć umowę.

Do umowy na wynajem lokalu potrzebne są też czytelne podpisy obu stron. Tak sporządzona dokumentacja jest zabezpieczeniem interesów zarówno wynajmującego, jak i najemcy, który zamierza otworzyć restaurację.

Prawo do dysponowania lokalem

Umowa wynajmu lokalu musi zostać uzupełniona o oświadczenia podmiotu wynajmującego o potwierdzeniu praw do dysponowania lokalem. W takim dokumencie musimy uwzględnić numer księgi wieczystej wynajmowanego lokalu. Stanowi to niezbędne zabezpieczenie. 

W przeciwnym razie mogłoby dojść do konieczności nagłego zamknięcia restauracji. Warto też wiedzieć, jakie błędy mogą prowadzić do upadku lokalu gastronomicznego. Jednym z nich może być nieprawidłowo sporządzona umowa wynajmu lokalu.

Jeśli wynajmujący ma pełnię praw do danego miejsca, nie musimy obawiać się o żadne konsekwencje lub ryzyko konieczności nagłego przeniesienia restauracji w inne miejsce. Jako załącznik do umowy najmu lokalu usługowego można dołączyć też akt własności nieruchomości.

Opisanie wynajmowanego lokalu

Kiedy szukamy sposobów, jak otworzyć własną restaurację, na pewno trafimy na informacje o możliwości wynajęcia lokalu pod gastronomię. To korzystne rozwiązanie, dzięki któremu ograniczymy koszty początkowe uruchomienia biznesu. Podpisując umowę najmu lokalu gastronomicznego, musimy zadbać o dokładny opis wynajmowanego lokalu. Najważniejsze kwestie do uwzględnienia w umowie to:

• powierzchnia użytkowa,
• liczba pomieszczeń,
• wyposażenie lokalu, np. sprzęt zaplecza kuchennego, bar, stoły i krzesła na sali restauracyjnej,
• media dostępne w lokalu, np. internet, telewizja.

Szczegółowy opis wynajmowanego lokalu pod restaurację jest kluczowy, aby po najemca wiedział, na jakie udogodnienia na początek może liczyć. Warto w umowie najmu pomieszczenia pod gastronomię uwzględnić nawet kolor ścian z zastrzeżeniem możliwości zmiany aranżacji. W ten sposób unikniemy zbędnych sporów na koniec umowy o wynajem lokalu.

Czas trwania umowy

Umowa najmu lokalu pod gastronomię może zostać zawarta na czas określony lub nieokreślony. Dokładnie oznaczenie daty najmu jest niezbędne, aby wynajmujący i najemca mogli dochodzić swoich roszczeń. Dla restauracji korzystniejsza będzie umowa na czas nieokreślony, chociażby ze względu na brak ryzyka, że nagle będziemy zmuszeni do zamknięcia lub przeniesienia biznesu w nowe miejsce.

Warunki wypowiedzenia umowy

W umowie najmu lokalu usługowego musimy też mieć informację o tym, jaki jest obowiązujący okres wypowiedzenia. Dokładne oznaczenie warunków wypowiedzenia umowy najmu pozwala uniknąć wielu sporów. To istotne równie wtedy, kiedy chcemy wypowiedzieć umowę wynajmującemu, a także wtedy, kiedy z jakiegoś powodu umowa zostanie nam wypowiedziana. W czasie trwania okresu wypowiedzenia mamy czas, aby zorganizować przeniesienie restauracji do nowego miejsca.

Czynsz i inne opłaty

Podpisując umowę najmu lokalu gastronomicznego, nie możemy pominąć kwestii wysokości kwoty odstępnego oraz miesięcznego czynszu wpłacanego na konto wynajmującego. W podpisywanej umowie musimy jasno wskazać informacje o:

• formie płatności np. przelew albo gotówka,
• kwotę czynszu,
• formę rozliczenia eksploatacji lokalu, czyli np. rachunki za prąd, wodę i gaz.

Najemca jest zobowiązany do tego, aby przekazywać opłaty eksploatacyjne i kwotę czynszu zawsze w terminie pod rygorem odcięcia mediów, wypowiedzenia umowy lub ryzyka nałożenia kary administracyjnej.

Jeśli prowadzimy działalność gastronomiczną, możemy ograniczyć koszty obsługi klienta i realizacji dostaw. Wystarczy, że zainwestujemy w nowoczesny system do zarządzania restauracją RePOS od Restaumatic. Dzięki temu oprogramowaniu skutecznie poprawimy jakość i szybkość obsługi klientów, usprawnimy łańcuch dostaw i będziemy kompleksowo kontrolować pracę lokalu.

Kary umowne przewidziane w umowie

W umowie najmu lokalu pod gastronomię trzeba też jasno określić wysokość kar umownych. Obowiązkiem wynajmującego jest ustalenie z góry np. wartości procentowej kar za opóźnienia w uiszczaniu opłat eksploatacyjnych oraz czynszu. Kary umowne mogą dotyczyć też m.in. nieprzekazania w terminie lokalu do użytku przez najemcę. Ewentualne opłaty dotyczą także wykonywania niedozwolonych zmian w adaptacji lokalu, a także uszkodzeń, które nie zostały naprawione przez najemcę.

Waloryzacja czynszu

Zgodnie z Art. 358 Kodeksu Cywilnego wynajmujący ma pełne prawa do tego, aby dokonać waloryzacji wysokości czynszu ustalonego w umowie najmu lokalu₂. Najemca na etapie podpisywania umowy wynajmu lokalu pod restaurację może negocjować z wynajmującym warunki waloryzacji kosztów, np. wskazać w umowie, że czynsz nie ulegnie podwyższeniu przez pierwsze 3 lata trwania umowy.

Nie zapominajmy też o tym, że wynajmowany lokal powinien spełniać wymogi sanepidu dla gastronomii. W umowie najmu lokalu można wskazać, kto odpowiada za kwestie formalne pozwalające na legalne prowadzenie działalności gastronomicznej.

Aby bezproblemowo i bezpiecznie prowadzić lokal gastronomiczny, musimy zadbać o szczegółowo opisaną umowę wynajmu lokalu. Jeśli do tego postawimy na rozwiązania dla restauratorów dostarczane przez Restaumatic – możemy komfortowo optymalizować czas pracy swoich pracowników, szybciej przetwarzać zamówienia w restauracji i zmniejszać koszty prowadzenia działalności gospodarczej.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

₁ https://isap.sejm.gov.pl/isap.nsf/download.xsp/WDU20010710733/U/D20010733Lj.pdf
₂ https://isap.sejm.gov.pl/isap.nsf/DocDetails.xsp?id=wdu19640160093

The post Umowa najmu lokalu gastronomicznego – na co zwracać uwagę? appeared first on Restaumatic.