Was ist ein Selbstbedienungskiosk?

Selbstbedienungskioske sind moderne Geräte, die vor allem in Fast-Food-Betrieben zu finden sind. Sie werden auch in normalen Restaurants eingesetzt, in denen trotz vieler freier Tische die Bedienung der Gäste und das Aufgeben von Bestellungen zu lange dauert. 

Selbstbedienungskioske zeichnen sich durch folgende Merkmale aus:

• eine intuitive Benutzeroberfläche, die das Bestellen einfach macht,
• ein einfaches System zur Kartenzahlung,
• die Möglichkeit, die aufgegebene Bestellung beliebig zu ändern,
• mehrere Sprachversionen der Software,
• die Möglichkeit, Rabatte und Sonderangebote für die Besteller am Kiosk anzubieten.

Selbstbedienungskioske in einem Restaurant sollten immer an die Gegebenheiten des Lokals angepasst sein – sowohl in Bezug auf die Größe als auch auf die Funktionalität. Interessanterweise ist ein Selbstbedienungskiosk in einem Restaurant auch eine zusätzliche Werbefläche.

Warum ist die Selbstbedienung in Restaurants die Zukunft?

Innovative Selbstbedienungskioske, die mit IT-Systemen ausgestattet sind, die auf die Bedürfnisse der Gastronomen zugeschnitten sind, rationalisieren die Arbeit des Gastronomiebetriebs erheblich. Die Investition in einen Selbstbedienungskiosk im Restaurant ist immer eine gute Idee, vor allem, wenn die Zahl der Gäste ständig steigt und die Bedienung mit der Aufnahme der Bestellungen überfordert ist.

Schnellerer Gästeservice

Ein großer Vorteil des Einsatzes von Selbstbedienungskiosken ist die Beschleunigung des Bestellvorgangs. Ein hochmodernes System mit einer intuitiven Benutzeroberfläche und einem Touch-Panel ermöglicht es den Gästen, ihre Speisen und Getränke selbst auszuwählen und zu bestimmen, wie sie ihre Bestellung erhalten möchten. Dadurch wird der Service beschleunigt, und es besteht nicht die Gefahr, dass der Restaurantbesucher mit der Bedienung unzufrieden ist.

Erreichen eines breiten Kundenspektrums

Die Selbstbedienung in einem Restaurant kann die Aufmerksamkeit neuer Kundengruppen wecken. Die Möglichkeit, eine Expressbestellung aufzugeben, ermutigt viele neue Menschen, das Angebot des Restaurants zu nutzen. Selbstbedienungskioske in einem Restaurant können eine gute Ergänzung zum Kellnerservice sein.

Geringere Personalkosten

Durch die Investition in Selbstbedienungskioske können Sie die mit der Beschäftigung von Kellnern und Kassenpersonal verbundenen Kosten erheblich reduzieren. Die Anschaffung des Geräts ist eine einmalige Ausgabe, während die Personalkosten dem Gastronomen jeden Monat des Betriebs entstehen.

Selbstbedienungskioske in Restaurants – wo werden sie eingesetzt?

Ein vollautomatischer Selbstbedienungskiosk kann in Gastronomiebetrieben mit unterschiedlichen Geschäftsprofilen eingesetzt werden. Ein solches System eignet sich gut für Restaurants, Cafés und überall dort, wo die herkömmlichen Methoden zur Entgegennahme von Bestellungen durch die Gäste nicht ausreichen.

Es sollte betont werden, dass die Wahl des richtigen Abrechnungssystems für ein Selbstbedienungsrestaurant eine sehr wichtige Frage ist. Der Gastronom sollte wissen, was für seinen Betrieb besser ist eine Registrierkasse oder ein POS-System. Jede Lösung hat ihre Vorteile.

Selbstbedienungsrestaurants

Selbstbedienungskioske in Restaurants sind eine zunehmend beliebte Lösung. Restaurants, die Selbstbedienung anbieten, können ihr Geschäft ausweiten und neue Kunden ansprechen. In Restaurants können Selbstbedienungskioske auch eine Ergänzung zum Standard-Kellnerservice sein.

Eine große Unterstützung bei der Bedienung der Gäste eines Restaurants mit einem Selbstbedienungskiosk ist ein POS-System. Das System ermöglicht eine umfassende Auftragsabwicklung, Lieferung und Verkaufsverwaltung.

Cafés

Funktionale Selbstbedienungskioske eignen sich auch für Gastronomiebetriebe, die frische Gerichte, belegte Brötchen und Getränke zum Mitnehmen anbieten. Ein Café mit einem installierten System und einem Selbstbedienungsgerät zieht die Aufmerksamkeit von Menschen auf sich, die schnell einen Happen essen wollen, ohne auf das Personal warten zu müssen.

Konferenz-Restaurants

Die Selbstbedienung in einem Restaurant für Unternehmen und Industriebetriebe ist eine praktische Lösung. Selbstbedienungskioske machen es Konferenzteilnehmern oder Firmenmitarbeitern leicht, schnell gesunde und leckere Mahlzeiten zu kaufen, ohne eine lange Mittagspause von mehreren Minuten einlegen zu müssen.

Schulrestaurants

Selbstbedienungskioske in Restaurants sind ein immer häufigerer Anblick. Dieser Trend wird auch in Schuleinrichtungen Einzug halten. Studenten und Schüler sind immer auf der Suche nach Möglichkeiten, schnell, günstig und lecker zu essen. Ein Selbstbedienungskiosk könnte die Antwort auf eine solche Nachfrage sein.

Insgesamt könnten Selbstbedienungskioske das Gaststättengewerbe revolutionieren und viele Gastronomen auf eine neue Ebene der Essensausgabe bringen.

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Thematisches Dekor schaffen

Eines der wichtigsten Elemente der Sportbar-Dekoration ist der thematische Stil. Je nach den Lieblingssportarten Ihrer Gäste können Sie Dekorationen und Stile schaffen, die zu deren Lieblingsmannschaften oder -sportarten passen. Auf diese Weise sorgen Sie für ein einzigartiges visuelles Erlebnis und eine einzigartige Atmosphäre in Ihrer Sportsbar.

Beleuchtung

Die Beleuchtung ist ein weiteres wichtiges Element in Sportbars. Die richtige Beleuchtung kann die Stimmung beeinflussen und auch dazu beitragen, die richtige Atmosphäre zu schaffen. Ein schwaches, gedämpftes Licht kann bei Fußball- oder Basketballspielen für eine gemütliche Atmosphäre sorgen, während ein helles, grelles Licht bei Autorennen oder Boxkämpfen eine energiegeladene Atmosphäre schaffen kann.

Bequemer Platz

Stellen Sie Ihren Gästen bequeme Stühle, Tische und Sofas zur Verfügung, damit sie sich entspannen und wie zu Hause fühlen können. Angemessene Sitzgelegenheiten sind ebenfalls ein wichtiger Teil der Sportbar-Ausstattung, der neue Kunden anzieht und alte zum Wiederkommen animiert.

Fernsehapparate

Fernsehgeräte sind das wichtigste Element einer Sportbar. Achten Sie darauf, dass Ihre Fernseher die richtige Größe haben und eine hohe Bildqualität bieten. Viele Sportbars installieren Fernsehgeräte an Wänden und Decken, um ihren Gästen von überall im Raum die beste Sicht zu bieten.

Tapeten und Poster

Tapeten und Poster sind eine gute Möglichkeit, Ihre Sportbar zu dekorieren. Sie können Tapeten mit Sportmotiven wählen oder Poster mit den Lieblingssportlern Ihrer Gäste aufhängen. Dies ist ein bewährtes Mittel, um eine thematische Atmosphäre zu schaffen und die Aufmerksamkeit neuer Gäste zu wecken.

5 Ideen für die Einrichtung von Sportbars – Zusammenfassung.

Wenn Sie die richtige Atmosphäre schaffen, in Technik und zusätzliche Attraktionen investieren, werden Sie mit Sicherheit neue Kunden anlocken und die alten wiederkommen lassen. Schließlich geht nichts über ein gutes Bier, ein gutes Spiel und eine lebendige Atmosphäre. Wenn Sie diese einfachen Tipps befolgen, wird sich das mit Sicherheit spürbar auf das Wachstum Ihres Unternehmens auswirken.

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Kennen Sie Ihre Zielgruppe

Büroangestellte sind eine Gruppe, die Sie gut kennen lernen sollten, bevor Sie ein Bistro eröffnen. Es ist wichtig, herauszufinden, welche Art von Unternehmen in dem Bürogebäude, in dem Sie ein Bistro eröffnen wollen, ansässig sind, welche kulinarischen Vorlieben sie haben und was sie von dem Ort, an dem sie essen wollen, erwarten. Handelt es sich um Unternehmen mit Mitarbeitern mittleren Alters oder sind es eher junge Leute, die anspruchsvollere und innovativere Gerichte erwarten. Wenn Sie die Vorlieben und Erwartungen Ihrer potenziellen Kunden kennen, können Sie eine Speisekarte erstellen, die perfekt auf die Bedürfnisse Ihrer hungrigen Gäste abgestimmt ist. 

Machen Sie Ihren Kunden das Bestellen leicht

Eines der wichtigsten Elemente beim Betrieb eines Bistros in einem Bürogebäude ist die schnelle und bequeme Bestellung von Speisen. Erwägen Sie daher eine Website mit einem Online-Bestellsystem und einer mobilen App, über die die Kunden ihre Lieblingsgerichte noch effizienter bestellen können. Denken Sie daran, dass Büroangestellte oft viel zu tun haben und nur wenig Zeit zum Essen haben – je schneller der Bestellvorgang, desto besser.

Schneiden Sie das Menü auf die Bedürfnisse Ihrer Mitarbeiter zu

Ein Bistro in einem Bürogebäude sollte Mahlzeiten anbieten, die auf die Bedürfnisse der Büroangestellten zugeschnitten sind. Zunächst einmal lohnt es sich, auf Gerichte zu setzen, die sich schnell zubereiten lassen, wie Salate, Suppen, Sandwiches oder Eintopfgerichte. Wichtig ist auch, dass die Speisekarte des Bistros abwechslungsreich ist und eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen bietet. Es lohnt sich, auf gesunde und leichte Gerichte zu setzen, aber auch an Optionen für diejenigen zu denken, die sich nach etwas Fülligerem sehnen. Sie können auch saisonale Menüs oder Tagesgerichte einführen und dabei die jeweils verfügbaren frischen Zutaten berücksichtigen. Wichtig ist auch, dass Sie auf der Bistrokarte Gerichte für Menschen mit unterschiedlichen Ernährungsgewohnheiten anbieten. Da sich immer mehr Menschen für den Vegetarismus oder Veganismus entscheiden, lohnt es sich, auch fleischlose Gerichte anzubieten. Viele Menschen, auch solche, die Fleisch essen, genießen die Vorschläge vegetarischer Gerichte, da sie gesund und schmackhaft sind.

Schaffen Sie eine freundliche Atmosphäre

Büroangestellte verbringen die meiste Zeit bei der Arbeit. Ein Bistro in einem Bürogebäude sollte daher ein Ort sein, an dem sie sich ausruhen, entspannen und in einer freundlichen Atmosphäre eine schmackhafte Mahlzeit zu sich nehmen können. Es ist wichtig, dass der Bistrobesitzer bequeme Sitzgelegenheiten bereitstellt, die es den Büroangestellten ermöglichen, sich beim Essen zu entspannen. Sessel, Sofas, Stühle mit weichen Kissen – das sind nur einige der Vorschläge, die bei der Inneneinrichtung eines Bistros verwendet werden können.

Darüber hinaus ist es wichtig, dass der Bistrobesitzer den Büroangestellten verschiedene

Annehmlichkeiten bietet. Kostenloses WLAN ist ein Muss, denn so können Büroangestellte in ihrer Mittagspause oder bei Geschäftstreffen das Internet nutzen. Es ist auch eine gute Idee, über Ladestationen für Handys nachzudenken, damit sie ihre Batterien aufladen können, während sie ihre Mahlzeit essen. Sie können auch Zeitschriften anbieten, die es ermöglichen, eine Pause von den täglichen Pflichten einzulegen und sich in einer angenehmen Atmosphäre zu entspannen.

Ästhetik der Bedienung

In einem Bistro in einem Bürogebäude lohnt es sich auch, auf die Ästhetik der servierten Speisen zu achten. Da Büroangestellte oft in Eile und am Arbeitsplatz essen, lohnt es sich, darauf zu achten, dass die Gerichte ansprechend serviert werden und ästhetisch ansprechend aussehen. Mit dekorativen Tellern, Schüsseln oder Gläsern lassen sich die Speisen appetitlich und geschmacklich ansprechend gestalten.

Spezielles Angebot für Firmenmitarbeiter

Ein Bistro in einem Bürogebäude ist nicht nur ein Ort, an dem Büroangestellte eine leckere Mahlzeit zu sich nehmen können, sondern auch eine gute Gelegenheit, Treueprogramme einzuführen, die sie dazu bewegen, wieder in Ihr Lokal zu kommen. Viele Unternehmen, die in Bürogebäuden ansässig sind, sind offen für Angebote von Rabatten oder Treueprogrammen für ihre Mitarbeiter. Auf diese Weise haben Sie die Möglichkeit, neue Kunden zu gewinnen und gleichzeitig Ihre Verkaufsgewinne zu steigern.

Ein beliebtes Treueprogramm ist das Punktesystem. Die Kunden sammeln für jeden Einkauf bei Ihnen Punkte, die sie dann gegen Prämien eintauschen können, z. B. für ein kostenloses Essen, einen Kaffee oder ein Dessert. Ein solches Programm motiviert die Kunden, wieder in Ihr Bistro zu kommen, denn mit jedem Einkauf kommen sie einer Belohnung näher. Andere Vorschläge sind: 10 % Rabatt auf die gesamte Speisekarte oder ein kostenloses Gericht Ihrer Wahl aus dem Angebot vor Ort oder Treuekarten. Auf diese Weise wird Ihr Bürogebäude-Catering an Beliebtheit gewinnen und Ihre Kunden werden gerne zu Ihnen zurückkehren, da sie durch den Gewinn motiviert sind, der zu Ihrem Gewinn beitragen wird.

Was steht auf der Speisekarte?

Ein Bistro, das in einem Bürogebäude angesiedelt ist und Firmenangestellte bedient, sollte sich darauf konzentrieren, Mahlzeiten und Snacks anzubieten, die schnell und einfach zu verzehren sind, aber dennoch satt machen und gut schmecken. Hier sind einige Vorschläge für Speisekarten, die gut funktionieren werden:

Salate

Salate mit verschiedenen Zutaten wie frischem und gegrilltem Gemüse, Obst, Nüssen, Samen, Käse (es gibt einige bewährte Sorten, z. B. Feta, Mozzarella, Halloumi), Fisch und Fleisch sind ideal als leichte und gesunde Gerichte. Achten Sie darauf, dass Sie ein leckeres Dressing zubereiten, das zu den Salatzutaten passt.

Sandwiches

Verschiedene Sandwiches mit Fleisch, Käse, Ei oder Salat, verpackt in einer praktischen Verpackung, eignen sich sowohl als Frühstück für Büroangestellte als auch als schneller, einfacher Lunch-Ersatz. Verwenden Sie klassische Brötchen, aber auch butterweiche Croissants oder hochwertige Bagels mit interessanten Belägen.

Suppen

Eine warme Suppe, wie z. B. Kürbiscreme- oder Tomatensuppe, eignet sich besonders im Winter als schnelle, gesunde Mahlzeit und stillt schnell den Hunger von Mitarbeitern, die in die Büros eilen…. Sie können jeden Tag eine andere Suppe servieren, die auf saisonalen Zutaten basiert, oder ein festes Menü planen.

Wraps

Eine Vielzahl von Wraps mit Fleisch, Aufschnitt, Käse, Eiern oder Salat, verpackt in einer praktischen Verpackung, ist ebenfalls eine gute Option für alle, die eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit suchen.

Pizza

Pizza mit verschiedenen Zutaten wie Gemüse, Fleisch, Fisch und Käse ist ein ideales Gericht für unterwegs, aber Sie können auch darüber nachdenken, sie zum Mitnehmen zu verkaufen, wenn Sie die finanziellen und organisatorischen Möglichkeiten dazu haben.

Nudeln

Nudeln mit verschiedenen Soßen, wie Tomatensoße oder Sahnesoße, sind ein ideales Gericht für diejenigen, die eine gesunde Mahlzeit suchen. Es lohnt sich auch, mit Reis-, glutenfreien und pflanzlichen Nudeln zu experimentieren, wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät einhalten wollen.

Zwischenmahlzeiten

Sie können verschiedene Arten von Snacks zubereiten, z. B. Obstsalat, Käse- und Nigella-Sticks, Hummus mit Gemüse oder gebackene Haferflocken a la Bar.

Getränke

Getränke sind ebenfalls ein wichtiger Bestandteil des Angebots eines Bistros. Sie können verschiedene Arten von Getränken anbieten, zusätzlich zu den Basics wie Kaffee, Tee, Kräutertees, Limonaden oder Säften lohnt es sich, Fruchtsmoothies, Mango-Lassi oder Ernährungssmoothies anzubieten.

Zusammenfassung

Ein Bistro in einem Bürogebäude zu betreiben, ist eine gewagte Idee, aber mit einer guten Vorbereitung, einer gut durchdachten Speisekarte, einer angenehmen Einrichtung und einem guten Standort (vorzugsweise in einem hohen Stockwerk) kann es sich als ein Hit in 10 Jahren erweisen. Es ist auch wichtig, das Angebot zu diversifizieren, um den Ansprüchen von Fleischfressern und Vegetariern gleichermaßen gerecht zu werden und schmackhafte und gesunde Hauptgerichte anzubieten. Mit einer guten Betriebsstrategie haben Sie gute Chancen, potenzielle Kunden, auch aus anderen Gebäuden, zu erreichen, was wesentlich zum Erfolg Ihres Bürogebäude-Bistros beitragen kann.

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Verständnis der ketogenen und kohlenhydratarmen Ernährung

Bevor Sie kohlenhydratarme und ketogene Gerichte auf die Speisekarte Ihres Restaurants setzen, müssen Sie wissen, was eine ketogene und kohlenhydratarme Ernährung ist. Kurz gesagt ist eine ketogene Diät eine fettreiche Diät, bei der der größte Teil der Kalorien aus Fetten und nur ein kleiner Teil aus Kohlenhydraten stammen muss. Bei einer kohlenhydratarmen Diät wird die Kohlenhydratzufuhr auf etwa 50 bis 100 Gramm pro Tag begrenzt. Sie ist nicht so restriktiv wie die ketogene Diät. Nehmen Sie sich vorher die Zeit, in Online-Publikationen zu stöbern und sich mit den Informationen zu beiden Diäten vertraut zu machen, denn nur wenn Sie sie gut verstehen, können Sie sie in Ihren Speiseplan aufnehmen.

Stimmen Sie die Gerichte auf den Stil der Restaurantküche ab

Bei der Aufnahme von kohlenhydratarmen und ketogenen Gerichten in die Speisekarte Ihres Restaurants müssen Sie den Stil Ihrer Küche im Auge behalten. Wählen Sie Gerichte, die zu der Art von Küche passen, auf die sich Ihr Restaurant spezialisiert hat. Ein italienisches Restaurant könnte zum Beispiel Zucchini-Spaghetti mit Pesto oder gegrillten Fisch mit Gemüse anbieten, während ein asiatisches Restaurant Wok-Gerichte mit Huhn und Gemüse einführen könnte.

Verwenden Sie saisonale Zutaten

Die Verwendung von saisonalen Zutaten in kohlenhydratarmen und ketogenen Gerichten maximiert den Geschmack und den Nährwert. Obst und Gemüse der Saison sind am frischesten und schmecken einfach am besten. So können Sie Ihren Gästen köstliche Gerichte anbieten, die auch noch gesund sind. Sie erhalten die höchste Qualität und werden in den Augen Ihrer Gäste mit Ihrem Engagement bei der Zubereitung von Mahlzeiten definitiv gewinnen.

Die richtigen Zutaten

Denken Sie bei der Auswahl der Zutaten für kohlenhydratarme und ketogene Gerichte daran, dass es sich dabei in erster Linie um eine kohlenhydratarme Ernährung handelt. Verwenden Sie anstelle von Weizenmehl und Zucker Ersatzstoffe wie Kokosnuss-, Mandel- oder Reismehl, Erythrol, Stevia, usw. Wichtig ist auch, dass die Zutaten von hoher Qualität sind und keine Zusatzstoffe wie Konservierungsmittel, Farbstoffe oder künstliche Süßungsmittel enthalten. Für Menschen, die sich nach diesen beiden Diäten ernähren, ist es außerordentlich wichtig, woher die Zutaten der Gerichte stammen, ob sie biologisch angebaut und aufgezogen wurden. Außerdem können diese Menschen den Unterschied im Geschmack solcher Produkte wahrnehmen.

Beschriftung der Speisekarte

Wenn Sie kohlenhydratarme und ketogene Gerichte in die Speisekarte Ihres Restaurants aufgenommen haben, vergessen Sie nicht, diese auf der Menükarte zu kennzeichnen, damit die Gäste sie leicht finden können. Sie können ein Symbol oder ein Zeichen neben dem Namen des Gerichts verwenden, um es hervorzuheben. Sie können auch Nährwertangaben wie die Menge an Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten angeben, damit die Gäste genau wissen, wie die Zusammensetzung der in Ihrem Restaurant angebotenen Gerichte aussieht.

In diesem Beitrag finden Sie einige Tipps, die Ihnen dabei helfen, Ihre Speisekarte so zu gestalten, dass sie den gesunden Erwartungen Ihrer Kunden gerecht wird.

Schulung des Personals

Die Einführung von kohlenhydratarmen und ketogenen Gerichten auf der Speisekarte erfordert eine angemessene Schulung des Küchen- und Restaurantpersonals. Das Personal sollte wissen, was kohlenhydratarme und ketogene Diäten sind, welche Zutaten und Kochtechniken für die Zubereitung schmackhafter Gerichte verwendet werden sollten und welche Alternativen es zu kohlenhydrathaltigen Zutaten gibt. Auf diese Weise können Kellner und Kellnerinnen die Fragen und Wünsche der Gäste nach kohlenhydratarmen und ketogenen Gerichten beantworten.

Die Aufnahme von kohlenhydratarmen und ketogenen Gerichten in die Speisekarten der Restaurants kann viele neue Kunden anlocken, die Wert auf eine gesunde Ernährung legen. Es ist wichtig, das Menü richtig zuzubereiten. Wählen Sie also die richtigen Zutaten – ideale Qualität, voller Geschmack, passen Sie die Gerichte an den Stil der Restaurantküche an, verwenden Sie saisonale Produkte, und vergessen Sie nicht, die Speisekarten mit den Etiketten dieser Diäten zu versehen und das Personal zu schulen.

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Die häufigsten Fehler bei der Gestaltung von Menüs für Kinder:

Mangelnde Vielfalt

Viele Restaurants entwerfen Kindermenüs, die nur aus beliebten und leicht zuzubereitenden Gerichten wie Hot Dogs, Pommes frites und Hamburgern bestehen. Eine solch eintönige Auswahl kann Eltern vom Besuch des Restaurants abhalten. Heutzutage achten Eltern mehr auf die Gerichte, die sie für ihre Kinder auswählen. Sie achten auf eine ausgewogene Ernährung und verzichten auf triviale, wenig gesunde Optionen wie frittierte, überzuckerte Gerichte oder solche mit unsicheren Zutaten.

Übermäßige Mengen an Zucker

Zucker ist eine Zutat, die in der Ernährung von Kindern auf ein Minimum beschränkt oder vorzugsweise durch andere Produkte zum Süßen von Speisen ersetzt werden sollte. Es wurde bereits viel über die Schädlichkeit von Zucker gesagt, aber es gibt immer noch viel zu viel davon in den Speisevorschlägen für kleine Gäste. Vermeiden Sie daher übermäßig süße Getränke und Desserts, die nur zu Übergewicht und ernährungsbedingten Krankheiten beitragen. Bei der Zubereitung von Desserts oder Pfannkuchen für Kinder können Sie getrost z. B. Bananen oder Datteln verwenden, die eine ähnliche Wirkung haben und genauso lecker und viel gesünder sind.

Mangel an Gemüse und Obst

Gemüse und Obst sollten ein fester Bestandteil der Ernährung von Kindern sein. Deshalb lohnt es sich, verschiedene Optionen auf dem Speiseplan anzubieten, z. B. Salate, Salate oder Smoothies. Obst kann auch zu lustigen Kompositionen auf dem Teller verarbeitet werden – lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und entfalten Sie Ihre kulinarische Kreativität.

Unzureichende Portionen

Angemessene Portionsgrößen sind sehr wichtig, insbesondere für Kinder. Eine zu kleine Portion kann den Appetit der Kinder nicht stillen und löst bei den Eltern gemischte Gefühle aus, denn wenn sie für ein Gericht für ihr Kind bezahlen, erwarten sie, dass genug Essen auf dem Teller ist, damit das Kind es essen kann. Andererseits kann eine zu große Portion dazu führen, dass das Restaurant Lebensmittel verschwendet und die Eltern Geld verlieren.

Was Sie bei der Zubereitung eines Menüs für Kinder beachten sollten

Ein abwechslungsreiches Menü

Es lohnt sich, Kindern eine Vielzahl von Gerichten anzubieten, darunter auch Optionen für Vegetarier, Veganer und Kinder mit Lebensmittelunverträglichkeiten. Allergien und Unverträglichkeiten sind die Geißel der heutigen Zeit, und Sie sollten immer daran denken, dass die Kunden unseres Restaurants möglicherweise Menschen sind, die die Zusammensetzung ihrer Mahlzeiten genau überprüfen.

Mit frischen Zutaten zubereitete Mahlzeiten

Es lohnt sich, saisonale und lokale Produkte zu verwenden, die frisch und geschmacksintensiv sind. Es besteht ein deutlicher Unterschied zwischen einer Tomate vom Markt und einer Tomate von einem örtlichen Landwirt, der sich um seine Pflanzen kümmert, keine schädlichen Chemikalien einsetzt und seine Pflanzen in ihrer natürlichen Umgebung wachsen lässt. Genauso wichtig ist es, Fleisch, Käse und Backwaren nur von zuverlässigen Lieferanten zu beziehen, die auf Qualität und Ökologie achten.

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Die wichtigsten Regeln für die Gestaltung eines Restaurantlogos

Ein Logo ist ein wichtiger Teil der Marketingstrategie einer Marke. Es kann die Meinung der Verbraucher beeinflussen, bevor sie das Restaurant besuchen, die Gäste ermutigen, das Angebot des Restaurants zu nutzen, oder das Gegenteil bewirken. Daher ist es von großer Bedeutung, ein visuelles Symbol für den Gastronomiebetrieb zu schaffen oder auszuwählen.

Das Logo sollte den Charakter, den Auftrag, die Werte und die Besonderheiten des Restaurantbetriebs widerspiegeln. Es ist ratsam, dass es mit dem Namen des Restaurants harmoniert – es kann dessen visuelle Darstellung sein (z. B. durch Grafiken). Oftmals steht der Name des Restaurants im Mittelpunkt des Logos. 

Es ist wichtig, dass das Logo eine (mit dem Restaurant verbundene oder für das Restaurant wichtige) Geschichte darstellt, die die Identität des Lokals definiert. Das Logo eines Restaurants, das Fisch und Meeresfrüchte serviert, sollte zum Beispiel Motive aus dem Meer oder der Fischerei enthalten. Wenn Sie hingegen eine Pizzeria eröffnen wollen, können Sie bei der Gestaltung des Logos eine Pizza und eine Farbgebung einbeziehen, die auf die italienische Flagge verweist. Betreiben Sie hingegen ein mexikanisches Restaurant mit scharfen Speisen, kann das Logo zum Beispiel auf das Thema Santa Muerte verweisen. Vor allem aber sollte das Logo klar, ästhetisch ansprechend und leicht zu lesen sein.

Den Charakter des Restaurants widerspiegeln

Das Logo sollte den Charakter und den Stil des Restaurants widerspiegeln und der Art des Geschäfts angemessen sein. Es kann sich auf den Namen des Eigentümers, auf ein charakteristisches Merkmal des Lokals oder auf ein Element beziehen, das es von der Konkurrenz abhebt. Es sollte bedacht werden, dass sich die Kunden an solche Besonderheiten erinnern werden.

Ein elegantes Lokal, das nach der Slow-Food-Formel geführt wird, sollte beispielsweise ein Logo haben, das dem Auftrag und den Werten entspricht, die es vertritt. Ein Kebab-Laden hingegen wird durch ein Logo mit einer Grafik, die sein Hauptgericht, den Kebab, darstellt, gut repräsentiert. Wenn das Markenzeichen des Lokals die schnelle Lieferung ist, wäre es sinnvoll, wenn das Logo z. B. Gegenstände enthält, die mit schnellen Reisen in Verbindung gebracht werden.

Farbgestaltung ist wichtig

Farben sind ein äußerst wichtiger Bestandteil der Logogestaltung in der Gastronomie (und darüber hinaus). Farben können unsere Stimmung beeinflussen und sogar verschiedene Emotionen hervorrufen. Ihre Bedeutung ist daher extrem wichtig. 

Unabhängig davon, ob Sie ein elegantes Restaurant, ein Café, eine Bar oder eine Pizzeria betreiben, ist es eine gute Idee, natürliche Farben zu wählen, die mit frischen und natürlichen Lebensmitteln in Verbindung gebracht werden. Das Logo des Restaurants soll den Appetit der Gäste anregen und sie zum Schlemmen einladen. Wenn Sie sich für die Kombination mehrerer Farben in einem Logo entscheiden, achten Sie darauf, dass sie harmonisch zusammenwirken. Die Farben sollen dem Auge des Verbrauchers gefallen.

Wählen Sie die richtige Form

Originelle Formen des Restaurantlogos selbst sowie der Elemente darauf können es von der Konkurrenz abheben. So hat das Restaurant die Chance, von den Kunden erkannt und in Erinnerung behalten zu werden. Allerdings muss man sich beim Experimentieren mit der Form zurückhalten, um es nicht zu übertreiben. Es lohnt sich, klassische, universelle und zeitlose Formen zu wählen, wie zum Beispiel Kreise.

Setzen Sie auf positive Assoziationen

Gäste wollen Restaurants besuchen, die bei ihnen positive Gefühle hervorrufen. Neben der angenehmen Atmosphäre im Lokal spielt auch der Geschmack der Speisen eine Rolle. Das Logo sollte also eine Art Ankündigung für ein schmackhaftes Menü sein. Von kontroversen Ideen in Bezug auf das Logo ist abzuraten. Sie können dazu führen, dass das Lokal bei den Kunden einfach schlecht ankommt. 

Restaurant-Logo – Zusammenfassung

Mit einem Logo kann man das Interesse an einem Restaurantbetrieb steigern. Es ermöglicht Ihnen, die Position des Restaurants auf dem Markt aufzubauen und zu stärken und seinen Bekanntheitsgrad bei den Kunden zu erhöhen. Es ist eines der wichtigsten Elemente der visuellen Identität eines Gastronomiebetriebs. Denken Sie daran, dass ein Logo die Aufmerksamkeit der Kunden auf sich ziehen und einprägsam sein soll. Es lohnt sich also, sorgfältig darüber nachzudenken, wie es aussehen soll.

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Wie bringt man Kunden dazu, ein Restaurant zu besuchen?

Um Kunden erfolgreich in ein Restaurant zu locken, sind eine Kombination von Marketingstrategien und ein gut durchdachter Aktionsplan unerlässlich. Worauf sollten wir bei unseren Bemühungen achten?

Ein gut ausgearbeiteter Marketingplan

Es ist schwer vorstellbar, dass die Marketingaktivitäten eines Restaurants ohne einen Plan auskommen, der die einzelnen Schritte der Umsetzung aufzeigt. Ihm muss eine möglichst gründliche Analyse des Marktes und der Konkurrenz vorausgehen. 

Netter und schneller Service

Es kann leicht passieren, dass man vergisst, was jeder Kunde besonders zu schätzen weiß – einen guten Service. Schließlich soll der Besuch eines Lokals per definitionem angenehm und komfortabel sein. Daher ist es wichtig, dass die Erwartungen vom Restaurantpersonal erfüllt werden. In diesem Zusammenhang lohnt es sich, großen Wert auf die Bewusstseinsbildung der Kellner oder Köche zu legen – in einem gastronomischen System kommunizierender Gefäße bedeutet jedes Element Umsatz und damit zum Beispiel Beschäftigungssicherheit.

Effizientes Restaurant-Management

Den Wettlauf um die Kunden im Gaststättengewerbe gewinnen diejenigen Unternehmen, die moderne Methoden zur Analyse und Verwaltung der Räumlichkeiten einsetzen. Ein Beispiel dafür ist das von Restaumatic angebotene POS-System. Mit diesem Instrument können Sie Bestellungen, Rechnungsanalysen und andere rein operative Fragen effizient verwalten. Es sei daran erinnert, dass ein effizient verwaltetes Restaurant schnelleren Service und weniger potenzielle Probleme bedeutet – dies ist besonders wichtig im Zusammenhang mit den sozialen Medien und den weit verbreiteten Restaurantbewertungen. In diesen bewerten die Kunden nicht nur die Gerichte, sondern auch den gesamten Betrieb. 

Kundengewinnung in der Gastronomie in 5 Schritten

Sie müssen wissen, welche spezifischen Lösungen Sie umsetzen müssen, um Kunden zum Besuch Ihres Lokals zu bewegen. Hier sind die 5 wichtigsten Schritte, die Sie unternehmen können, um Gäste in Ihr Restaurant zu locken.

Nutzen Sie Treueprogramme

Der wertvollste Kunde ist derjenige, der regelmäßig in Ihr Lokal zurückkehrt. 

Treueprogramme sind dafür ideal. Sie führen nicht nur zu Loyalität, sondern auch zum Aufbau von Beziehungen – zum Beispiel durch Rabattpunkte für regelmäßige Restaurantbesuche. Auf diese Weise können Sie von Sonderangeboten, Rabatten oder anderen Vorteilen profitieren, die nur für Mitglieder der von Ihnen ins Leben gerufenen Treuekampagne verfügbar sind. 

Rabatte anbieten

Die erwähnten Rabatte sind im Restaurant in mehrfacher Hinsicht sinnvoll. Die Senkung des Preises für eine Mahlzeit oder das Anbieten von Sonderangeboten ist immer ein aufmerksamkeitsstarker Faktor – das funktioniert perfekt auf einem Markt, auf dem es viel Wettbewerb um Gäste gibt. Es ist auch ein wichtiges Instrument, um Kunden zu ermutigen, in das Restaurant zurückzukehren. Es kann auch mit der Sammlung von Daten über die Empfänger verbunden werden – zum Beispiel können Vergünstigungen für Marketingmöglichkeiten für die Verwendung von Telekommunikationsinformationen wie E-Mail-Adresse oder Telefonnummer angeboten werden. Es ist sehr wichtig, dass die Aktionen attraktiv sind und richtig kommuniziert werden – es ist wichtig, dafür nicht nur soziale Medien zu nutzen, sondern zum Beispiel auch Newsletter. 

Seien Sie in den sozialen Medien präsent

Soziale Medien sind ein natürlicher Zugangskanal – insbesondere für die jüngere Generation des Publikums. Es sollte jedoch viel umfassender betrachtet werden. Soziale Medien sind viel mehr als nur ein gelegentlicher Facebook-Post über Werbeaktionen. Wie betreibt man also die sozialen Medien eines Restaurants? Zunächst einmal sollten Sie so viele Plattformen wie möglich nutzen – so können Sie Ihre Reichweite auf praktisch jede Zielgruppe ausdehnen. 

Zu den beliebtesten Social-Media-Plattformen gehören: Facebook, Instagram, Tiktok und TripAdvisor. Dort sollten Sie – vorzugsweise das Ergebnis einer Sitzung und unterstützt durch ein grafisches Logo – Fotos und Informationen präsentieren. Es ist wichtig, regelmäßig Kundenfragen zu beantworten und Bewertungen zu sammeln – auf deren Grundlage wird zum Beispiel die Kaufneigung der Gäste geprägt.

Pflegen Sie die Website

Eine Website ist die Visitenkarte eines Restaurants, die den Betrachter sowohl verlocken als auch abschrecken kann – zum Beispiel, wenn sie nicht responsive ist. 

Eine Website muss ästhetisch ansprechend, einfach zu navigieren und an eine Vielzahl von Mobilgeräten anpassbar sein – von einem Android-Smartphone über iOS bis hin zu Tablets. Grundlegende Informationen müssen unbedingt enthalten sein, wie z. B.:

• Speisekarte;
• Öffnungszeiten;
• Standort;
• Kontaktinformationen. 

Außerdem ist es eine gute Idee, eine Fotogalerie auf der Website einzubinden, um zu zeigen, wie das Restaurant aussieht und worauf sich die Kunden verlassen können. Auch eine interaktive Speisekarte ist gut. Wenn es das Budget erlaubt, lohnt es sich, ein Online-Tischreservierungssystem über das Internet einzurichten. Die Erstellung einer responsiven Website kann einem erfahrenen Unternehmen anvertraut werden.

Natürlich muss dies im Rahmen einer gesammelten Datenbank erfolgen, in der Informationen wie E-Mail-Adresse, Telefonnummer oder kulinarische Vorlieben berücksichtigt werden. Ein solches System ermöglicht es dem Restaurant, vollständig personalisierte Angebote zu versenden – wenn es zum Beispiel weiß, dass Kunden mit Kindern das Lokal besuchen, kann es sie zu einem gemeinsamen Kochworkshop über das Pizzabacken einladen. Je mehr solcher genau geplanten Aktionen und Marketingaktivitäten, desto höher ist der Umsatz. 

Entscheiden Sie sich für ästhetisch ansprechende Fotos

Wir kaufen Gerichte – wie jede andere Ware auch – mit den Augen. Deshalb ist es so wichtig, dass die Werbefotos das Ergebnis eines professionellen Fotoshootings sind und keine zufälligen Aufnahmen (die der Koch bei der Zubereitung der Speisen gemacht hat). Es kommt auf die richtige Beleuchtung, die Komposition und die Hervorhebung von Details an. Wirklich attraktive Fotos bringen den Geschmack und das Aroma der im Restaurant servierten Speisen voll zur Geltung.

Wie man Kunden ins Restaurant lockt – Zusammenfassung

Um Kunden schnell und effektiv in ein Restaurant zu locken, muss man über das Schema hinausgehen. Daher ist es notwendig, eine Vielzahl von Strategien und Instrumenten einzusetzen – sich nur auf Online- oder Offline-Lösungen zu beschränken, wird nicht die gewünschten und erwarteten Ergebnisse bringen. Besonders wichtig ist ein gut ausgearbeiteter Marketingplan – auf seiner Grundlage sollten Sie die einzelnen Schritte auf dem Weg zur Kundengewinnung umsetzen.

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Von nun an können Sie die Positionen von Restaurantmitarbeitern ändern, ohne ein Administrator zu sein, sondern ein HR-Manager.

Warum nehmen wir diese Änderung vor?

Gastronomen, die mehr als ein Restaurant haben, wollten ihren Managern nicht erlauben, alle Bestellungen und Firmendokumente zu sehen, was die Administratorberechtigung ermöglicht. Gleichzeitig bestand der Bedarf, dass ein Restaurantleiter als Personalleiter fungiert, d. h. Mitarbeiter und deren Ansprüche verwaltet.

Was bedeutet diese Änderung für den Gastronomen?

Der HR-Manager hat keinen Zugriff auf Rechnungen oder Dokumente, so dass Ihre Daten sicher sind und Sie als Restaurantbesitzer/-leiter sich nicht selbst um die Personalverwaltung kümmern müssen.

Wie trennen Sie die Funktionen des Administrators und des HR-Managers?

• Gehen Sie im Restaurant-Panel in den Bereich Personal.
• Fügen Sie eine neue Person hinzu oder bearbeiten Sie die Daten des Mitarbeiters, dessen Funktion Sie ändern möchten.
• Erweitern Sie den Abschnitt Berechtigungen.
• Wählen Sie das Element HR-Manager.
• Speichern Sie.

Haben Sie noch Fragen? Kontaktieren Sie unseren Kundendienst unter: deutschland@restaumatic.com

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Anonymisierung der Nutzer – siehe Video

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Was ist Cross-Selling und Up-Selling?

Cross-Selling

Bietet dem Kunden ein anderes Produkt an, das zu einem bereits ausgewählten Gericht passt (z. B. Pizzasauce, Limonade).

Up-Selling

Hierbei wird dem Kunden eine teurere Version des Produkts angeboten als die, die er zu bestellen beabsichtigt (z. B. kostengünstiger für den Kunden, größere Größe des Getränks, der Pizza, usw.).

Warum nehmen wir diese Änderung vor?

Bereits bei Tests in ausgewählten Restaurants haben wir eine Umsatzsteigerung von 3 % bis 14 % festgestellt, nachdem wir Cross- und Upselling-Listen in den Warenkorb und auf die Produktseite aufgenommen hatten. Das sind sehr vielversprechende Ergebnisse!

Was sind die Vorteile für den Restaurantbesitzer?

• Höherer Bestellwert: Der Kunde wählt Extras für sein Gericht aus und bestellt mehr,
• Verbesserte Kundenerfahrung: Bequemlichkeit durch einfache Auswahl von Beilagen,
• aktive Förderung von Neuheiten und Sonderangeboten,
• durch solche Einrichtungen erhöhen wir die Kundenbindung.

Wir möchten Sie bitten, uns mitzuteilen, wie Sie diese Funktion nutzen und wie wir sie verbessern können.

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