Restaumatic, Autor Restaumatic Thu, 12 Sep 2024 07:38:35 +0000 pl-PL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.0.2 https://restaumatic-blog-uploads.s3.amazonaws.com/uploads/2018/06/restlogo-ico-1.png Restaumatic, Autor Restaumatic 32 32 Materiały na FB | Dzień Chłopaka, rozpoczęcie roku akademickiego i Międzynarodowy Dzień Wegetarianizmu https://www.restaumatic.com/blog/materialy-na-fb-dzien-chlopaka-rozpoczecie-roku-akademickiego-i-miedzynarodowy-dzien-wegetarianizmu/ Thu, 12 Sep 2024 07:38:26 +0000 https://www.restaumatic.com/blog/?p=8342 W najbliższym czasie czeka nas kilka ważnych okazji, które mogą przyciągnąć nowych gości do Twojej restauracji. Rozpoczęcie roku akademickiego, Dzień Chłopaka oraz Światowy Dzień Wegetarianizmu to doskonałe dni, aby zaproponować coś specjalnego i wyróżnić się na tle konkurencji. Każde z tych świąt ma inny charakter, ale łączy je jedno – to świetna okazja do opublikowania …

Przeczytaj całość "Materiały na FB | Dzień Chłopaka, rozpoczęcie roku akademickiego i Międzynarodowy Dzień Wegetarianizmu"

The post Materiały na FB | Dzień Chłopaka, rozpoczęcie roku akademickiego i Międzynarodowy Dzień Wegetarianizmu appeared first on Restaumatic.

]]>
W najbliższym czasie czeka nas kilka ważnych okazji, które mogą przyciągnąć nowych gości do Twojej restauracji. Rozpoczęcie roku akademickiego, Dzień Chłopaka oraz Światowy Dzień Wegetarianizmu to doskonałe dni, aby zaproponować coś specjalnego i wyróżnić się na tle konkurencji. Każde z tych świąt ma inny charakter, ale łączy je jedno – to świetna okazja do opublikowania wpisów na Facebooku, które przyciągną nowych klientów. Wykorzystaj to!

Pobierz darmowe grafiki do postów na Facebooka

Warto z tej okazji przygotować dedykowane posty do social mediów restauracji, które ułatwią stworzenie więzi z Twoimi fanami. Aby ułatwić Ci to zadanie, udostępniamy gotowe grafiki, które możesz pobrać i dodać do swoich postów na Facebooku. Przygotowane przez nas grafiki skutecznie przyciągną uwagę Twoich potencjalnych klientów!

Wskazówka 1 – Jak pobrać grafikę: Kliknij wybraną grafikę lewym przyciskiem myszy, a następnie powiększoną grafikę kliknij prawym przyciskiem i wybierz „Zapisz grafikę jako…”.

Wskazówka 2 – Teksty: Propozycje tekstów do postów znajdują się na dole wpisu. Zaznacz tekst, kliknij prawym przyciskiem myszy i wybierz opcję „Kopiuj” lub po zaznaczeniu wybranego fragmentu tekstu wciśnij na klawiaturze jednocześnie przycisk „ctrl” oraz „c”.

Rozpoczęcie roku akademickiego

Dla wielu młodych ludzi to nowy start, często w nowym mieście. To idealny moment, aby zaprosić studentów do zapoznania się z menu Twojego lokalu i zyskać w nich stałych klientów! Możesz zdecydować się na zaoferowanie zniżek czy promocji na pierwsze zamówienie lub po prostu przyciągnąć ich niebanalnym wpisem opatrzonym ciekawą grafiką. Warto, by Twój lokal stał się ich ulubionym miejscem do spotkań i relaksu po zajęciach.

Grafika postu na Facebook na pierwszy dzień roku akademickiego - burger Grafika postu na Facebook na pierwszy dzień roku akademickiego - pizza Grafika postu na Facebook na pierwszy dzień roku akademickiego - sushi Grafika postu na Facebook na pierwszy dzień roku akademickiego - spaghetti Grafika postu na Facebook na pierwszy dzień roku akademickiego - tortilla Grafika postu na Facebook na pierwszy dzień roku akademickiego - pierogi Grafika postu na Facebook na pierwszy dzień roku akademickiego - kasza Grafika postu na Facebook na pierwszy dzień roku akademickiego - nuggesty Grafika postu na Facebook na pierwszy dzień roku akademickiego - mięso

Dzień Chłopaka

Obchodzone 30 września święto to doskonała okazja, aby przygotować coś wyjątkowego dla męskiej części Twoich klientów. Promocje z okazji Dnia Chłopaka to sprawdzony sposób na przyciągnięcie większej liczby gości. Możesz zaproponować specjalne zestawy, zniżki na dania mięsne, czy darmowy napój do posiłku. Nie możesz przygotować specjalnej oferty z okazji Dnia Chłopaka? Nic nie szkodzi! Zabawne hasło i atrakcyjna grafika z pewnością przyciągną uwagę użytkowników Facebooka – wykorzystaj przygotowaną przez nas grafikę i tekst.

Grafika do social mediów na Dzień Chłopaka - burger Grafika do social mediów na Dzień Chłopaka - sushi Grafika do social mediów na Dzień Chłopaka - pizza Grafika do social mediów na Dzień Chłopaka - tortilla Grafika do social mediów na Dzień Chłopaka - talerz rozmaitości Grafika do social mediów na Dzień Chłopaka - nugettsy Grafika do social mediów na Dzień Chłopaka Grafika do social mediów na Dzień Chłopaka - pierogi Grafika do social mediów na Dzień Chłopaka - spaghetti

Światowy Dzień Wegetarianizmu

Coraz więcej osób wybiera dietę wegetariańską, dlatego warto przygotować post promujący dania bezmięsne dostępne w Twojej restauracji! Przypadający 1 października Dzień Wegetarian to doskonała okazja, aby pokazać, że Twoje menu jest przyjazne dla każdego – również dla tych, którzy nie jedzą mięsa. Możesz zaproponować specjalne zestawy, darmowe dodatki lub po prostu podkreślić, że Twoja restauracja serwuje także wegetariańskie dania. 

Grafika do social mediów na Dzień Wegetarianizmu - tortilla Grafika do social mediów na Dzień Wegetarianizmu - danie glówne Grafika do social mediów na Dzień Wegetarianizmu - sałatka Grafika do social mediów na Dzień Wegetarianizmu - vege burger Grafika do social mediów na Dzień Wegetarianizmu - bataty Grafika do social mediów na Dzień Wegetarianizmu - awokado Grafika do social mediów na Dzień Wegetarianizmu - ciecierzyca Grafika do social mediów na Dzień Wegetarianizmu - wege kotlet Grafika do social mediów na Dzień Wegetarianizmu - fasolka

Propozycje tekstów

Pamiętaj, że odpowiednio przygotowana treść posta z dobrze dobraną grafiką to klucz do sukcesu! Zobacz nasze propozycje wpisów na ten dzień.

Początek roku akademickiego

Nowy rok akademicki, nowe miasto, nowi znajomi… i nowe smaki do odkrycia! 🎓🍽 Studia to czas, by eksperymentować nie tylko na zajęciach! Przyjdź do nas, poznaj nasze menu i znajdź swoje nowe ulubione danie! 😎
___
Zamówienia online na:
www.twoja-strona.pl

Dzień Chłopaka

Drogie Panie, Dzień Chłopaka już dziś! 🎉 Jeśli nie macie pomysłu na prezent, to przyprowadźcie swojego faceta do nas, a my nakarmimy go tak, że zapomni o skarpetkach w prezencie! 😅🍔 Pamiętaj, najlepsza droga do serca faceta… prowadzi przez żołądek ❤
___
Zamówienia online na:
www.twoja-strona.pl

Dzień Wegetarianizmu

Świętujemy Międzynarodowy Dzień Wegetarianizmu i zapraszamy na festiwal smaków bezmięsnych! 🌽🍅 Nasze dania wegetariańskie są tak dobre, że nawet zatwardziali mięsożercy ulegają pokusie. 😎 Spróbuj i przekonaj się sam!
___
Zamówienia online na:
www.twoja-strona.pl

Potrzebujesz pomocy w prowadzeniu social mediów?

Nie masz czasu na regularną publikację postów? Restaumatic może Ci w tym pomóc! Mamy duże doświadczenie w tworzeniu spójnego wizerunku firmy w social mediach za pomocą kanałów Instagram oraz Facebook. Skontaktuj się z nami, aby poznać szczegóły!

📞 Numer telefonu: +48 732-081-111
✉ E-mail: contact@restaumatic.com
🔗 Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Materiały na FB | Dzień Chłopaka, rozpoczęcie roku akademickiego i Międzynarodowy Dzień Wegetarianizmu appeared first on Restaumatic.

]]>
HACCP w gastronomii – zasady i przepisy w restauracji w 2024 roku https://www.restaumatic.com/blog/haccp-w-gastronomii-zasady-i-przepisy-w-restauracji/ Wed, 11 Sep 2024 09:07:00 +0000 https://www.restaumatic.com/blog/?p=5617 HACCP stanowi jeden z fundamentów prowadzenia działalności gastronomicznej. Zgodność z przepisami tego systemu i rygorystyczne przestrzeganie jego wytycznych to gwarancja prowadzenia biznesu bez zastrzeżeń ze strony sanepidu. Jakie zasady HACCP należy wziąć pod uwagę podczas prowadzenia lokalu? O jakich procedurach trzeba pamiętać? Sprawdź 7 zasad HACCP i aktualne przepisy obowiązujące w restauracjach w 2024 roku! …

Przeczytaj całość "HACCP w gastronomii – zasady i przepisy w restauracji w 2024 roku"

The post HACCP w gastronomii – zasady i przepisy w restauracji w 2024 roku appeared first on Restaumatic.

]]>
HACCP stanowi jeden z fundamentów prowadzenia działalności gastronomicznej. Zgodność z przepisami tego systemu i rygorystyczne przestrzeganie jego wytycznych to gwarancja prowadzenia biznesu bez zastrzeżeń ze strony sanepidu. Jakie zasady HACCP należy wziąć pod uwagę podczas prowadzenia lokalu? O jakich procedurach trzeba pamiętać? Sprawdź 7 zasad HACCP i aktualne przepisy obowiązujące w restauracjach w 2024 roku!

Czym jest HACCP w gastronomii?

Tajemniczo brzmiący HACCP jest skrótem, który pochodzi od angielskiego określenia: hazard analysis and critical control points. Można go uznać więc za systemowe zestawienie punktów i analiz dotyczących potencjalnych zagrożeń i krytycznych punktów kontroli – odnosi się to ogólnego zarządzania bezpieczeństwem oraz higieną żywnościową. 

W rezultacie system HACCP stanowi podstawowy zbiór zasad, jakich przestrzegać muszą firmy z kilku sektorów takich jak:

  • gastronomia,
  • produkcja i przetwórstwo, 
  • dystrybucja i sprzedaż – hurtowa i detaliczna.

Co więcej, założenia HACCP są kluczowe również dla branż, które stosują serwowanie posiłków i ich przygotowywanie – to np. sektor eventowy czy edukacyjny (szkoły, przedszkola, żłobki). 

Czy HACCP jest obowiązkowy?

Tak, HACCP jest obowiązkowy. Restauratorzy w Polsce muszą respektować zasady tego systemu od 1 stycznia 2006 r. Wtedy to zostały wprowadzone obligatoryjne przepisy dotyczące higieny środków spożywczych. 

Firma, która zakłada działalność związaną z przygotowywaniem produktów gastronomicznych lub serwowaniem posiłków, musi otrzymać zgodę sanepidu w zakresie obróbki żywności. Ten zatwierdza m.in. wdrożenie HACCP jako potwierdzenia odpowiedniej jakości działań ze strony podmiotu odpowiedzialnego za realizację zadań. 

Pobieranie próbek żywności

Co wchodzi w skład HACCP lokalu gastronomicznego? 

Zasady HACCP są precyzyjnie określone przez rozporządzenia Parlamentu Europejskiego z 29.05.2004 r. Zakładają one monitorowanie stanu żywności pod kątem czynników biologicznych, fizycznych i chemicznych. Dotyczy to produkcji, magazynowania oraz obrotu i dystrybucji materiałów żywnościowych. 

Takie działania mają na celu ujednolicenie i zapewnienie bezpieczeństwa w ramach procesów produkcji, magazynowania oraz obrotu towarami żywnościowymi.

7 zasad HACCP w gastronomii

Rozróżniamy 7 zasad HACCP, które powinien znać każdy restaurator. Są to:

  1. Analiza zagrożeń 

Podczas analizy zagrożeń należy uwzględnić wszelkie czynniki, które mogą prowadzić do niebezpiecznych sytuacji, takich jak zanieczyszczenia biologiczne, chemiczne i fizyczne. Zagrożenie może stwarzać obecność bakterii, alergeny, substancje toksyczne czy obce przedmioty (np. szkło czy metal).

  1. Określenie krytycznych punktów kontroli (CCP)

Krytyczne Punkty Kontroli HACCP – zwykle określane jako CCP (ang. Critical Control Point) – to kluczowe momenty, w których żywność jest najbardziej narażona na zagrożenia. Punkty te wymagają ścisłej kontroli. 

CCP obejmuje odbiór żywności od dostawcy, przechowywanie w chłodni, obróbkę termiczną oraz wydanie potraw. 

  1. Ustanowienie kryteriów monitorowania

Ustanowienie kryteriów monitorowania w ramach HACCP w gastronomii polega na określeniu dokładnych parametrów, które muszą być spełnione, aby uznać, że procesy produkcji żywności są bezpieczne. 

Kryteria te obejmują: temperaturę, czas, pH, poziomy wilgotności oraz inne istotne wskaźniki wpływające na bezpieczeństwo żywności. 

  1. Opracowanie procedur monitorowania

Opracowanie tego rodzaju procedur obejmuje stworzenie szczegółowych instrukcji dotyczących sposobu, w jaki kryteria monitorowania mają być sprawdzane i rejestrowane. 

W gastronomii wiąże się to z określeniem tego, kto będzie odpowiedzialny za taki nadzór, jakie narzędzia będą używane tym procesie, a także jak często zostaną przeprowadzone kontrole. Ważny jest również sposób (metoda) dokumentowania wyników takich audytów.

  1. Ustanowienie działań korekcyjnych

Ujednolicenie działań i pełna korekta (np. procesu przetwarzania żywności) ułatwia dostosowanie lokalu do obowiązujących przepisów.

Osoba odpowiedzialna za kontrolę limitu krytycznego musi dokładnie wiedzieć, co robić w momencie jego przekroczenia. W tym przypadku nie ma miejsca na dowolne interpretacje – zasady muszą być jednoznaczne. To niezbędne, aby system HACCP w restauracji był realizowany prawidłowo. 

  1. Ustanowienie procedur weryfikacji

W ramach tej zasady HACCP powinniśmy ocenić efektywność systemu i sprawdzić, czy Krytyczne Punkty Kontrolne zostały prawidłowo określone. Musimy też uwzględnić wszelkie nowe potrawy w menu, które mogą wymagać dodatkowych środków ostrożności. 

Opracowanie systemu HACCP dla gastronomii rzadko obywa się bez konieczności wprowadzania zmian. Jego regularne kontrole i modyfikacje są niezwykle ważne – zwłaszcza na początku wdrażania. 

  1. Dokumentacja i przechowywanie danych

Ostatnia zasada HACCP jest kluczowa – chociażby względu na kontrole sanepidu. Nie wystarczy respektować przepisów i norm. Musimy mieć „namacalne” dowody na ich przestrzeganie, aby uniknąć ewentualnych kar. 

Dokumentacja jest również niezbędna przy wdrażaniu nowych pracowników oraz dyscyplinowaniu całego zespołu poprzez regularne aktualizacje ważnych informacji.

To ważne!
Dane dotyczące HACCP należy przechowywać przez okres 5 lat.

Zasady HACCP zostały szczegółowo określone w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego z 29.05.2004 r.

Zmiany w gastronomii w 2024 r. – dyrektywa plastikowa

Ustawa SUP wprowadziła istotne zmiany w gastronomii od 1 lipca 2024 r. Nowe przepisy obejmują głównie pobieranie opłat od używania jednorazowych produktów w lokalach gastronomicznych. 

W myśl dyrektywy plastikowej restauracje są zobowiązane do pobierania opłat od konsumentów za: 

  • kupno produktów jednorazowego użytku, które służą do pakowania żywności lub napojów,
  • opłat za żywność i napoje umieszczane w opakowania jednorazowego użytku. 

Opłata za zakup tych artykułów wynosi:

  • 0,20 zł – w przypadku kubków na napoje, w tym ich pokrywek i wieczek;
  • 0,25 zł – w przypadku pojemników na żywność – m.in. pudełek (z pokrywką lub bez) – stosowanych w celu umieszczania w nich żywności1.

Dyrektywa SUP nakłada więc na restauratorów obowiązek doliczania wymienionych kwot do ceny dania, które sprzedają na wynos w opakowaniach jednorazowych. 

Ponadto została zakazana sprzedaż artykułów plastikowych, takich jak:

  • sztućce,
  • kubki,
  • słomki do napojów,
  • mieszadełka,
  • talerze.

Nie możemy też stosować w lokalach gastronomicznych opakowań do przechowywania żywności na wynos, które są wykonane z polistyrenu ekspandowanego (styropianu). Dlaczego tak się dzieje? Styropian to materiał, którego rozkład trwa bardzo długo. Wywiera negatywny wpływ na środowisko naturalne – zanieczyszcza je. Dyrektywa plastikowa ma na celu ograniczenie używania opakowań wykonanych z tego materiału.

Księga HACCP w gastronomii – wzór

Jak już wiadomo, księga HACCP to szczegółowy dokument, który opisuje wszystkie procedury i działania związane z zapewnieniem bezpieczeństwa żywności w danym przedsiębiorstwie. 

Taka dokumentacja musi zawierać dane właściciela restauracji, opis struktury lokalu oraz informacje o polityce jakości. 

Wszystkie zapisy dot. newralgicznych punktów HACCP powinny znajdować się w prowadzonej przez podmiot księdze. To zestawienie informacji obejmujących m.in.:

  • wyniki temperatury kontrolowanej w urządzeniach chłodniczych i odpowiedzialnych za mrożenie produktów – powinny być one zapisywane minimum raz na dobę, 
  • rejestr stanu urządzeń i maszyn – wnioski pokontrolne dotyczące sprawności działania oraz zgodności z przepisami np. pod kątem przeglądów, modernizacji i usług serwisowych, 
  • informacje dot. odnotowanych anomalii,
  • kontrolę obecności gryzoni i innych szkodników,
  • dane dot. częstotliwości oczyszczania pomieszczeń oraz urządzeń i przeprowadzanych dezynfekcji.

W prawidłowo prowadzonej księdze HACCP powinny znaleźć się trzy kluczowe rozdziały dotyczące:

  • informacji o firmie (cele, zadania do realizacji, układ organizacyjny),
  • danych dot. dobrej praktyki produkcyjnej (GMP), czyli planu lokalu, systemów zaopatrzenia w media, procedur reklamacyjnych i logistycznych, 
  • danych dobrej praktyki higienicznej (GHP), czyli np. zasad usuwania odpadów, analizy czystości  czy weryfikacji obecności szkodników. 

Prawidłowo opracowana księga HACCP musi również precyzować zakresy zadań pracowników, prezentować schematy technologiczne oraz identyfikować zagrożenia. Powinna również zaprezentować, w jaki sposób działa system monitorowania anomalii w zakresie CCP. Oprócz prowadzenia zapisów należy zwrócić uwagę również na załączniki, które powinny stanowić integralną część księgi HACCP. 

Niezależnie od typu prowadzonej działalności i tego, czy odpowiedzialny jest za nią zakład produkcyjny, czy restauracja, uzupełnianie zapisów w niej jest obowiązkiem. Ignorowanie wymogów HACCP podlega karze grzywny. 

Księga HACCP to szczegółowy dokument, który opisuje wszystkie procedury i działania związane z zapewnieniem bezpieczeństwa żywności w danym przedsiębiorstwie.

Analiza zagrożeń i krytyczny punkt kontroli – prowadzenie samodzielne czy zlecenie na zewnątrz? 

Księga HACCP może być przygotowana i prowadzona samodzielnie przez pracowników danej firmy. Jeśli prowadzenie takiej księgi okaże się zbyt pracochłonne i wymagające, warto wspomóc pracę restauracji i odciążyć personel za pomocą funkcjonalnego systemu RePOS.

Inne rozwiązanie stanowi zlecenie prac w tym zakresie zewnętrznemu podmiotowi specjalizującemu się w zakresie HACCP. 

Należy zwrócić uwagę na różnorodność potrzeb – diametralnie inna księga HACCP będzie w przypadku zakładu produkcyjnego, a inna dla restauracji czy niewielkiego biznesu, zapewniającego kawę na wynos. 

Certyfikat HACCP dla gastronomii

Certyfikat systemu HACCP dla gastronomii to dokument potwierdzający, że właściciel danego lokalu przestrzega zasad bezpieczeństwa i higieny dotyczące przechowywanej żywności. 

Jak wiadomo, zapewnienie właściwego poziomu bezpieczeństwa serwowanej żywności jest obligatoryjne dla każdego restauratora i wynika z zasad HACCP. Przedmiotowy certyfikat stanowi dodatkowe potwierdzenie, że produkty, z których są przygotowywane dania, pochodzą z pewnego źródła i podawanie ich klientom nie niesie ze sobą ryzyka związanego np. z rozprzestrzenianiem się chorób. Taki dokument podkreśla szczególną troskę restauracji o jakość jedzenia proponowanego gościom. 

Choć certyfikat HACCP nie jest obowiązkowy, to warto zastanowić się nad jego wyrobieniem. Dzięki niemu zyska wizerunek naszego lokalu, a goście otrzymają gwarancję, że serwowane dania są w pełni bezpieczne. W ten sposób możemy również skutecznie zachęcić klientów do odwiedzin i złożenia zamówień. 

Podsumowanie 

HACCP należy postrzegać jako system, który zapewnia właściwy poziom bezpieczeństwa produkowanej i serwowanej żywności. Prowadzenie zapisów i ich analizowanie jest kluczowe w sytuacji, gdy dochodzi do problemów – np. zatrucia pokarmowego. W takiej sytuacji analiza HACCP przyspiesza proces weryfikacji źródła anomalii i szybkie przeciwdziałanie. 

Trzeba też podkreślić, że kontrola sanepidu może obejmować sprawdzenie systemu HACCP w lokalu gastronomicznym. W razie wykrycia nieprawidłowości organ ma prawo nałożyć na restaurację stosowną karę.

Choć HACCP postrzegany jest głównie przez pryzmat oczekiwań formalnych ze strony sanepidu, należy zauważyć, że jest korzystny także dla zakładu czy restauracji. Może on bowiem szybko i sprawnie wykazać, że np. pewien element nie stanowi ogniwa odpowiedzialnego za dany problem. 

Wysoki standard w zakresie HACCP przekłada się też na redukcję kosztów i zwiększone zaufanie ze strony klientów. Warunkiem skuteczności jest prawidłowe i cykliczne prowadzenie dokumentacji HACCP.

📞 Numer telefonu: +48 732-081-111
✉ E-mail: contact@restaumatic.com
🔗 Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

1. https://www.gov.pl/web/klimat/zmiany-wynikajace-z-dyrektywy-sup-od-1-lipca-2024-r

The post HACCP w gastronomii – zasady i przepisy w restauracji w 2024 roku appeared first on Restaumatic.

]]>
Stawki VAT w gastronomii w 2024 roku https://www.restaumatic.com/blog/stawki-vat-w-gastronomii-jaki-vat-na-uslugi-gastronomiczne/ Wed, 04 Sep 2024 11:32:00 +0000 https://www.restaumatic.com/blog/?p=5622 Stawki VAT w gastronomii mają istotny wpływ na ostateczne ceny dań, które są serwowane w lokalach. Bieżący rok przyniósł kilka istotnych zmian w zakresie wartości podatkowych dotyczących branży gastronomicznej. A zatem, jakie są aktualne stawki VAT 2024 dla restauracji? Przeczytaj poniższy artykuł i zdobądź kluczowe informacje na ten temat! VAT w gastronomii Podatek to wynikające …

Przeczytaj całość "Stawki VAT w gastronomii w 2024 roku"

The post Stawki VAT w gastronomii w 2024 roku appeared first on Restaumatic.

]]>
Stawki VAT w gastronomii mają istotny wpływ na ostateczne ceny dań, które są serwowane w lokalach. Bieżący rok przyniósł kilka istotnych zmian w zakresie wartości podatkowych dotyczących branży gastronomicznej. A zatem, jakie są aktualne stawki VAT 2024 dla restauracji? Przeczytaj poniższy artykuł i zdobądź kluczowe informacje na ten temat!

VAT w gastronomii

Podatek to wynikające z ustawy podatkowej świadczenie pieniężne przekazywane na rzecz Skarbu Państwa bądź jednostek samorządu terytorialnego (np. gminy). Ma charakter publicznoprawny, nieodpłatny, przymusowy oraz bezzwrotny1

Zgodnie z tą zasadą lokale gastronomiczne muszą doliczać do ceny swoich produktów i świadczeń podatek od towarów i usług (VAT).

Rozliczanie podatku VAT restauracji.

Jakie stawki VAT powinni mieć na uwadze restauratorzy?

Podatek VAT w gastronomii można sprowadzić do modelu, w którym:

  • podstawową stawką jest 23%,
  • istnieją wybrane produkty obłożone stawką preferencyjną 5 i 8%.

5% VAT obejmuje gotowe produkty i dania, które zostały przeznaczone do sprzedaży bezpośredniej i nie są powiązane z żadnymi dodatkowymi usługami zapewnionymi przez lokal gastronomiczny. Będą to więc produkty zapakowane np. próżniowo. 

Uwaga: tej stawki nie można stosować do produktów, których zawartość alkoholu przekracza 1,2%. 

Stawka VAT 5% obejmuje:

  • mięsa i produkty z podrobów,
  • artykuły mleczne i jaja,
  • warzywa, owoce i orzechy,
  • wyroby cukiernicze,
  • żywność homogenizowaną,
  • pieczywo z długim terminem zdatności do spożycia.

Druga stawka, 8% VAT, obejmuje usługi gastronomiczne, w przypadku których dochodzi do dodatkowej usługi zapewnianej przez restaurację czy bar. Będą to więc sytuacje, w których przewidziana jest np. obsługa kelnerska. Stawkę 8% stosuje się z wyłączeniem napojów. 

Stawka VAT 8% obejmuje:

  • usługi gastronomiczne,
  • przygotowywanie i podawanie posiłków,
  • usługi cateringowe (z wyłączeniem napojów alkoholowych i bezalkoholowych).

Podstawowa stawka 23% dotyczy pozostałych usług. Obejmuje napoje – w tym ich przygotowanie oraz podanie. Do grupy tej należy zaliczyć zarówno kawę, herbatę, jak i chociażby wodę mineralną, napoje gazowane i alkohole. Stawką 23% należy objąć też sprzedaż produktów i usług, w przypadku których wykorzystywane są krewetki, małże, homary, ośmiornice, kawior i przetwory na ich bazie

Pamiętajmy, że przepisy podatkowe mogą się zmieniać. Dlatego należy regularnie analizować tabele VAT dla gastronomii i być na bieżąco z najnowszymi informacjami dotyczącymi podatków. Taki nadzór umożliwia wybór korzystnych rozwiązań przy ich rozliczaniu i skorzystanie ze stosownych ulg.

Jeśli wiemy, jaki VAT na konkretne produkty i usługi obowiązuje w gastronomii, to możemy lepiej zaplanować wydatki czy inwestycje w lokalu. Wiedza dotycząca nowych stawek podatkowych może nas też uchronić przed popełnieniem błędów w sprawozdaniach księgowych.

Sprzedaż dań i posiłków – towar czy usługa gastronomiczna?

Prawidłowe naliczenie podatku VAT w gastronomii jest szczególnie ważne w kontekście tego, czy dany lokal wpisuje na dokumencie sprzedaży towar, czy usługę. Tak więc to po stronie sprzedawcy powstaje konieczność wskazania, czy ma on do czynienia ze sprzedażą towaru w formie posiłku, czy szerszym ujęciem w formie świadczenia usługi gastronomicznej. 

Jak należy je rozumieć? Usługa gastronomiczna to proces, w którym dochodzi do przygotowania oraz podania posiłków gościom w lokalu. Przyjmuje się, iż zapewnić mogą ją podmioty, które prowadzą działalność produkcyjno-handlową, tzn. przetwarzają produkty tak, by stworzyć z nich posiłki dostarczane klientom. Jednocześnie zapewniają obsługę klientów, dokonując formalnej sprzedaży potraw, napojów i innych towarów handlowych. 

Jak należy wobec tego rozumieć towar? Będzie to gotowy produkt przygotowany do sprzedaży na wynos i konsumpcji poza lokalem, w którym go przygotowano. Za gotowe produkty Ministerstwo Finansów w interpretacji ogólnej z 2016 r. wskazuje posiłki i dania „składające się z co najmniej dwóch różnych składników (z wyjątkiem przypraw), mrożonych, w puszkach, słoikach, pakowanych próżniowo lub przy pomocy innych technologii opakowań”.

Naliczanie podatku VAT, a co za tym idzie wybór stawki VAT to elementy, które należy przemyśleć już na etapie rozpoczynania własnego biznesu gastronomicznego. Kwestie podatkowe powinny stanowić ważny punkt biznesplanu restauracji.

Księgowa pracująca nad podatkami restauracji.

Nowy podatek w gastronomii 2024 – od kiedy i ile wyniesie?

Produkty, które do 31 marca 2024 r. były objęte 0% stawką podatku VAT, zostały (od 1 kwietnia 2024 r.) opodatkowane VAT-em w wysokości 5 %.

Co to dokładnie oznacza? Ministerstwo Finansów podjęło decyzję, że taka zmiana obejmie produkty wymienione w załączniku nr 10 do ustawy o VAT, z wyłączeniem klasyfikowanych usług związanych z wyżywieniem według Polskiej Klasyfikacji Wyrobów i Usług w grupowaniu PKWiU 56.

Jakie produkty spożywcze obejmuje nowa stawka VAT?

Nowa stawka 5% VAT obejmuje produkty, takie jak:

  • mięso,
  • ryby,
  • przetwory mięsne i rybne,
  • mleko,
  • produkty mleczarskie,
  • jaja,
  • miód naturalny,
  • orzechy,
  • warzywa,
  • owoce,
  • przetwory warzywne i owocowe,
  • tłuszcze zwierzęce,
  • tłuszcze roślinne jadalne,
  • zboża i przetwory ze zbóż,
  • pieczywo,
  • mleko modyfikowane dla niemowląt,
  • środki dietetyczne specjalnego przeznaczenia medycznego.

Nowe stawki VAT w gastronomii zaczęły obowiązywać od początku kwietnia 2024 roku. W związku z taką zmianą restauratorzy powinni mieć na uwadze, że prowadzenie restauracji być może będzie generować nieco większe koszty. 

Stawka podatku VAT w gastronomii zależy od tego, czy dany lokal wpisuje na dokumencie sprzedaży towar, czy usługę.

Podatek VAT od sprzedaży posiłków i dań – od czego zależy?

W 2024 r. stawki VAT na gotowe posiłki i dania oferowane w formule sprzedaży – np. przez bar serwujący zapiekanki – uzależnione są ściśle od tego, jak zostało to zakwalifikowane w kontekście podatkowym.

W grę wchodzą dwie opcje, czyli działalność jako:

  • świadczenie usług związanych z wyżywieniem,
  • sprzedaż gotowych produktów przeznaczonych do spożycia po obróbce termicznej. 

Przyjmując wariant pierwszy i sprzedaż produktów tworzonych w punkcie gastronomicznym – np. handel wspomnianymi podgrzewanymi zapiekankami – należy stosować 8% stawkę VAT, co reguluje art. 41 ustawy o podatku od towarów i usług. 

Wartość ta może być niższa. Jeśli sprzedawany towar to produkt paczkowany i przeznaczony do samodzielnego przyrządzenia, opodatkowanie może wynosić 0%. Zgodnie z art. 146 ustawy o VAT objąć można tak towary oznaczone kodem CN19, czyli m.in. przetwory zbożowe, skrobiowe i mleczne oraz pieczywa cukiernicze. 

Pamiętajmy, że kwalifikacja podatkowa może znacząco wpływać na wysokość naliczanego podatku od sprzedaży posiłków i dań. Będzie więc on ściśle uzależniony od formuły przygotowania, zapakowania czy wymogu obróbki cieplnej potraw. 

Stąd tak istotne jest, by bardzo dokładnie i precyzyjnie przeanalizować poszczególne grupy produktowe. Nieocenioną pomoc w ustaleniu zaopatrzenia w porozumieniu z biurem księgowym stanowi menadżer lokalu. Warto, aby osoba zatrudniona na tym stanowisku miała odpowiednie kompetencje zawodowe i cechy charakteru.

Stawki VAT w gastronomii – podsumowanie

Znajomość stawek VAT w gastronomii jest kluczowa dla prawidłowego zarządzania naszym lokalem. Wiedza o obowiązujących zmianach podatkowych stanowi bowiem podstawę do właściwego prowadzenia księgowości w restauracji.

Analizując, jakie są stawki VAT w gastronomii w 2024 r., należy niewątpliwie zwrócić uwagę na ich ścisłe uzależnienie od typu zapewnianego produktu lub – w przypadku restauracji – usługi. Kluczowe znaczenie odgrywa m.in. ustalenie stanu produktów – np. to, czy dania przygotowane zostały do spożycia w lokalu, czy serwowane są w formie produktów zapakowanych próżniowo do konsumpcji poza miejscem zakupu. 

VAT od sprzedaży dań i posiłków powiązany został z ich rodzajem: produkty, które są nieprzetworzone, objęto stawką 5%, ale w przypadku serwowania ich w restauracjach i lokalach gastronomicznych – wysokością 8%, gdy pozostałe towary sięgają już 23%. 

W przypadku usługi kompleksowej – np. organizacji imprezy lub kolacji – stosuje się regulację dla usługi gastronomicznej w postaci 8% VAT. Wyjątkiem są napoje wykorzystywane w ramach powyższej usługi – w ich przypadku należy użyć stawki podatkowej VAT 23%. 

Przydatny będzie również RePOS od Restaumatic, który usprawnia proces fiskalizacji i fakturowania. RePOS automatyzuje wprowadzanie danych fiskalnych, co pozwala na szybkie wystawianie faktur, zmniejszając czas poświęcony na procedury księgowe. Dzięki integracji z popularnymi drukarkami fiskalnymi, takimi jak Posnet, Novitus i Elzab, RePOS minimalizuje ryzyko błędów i przyspiesza proces fakturowania, co pozwala restauratorom skupić się na obsłudze klientów. Dowiedz się więcej!

📞 Numer telefonu: +48 732-081-111
✉ E-mail: contact@restaumatic.com
🔗 Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic


1. https://www.gov.pl/attachment/324e403d-fb0c-4a42-ae6c-e86adc20b0f7

The post Stawki VAT w gastronomii w 2024 roku appeared first on Restaumatic.

]]>
Dlaczego warto pozycjonować stronę restauracji? https://www.restaumatic.com/blog/dlaczego-warto-pozycjonowac-strone-restauracji/ Wed, 28 Aug 2024 06:19:00 +0000 https://www.restaumatic.com/blog/?p=114 Planując działania promocyjne dla restauracji, masz do dyspozycji wiele skutecznych form marketingu internetowego. Dziś chcemy skupić się na pozycjonowaniu strony w wyszukiwarce Google. Jest to jeden z najefektywniejszych sposobów na długotrwałe zwiększenie widoczności restauracji w Internecie.  Na czym polega pozycjonowanie? Pozycjonowanie, czyli SEO (Search Engine Optimization), to proces optymalizacji strony internetowej. Ma on na celu …

Przeczytaj całość "Dlaczego warto pozycjonować stronę restauracji?"

The post Dlaczego warto pozycjonować stronę restauracji? appeared first on Restaumatic.

]]>
Planując działania promocyjne dla restauracji, masz do dyspozycji wiele skutecznych form marketingu internetowego. Dziś chcemy skupić się na pozycjonowaniu strony w wyszukiwarce Google. Jest to jeden z najefektywniejszych sposobów na długotrwałe zwiększenie widoczności restauracji w Internecie. 

Na czym polega pozycjonowanie?

Pozycjonowanie, czyli SEO (Search Engine Optimization), to proces optymalizacji strony internetowej. Ma on na celu poprawienie jej pozycji w naturalnych wynikach wyszukiwania Google. W praktyce oznacza to dostosowanie zawartości i struktury strony do wymagań wyszukiwarki, aby była lepiej widoczna dla potencjalnych klientów. W jaki sposób można to osiągnąć? Kluczowe są działania w obrębie między innymi:

  • doboru fraz kluczowych istotnych dla danej strony,
  • analizy działań konkurencji,
  • treści na stronie internetowej,
  • zdjęć i grafik na stronie,
  • układu strony,
  • odpowiedniego wzajemnego linkowania między poszczególnymi podstronami restauracji.

Zalety pozycjonowania strony restauracji

Korzyści wynikające z zajmowania wysokich pozycji w wyszukiwarce Google są bardzo istotne. Dlatego omówimy najważniejsze z nich i wskażemy, dlaczego warto pozycjonować swoją stronę internetową.

9 na 10 Polaków korzysta z Google

Google to zdecydowany lider wśród wyszukiwarek internetowych, z których korzystają Polacy. Warto wiedzieć, że aż 9 na 10 Polaków szukając informacji w Internecie, wykorzystuje do tego celu Google.

Oznacza to, że aż 90% osób poszukujących restauracji, wpisuje zapytanie w Google. To zdecydowanie najważniejszy argument za pozycjonowaniem strony. Każdemu właścicielowi restauracji, pizzerii czy baru zależy na tym, aby internauci mogli trafić właśnie na ich stronę. Dlatego SEO restauracji jest jedną z najskuteczniejszych form reklamy restauracji w Internecie.

Wysoka jakość ruchu z wyszukiwarki

Już na samym początku prac nad SEO restauracji należy zadbać o odpowiednie dobranie słów kluczowych. Przykładowo prowadząc pizzerię w Rzeszowie, warto pozycjonować się na takie frazy jak:

  • pizza Rzeszów
  • pizzeria Rzeszów
  • pizza z dostawą Rzeszów
  • pizza na telefon Rzeszów
  • pizza Rzeszów dowóz

Wskazane słowa kluczowe to zapytania wyjątkowo konkretne. W wyszukiwarce wpisują je osoby, które szukają pizzerii, czyli dokładnie tego, co restaurator może im zaoferować. Nie ma tutaj przypadkowych zapytań, a to gwarancja ruchu o najwyższej jakości.

Pozycjonowanie restauracji to szansa na pozyskanie nowych klientów

Dobrze wypozycjonowana strona restauracji pojawia się wysoko w wynikach wyszukiwania Google na zapytania, które nie zawierają nazwy lokalu. To otwiera możliwość dotarcia do osób, które nie znają Waszej restauracji i szukają miejsca, które mogą odwiedzić lub zamówić jedzenie z dowozem. 

Dlatego tak istotną zaletą SEO restauracji jest szansa na dotarcie do nowych klientów, którzy nie znają Waszej restauracji, a z uwagi na kiepską widoczność strony w Google, trafiliby do lokalu konkurencji.

Warto się im pokazać. Nowi klienci, to potencjalny większy zysk, na którym zależy każdemu restauratorowi.

Poniżej zamieszczamy grafikę, która przedstawia wzrost ilości zamówień na przestrzeni miesiąca. Wyniki zostały ograniczone do osób, które trafiły na stronę, klikając w wyniki wyszukiwania Google. 

Wzrost sprzedaży

Liczby nie kłamią. Pozycjonowanie się opłaca!

Najważniejsze wnioski z powyższych danych:

  • na stronę weszło ponad 26% więcej nowych użytkowników,
  • użytkownicy wygenerowali ponad 27% więcej sesji,
  • ilość transakcji wzrosła o ponad 45%,
  • przychody wzrosły o ponad 52%.

Liczby nie kłamią. Pozycjonowanie się opłaca!

Wypozycjonowana strona pracuje dla nas cały czas

Pozycjonowanie strony restauracji to proces bardzo długotrwały i ciągły. Przekłada się to jednak na związane z nim późniejsze profity.

Warto pamiętać, że wypozycjonowana strona internetowa daje restauracji długoterminowe korzyści. Jeśli strona osiągnęła dobre pozycje dzięki odpowiednio przeprowadzonej optymalizacji, to Google przez pewien czas będzie ją nagradzać wysokimi pozycjami. Istotna jest też ciągła dbałość o SEO restauracji – Google regularnie modyfikuje algorytmy wyszukiwarki, przez co konieczne są regularne zmiany optymalizacyjne na stronie. 

Jeśli pozycjonowanie restauracji jest dobrze prowadzone, to niezależnie od tego, kiedy internauta poszukiwał będzie wspomnianej wcześniej pizzerii w Rzeszowie, w wynikach zobaczy wypozycjonowaną stronę. Efektem tego może być wizyta na stronie lokalu, zapoznanie się z ofertą i złożenie zamówienia

SEO restauracja

Szansa na wyprzedzenie konkurencji

Rywalizacja na rynku gastronomicznym jest ogromna, co widać także w wynikach wyszukiwania Google. Nawet jeśli dany lokal nie rozpocznie działań związanych z pozycjonowaniem restauracji, z pewnością zrobi to część jego konkurencji. A im dłużej konkurencyjne lokale działają w obszarze SEO, tym trudniej będzie je później dogonić.

Dlaczego warto pozycjonować stronę restauracji – podsumowanie

Pozycjonowanie strony restauracji to kluczowy element marketingu internetowego, który znacznie zwiększa jej widoczność w wyszukiwarce Google, przyciągając tym samym nowych klientów. 

Dzięki odpowiedniemu doborowi słów kluczowych SEO przyciąga ruch wysokiej jakości, co bezpośrednio przekłada się na większą liczbę zamówień i wyższe zyski. Co więcej, osiągnięcie wysokich pozycji w Google zapewnia długotrwałe korzyści, ponieważ strona jest stale widoczna, co może prowadzić do regularnych wizyt użytkowników i składania zamówień. 

Rywalizacja na rynku gastronomicznym jest intensywna, a pozycjonowanie pozwala wyprzedzić konkurencję, która również walczy o uwagę klientów w wyszukiwarce. SEO restauracji to inwestycja w stały napływ klientów, co przekłada się na długofalowy sukces restauracji.


Nie korzystasz jeszcze z systemu Restaumatic lub szukasz pomocy w pozycjonowaniu strony? Skontaktuj się nami – przygotujemy dla Ciebie indywidualną ofertę na stronę WWW z systemem do zamawiania jedzenia w lokalu!


📞 Numer telefonu: +48 732-081-111
✉ E-mail: contact@restaumatic.com
🔗 Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Dlaczego warto pozycjonować stronę restauracji? appeared first on Restaumatic.

]]>
Fotografia kulinarna do social mediów – kilka wskazówek https://www.restaumatic.com/blog/fotografia-kulinarna-do-social-mediow-kilka-wskazowek/ Fri, 23 Aug 2024 11:27:18 +0000 https://www.restaumatic.com/blog/?p=8175 Fotografia kulinarna odgrywa ważną rolę w działaniach promocyjnych lokalu gastronomicznego. Estetyczne zdjęcia potraw, które umieścimy w mediach społecznościowych restauracji, stanowią jej wizytówkę. Mogą zachęcić klientów do odwiedzenia lokalu lub złożenia zamówienia online. Jak zrobić ładne zdjęcie jedzenia, aby pobudzić apetyt gości? Zobacz kilka naszych sprawdzonych sposobów. Korzystaj z dobrego sprzętu Odpowiednio dobrany sprzęt stanowi ważny …

Przeczytaj całość "Fotografia kulinarna do social mediów – kilka wskazówek"

The post Fotografia kulinarna do social mediów – kilka wskazówek appeared first on Restaumatic.

]]>
Fotografia kulinarna odgrywa ważną rolę w działaniach promocyjnych lokalu gastronomicznego. Estetyczne zdjęcia potraw, które umieścimy w mediach społecznościowych restauracji, stanowią jej wizytówkę. Mogą zachęcić klientów do odwiedzenia lokalu lub złożenia zamówienia online. Jak zrobić ładne zdjęcie jedzenia, aby pobudzić apetyt gości? Zobacz kilka naszych sprawdzonych sposobów.

Korzystaj z dobrego sprzętu

Odpowiednio dobrany sprzęt stanowi ważny element fotografii kulinarnej. Jeśli dopiero chcemy spróbować swoich sił w wykonywaniu tego rodzaju zdjęć, nie musimy od razu inwestować w bardzo drogie narzędzia. Na początek świetnie sprawdzą się np. aparaty lustrzane z przystępnej półki cenowej. Warto też podkreślić, że aparaty cyfrowe mogą być równie użyteczne, szczególnie te z wymienną optyką.

Do wykonania interesujących ujęć dań możemy także wykorzystać telefon komórkowy z aparatem. Ważne, aby miał on parametry, które pozwolą na zrobienie wysokiej jakości fotografii (np. dobre obiektywy i wbudowany stabilizator obrazu).

Osoby, które profesjonalnie zajmują się wykonywaniem zdjęć kulinarnych, mogą zdecydować się na zakup bardziej zaawansowanego sprzętu.

Do aparatu fotograficznego można dobrać różne akcesoria, np.:

  • dodatkowy obiektyw,
  • statyw,
  • lampa błyskowa lub pierścieniowa,
  • tło fotograficzne.

PORADA EKSPERTA

Jeśli wybieramy aparat ze zmienną optyką, warto pomyśleć o dokupieniu jasnego obiektywu (między F1.4 a F2.8), dzięki któremu będziemy w stanie wykonać dobre zdjęcia także przy gorszym oświetleniu czy z mniejszą głębią ostrości.

Dariusz Lepiarz, fotograf i grafik Restaumatic

Warto też pomyśleć o wyborze namiotu bezcieniowego, który pozwoli na wykonanie zdjęć z jednolitym tłem. Pamiętajmy, że jeżeli fotografie potraw mają przyciągnąć uwagę klientów i świetnie prezentować się w profilu lokalu w social mediach – dobry sprzęt jest konieczny. To jeden z elementów marketingu, który pozwoli na zrobienie świetnej jakości zdjęć. Dzięki temu możemy wyróżnić się na tle konkurencji i stworzyć spójną galerię na tablicy głównej Facebooka lub Instagrama.

Sprzęt o odpowiednich parametrach stanowi ważny element fotografii kulinarnej.

Solidny statyw jest niezbędny

Statyw daje większe możliwości w planowaniu kadrów. Dzięki temu można wykonać ujęcia fotografowanej potrawy i jej tła z różnych perspektyw. Eliminuje również ewentualne drgania aparatu, co sprawia, że zdjęcia zyskują na ostrości i wyrazistości. 

Wybierając statyw do aparatu, trzeba zwrócić uwagę na kilka parametrów. Znaczenie ma jego waga, materiał, z jakiego jest wykonany, wysokość i tzw. udźwig (maksymalne obciążenie). Statyw nie może być za ciężki czy nieporęczny (powinniśmy móc go wygodnie złożyć i przetransportować). Liczy się także jego wysokość. Jeśli jest wysoki – pozwala na większe możliwości fotografowania.

Szukajmy statywów, które są wykonane z dobrej jakości materiałów, np. z włókna węglowego. Taki materiał jest lekki i wytrzymały. Należy również pamiętać, że statyw powinien utrzymać aparat i osprzęt.

Jak zrobić dobre zdjęcia kulinarne - infografika.

Dobrze wykorzystaj oświetlenie

Kluczem do wykonania estetycznej fotografii dań na social media jest właściwie dobrane światło. Starajmy się wykonywać zdjęcia w naturalnym świetle. Kiedy jest to niemożliwe, warto wykorzystać sztuczne oświetlenie, które będzie je imitować.

W tym celu możemy użyć specjalnych lamp pierścieniowych albo błyskowych, które umożliwiają kontrolę jasności i odpowiednie nasycenie temperatury zdjęcia. 

PORADA EKSPERTA

W niektórych sytuacjach doskonałym pomysłem jest użycie lamp dających światło stałe, które emitują bardziej zrównoważone światło dzienne. Dzięki temu zdjęcia są bardziej naturalne, a uzyskanie dobrego efektu jest zdecydowanie prostsze. Warto testować dostępne opcje, bawić się różnego typu oświetleniem i szukać optymalnych rozwiązań, gdyż światło jest w fotografii najważniejsze.

Dariusz Lepiarz, fotograf i grafik Restaumatic

Jeśli zależy nam na zrobieniu udanych zdjęć wypieków (w tym np. ciast), musimy pamiętać, aby unikać zbyt ostrego oświetlenia. Może ono bowiem zmienić barwę dań. Starajmy się fotografować tego rodzaju wypieki za dnia.

Dobrze wybierz dania do fotografowania

Powinniśmy wyjątkowo starannie wybrać potrawy do fotografowania. Zwracajmy uwagę na elementy dania, takie jak:

  • tekstura,
  • dekoracja,
  • kolorystyka,
  • forma prezentacji.

Dlaczego jest to tak istotne? Wszystkie te punkty muszą ze sobą harmonijnie współgrać i tworzyć zgrabną kompozycję. Ważnym elementem dla wykonania estetycznej fotografii żywności jest też ułożenie jedzenia na talerzu. To zadanie możemy zlecić np. kucharzowi. 

Musimy wiedzieć, że dania nie zawsze nadają się do uwiecznienia na zdjęciu. Jeśli widzimy, że przygotowana kompozycja nie prezentuje się estetycznie, być może trzeba pomyśleć o pewnych zmianach. Jakich? Inne ułożenie składników potrawy na talerzu lub rozmieszczenie elementów dekoracji może rozwiązać problem. 

Pamiętajmy, że całość musi być po prostu dobrze wyglądać. Odbiorca, patrząc na zdjęcie potrawy, powinien zapragnąć jej smaku – to często skutecznie przyciąga klientów do restauracji.

Z pomocą przychodzi tzw. fotografia stylizowana. Na czym ona polega? To proces, dzięki któremu przygotowuje się potrawę (i jej najbliższe otoczenie, znajdujące się w kadrze) tak, aby prezentowała się jak najbardziej zachęcająco. Przykładem tego rodzaju fotografii może być np. zdjęcie zupy pomidorowej, podanej w pięknie zdobionej misce na dębowym blacie stołu i udekorowanej soczystymi liśćmi bazylii. 

Podczas wykonywania fotografii kulinarnej kluczowa jest odpowiednia kompozycja kadru.

Taka stylizacja potraw ma za zadanie pobudzić apetyt gości i skłonić ich do zakupu online dań z menu lub do złożenia zamówienia na miejscu. Jednak pamiętajmy o tym, że nie możemy wprowadzać klientów w błąd. Owszem zdjęcia kulinarne mogą być nieco ulepszone (wzbogacone), ale to, co na nich przestawiamy, nie może mijać się z prawdą. Klient powinien otrzymać danie możliwie zbliżone do tego prezentowanego na zdjęciu.

Planuj aranżacje i kolory

Aby zrobić efektowne zdjęcia potraw, warto przygotować różne akcesoria do fotografii kulinarnej, np. tło i rekwizyty. Przemyślana dekoracja talerza i jego otoczenia sprawi, że cała kompozycja będzie lepiej się prezentować w mediach społecznościowych. 

Starajmy się nie przesadzać z ilością kolorów w kadrze. Jeśli fotografowane dania są wielokolorowe, wybierajmy raczej stonowane tło np. w odcieniach szarości. W przeciwnym razie na fotografii zadzieje się zbyt wiele, a to może negatywnie wpłynąć na jej odbiór.

Dania, które chcemy sfotografować, możemy zaserwować w naczyniach, które na co dzień wykorzystujemy w lokalu. Pamiętajmy jednak, że muszą być one dobrane tak, aby podkreślać piękno potraw i współgrać z całością kompozycji. Liczy się ich kształt, kolor, faktura. Naczynia do fotografii kulinarnej muszą prezentować się po prostu atrakcyjnie.

Jeśli prowadzimy kuchnię regionalną, zdecydujmy się na ceramikę pokrytą wzorami, które są charakterystyczne dla danego regionu (np. wzory łowickie). Jeżeli serwujemy dania meksykańskie – naczynia powinny nawiązywać do tamtejszej kultury.

PORADA EKSPERTA

Tworząc galerię zdjęć potraw, warto zadbać o jej spójność. Dobrze jest więc wybrać jedno miejsce, w którym będziemy fotografować każde danie. Dzięki temu tło na wszystkich zdjęciach będzie takie samo, co przełoży się na jednolitość kompozycji całej galerii.

Dariusz Lepiarz, fotograf i grafik Restaumatic

Próbuj różnych kadrów

Dekoracja potraw do zdjęć to nie wszystko, o co musimy zadbać. Liczy się też różnorodność kadrów. Po ustawieniu kompozycji zadbajmy o to, aby wykonać po kilka serii zdjęć od góry, z boku, a także w różnych stopniach zbliżenia. Jeśli na talerzu pojawiają się elementy dekoracyjne, to także je spróbujmy podkreślić w kadrze i uchwycić pod różnym kątem.

Odpowiednia kompozycja zdjęcia powinna przedstawiać pewną historię, która zainteresuje użytkownika social mediów. W jej centrum musi znajdować się odpowiednio wyeksponowana potrawa (danie główne lub deser). Uzupełnieniem historii powinny być różne dodatki i akcesoria – sztućce, ładny obrus lub serwetki. 

Jeśli fotografujemy np. zupę grzybową, zadbajmy, aby mocno wyeksponować jej najważniejszy składnik, czyli grzyby. Talerz z zupą możemy umieścić na drewnianym lub czarnym, kamiennym blacie, na którym ułożymy suszone szyszki jałowca, świeżą natkę pietruszki czy ziarenka pieprzu. Potrawa ma się prezentować świeżo i aromatycznie, a gość powinien móc „odczuć” jej leśne pochodzenie.

Fotografując potrawy należy zadbać o odpowiednie oświetlenie.

Fotografia kulinarna do social media – podsumowanie

Jeśli chcemy skutecznie promować restaurację w social mediach, zadbajmy o zdjęcia kulinarne. Dobrze wykonana fotografia żywności pozwoli przyciągnąć uwagę klientów, pobudzi ich apetyt, a w rezultacie skłoni do zakupu dań.

Zdjęcia możemy zrobić samodzielnie lub skorzystać z pomocy profesjonalnego fotografa. Takie działania generują nieco dodatkowych kosztów, ale jednocześnie przekładają się na doskonałe efekty. 

📞 Numer telefonu: +48 732-081-111
✉ E-mail: contact@restaumatic.com
🔗 Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Fotografia kulinarna do social mediów – kilka wskazówek appeared first on Restaumatic.

]]>
Nowe obowiązki rozliczeniowe dla Restauratorów: Dyrektywa DAC7 https://www.restaumatic.com/blog/dac7/ Tue, 20 Aug 2024 07:11:15 +0000 https://www.restaumatic.com/blog/?p=8164 Wraz z wejściem w życie unijnej dyrektywy DAC7, restauratorzy i inni sprzedawcy online muszą przygotować się na nowe obowiązki związane z raportowaniem podatkowym. Dyrektywa ta ma na celu zwiększenie przejrzystości i nadzoru nad dochodami generowanymi przez platformy internetowe. W naszym artykule wyjaśniamy, co to oznacza dla Ciebie i jakie kroki musisz podjąć, aby spełnić nowe …

Przeczytaj całość "Nowe obowiązki rozliczeniowe dla Restauratorów: Dyrektywa DAC7"

The post Nowe obowiązki rozliczeniowe dla Restauratorów: Dyrektywa DAC7 appeared first on Restaumatic.

]]>
Wraz z wejściem w życie unijnej dyrektywy DAC7, restauratorzy i inni sprzedawcy online muszą przygotować się na nowe obowiązki związane z raportowaniem podatkowym. Dyrektywa ta ma na celu zwiększenie przejrzystości i nadzoru nad dochodami generowanymi przez platformy internetowe. W naszym artykule wyjaśniamy, co to oznacza dla Ciebie i jakie kroki musisz podjąć, aby spełnić nowe wymagania.

Co to oznacza dla Ciebie?

Zgodnie z nowymi przepisami, jesteśmy zobligowani do zgromadzenia informacji o sprzedawcach, którzy w danym okresie sprawozdawczym osiągnęli min. 30 zamówień lub wynagrodzenie min. 2 000 €. Dane te będą następnie przekazywane do Krajowej Administracji Skarbowej, która wykorzysta je do celów podatkowych. Raportowanie obejmuje pełny rok kalendarzowy, a więc pierwszym okresem sprawozdawczym będzie rok 2023. W styczniu 2025 raport będzie obejmował wyjątkowo dwa oddzielne okresy sprawozdawcze – za rok 2023 oraz 2024.

Jakie dane zbieramy?

Dane identyfikujące sprzedawcę będącego osobą fizyczną:

  • Imię i nazwisko
  • Adres zamieszkania
  • Data urodzenia
  • Nazwa firmy
  • NIP
  • Numer rachunku bankowego
  • Dane właściciela numeru rachunku bankowego (imię i nazwisko)

Dane identyfikujące sprzedawcę będącego podmiotem (w tym również spółki cywilne):

  • Nazwa Firmy
  • Główny adres
  • Każdy TIN nadany sprzedawcy
  • Numer we właściwym rejestrze podmiotów
  • Numer rachunku bankowego
  • Dane właściciela numeru rachunku bankowego

Dane finansowe (niezależnie od formy prawnej prowadzonej działalności):

  • Wartość wynagrodzenia wypłaconego w każdym kwartale okresu sprawozdawczego oraz liczbę transakcji, z tytułu których wypłacono wynagrodzenie;
  • Dane dot. prowizji pobranych w każdym kwartale okresu sprawozdawczego.

Jakie kroki musisz podjąć?

Aby spełnić nowe wymogi, przygotowaliśmy specjalne formularze, które należy wypełnić. Formularze te służą zarówno do uzupełnienia brakujących danych, jak i do potwierdzenia aktualności tych, które już posiadamy. Wypełnienie formularza zajmie maksymalnie 5 minut, a termin ostateczny na jego złożenie to 60 dni od pierwszego wezwania do uzupełnienia danych *. Niemniej jednak, zachęcamy do jak najszybszego wypełnienia i zatwierdzenia danych, aby uniknąć problemów w przyszłości.

Formularz znajdziesz w Panelu Restauratora w zakładce Restauracje -> Ustawienia. Dostęp do formularza jest zabezpieczony kodem PIN, który wysłaliśmy do Ciebie SMS-em.

Konsekwencje braku działania

W przypadku braku środków wyłączamy system zamawiania online.  Dlatego tak ważne jest, aby dopełnić formalności w wyznaczonym czasie.

Potrzebujesz pomocy?

Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące wypełniania formularza lub samej dyrektywy DAC7, prosimy o kontakt z Twoim Opiekunem lub Działem Obsługi Klienta pod numerem +48 732 081 111.

Informacja prawna


Dyrektywa DAC7 wprowadzona przez Unię Europejską wymaga od platform internetowych, takich jak nasza, przekazywania Krajowej Administracji Skarbowej zbiorczych informacji o sprzedawcach podlegających raportowaniu. Raportowanie to obejmuje okres od 1 stycznia do 31 grudnia każdego roku i jest obowiązkowe.

The post Nowe obowiązki rozliczeniowe dla Restauratorów: Dyrektywa DAC7 appeared first on Restaumatic.

]]>
Materiały na FB | Ostatni weekend wakacji i Dzień Polskiej Żywności https://www.restaumatic.com/blog/materialy-na-fb-23-08-2021-ostatni-weekend-wakacji-i-dzien-polskiej-zywnosci/ Mon, 19 Aug 2024 07:07:00 +0000 https://www.restaumatic.com/blog/?p=3580 Wakacje powoli dobiegają końca — to dobry czas, by przyciągnąć klientów do restauracji! Przygotowaliśmy dla Was materiały w tematach: Ostatni weekend wakacji Dzień Polskiej Żywności (25.08) Zachęcamy do wykorzystania grafik w komunikacji marketingowej z internautami! Zapraszamy do pobierania. Wskazówka 1 – Jak pobrać grafikę: Kliknij w wybraną grafikę, a następnie kliknij prawym przyciskiem myszy w tę …

Przeczytaj całość "Materiały na FB | Ostatni weekend wakacji i Dzień Polskiej Żywności"

The post Materiały na FB | Ostatni weekend wakacji i Dzień Polskiej Żywności appeared first on Restaumatic.

]]>
Wakacje powoli dobiegają końca — to dobry czas, by przyciągnąć klientów do restauracji!

Przygotowaliśmy dla Was materiały w tematach:

  • Ostatni weekend wakacji
  • Dzień Polskiej Żywności (25.08)

Zachęcamy do wykorzystania grafik w komunikacji marketingowej z internautami! Zapraszamy do pobierania.

Wskazówka 1 – Jak pobrać grafikę: Kliknij w wybraną grafikę, a następnie kliknij prawym przyciskiem myszy w tę grafikę i wybierz „Zapisz grafikę jako…”.
Wskazówka 2 – Teksty: Propozycje tekstów do postów znajdują się na dole wpisu.

Ostatni weekend wakacji

Dzień Polskiej Żywności (25.08)

Propozycje tekstów

Post 1: „Ostatni weekend wakacji

Fajnie było, ale się skończyło!
No prawie, bo przed nami ostatni weekend wakacji.

Jakie macie plany na te dni? Spotkanie w gronie znajomych,
filmowy wieczór, czy kilka godzin sportu?

Jeśli nie macie jeszcze pomysłów, z chęcią powitamy
Was w naszych progach. Widzimy się
na [ADRES RESTAURACJI].

Do zobaczenia!

www.twoja-strona.pl

Post 2: „Dzień Polskiej Żywności(25.08)

Pod koniec sierpnia stragany i sklepowe półki
są pełne polskich świeżych warzyw i owoców,
rolnicy świętują dożynki i cieszą się zbiorami.

25 sierpnia obchodzimy Dzień Polskiej Żywności.
To ważne święto, które przypomina nam o tym,
że warto wybierać polskie produkty
zamiast zagranicznych.

[NAZWA RESTAURACJI] również wspiera lokalnych
dostawców – część/wszystkie składniki użyte
do przygotowania naszych potraw pochodzą
od rodzimych producentów żywności.
To oczywiście przekłada się na smak
potraw – odwiedźcie nas i przekonajcie się sami!

www.twoja-strona.pl

The post Materiały na FB | Ostatni weekend wakacji i Dzień Polskiej Żywności appeared first on Restaumatic.

]]>
Materiały na FB | Pierwszy dzień szkoły i Promocje https://www.restaumatic.com/blog/materialy-na-fb-30-08-2021-pierwszy-dzien-szkoly-i-promocje/ Mon, 19 Aug 2024 06:43:00 +0000 https://www.restaumatic.com/blog/?p=3638 Początek września to nowy rok szkolny, który może być świetną okazją do przyciągnięcia klientów do lokalu – warto wykorzystać ten dzień w komunikacji marketingowej przy pomocy naszych grafik! Dodatkowo przygotowaliśmy dla Was materiały informujące o promocjach w restauracji — a jak wszyscy wiemy, rabaty najskuteczniej zachęcają klientów do składania zamówień! Zapraszamy do bezpłatnego pobierania! Wskazówka …

Przeczytaj całość "Materiały na FB | Pierwszy dzień szkoły i Promocje"

The post Materiały na FB | Pierwszy dzień szkoły i Promocje appeared first on Restaumatic.

]]>
Początek września to nowy rok szkolny, który może być świetną okazją do przyciągnięcia klientów do lokalu – warto wykorzystać ten dzień w komunikacji marketingowej przy pomocy naszych grafik!

Dodatkowo przygotowaliśmy dla Was materiały informujące o promocjach w restauracji — a jak wszyscy wiemy, rabaty najskuteczniej zachęcają klientów do składania zamówień!

Zapraszamy do bezpłatnego pobierania!

Wskazówka 1 – Jak pobrać grafikę: Kliknij w wybraną grafikę, a następnie kliknij prawym przyciskiem myszy w tę grafikę i wybierz „Zapisz grafikę jako…”.
Wskazówka 2 – Teksty: Propozycje tekstów do postów znajdują się na dole wpisu.

Pierwszy dzień szkoły

Promocje

Propozycje tekstów

Post 1: „Pierwszy dzień szkoły

Pierwszy szkolny dzwonek to wyjątkowy
czas w życiu uczniów, szczególnie tych
najmłodszych! Pierwszym dniom w szkole
towarzyszy wachlarz różnych odczuć – stres,
strach, podekscytowanie. Nie ma się co
dziwić – powrót do obowiązków po dwóch
miesiącach zabawy bywa ciężki!

Aby uprzyjemnić najmłodszym
(i tym nieco starszym) te dni pełne emocji,
odwiedźcie [NAZWA RESTAURACJI]
i zjedzcie coś pysznego z naszego menu.

Zapraszamy!

www.twoja-strona.pl
[NR TELEFONU DO SKŁADANIA ZAMÓWIEŃ]

Post 2: „Promocje

Zniżki, rabaty i promocje! Wszyscy je lubimy,
bo przecież każdy woli płacić mniej, niż więcej!

My też mamy dla Ciebie super promocje!

Sprawdź na naszej stronie, co dla Ciebie przygotowaliśmy.
Złóż zamówienie i zaoszczędź już teraz!

www.twoja-strona.pl
[NR TELEFONU DO SKŁADANIA ZAMÓWIEŃ]

The post Materiały na FB | Pierwszy dzień szkoły i Promocje appeared first on Restaumatic.

]]>
Materiały na FB | Zakończenie roku szkolnego https://www.restaumatic.com/blog/materialy-na-fb-zakonczenie-roku-szkolnego/ Wed, 29 May 2024 08:52:51 +0000 https://www.restaumatic.com/blog/?p=7546 Nadchodzi zakończenie roku szkolnego, jeszcze tylko kilka dni i nadejdą upragnione wakacje. Zakończenie roku to dobra okazja do zaproszenia dzieci i młodzież na pyszny posiłek, nagrodę za naukę lub inną okazję związaną z zakończeniem roku. Zapraszamy do promowania swojej oferty na FB. Wskazówka 1 – Jak pobrać grafikę: Kliknij w wybraną grafikę, a następnie kliknij prawym …

Przeczytaj całość "Materiały na FB | Zakończenie roku szkolnego"

The post Materiały na FB | Zakończenie roku szkolnego appeared first on Restaumatic.

]]>
Nadchodzi zakończenie roku szkolnego, jeszcze tylko kilka dni i nadejdą upragnione wakacje. Zakończenie roku to dobra okazja do zaproszenia dzieci i młodzież na pyszny posiłek, nagrodę za naukę lub inną okazję związaną z zakończeniem roku. Zapraszamy do promowania swojej oferty na FB.

Wskazówka 1 – Jak pobrać grafikę: Kliknij w wybraną grafikę, a następnie kliknij prawym przyciskiem myszy w tę grafikę i wybierz „Zapisz grafikę jako…”.
Wskazówka 2 – Teksty: Propozycje tekstów do postów znajdują się pod grafikami.

Teksty do postów

Propozycja 1

Koniec roku szkolnego!
Cieszymy się razem z Wami,
bo nie był to czas łatwy również
dla Was drodzy uczniowie.

Zapraszamy na relaks i odpoczynek,
przygotujemy Wam pyszne jedzenie,
napoje orzeźwiające i miłą atmosferę 🙂

Zapraszamy

www.twoja-strona.pl

Propozycja 2

Zapraszamy na pierwsze wakacyjne chwile
do nas. Miła atmosfera,
pyszne jedzenie, orzeźwiające napoje, relaks
i odpoczynek.

Długo czekaliśmy na swobodę, którą teraz mamy,
dlatego cieszmy się tymi chwilami 🙂

Zapraszamy również do zamawiania jedzenia online
jeżeli spędzacie czas w ogrodzie, na działce, w parku 🙂

Zapraszamy
www.twoja-strona.pl

The post Materiały na FB | Zakończenie roku szkolnego appeared first on Restaumatic.

]]>
Materiały na FB | Dzień Dziecka https://www.restaumatic.com/blog/materialy-na-fb-dzien-dziecka/ Wed, 29 May 2024 07:11:00 +0000 https://www.restaumatic.com/blog/?p=2791 Bonusowa paczka grafik na FB z okazji Dnia Dziecka jest do Państwa dyspozycji. Zapraszamy do pobierania zdjęć i korzystania z nich na swoich profilach FB, aby przyciągnąć jak najwięcej gości, tych młodszych i tych starszych. Wskazówka 1 – Jak pobrać grafikę: Kliknij w wybraną grafikę, a następnie kliknij prawym przyciskiem myszy w tę grafikę i wybierz …

Przeczytaj całość "Materiały na FB | Dzień Dziecka"

The post Materiały na FB | Dzień Dziecka appeared first on Restaumatic.

]]>
Bonusowa paczka grafik na FB z okazji Dnia Dziecka jest do Państwa dyspozycji. Zapraszamy do pobierania zdjęć i korzystania z nich na swoich profilach FB, aby przyciągnąć jak najwięcej gości, tych młodszych i tych starszych.

Wskazówka 1 – Jak pobrać grafikę: Kliknij w wybraną grafikę, a następnie kliknij prawym przyciskiem myszy w tę grafikę i wybierz „Zapisz grafikę jako…”.
Wskazówka 2 – Teksty: Propozycje tekstów do postów znajdują się pod grafikami.

Teksty do postów

Propozycja 1

Zapraszamy małe i duże dzieci na Dzień Dziecka
do naszego lokalu! Zapewniamy pyszne jedzenie
oraz wspaniałą atmosferę!

Jeżeli zostajecie w domu, przypominamy
o możliwości zamówienia jedzenia
przez naszą stronę www!

Wszystkiego najlepszego!

Zapraszamy
www.twoja-strona.pl

Propozycja 2

Wszystkiego najlepszego z okazji Dnia Dziecka!
Dziś jest ważny dzień dla wszystkich dzieci,
tych młodych i tych starszych, dlatego zapraszamy
do spędzenia miłych chwil w naszym lokalu.
Gwarantujemy pyszne jedzenie!

Jeżeli świętujecie w domu, zapraszamy do zamawiania
przez naszą stronę internetową
www.twoja-strona.pl

Zapraszamy!

The post Materiały na FB | Dzień Dziecka appeared first on Restaumatic.

]]>