Jakie małe biznesy gastronomiczne będą popularne w 2025?

Mała gastronomia zyskuje na popularności. Niewielkie, lokalne restauracje czy kawiarnie są cenione i lubiane przez klientów. 

Dlaczego tak się dzieje? Oto kilka powodów:

1. Autentyczność i unikalność – małe lokale często stawiają na autentyczne, domowe smaki i unikalne koncepcje kulinarne. Klienci doceniają możliwość spróbowania nowych, oryginalnych potraw, których próżno szukać w sieciowych restauracjach. 
2. Jakość produktów –  właściciele małej gastronomii często współpracują z lokalnymi dostawcami. Pozwala to na wykorzystanie świeżych, sezonowych produktów, co przekłada się na wyższą jakość potraw.
3. Atmosfera – niewielkie, przytulne wnętrza lokalu sprzyjają relaksowi i stworzeniu miłego nastroju. Ponadto klienci cenią sobie możliwość porozmawiania z właścicielem lub kucharzem, a to buduje poczucie więzi z miejscem.

Klienci coraz częściej wybierają lokale, które oferują niepowtarzalny klimat, indywidualne podejście oraz wysoką jakość produktów. Istnieje duże prawdopodobieństwo, że w 2025 roku ich uwagę przyciągną restauracje, które odpowiadają na aktualne trendy, takie jak kuchnia roślinna, ekologiczna czy w stylu comfort food. 

Goście zwracają bowiem uwagę na wpływ swoich gastronomicznych wyborów na środowisko. Oznacza to większe zapotrzebowanie na lokale działające w duchu zero waste, a także te, które potrafią w kreatywny (i ekologiczny) sposób wyróżnić się na tle konkurencji. 

Warto pamiętać, że w małej gastronomii kluczowe jest zarówno rozumienie rynku, jak i gotowość do wprowadzania innowacji. Biznesy gastronomiczne dostosowujące się do potrzeb gości oraz oferujące wyjątkowe doświadczenia kulinarne mają większą szansę na sukces.

Mobilna gastronomia – food truck i rower gastronomiczny

Food trucki, czyli mobilne punkty gastronomiczne, oferują restauratorom dużą elastyczność. Taki model biznesowy pozwala na testowanie różnych lokalizacji i dopasowywanie oferty do zmieniających się potrzeb klientów. 

Food trucki są szczególnie popularne podczas festiwali, wydarzeń plenerowych czy w miejscach o dużym natężeniu ruchu, takich jak centra miast czy okolice biurowców. Dzięki stosunkowo niskim kosztom początkowym i dużym możliwościom adaptacji ten typ modelu biznesu gastronomicznego jest korzystnym wyborem dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z branżą.

Kolejne innowacyjne rozwiązanie stanowi rower gastronomiczny. Ten ekologiczny i kompaktowy środek transportu doskonale sprawdza się w centrach miast, gdzie przestrzeń jest ograniczona, a zrównoważone podejście do środowiska cieszy się coraz większym uznaniem społecznym.

Rower gastronomiczny świetnie nadaje się do sprzedaży kawy, lodów czy prostych przekąsek, które można serwować na ulicach, targach lub w parkach. 

Na rozwój mobilnej gastronomii w 2025 roku wpływ będą miały trendy, takie jak:

1. Rosnąca popularność kuchni roślinnej – coraz więcej osób decyduje się na dietę wegetariańską lub wegańską, poszukując alternatywnych źródeł białka i składników odżywczych. Restauracje mobilne mogą zaspokoić ten popyt, oferując różnorodne, smaczne i zdrowe dania roślinne, takie jak burgery roślinne czy smoothie.
2. Rozwój street foodu, czyli tzw. ulicznego jedzenia – to wygodna i szybka forma posiłku, która pozwala na eksperymentowanie z różnymi smakami oraz rodzajami kuchni. Mobilna, mała gastronomia ma na tym polu ogromny potencjał do rozwoju, ponieważ można z jej ofertą łatwo dotrzeć do klientów w różnych lokalizacjach.

Mała gastronomia – przytulna kawiarnia lub osiedlowy kebab

Kawiarnia to biznes, który niemal zawsze znajduje swoją niszę, szczególnie jeśli lokal oferuje coś wyjątkowego. W 2025 roku, podobnie jak w latach ubiegłych, konsumenci będą szukać miejsc, które zapewniają przytulny klimat i umożliwiają odpoczynek od codziennego zgiełku. Kawiarnia z autorskim wystrojem, lokalnymi wypiekami i szerokim wyborem kawy może stać się magnesem dla klientów. 

Kluczowym elementem jest dbałość o szczegóły – zarówno w kwestii obsługi, jak i jakości serwowanych produktów. Warto także pomyśleć o organizowaniu wydarzeń tematycznych, takich jak wieczory poetyckie czy warsztaty, które dodatkowo przyciągną gości.

Z kolei osiedlowy kebab to sprawdzony pomysł na biznes gastronomiczny, szczególnie w lokalizacjach o dużym zagęszczeniu mieszkańców. W tym przypadku kluczem do sukcesu jest jakość potraw (składników) oraz umiejętność wyróżnienia się na tle konkurencji. Prosty, ale dobrze zrealizowany pomysł na osiedlowy kebab, połączony z przystępnymi cenami i dogodnym umiejscowieniem, może stać się prawdziwym hitem w każdej dzielnicy. Ważne jest przy tym zrozumienie potrzeb lokalnej społeczności – zarówno w kwestii menu, jak i godzin otwarcia czy stref dostawy.

Zrównoważona gastronomia jako pomysł na biznes

Rosnąca świadomość ekologiczna konsumentów sprawia, że zrównoważona gastronomia staje się nie tylko trendem, ale wręcz koniecznością. Lokale, które wdrażają rozwiązania z myślą o środowisku, cieszą się coraz większym uznaniem klientów. Uznaniem klientów cieszą się restauracje, które korzystają z produktów od lokalnych dostawców, redukują ilość odpadów czy stosują biodegradowalne opakowania.

Przykładem takiego podejścia może być restauracja w stylu zero waste, która minimalizuje marnotrawienie jedzenia i jednocześnie edukuje klientów w tym zakresie.

Menu oparte na kuchni wegetariańskiej czy roślinnej to kolejny sposób na przyciągnięcie konsumentów. 

Warto pamiętać, że zrównoważona gastronomia wspiera lokalnych producentów i promuje zdrowy styl życia. Te elementy mogą budować pozytywny wizerunek lokalu. Zrównoważona gastronomia to przyszłość branży, która nie tylko odpowiada na potrzeby współczesnych konsumentów, ale również realnie wpływa na poprawę kondycji środowiska.

Jak usprawnić biznes gastronomiczny?

Rozwój małego biznesu gastronomicznego wymaga nie tylko dobrego pomysłu, ale także skutecznych narzędzi do zarządzania i promocji. W dzisiejszych czasach technologie odgrywają kluczową rolę w optymalizacji pracy oraz zwiększaniu zysków.

Program do zarządzania lokalem RePOS

RePOS to nowoczesne narzędzie, które ułatwia zarządzanie lokalem gastronomicznym. Dzięki funkcjom, takim jak kompleksowa obsługa zamówień i płatności czy generowanie raportów sprzedaży, właściciele restauracji mogą z łatwością kontrolować każdy aspekt działalności. 

Ponadto nasz system POS umożliwia wgląd do szczegółowych raportów dotyczących sprzedaży, popularności produktów czy preferencji klientów. Oprogramowanie od Restaumatic pozwala na optymalizację procesów, co jest szczególnie ważne, ponieważ efektywność pracy personelu ma bezpośredni wpływ na rentowność lokalu.

System sprzedaży online dla gastronomii

W erze cyfrowej wirtualna sprzedaż dań staje się nieodzownym elementem działalności gastronomicznej. System zamówień online od Restaumatic to inwestycja, która przynosi liczne korzyści zarówno dla restauracji, jak i dla klientów. Ułatwia zarządzanie biznesem, zwiększa sprzedaż oraz satysfakcję gości.

To ważne!
Możliwość zamawiania jedzenia online to wygoda, której oczekuje coraz większa liczba konsumentów – zwłaszcza tych zabieganych, którzy nie mają czasu na stacjonarne wizyty w restauracji. Wprowadź w swoim lokalu odpowiednie rozwiązania i udostępnij tę opcję swoim klientom!

Porozmawiajmy o systemie sprzedaży online dla Twojej restauracji!
+48 732-081-111

Skuteczne działania marketingowe

Efektywna promocja to podstawa sukcesu każdego biznesu, szczególnie w branży gastronomicznej, w której konkurencja jest ogromna. Właściwie prowadzone media społecznościowe restauracji, kampanie reklamowe skierowane na lokalny rynek, współpraca z influencerami czy organizacja wydarzeń tematycznych to tylko niektóre z działań, które mogą zwiększyć rozpoznawalność marki. Warto również inwestować w programy lojalnościowe w restauracji, które zachęcą klientów do regularnych wizyt i pomogą zbudować z nimi trwałe relacje.

Dobry pomysł na małą gastronomię – podsumowanie

Rok 2025 to czas licznych możliwości dla małej gastronomii. Mobilne food trucki, przytulne kawiarnie czy ekologiczne restauracje odpowiadają na potrzeby współczesnych konsumentów, jednocześnie wpisując się w globalne trendy. 

Kluczem do sukcesu w branży gastronomicznej jest elastyczność, umiejętność wyróżnienia się na rynku oraz wykorzystanie nowoczesnych technologii, które ułatwiają zarządzanie biznesem. Możemy Ci w tym pomóc! Skontaktuj się z nami i porozmawiajmy o możliwości współpracy.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Jaki biznes otworzyć w 2025 roku? Pomysły na małe biznesy w gastronomii appeared first on Restaumatic.

VAT w gastronomii

Podatek to wynikające z ustawy podatkowej świadczenie pieniężne przekazywane na rzecz Skarbu Państwa bądź jednostek samorządu terytorialnego (np. gminy). Ma charakter publicznoprawny, nieodpłatny, przymusowy oraz bezzwrotny¹. 

Zgodnie z tą zasadą lokale gastronomiczne muszą doliczać do ceny swoich produktów i świadczeń podatek od towarów i usług (VAT).

Jakie stawki VAT powinni mieć na uwadze restauratorzy?

Podatek VAT w gastronomii można sprowadzić do modelu, w którym:

• podstawową stawką jest 23%,
• istnieją wybrane produkty obłożone stawką preferencyjną 5 i 8%.

5% VAT obejmuje gotowe produkty i dania, które zostały przeznaczone do sprzedaży bezpośredniej i nie są powiązane z żadnymi dodatkowymi usługami zapewnionymi przez lokal gastronomiczny. Będą to więc produkty zapakowane np. próżniowo. 

Uwaga: tej stawki nie można stosować do produktów, których zawartość alkoholu przekracza 1,2%. 

Stawka VAT 5% obejmuje:

• mięsa i produkty z podrobów,
• artykuły mleczne i jaja,
• warzywa, owoce i orzechy,
• wyroby cukiernicze,
• żywność homogenizowaną,
• pieczywo z długim terminem zdatności do spożycia.

Druga stawka, 8% VAT, obejmuje usługi gastronomiczne, w przypadku których dochodzi do dodatkowej usługi zapewnianej przez restaurację czy bar. Będą to więc sytuacje, w których przewidziana jest np. obsługa kelnerska. Stawkę 8% stosuje się z wyłączeniem napojów. 

Stawka VAT 8% obejmuje:

• usługi gastronomiczne,
• przygotowywanie i podawanie posiłków,
• usługi cateringowe (z wyłączeniem napojów alkoholowych i bezalkoholowych).

Podstawowa stawka 23% dotyczy pozostałych usług. Obejmuje napoje – w tym ich przygotowanie oraz podanie. Do grupy tej należy zaliczyć zarówno kawę, herbatę, jak i chociażby wodę mineralną, napoje gazowane i alkohole. Stawką 23% należy objąć też sprzedaż produktów i usług, w przypadku których wykorzystywane są krewetki, małże, homary, ośmiornice, kawior i przetwory na ich bazie. 

Pamiętajmy, że przepisy podatkowe mogą się zmieniać. Dlatego należy regularnie analizować tabele VAT dla gastronomii i być na bieżąco z najnowszymi informacjami dotyczącymi podatków. Taki nadzór umożliwia wybór korzystnych rozwiązań przy ich rozliczaniu i skorzystanie ze stosownych ulg.

Jeśli wiemy, jaki VAT na konkretne produkty i usługi obowiązuje w gastronomii, to możemy lepiej zaplanować wydatki czy inwestycje w lokalu. Wiedza dotycząca nowych stawek podatkowych może nas też uchronić przed popełnieniem błędów w sprawozdaniach księgowych.

Sprzedaż dań i posiłków – towar czy usługa gastronomiczna?

Prawidłowe naliczenie podatku VAT w gastronomii jest szczególnie ważne w kontekście tego, czy dany lokal wpisuje na dokumencie sprzedaży towar, czy usługę. Tak więc to po stronie sprzedawcy powstaje konieczność wskazania, czy ma on do czynienia ze sprzedażą towaru w formie posiłku, czy szerszym ujęciem w formie świadczenia usługi gastronomicznej. 

Jak należy je rozumieć? Usługa gastronomiczna to proces, w którym dochodzi do przygotowania oraz podania posiłków gościom w lokalu. Przyjmuje się, iż zapewnić mogą ją podmioty, które prowadzą działalność produkcyjno-handlową, tzn. przetwarzają produkty tak, by stworzyć z nich posiłki dostarczane klientom. Jednocześnie zapewniają obsługę klientów, dokonując formalnej sprzedaży potraw, napojów i innych towarów handlowych. 

Jak należy wobec tego rozumieć towar? Będzie to gotowy produkt przygotowany do sprzedaży na wynos i konsumpcji poza lokalem, w którym go przygotowano. Za gotowe produkty Ministerstwo Finansów w interpretacji ogólnej z 2016 r. wskazuje posiłki i dania „składające się z co najmniej dwóch różnych składników (z wyjątkiem przypraw), mrożonych, w puszkach, słoikach, pakowanych próżniowo lub przy pomocy innych technologii opakowań”.

Naliczanie podatku VAT, a co za tym idzie wybór stawki VAT to elementy, które należy przemyśleć już na etapie rozpoczynania własnego biznesu gastronomicznego. Kwestie podatkowe powinny stanowić ważny punkt biznesplanu restauracji.

Nowy podatek w gastronomii – od kiedy i ile wynosi?

Produkty, które do 31 marca 2024 r. były objęte 0% stawką podatku VAT, zostały (od 1 kwietnia 2024 r.) opodatkowane VAT-em w wysokości 5 %.

Co to dokładnie oznacza? Ministerstwo Finansów podjęło decyzję, że taka zmiana obejmie produkty wymienione w załączniku nr 10 do ustawy o VAT, z wyłączeniem klasyfikowanych usług związanych z wyżywieniem według Polskiej Klasyfikacji Wyrobów i Usług w grupowaniu PKWiU 56.

Jakie produkty spożywcze obejmuje nowa stawka VAT?

Nowa stawka 5% VAT obejmuje produkty, takie jak:

• mięso,
• ryby,
• przetwory mięsne i rybne,
• mleko,
• produkty mleczarskie,
• jaja,
• miód naturalny,
• orzechy,
• warzywa,
• owoce,
• przetwory warzywne i owocowe,
• tłuszcze zwierzęce,
• tłuszcze roślinne jadalne,
• zboża i przetwory ze zbóż,
• pieczywo,
• mleko modyfikowane dla niemowląt,
• środki dietetyczne specjalnego przeznaczenia medycznego.

Nowe stawki VAT w gastronomii zaczęły obowiązywać od początku kwietnia 2024 roku. W związku z taką zmianą restauratorzy powinni mieć na uwadze, że prowadzenie restauracji być obecnie generuje nieco większe koszty. 

Podatek VAT od sprzedaży posiłków i dań – od czego zależy?

W 2025 r. stawki VAT na gotowe posiłki i dania oferowane w formule sprzedaży – np. przez bar serwujący zapiekanki – uzależnione są ściśle od tego, jak zostało to zakwalifikowane w kontekście podatkowym.

W grę wchodzą dwie opcje, czyli działalność jako:

• świadczenie usług związanych z wyżywieniem,
• sprzedaż gotowych produktów przeznaczonych do spożycia po obróbce termicznej. 

Przyjmując wariant pierwszy i sprzedaż produktów tworzonych w punkcie gastronomicznym – np. handel wspomnianymi podgrzewanymi zapiekankami – należy stosować 8% stawkę VAT, co reguluje art. 41 ustawy o podatku od towarów i usług. 

Wartość ta może być niższa. Jeśli sprzedawany towar to produkt paczkowany i przeznaczony do samodzielnego przyrządzenia, opodatkowanie może wynosić 0%. Zgodnie z art. 146 ustawy o VAT objąć można tak towary oznaczone kodem CN19, czyli m.in. przetwory zbożowe, skrobiowe i mleczne oraz pieczywa cukiernicze. 

Pamiętajmy, że kwalifikacja podatkowa może znacząco wpływać na wysokość naliczanego podatku od sprzedaży posiłków i dań. Będzie więc on ściśle uzależniony od formuły przygotowania, zapakowania czy wymogu obróbki cieplnej potraw. 

Stąd tak istotne jest, by bardzo dokładnie i precyzyjnie przeanalizować poszczególne grupy produktowe. Nieocenioną pomoc w ustaleniu zaopatrzenia w porozumieniu z biurem księgowym stanowi menadżer lokalu. Warto, aby osoba zatrudniona na tym stanowisku miała odpowiednie kompetencje zawodowe i cechy charakteru.

Stawki VAT w gastronomii – podsumowanie

Znajomość stawek VAT w gastronomii jest kluczowa dla prawidłowego zarządzania naszym lokalem. Wiedza o obowiązujących zmianach podatkowych stanowi bowiem podstawę do właściwego prowadzenia księgowości w restauracji.

Analizując, jakie są stawki VAT w gastronomii w 2025 r., należy niewątpliwie zwrócić uwagę na ich ścisłe uzależnienie od typu zapewnianego produktu lub – w przypadku restauracji – usługi. Kluczowe znaczenie odgrywa m.in. ustalenie stanu produktów – np. to, czy dania przygotowane zostały do spożycia w lokalu, czy serwowane są w formie produktów zapakowanych próżniowo do konsumpcji poza miejscem zakupu. 

VAT od sprzedaży dań i posiłków powiązany został z ich rodzajem: produkty, które są nieprzetworzone, objęto stawką 5%, ale w przypadku serwowania ich w restauracjach i lokalach gastronomicznych – wysokością 8%, gdy pozostałe towary sięgają już 23%. 

W przypadku usługi kompleksowej – np. organizacji imprezy lub kolacji – stosuje się regulację dla usługi gastronomicznej w postaci 8% VAT. Wyjątkiem są napoje wykorzystywane w ramach powyższej usługi – w ich przypadku należy użyć stawki podatkowej VAT 23%. 

Przydatny będzie również RePOS od Restaumatic, który usprawnia proces fiskalizacji i fakturowania. RePOS automatyzuje wprowadzanie danych fiskalnych, co pozwala na szybkie wystawianie faktur, zmniejszając czas poświęcony na procedury księgowe. Dzięki integracji z popularnymi drukarkami fiskalnymi, takimi jak Posnet, Novitus i Elzab, RePOS minimalizuje ryzyko błędów i przyspiesza proces fakturowania, co pozwala restauratorom skupić się na obsłudze klientów. Dowiedz się więcej!

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

^{_{1. https://www.gov.pl/attachment/324e403d-fb0c-4a42-ae6c-e86adc20b0f7}}

The post Stawki VAT w gastronomii w 2025 roku appeared first on Restaumatic.

Jak sprawić, aby walentynki w restauracji były wyjątkowe dla gości?

Jeśli chcesz, aby walentynki w Twojej restauracji wyróżniły się na tle konkurencji, musisz stworzyć unikalne doświadczenie dla swoich gości. Co to oznacza? W tak wyjątkowy dzień szukają oni miejsc, które nie tylko oferują pyszne jedzenie, ale również zapewniają niezapomniane chwile. Magiczna atmosfera, wyjątkowe menu i starannie zaplanowane detale (np. dekoracje stołów) są więc niezbędne. 

Pamiętaj, że klienci nie tylko oceniają jedzenie, ale także ogólne wrażenie z wizyty. Jeżeli obsługa jest uprzejma i profesjonalna, atmosfera przyjazna, a wnętrze czyste oraz stylowo udekorowane, goście chętniej wrócą do lokalu. Ponadto będą oni częściej polecać restaurację, w której czuli się dobrze zaopiekowani. Wrażenie, jakie pozostawia lokal, wpływa na opinie o nim i ewentualne rekomendacje.

Niezależnie od tego, czy prowadzisz elegancki lokal, czy przytulną kawiarnię, warto wybrać elementy, które wprowadzą romantyczny klimat. 

Specjalne menu walentynkowe

Stworzenie specjalnego menu na walentynki to jeden ze sposobów na przyciągnięcie klientów w tym wyjątkowym dniu. Karta dań powinna być przemyślana – ma oddawać charakter romantycznej kolacji. 

Warto zaproponować potrawy, które nie tylko smakują wyśmienicie, ale także wyglądają estetycznie i nawiązują do walentynkowego klimatu. Owoce morza, takie jak ostrygi czy krewetki, podkreślą wyjątkowość wieczoru, ponieważ są powszechnie uważane za afrodyzjaki. 

Dania lub przekąski do dzielenia się, czyli np. deski serów czy fondue, wzmacniają poczucie bliskości i zachęcają do wspólnego delektowania się posiłkiem. Nie zapominaj o deserach – serca z czekolady, truskawki w polewie lub musy podane w pucharkach z czerwonego szkła zachwycą Twoich gości. 

Dodatkowo dobrze dobrane wino lub koktajle podkreślą charakter wieczoru, a sposób podania każdego dania i obsługa kelnerska dopełni całości. Odpowiednio zaserwowana potrawa, pobudzi apetyt i podniesie wartość potrawy w oczach gości.

Dekoracje i atmosfera

Tworząc wyjątkowy klimat na romantyczną kolację walentynkową, należy zadbać o dekoracje, które podkreślą nastrój w restauracji. Subtelne oświetlenie, świece i kwiaty (szczególnie róże) mogą znacząco wpłynąć na atmosferę. 

Czerwień i róż to klasyczne kolory miłości, które warto wpleść w wystrój lokalu, jednak ważne jest, aby nie przesadzić i zachować spójność z charakterem restauracji. Możesz również pomyśleć o spersonalizowanych detalach, takich jak serwetki z walentynkowym motywem lub winietki dla gości z romantycznymi cytatami. 

Ważne, aby dekoracje były estetyczne i nie przytłoczyły klientów. Subtelność w połączeniu z elegancją zawsze robią najlepsze wrażenie. Pamiętaj, że dobrze zaplanowana przestrzeń sprawia, że klienci czują się bardziej komfortowo oraz chętniej spędzają czas w lokalu (nie tylko od święta).

Promocje i rabaty

Walentynki to także doskonała okazja do zaoferowania specjalnych promocji, które przyciągną pary szukające wyjątkowego miejsca na wieczór. Możesz zaproponować rabat na rezerwacje dokonane z wyprzedzeniem lub promocyjne zestawy dla dwojga, które będą obejmować przystawkę, danie główne, deser i napój w atrakcyjnej cenie. 

Jeśli w Twojej ofercie znajduje się menu degustacyjne, to świetny czas, aby je wypromować. Dodatkowe korzyści, takie jak „drugi deser gratis” lub darmowy kieliszek wina dla pary, również mogą zachęcić klientów do wyboru lokalu. Pamiętaj jednak, że kluczowe jest odpowiednie poinformowanie o promocjach – zarówno na stronie internetowej restauracji, jak i w mediach społecznościowych.

Nie zapomnij o aspekcie wizualnym promocji. Atrakcyjne zdjęcia potraw i ciekawe opisy mogą znacząco wpłynąć na decyzje zakupowe klientów. Warto więc zainwestować czas w odpowiednie przygotowanie materiałów promocyjnych. Apetyczne zdjęcia potraw czy ciekawe opisy działają na zmysły i wyobraźnię – pobudzają apetyt oraz wywołują chęć spróbowania dania.

Prezenty dla zakochanych

Małe gesty mają ogromne znaczenie, szczególnie w tak wyjątkowy dzień jak walentynki. Prezenty dla gości, nawet symboliczne, mogą sprawić, że poczują się oni docenieni i zapamiętają wizytę w restauracji na długo. 

Możesz wręczyć klientom drobne upominki, np. kwiaty, czekoladki czy personalizowane kartki z podziękowaniami za wizytę. Tego rodzaju gesty budują pozytywne doświadczenia i zwiększają prawdopodobieństwo, że goście wrócą do Twojego lokalu przy kolejnej okazji. 

Drobne prezenty dla zakochanych mogą być elementem strategii umacniania relacji z klientami. Upominki pozytywnie wpływają na wizerunek restauracji oraz pomagają w budowaniu lojalności gości.

Muzyka na żywo

Romantyczny klimat walentynkowego spotkania może zostać podkreślony przez muzykę na żywo, która sprzyja stworzeniu niepowtarzalnej atmosfery. Kameralne występy wokalistów lub instrumentalistów grających jazzowe ballady czy romantyczne utwory idealnie pasują do wieczoru zakochanych.

Wybór repertuaru musi być dobrze przemyślany. Muzyka powinna stanowić subtelne tło, które nie przeszkadza w rozmowach gości. Jeśli jednak organizacja występu na żywo nie jest możliwa, to odpowiednia playlista może również wprowadzić przytulny nastrój. Pamiętaj, że każda nuta, która wybrzmi w Twoim lokalu, wpływa na ogólny odbiór wieczoru przez gości.

Oferta walentynkowa w restauracji – jak ją wypromować?

Promocja oferty walentynkowej jest równie ważna, co jej przygotowanie. Media społecznościowe to idealna przestrzeń na zaprezentowanie romantycznej oferty lokalu oraz dań z menu. 

Estetyczne zdjęcia udekorowanej sali i przemyślane opisy reklamujące walentynkową kolację zachęcą do odwiedzin. Warto także wykorzystać newslettery oraz listę mailingową klientów, aby poinformować ich o specjalnej ofercie. 

Jeśli Twoja restauracja współpracuje z lokalnymi influencerami, poproś ich o wsparcie w promocji. Opinia popularnych i lubianych osób może przyciągnąć gości. 

Nie zapominaj, że szczegóły oferty powinny być widoczne na stronie internetowej restauracji. Dlaczego? W dzisiejszych czasach klienci coraz częściej szukają informacji o lokalach w sieci, a witryna WWW jest wizytówką restauracji. Im więcej ważnych danych tam umieścisz (pokażesz menu walentynkowe czy szczegóły promocji) tym lepiej klienci będą mogli poznać ofertę i podjąć decyzję o przyjściu właśnie do twojego lokalu.

Zwiększ zyski restauracji w walentynki dzięki systemowi sprzedaży online!

Nie wszyscy zakochani chcą spędzać walentynki w restauracji. Część z nich woli zorganizować romantyczny wieczór w domowym zaciszu. Dzięki systemowi sprzedaży online możesz zaproponować swoim klientom menu na walentynki dostępne na wynos i z dostawą do domu.

Takie rozwiązanie daje pełną kontrolę nad wieloma aspektami biznesu. Dzięki oprogramowaniu masz możliwość:

• szybkiego i łatwego wprowadzania zmian – bez problemu samodzielnie i w krótkim czasie dokonasz modyfikacji cen dań czy dodasz nową pozycję do menu;
• dostępu do aktualnych informacji – w każdym momencie możesz sprawdzić stan realizacji zamówień i popularność poszczególnych dań, co pozwala na szybkie podejmowanie ważnych decyzji biznesowych.

System sprzedaży online jest intuicyjny i łatwy w obsłudze – przeszkolenie pracowników w zakresie jego obsługi nie sprawia trudności. Dzięki temu każdy z nich może efektywnie korzystać z oprogramowania i przyjmować zamówienia online.

To doskonałe rozwiązanie, które pozwala dotrzeć do szerokiej grupy odbiorców i pomnożyć zyski. Umożliwia obsłużenie większej liczby zamówień bez obciążania kelnerów. Pomaga w efektywnym zarządzaniu zasobami, a także pozwala skupić się na dostarczeniu najwyższej jakości usług zarówno w lokalu, jak i poza nim.

Podsumowanie

Walentynki w restauracji to nie tylko szansa na zwiększenie zysków, ale także okazja do budowania pozytywnego wizerunku i długotrwałych relacji z klientami. Dobrze zaplanowane działania promocyjne oraz zastosowanie nowoczesnych rozwiązań (np. systemu sprzedaży online od Restaumatic) pozwala w pełni wykorzystać potencjał tego święta. 

Tworząc niezapomniane doświadczenie, dbając o atmosferę, dekoracje, menu i drobne gesty wobec gości, możesz sprawić, że ten dzień będzie wyjątkowy zarówno dla klientów, jak i dla restauracji.

Chcesz porozmawiać o naszym systemie POS? A może potrzebujesz wsparcia w promowaniu planowanych w Twojej restauracji atrakcji walentynkowych? Odezwij się i porozmawiajmy o tym, co możemy dla Ciebie zrobić!

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Walentynki w restauracji – jak przygotować niezapomniane wydarzenie dla klientów? appeared first on Restaumatic.

Terminal płatniczy w gastronomii – korzyści z operacji bezgotówkowych

Terminale płatnicze w restauracjach przynoszą wiele korzyści, zarówno dla klientów, jak i dla właścicieli lokalu oraz pracowników. Przede wszystkim umożliwiają wygodną oraz szybką realizację płatności, co przekłada się na lepsze doświadczenia konsumentów. Dla wielu klientów możliwość zapłaty kartą lub za pomocą telefonu jest dzisiaj wręcz standardem. Brak takiej opcji może pozbawić lokal gości, którzy preferują bezgotówkowe metody płatności.

Ponadto terminale płatnicze zintegrowane z kasą fiskalną pozwalają na znaczne przyspieszenie procesu obsługi. Pracownicy nie muszą tracić czasu na przeliczanie gotówki czy wydawanie reszty, a to w godzinach szczytu może mieć ogromne znaczenie dla efektywności ich pracy. Dzięki temu zwiększa się przepustowość lokalu – personel może obsłużyć większą liczbę klientów, co sprzyja wyższym zyskom.

Dzięki korzystaniu z terminali płatniczych zmniejsza się ryzyko błędów w rozliczeniach. W przypadku transakcji gotówkowych nietrudno o pomyłkę przy liczeniu pieniędzy, a to może prowadzić do strat finansowych dla lokalu. Transakcje bezgotówkowe są rejestrowane automatycznie, co znacząco obniża ryzyko takich błędów.

Nie można również zapominać o kwestiach bezpieczeństwa. Obrót gotówką wiąże się z ryzykiem kradzieży, zarówno w lokalu, jak i podczas transportu utargu do banku. Terminal płatniczy eliminuje większość tych zagrożeń, ponieważ duża część przychodów trafia bezpośrednio na konto bankowe restauracji. 

Ponadto dzięki możliwości generowania szczegółowych raportów finansowych, właściciele mogą lepiej kontrolować swoje przychody i analizować wyniki działalności. Taka możliwość jest niezwykle ważna przy podejmowaniu skutecznych decyzji biznesowych.

Ile czasu przechowuje się raport dobowy z terminala płatniczego w gastronomii?

Przechowywanie raportów dobowych z terminala płatniczego jest obowiązkiem, który wynika z przepisów prawa. Zgodnie z polskim ustawodawstwem dokumenty te muszą być archiwizowane przez okres co najmniej 5 lat, licząc od końca roku podatkowego, w którym zostały sporządzone. Oznacza to, że raporty dobowe wygenerowane w styczniu 2024 roku powinny być przechowywane aż do końca 2029 roku.

Dlaczego to takie ważne? Przede wszystkim są kluczowym elementem dokumentacji wymaganej podczas kontroli urzędu skarbowego. W przypadku ewentualnych niezgodności finansowych brak wymaganych dokumentów często prowadzi do nałożenia kar finansowych, które mogą być bardzo dotkliwe dla restauracji.

Poza aspektem prawnym raporty z terminali są również niezwykle przydatne w zarządzaniu lokalem. Mogą służyć jako dowód w przypadku reklamacji klientów lub niezgodności związanych z transakcjami. Dodatkowo pozwalają na dokładną analizę przychodów.

Warto podkreślić, że papierowe wydruki z terminali są podatne na zniszczenie, np. pod wpływem wilgoci, wysokiej temperatury czy po prostu upływu czasu. Dlatego coraz więcej restauracji decyduje się na przechowywanie takich raportów w formie elektronicznej. Rozwiązanie to nie tylko ułatwia ich archiwizację, ale również gwarantuje bezpieczeństwo danych przez wiele lat.

Co zrobić, gdy zgubisz raport dobowy z terminala płatniczego?

Zdarza się, że w natłoku codziennej pracy raport dobowy z terminala płatniczego zostanie zagubiony lub uszkodzony. Jest to sytuacja, która wymaga natychmiastowego działania, aby uniknąć problemów podczas ewentualnej kontroli skarbowej.

Jednym z pierwszych kroków, które należy podjąć, jest kontakt z dostawcą terminala płatniczego. Większość operatorów oferuje możliwość odtworzenia zagubionych raportów na podstawie danych przechowywanych w systemie. 

Aby przyspieszyć ten proces, warto przygotować informacje, takie jak:

• data zagubionego raportu,
• numer terminala,
• podstawowe dane transakcji, które mogą pomóc w identyfikacji brakującego dokumentu.

Można również spróbować samodzielnie rozwiązać problem. Większość terminali ma możliwość ponownego wydrukowania raportu. Wystarczy sprawdzić w menu terminala opcję „Raporty” lub „Historia transakcji”, wybrać odpowiedni zakres dat i wydrukować kopię raportu dobowego.

Jeśli problem z utratą dokumentów się powtarza, warto rozważyć wdrożenie systemu elektronicznej archiwizacji. Takie rozwiązanie pozwala na przechowywanie wszystkich raportów w bezpieczny sposób, a także na łatwy dostęp do nich w razie potrzeby.

To ważne!
Brak dokumentacji może prowadzić do poważnych konsekwencji, w tym nałożenia kar finansowych, dlatego tak ważne jest, aby restauracja miała odpowiednie procedury przechowywania dokumentów. 

Elektroniczne systemy archiwizacji są coraz bardziej popularne w branży gastronomicznej, ponieważ zapewniają nie tylko bezpieczeństwo danych, ale również wygodę w zarządzaniu dokumentacją.

Podsumowanie

Przechowywanie raportów dobowych z terminala płatniczego przez co najmniej 5 lat jest obowiązkiem wynikającym z przepisów prawa. Ma to kluczowe znaczenie zarówno dla prowadzenia lokalu zgodnie z regulacjami prawnymi, jak i dla sprawnego zarządzania jego finansami. 

Tego rodzaju dokumentacja odgrywa istotną rolę w przypadku reklamacji klientów, wyjaśniania niezgodności w transakcjach czy podczas kontroli urzędu skarbowego. Chroni interesy restauracji oraz wzmacnia jego stabilność finansową.

Skorzystaj z naszego doświadczenia!

Szukasz najlepszego systemu POS dla restauracji? A może potrzebujesz wsparcia marketingowego, by przyciągnąć do swojego lokalu więcej klientów? Od lat pomagamy restauratorom w rozwoju ich biznesów – porozmawiajmy o współpracy!

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Jak długo trzeba przechowywać wydruki z terminala płatniczego w gastronomii? appeared first on Restaumatic.

  Przydatne instrukcje na czas Świąt

Jak ustawić PRZERWY W PRACY? Zobacz

Jeśli Państwa restauracja jest nieczynna lub zmienia godziny pracy, przypominamy o konieczności ustawienia PRZERWY W PRACY w swoim Panelu Restauratora.

Jak ANULOWAĆ ZAMÓWIENIA? Zobacz

Zamówienie należy anulować samodzielnie w Panelu Restauratora lub w aplikacji RePOS do 72 godzin od jego złożenia.

Zapraszamy również do obejrzenia pozostałych filmików instruktażowych. Zobacz

The post Godziny pracy DOK w przerwie świątecznej appeared first on Restaumatic.

BDO – co to jest i kogo dotyczy?

Baza Danych Odpadowych (BDO) to system stworzony w celu monitorowania gospodarki odpadami w Polsce. Jego głównym celem jest kontrola ich produkcji, transportu i utylizacji. Takie działanie ma się przyczynić do ograniczenia nielegalnych praktyk w tym obszarze oraz poprawy ochrony środowiska. 

To ważne!
Każdy podmiot gospodarczy, który wytwarza odpady podlegające zgłoszeniu zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Klimatu z dnia 23 grudnia 2019 r., musi zarejestrować się w BDO i regularnie dokumentować swoje działania. Respektowanie tych procedur jest jednym z warunków przestrzegania wymogów sanepidu. 

W przypadku gastronomii obowiązek ten jest szczególnie istotny, ponieważ restauracje generują różnorodne rodzaje odpadów – takie jak resztki jedzenia czy zużyty olej spożywczy. Codzienna działalność każdego lokalu obejmuje przetwarzanie dużej ilości żywności, co skutkuje powstawaniem resztek, zużytych opakowań czy ścieków tłuszczowych. Ponadto używanie chemikaliów i środków czystości w dużych ilościach również generuje odpady, które muszą być odpowiednio zarządzane.

BDO pozwala kontrolować, czy są one właściwie przetwarzane i utylizowane. Dla restauratorów oznacza to nie tylko obowiązek spełnienia wymogów prawnych, ale także możliwość lepszego zarządzania, które może wpłynąć pozytywnie na funkcjonowanie lokalu.

Dzięki prowadzeniu takiej dokumentacji mają oni szansę na optymalizację kosztów związanych z gospodarką odpadami. Dlaczego? Za pomocą takiej dokładnej ewidencji restaurator może wybrać najlepszego (najtańszego) odbiorcę i zminimalizować koszty związane z ich wywozem oraz przetwarzaniem. Co więcej, prawidłowe prowadzenie dokumentacji BDO dla gastronomii zabezpiecza lokal przed wysokimi karami administracyjnymi.

Jak wypełnić BDO w gastronomii?

Pierwszy krok stanowi rejestracja w systemie. Każdy restaurator musi złożyć wniosek o wpis do rejestru BDO. Dokument ten składany jest do urzędu marszałkowskiego właściwego dla miejsca prowadzenia działalności. Należy w nim podać szczegółowe informacje na temat rodzaju odpadów, które powstają w restauracji. W gastronomii mogą to być wspomniane odpady kuchenne, zużyte opakowania, tłuszcze spożywcze czy chemikalia. W wyniku procesu rejestracji w systemie lokal otrzymuje indywidualny numer BDO (nadawany podmiotom wpisanym do bazy).

Kolejnym, ważnym etapem jest prowadzenie ich ewidencji. Lokale gastronomiczne muszą rejestrować każdy przypadek wytworzenia lub przekazania odpadów. W praktyce oznacza to, że za każdym razem, gdy np. zużyty olej spożywczy jest odbierany przez wyspecjalizowaną firmę, fakt ten należy odnotować w systemie. 

Ewidencja ta jest podstawą do sporządzania rocznego sprawozdania. Składa się je najczęściej do końca marca każdego roku za rok poprzedni. Sprawozdanie stanowi kluczowy element systemu BDO, ponieważ pozwala na pełną kontrolę nad gospodarką odpadami w kraju. Zawiera szczegółowe informacje o ilości wytworzonych odpadów, sposobach utylizacji i firmach odpowiedzialnych za ich odbiór.

Dla wielu osób proces rejestracji i prowadzenia dokumentacji w BDO może wydawać się skomplikowany. Szczególnie dotyczy to przedsiębiorców, którzy dopiero planują otwarcie własnej restauracji. Restauratorzy, którzy zaczynają swoją przygodę z gastronomią, często nie mają doświadczenia w tworzeniu dokumentacji związanej z gospodarką odpadami. Ponadto prowadzenie lokalu wiąże się z wieloma obowiązkami i spełnianie wymogów wynikających z BDO może początkowo ich obciążać.

Jednak cała ta procedura nie musi być trudna. Kluczem jest systematyczność i znajomość podstawowych zasad działania systemu.

Otwierasz lokal i potrzebujesz POS dla restauracji? Skontaktuj się z nami!

Obowiązki wynikające z BDO restauracji

BDO nakłada na restauratorów konkretne wymagania, które muszą być spełnione, aby uniknęli oni kar i problemów prawnych. Najważniejszy punkt stanowi prowadzenie bieżącej ewidencji odpadów – każdy odpad, który opuszcza lokal, musi być odpowiednio zarejestrowany i przypisany do właściwej kategorii w systemie. 

Ważnym elementem jest również segregacja odpadów. Muszą być one oddzielane i przechowywane w odpowiednich pojemnikach. Aby mogły zostać przekazane do utylizacji, powinny być właściwie posegregowane. 

Zarządzanie odpadami oznacza także konieczność współpracy z certyfikowanymi firmami, które zajmują się ich odbiorem. Lokale gastronomiczne powinny wybierać wyłącznie firmy posiadające odpowiednie zezwolenia (gwarantujące, że działają zgodnie z przepisami). 

Rejestracja w BDO – podobnie jak wdrożenie systemu HACCP – ma na celu zapewnienie zgodności działalności restauracji z przepisami oraz utrzymanie w niej wysokich standardów bezpieczeństwa i higieny.

Ewidencja i segregacja odpadów oraz współpraca z właściwymi podmiotami stanowią nie tylko obowiązek prawny. Takie działanie sprzyja budowaniu dobrego wizerunku lokalu. Dbałość o środowisko jest często postrzegana jako wyznacznik odpowiedzialności i rzetelności restauracji. Klienci chętniej odwiedzają lokale, które dbają o ekologię, ponieważ mają większe zaufanie do jakości oferowanych produktów oraz usług.

Warto podkreślić, że obowiązek rejestracji w Bazie Danych Odpadowych i prowadzenia związanej z nią dokumentacji to kluczowy aspekt działalności gastronomicznej. Jego przestrzeganie pozwala prowadzić lokal efektywnie i zgodnie z przepisami prawa. 

Kary i konsekwencje dla lokalu za brak prowadzenia Bazy Danych Odpadowych

Naruszenie przepisów związanych z BDO może skutkować poważnymi sankcjami. Wysokość kary za brak wymaganego sprawozdania zależy od skali naruszeń, ale może wynosić od kilku tysięcy złotych do nawet miliona złotych. W skrajnych przypadkach brak rejestracji w BDO lub niewłaściwe dokonywanie ewidencji może skutkować zakazem prowadzenia działalności gospodarczej.

Oprócz kar finansowych restauratorzy muszą liczyć się z innymi, negatywnymi skutkami, które mogą wpłynąć na wizerunek lokalu. Media często nagłaśniają przypadki nieprzestrzegania przepisów przez przedsiębiorców, co może odstraszyć klientów i zaszkodzić reputacji restauracji. 

Dlatego tak ważne jest, aby właściciele oraz menedżerowie lokali gastronomicznych traktowali swoje obowiązki związane z BDO poważnie i systematycznie dbali o zgodność z przepisami.

BDO a gastronomia – podsumowanie

Restauracje, kawiarnie czy bary bistro wytwarzają różnorodne odpady, takie jak resztki jedzenia, zużyte opakowania, tłuszcze spożywcze czy chemikalia, które wymagają właściwego zarządzania, segregacji i dokumentowania w systemie BDO. 

Proces ten obejmuje rejestrację w bazie, prowadzenie bieżącej ewidencji odpadów, współpracę z certyfikowanymi odbiorcami oraz coroczne sporządzanie sprawozdań. Takie działania pozwalają kontrolować gospodarkę odpadami i minimalizować ryzyko sankcji. 

Nieprzestrzeganie tych obowiązków wiąże się z dotkliwymi karami finansowymi, potencjalnym zakazem prowadzenia działalności, a także negatywnymi konsekwencjami dla reputacji lokalu. 

Dlatego właściwe podejście do realizacji wymogów wynikających z BDO restauracji stanowi nie tylko obowiązek prawny, ale również fundament odpowiedzialnego oraz profesjonalnego zarządzania działalnością.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post BDO w gastronomii – co należy wiedzieć? Poradnik appeared first on Restaumatic.

Co to jest zaplecze gastronomiczne?

Zaplecze gastronomiczne to część lokalu, która pełni szereg funkcji niezbędnych do prowadzenia działalności gastronomicznej. To właśnie w tej przestrzeni odbywają się czynności, które umożliwiają serwowanie gościom świeżych i smacznych posiłków.

Jakie zadania są realizowane na zapleczu?

Na zapleczu gastronomicznym realizuje się wiele zadań. Należą do nich:

1. Przygotowanie składników potraw – tutaj odbywa się wstępne przygotowanie składników do obróbki np. mycie, obieranie i krojenie warzyw i owoców czy porcjowanie mięsa, ryb, drobiu. Dodatkowo, w zależności od rodzaju lokalu i typu serwowanej kuchni, w odpowiednich sekcjach roboczych zaplecza mogą być wykonywane różne inne czynności. W sekcji gorącej można przygotowywać dania na ciepło, w sekcji zimnej sałatki lub kanapki, a w słodkiej – desery i wyroby cukiernicze.
2. Przechowywanie żywności – przestrzeń ta służy do przechowywania zarówno produktów świeżych, jak i mrożonych. W tym celu wykorzystuje się szafy chłodnicze, mroźnicze czy regały.
3. Mycie naczyń i sprzętu – naczynia, sztućce i sprzęt kuchenny muszą być dokładnie umyte oraz zdezynfekowane. Ta czynność odbywa się w specjalnie wydzielonej części zaplecza.

Ma tu miejsce także załadunek i wyładunek dostaw. Na zapleczu odbywa się również segregacja odpadów. Przestrzeń ta stanowi ważną część lokalu – jej sprawne działanie przekłada się na szybkość realizacji zamówień i zadowolenie klientów.

Jakie są wymagania dotyczące zaplecza w gastronomii?

Każde zaplecze gastronomiczne, niezależnie od jego wielkości, musi spełniać określone wymogi sanitarne. W Polsce przepisy te są jasno określone. Mają na celu zapewnienie bezpieczeństwa żywności oraz zdrowia zarówno klientów, jak i pracowników. 

Przede wszystkim wymagane jest, aby wszystkie powierzchnie w zapleczu były łatwe do czyszczenia, odporne na wilgoć i wykonane z materiałów, które nie wchodzą w reakcje z żywnością. Ściany i podłogi także powinny być przystosowane do częstej dezynfekcji.

Kolejny ważny element stanowi wentylacja. System ten musi być zaprojektowany tak, aby skutecznie usuwać nadmiar ciepła oraz zapachy powstające w trakcie przygotowywania składników, zapewniając jednocześnie świeże powietrze. 

Oświetlenie również odgrywa istotną rolę – powinno być na tyle intensywne, aby umożliwiało precyzyjną pracę. W małych przestrzeniach dobrze sprawdzają się jasne i energooszczędne lampy LED.

Podział zaplecza na strefy robocze to kolejny kluczowy aspekt. Każda z nich powinna być przeznaczona do określonych zadań – od przyjmowania dostaw, przez przygotowywanie i obróbkę składników, aż po mycie naczyń. W małych lokalach podział ten często bywa uproszczony, jednak nadal musi być zgodny z wymogami prawnymi. Ważne jest oddzielenie produktów surowych od gotowych potraw, aby uniknąć ryzyka skażenia krzyżowego. 

System HACCP, czyli analiza zagrożeń i krytycznych punktów kontroli, wymaga stosowania odpowiednich procedur, które minimalizują ryzyko zanieczyszczenia żywności. Nawet w niewielkim zapleczu obowiązują przepisy nakładające konieczność stosowania odpowiednich metod przechowywania produktów.

Pamiętaj, że małe zaplecze gastronomiczne powinno spełniać normy sanitarne, prawne i higieniczne, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności, komfort pracy personelu oraz działać zgodnie z przepisami.

Porozmawiajmy o systemie POS dla Twojej restauracji!
+48 732-081-111

Jak zaprojektować małe zaplecze gastronomiczne?

Projektowanie i wyposażenie zaplecza to niekiedy spore wyzwanie, zwłaszcza w przypadku niewielkich przestrzeni, gdzie ograniczona powierzchnia wymaga przemyślanych rozwiązań. Istotne jest tu połączenie ergonomii, zgodności z wymogami prawnymi oraz funkcjonalności. Pozwala to maksymalnie wykorzystać dostępną przestrzeń i zapewnić sprawną obsługę gości.

Każda strefa – czy to magazynowania, przygotowywania składników, czy mycia – musi być zoptymalizowana. Podstawowe elementy, czyli miejsce do przechowywania suchej żywności, chłodnia, zlew czy stanowiska do obróbki żywności, powinny być rozmieszczone tak, aby umożliwić płynne i higieniczne wykonywanie wszystkich czynności. 

Ergonomiczne położenie sprzętu, mebli oraz podział przestrzeni na strefy robocze to klucz do efektywnego funkcjonowania nawet bardzo małego zaplecza kawiarni, restauracji, baru czy innego lokalu gastronomicznego.

Jakie urządzenia są niezbędne w małym zapleczu gastronomicznym?

Dobre wyposażenie zaplecza gastronomicznego to podstawa sprawnego funkcjonowania małej gastronomii. Nie można pominąć urządzeń, które są niezbędne do przechowywania żywności i utrzymywania czystości. 

Urządzenia chłodnicze

Jednym z najważniejszych sprzętów są lodówki oraz chłodnie, które pozwalają na przechowywanie produktów wymagających niskiej temperatury. W przypadku niewielkich przestrzeni warto postawić na urządzenia kompaktowe lub modele wielofunkcyjne, pozwalające zaoszczędzić miejsce.

Sprzęty do obróbki potraw

Kuchenki i piece to kolejne nieodzowne elementy wyposażenia. W małych zapleczach szczególnie dobrze sprawdzają się urządzenia łączące kilka funkcji, jak na przykład piekarniki zintegrowane z płytami grzewczymi. Zastosowanie kuchenek indukcyjnych, które są bardziej energooszczędne i łatwiejsze w utrzymaniu czystości, może dodatkowo zwiększyć komfort pracy w niewielkiej kuchni. W skład sprzętów wchodzą również frytownice, grille czy parowary. 

Zestawy garnków i patelni

Wysokiej jakości naczynia kuchenne (garnki, patelnie) zwiększają wygodę i wydajność pracy w kuchni. Trwałe materiały, z których są wykonane, zapewniają efektywność gotowania. Ich solidność sprawia, że będą służyć w kuchni przez lata.

Akcesoria kuchenne

Podstawowe narzędzia, takie jak noże, łopatki czy trzepaczki, są niezbędne w pracy każdego kucharza. Inwestycja w wysokiej jakości, trwałe akcesoria gwarantuje komfort pracy podczas przygotowywania potraw.

Zmywarki przemysłowe

Warto pamiętać również o zmywarkach – te przemysłowe są znacznie bardziej wydajne niż zmywarki domowe. Tego rodzaju sprzęty nie tylko oszczędzają czas, ale także pozwalają na spełnienie wymogów sanitarnych w zakresie mycia naczyń.

Meble

Równie ważne są meble. Najlepiej, żeby były wykonane ze stali nierdzewnej – ich trwałość oraz łatwość utrzymania w czystości sprawiają, że są one standardem w gastronomii. W małych kuchniach warto wykorzystać meble na zamówienie, które można maksymalnie dopasować do dostępnej przestrzeni. Blaty robocze, regały czy szafki mogą być zaprojektowane tak, aby optymalnie wykorzystać każdy centymetr powierzchni. 

Kluczowe jest także zapewnienie odpowiedniej liczby pojemników do przechowywania żywności oraz narzędzi kuchennych. Organizacja magazynów w małym zapleczu może być wyzwaniem, ale dzięki zastosowaniu regałów i szuflad można efektywnie zagospodarować przestrzeń, dbając jednocześnie o łatwy dostęp do potrzebnych produktów.

Zaplecze w gastronomii – podsumowanie 

Małe zaplecze gastronomiczne to przestrzeń, która wymaga przemyślanej organizacji, aby zapewnić płynność pracy w restauracji czy kawiarni. Choć ograniczona powierzchnia może stanowić wyzwanie, to odpowiednie zaprojektowanie wnętrza pozwala na efektywne wykorzystanie każdego metra kwadratowego. 

Zastosowanie ergonomicznych rozwiązań oraz dostosowanie wyposażenia do specyfiki działalności lokalu to klucz do sukcesu. Zainwestowanie w wysokiej jakości urządzenia, takie jak kompaktowe lodówki czy wytrzymałe meble, przekłada się na efektywność pracy personelu, a tym samym na zadowolenie klientów. 

Dobrze zaprojektowane zaplecze pozwala na utrzymanie wysokich standardów higieny i bezpieczeństwa, a to jest niezbędne w prowadzeniu każdej działalności gastronomicznej.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Małe zaplecze gastronomiczne – czym się charakteryzuje i jak je wyposażyć? appeared first on Restaumatic.

• Wskazówka 1 – Jak pobrać grafikę: Kliknij w wybraną grafikę, a następnie kliknij prawym przyciskiem myszy w tę grafikę i wybierz „Zapisz grafikę jako…”.
• Wskazówka 2 – Teksty: Propozycje tekstów do postów znajdują sie pod grafikami.

Temat 1 – Organizacja na Święta

Propozycja 1

Święta Bożego Narodzenia już za parę chwil,
w związku z tym przedstawiamy Wam informacje
dotyczące godzin i dni, w których nasz lokal będzie
otwarty w okresie świąteczno-noworocznym:

{(TUTAJ WPISZ GODZINY OTWARCIA)}

Zapraszamy
___
www.twoja_strona.pl

Propozycja 2

Dzień dobry, przedstawiamy Wam
godziny otwarcia w okresie świątecznym:

{(TUTAJ WPISZ GODZINY OTWARCIA)}

Trochę odpoczywamy, trochę podsumowujemy,
a trochę planujemy. To był ciężki rok, dla wszystkich,
ale mamy nadzieję, że Święta dają Wam
kilka chwil odpoczynku. Tego również
życzymy sobie :).

Zdrówko dla Was i do zobaczenia!
___
www.twoja_strona.pl

Temat 2 – Życzenia na święta

Propozycja 1

Składamy Wam najszczersze życzenia
z okazji Świąt Bożego Narodzenia.
Spokoju, radości, odpoczynku
i przede wszystkim zdrowia.

Życzymy Wam także apetytu na nasze
jedzenie w całym 2025 roku. Mamy
nadzieję, że to będzie dobry rok!

…no i do zobaczenia w lokalu!
___
Póki co zapraszamy do składania zamówień przez
www.twoja_strona.pl

Propozycja 2

Drodzy Goście, dziękujemy, że jesteście z nami! Życzymy Wam radości, rodzinnego ciepła i magicznych chwil przy świątecznym stole. Niech te Święta będą pełne spokoju i pyszności!

Wesołych Świąt i szczęśliwego Nowego Roku!
Zespół [Twoja Restauracja]

The post Materiały na FB | Święta appeared first on Restaumatic.

Zapraszamy do pobierania!

Wskazówka 1 – Jak pobrać grafikę: Kliknij wybraną grafikę, a następnie kliknij prawym przyciskiem myszy w tę grafikę i wybierz „Zapisz grafikę jako…”.

Wskazówka 2 – Teksty: Propozycje tekstów do postów znajdują się na dole wpisu.

Sylwester

Noworoczne życzenia/postanowienia

Propozycje tekstów

Post 1: „Sylwester”

Koniec roku to czas podsumowań mijających dwunastu miesięcy, a sylwester to wspaniała okazja na bal, przyjęcie czy imprezę. Ludzie spotykają się, by pożegnać stary rok i z optymizmem wejść w nowy. Takim imprezom zazwyczaj towarzyszą odpowiednie napoje i smaczne jedzenie.

Jeśli nie macie pomysłu, co podać podczas sylwestrowej imprezy, sprawdźcie nasze menu – z pewnością znajdziecie coś dla siebie!
—
www.twoja-strona.pl

Post 2: „Noworoczne życzenia/postanowienia”

Niedługo powitamy Nowy Rok. Dla jednych ten dzień to czas postanowień i radykalnych zmian w życiu, inni uważają, że to tylko początek roku, a w ich życiu nie trzeba nic zmieniać.

Bez względu na to, do której grupy należycie, w Nowym Roku życzymy Wam wszystkiego wspaniałego! Oby ten czas przyniósł same dobre rzeczy, takie jak dobre jedzenie!

A najlepsze posiłki znajdziecie w [NAZWA RESTAURACJI]! Mamy nadzieję, że w nadchodzącym roku będziecie do nas wpadać równie często, jak w zeszłym!
—
www.twoja-strona.pl

The post Materiały na FB | Sylwester | Noworoczne życzenia/postanowienia appeared first on Restaumatic.

Co to jest raport miesięczny z kasy fiskalnej?

Raport miesięczny to zestawienie wszystkich transakcji z danego miesiąca, które zostały zarejestrowane w kasie fiskalnej. Zawiera informacje o przychodach firmy (restauracji), łącznych obrotach oraz innych istotnych danych potrzebnych do rozliczeń podatkowych. 

To obowiązkowy dokument, który musi być generowany na koniec każdego miesiąca. Zazwyczaj powinno mieć to miejsce w ostatnim dniu roboczym lub w terminie wymaganym przez prawo. Najczęściej do 25. dnia kolejnego miesiąca. 

Miesięczny raport fiskalny jest istotnym elementem skutecznego zarządzania restauracją. Dlaczego? Pozwala bowiem na śledzenie obrotów restauracji, identyfikację najpopularniejszych pozycji w menu oraz wykrycie ewentualnych nieprawidłowości finansowych.

Dzięki temu możliwe jest efektywne zarządzanie budżetem i podejmowanie świadomych decyzji dotyczących zakupów, promocji czy inwestycji w lokalu. Porównując dane z poprzednich miesięcy, można ocenić, czy wprowadzone zmiany (np. nowa karta menu lub promocje) przyniosły oczekiwane rezultaty.

Raporty są szczególnie ważne do rozliczenia podatku VAT. Dokumentują całość obrotu z kasy i stanowią podstawę do prawidłowego przygotowania deklaracji podatkowej. W niektórych przypadkach możliwe jest wygenerowanie tzw. zerowego raportu miesięcznego (jeśli w danym miesiącu nie było sprzedaży).

Jak wygenerować raport miesięczny?

Aby wygenerować raport miesięczny z kasy fiskalnej, musisz: 

• odnaleźć na ekranie kasy menu raportów,
• wybrać „Raport miesięczny”,
• potwierdzić swój wybór.

Przed przygotowaniem dokumentu upewnij się, że obejmuje on odpowiedni okres (bieżący miesiąc). Po potwierdzeniu wyboru kasa wygeneruje zestawienie, które możesz zachować.

Raport dobowy z kasy fiskalnej – czym się charakteryzuje?

Raport dobowy to dokument, który powinien być generowany każdego dnia, na koniec pracy kasy fiskalnej. Dokumentuje obroty, wartość sprzedaży oraz ilość zarejestrowanych paragonów. Jego celem jest zestawienie wszystkich transakcji przeprowadzonych w ciągu jednego dnia roboczego. 

Generowanie raportu dobowego jest obligatoryjne i stanowi ważny element kontroli nad finansami lokalu. Brak takiego zestawienia może prowadzić do niezgodności w rozliczeniach i problemów z urzędem skarbowym.

Jak wydrukować raport dobowy?

Do generowania zestawienia możesz przystąpić dopiero po zakończeniu sprzedaży w lokalu. W menu kasy znajdź opcję „Raport dobowy” lub „Zakończenie dnia”. Wybranie odpowiedniej opcji pozwala na automatyczne stworzenie dokumentu fiskalnego. Po wybraniu tej opcji kasa fiskalna automatycznie rozpocznie jego przygotowywanie/drukowanie. Zestawienie należy dokładnie sprawdzić, aby upewnić się, że wszystkie dane są prawidłowo zarejestrowane. 

Raport miesięczny i dobowy z kasy fiskalnej po terminie – co zrobić?

Brak terminowego wygenerowania raportu dobowego lub miesięcznego może prowadzić do konsekwencji podatkowych. 

Jeśli zapomniałeś ich wydrukować na czas, oto co możesz zrobić:

1. Wygeneruj pominięty dokument – większość kas fiskalnych pozwala na stworzenie zaległych raportów dobowych i miesięcznych. W menu kasy wybierz odpowiednią datę i postępuj według wskazówek na urządzeniu. Jeśli zapomnisz wydrukować raport dobowy, a w lokalu nie miała miejsca żadna sprzedaż, to możesz go swobodnie wygenerować. A co zrobić, gdy się odbyła? Musisz przygotować zapomniane zestawienie dobowe i załączyć je do wydruku z kolejnego dnia. 
2. Skonsultuj się z serwisem kas fiskalnych – jeśli masz problem z wygenerowaniem raportu po terminie, warto skontaktować się z obsługą techniczną kas. Pracownicy serwisu mogą pomóc w rozwiązaniu problemu oraz zaproponować naprawę ewentualnych niezgodności w systemie.

Pamiętaj jednak, aby unikać opóźnień – regularne generowanie raportów dobowych i miesięcznych jest niezbędne dla prawidłowego rozliczania podatków.

Raporty z kasy fiskalnej a POS w gastronomii

System POS zintegrowany z drukarką fiskalną, oferuje właścicielom restauracji dodatkowe funkcje ułatwiające zarządzanie raportami. Dzięki nim takie zestawienia dobowe i miesięczne można generować szybko i sprawnie, a całość dokumentacji jest przechowywana w jednym miejscu. To znacznie ułatwia zarządzanie finansami oraz prowadzenie rozliczeń z urzędem skarbowym.

To ważne!
W systemie RePOS możliwy jest wydruk raportów dobowych (więcej na ten temat piszemy w dalszej części artykułu). Z kolei raporty miesięczne należy drukować bezpośrednio z poziomu drukarki fiskalnej.

Jakie są zalety korzystania z systemu POS w restauracji, jeśli chodzi o raporty z drukarki fiskalnej? Oto najważniejsze z nich:

• automatyczne przesyłanie danych do drukarki fiskalnej – dzięki temu proces wystawiania danego raportu odbywa się bez błędów, 
• łatwy dostęp do danych – wszystkie zestawienia są dostępne i zapisane w panelu systemu, co usprawnia ich przeglądanie i archiwizację,
• optymalizacja pracy – zautomatyzowanie procesu raportowania oszczędza czas i pozwala skupić się na obsłudze klientów oraz zarządzaniu lokalem.

Aby wydrukować raport dobowy w RePOSie, czyli w systemie POS od Restaumatic, należy  przejść do „Ustawień” i kliknąć rekord „Drukuj raport dobowy”. W kolejnym kroku trzeba wybrać model drukarki podłączony do systemu. Gotowe.

To ważne!
Każde kliknięcie w „Drukuj raport dobowy” i wybranie modelu urządzenia od razu wywołuje wydruk raportu dobowego. Nie należy zatem testować tej funkcjonalności bez faktycznej potrzeby uzyskania raportu.

Podsumowanie

Raporty dobowe i miesięczne z kasy fiskalnej są niezbędnym elementem prawidłowego funkcjonowania każdego lokalu gastronomicznego. Oba dokumenty powinny być generowane terminowo. W przypadku opóźnień należy jak najszybciej naprawić sytuację. 

Każdy z raportów pełni ważną rolę w dokumentacji fiskalnej. Musi być przechowywany zgodnie z wymogami prawnymi. Zestawienie w formie papierowej trzymaj w bezpiecznym miejscu i chroń przed ewentualnym zniszczeniem. Wyciąg z kasy fiskalnej online przechowuj na odpowiednim nośniku (np. dysku twardym). Zadbaj, by nikt niepowołany nie miał dostępu do tych dokumentów.

Okres przechowywania raportów fiskalnych jest ściśle określony w przepisach podatkowych. Wynosi 5 lat od końca roku, w którym obowiązuje termin płatności podatku.

Pamiętaj, że korzystanie z systemu RePOS, może znacznie ułatwić zarządzanie raportami oraz zoptymalizować codzienną pracę w lokalu. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o funkcjach oprogramowania, to skontaktuj się nami. Nasi specjaliści z chęcią odpowiedzą na Twoje pytania.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Raport miesięczny a dobowy z kasy fiskalnej – czym się różnią i jak je wygenerować? appeared first on Restaumatic.