O napojnicama

Od sada je moguće uključiti napojnice u online narudžbama. S ovom funkcijom, vaši kupci mogu dodati napojnicu od 5%, 10% ili 15%. Također, mogu ručno unijeti iznos po svojoj želji. Prijedlog za dodavanje napojnice pojavit će se na web stranici restorana u košarici, odmah nakon odabira načina plaćanja. Funkcija je vrlo jednostavna i daje kupcima veću slobodu u izražavanju zahvalnosti vašem osoblju.

Ključne informacije o funkciji napojnica:

• Pravni aspekti – kada je riječ o poreznom obračunu, sjetite se pridržavati se zakona vaše zemlje.
• Napojnica nije stavka na računu – uključena je kao informacija na dnu računa.
• Dostupnost u prodajnom izvješću – omogućuje vam detaljno praćenje iznosa napojnica.
• Provizija na ukupni iznos – izračunava se na ukupan iznos narudžbe, uključujući napojnicu.

Kako bi koristio funkciju napojnica, restoran mora imati implementiran Novi sustav narudžbi. Ovaj novi sustav donosi mnoge poboljšanja, kao što su lakše promjene u jelovniku, novi izgled košarice i blagajne, te mogućnost budućih ažuriranja.

Zašto biste trebali omogućiti napojnice?

Uključivanje ove opcije u vaš sustav online naručivanja ne samo da poboljšava zadovoljstvo kupaca, već i motivira vaše osoblje da pruži najvišu razinu usluge. Osim toga, povećava osjećaj pripadnosti i angažiranosti osoblja, jer izravno odražava njihov trud u obliku dodatnog novca.

Kako isključiti funkciju napojnica?

Funkciju možete lako isključiti u Panelu restorana odlaskom na karticu „Postavke“, zatim se spustite dolje i odaberite opciju “Omogući napojnice (5%, 10%, 15%)”.

Zadovoljite svoje kupce i zaposlenike korištenjem modernih rješenja koje nudi Restaumatic. Zajedno stvaramo budućnost ugostiteljske industrije! Ako još nemate naš sustav, molimo kontaktirajte nas.

The post Restaumatic inovacije proizvoda – Napojnice appeared first on Restaumatic.

Zašto je niska fluktuacija zaposlenika važna?

Niska fluktuacija zaposlenika u restoranskoj industriji značajno doprinosi nesmetanom poslovanju objekta. Kada zaposlenici odlaze, to može negativno utjecati na preostalo osoblje i poremetiti njihov radni tijek. Kao rezultat toga, netko drugi mora preuzeti obveze zaposlenika koji odlazi, bilo djelomično ili u potpunosti.

Ako na vrijeme ne pronađete odgovarajuću zamjenu, riskirate preopterećenje ostalih zaposlenika dodatnim zadacima.

Održavanje niske fluktuacije važno je iz nekoliko razloga:

• Poboljšana učinkovitost: Ako osigurate zadovoljstvo zaposlenika i adresirate uzroke fluktuacije, otvara vam se prilika za optimizaciju poslovanja restorana. Zaposlenici koji se osjećaju cijenjeno i ugodno na svom radnom mjestu skloniji su raditi učinkovitije, produktivnije i s osmijehom. Osoblje koje uživa u svom poslu bit će više angažirano u svojim odgovornostima.
• Viši standardi korisničke usluge: Restoransko osoblje može pružiti višu razinu korisničke usluge ako rade na istom mjestu duže vrijeme. Zašto? Bolje se upoznaju s jelovnikom, što im olakšava objašnjavanje jela gostima i poticanje gostiju da isprobaju nove stavke. Dugogodišnji zaposlenici također često razvijaju odnose s redovitim gostima, što može utjecati na odluku tih gostiju da se vrate u restoran.
• Optimizacija troškova: Niska fluktuacija zaposlenika optimizira troškove. Ako se vaše osoblje često mijenja, morate ulagati u stalne procese zapošljavanja i obuke. Održavanjem stabilne skupine zaposlenika smanjujete te troškove. Za učinkovito upravljanje objektom potrebno je fokusirati se na kontrolu troškova.

Kako smanjiti fluktuaciju zaposlenika u restoranu?

Ako želite smanjiti fluktuaciju zaposlenika, morate identificirati osnovni uzrok problema. Da biste održali nisku fluktuaciju u restoranskoj industriji, trebali biste:

Voditi računa o potrebama svojih zaposlenika, pružati obuke i tečajeve, motivirati atraktivnim plaćama i beneficijama, te zapošljavati pojedince s pravim kompetencijama za specifične pozicije.

Razumijevanje potreba zaposlenika

Ako se suočavate s visokom fluktuacijom zaposlenika, trebali biste analizirati potrebe svojih zaposlenika. Redovito možete provoditi ankete u kojima zaposlenici mogu podijeliti svoje brige i razinu zadovoljstva.

Drugo rješenje su individualni sastanci ili anonimne prijave – na taj način možete lako saznati što je potrebno vašem osoblju. Pružanjem optimalnih radnih uvjeta zaposlenicima u restoranu smanjujete rizik od visoke fluktuacije na određenim pozicijama.

Ulaganje u obuku i pogodnosti za zaposlenike

Niska fluktuacija osoblja može biti pod utjecajem pristupa obukama i tečajevima, ponuđenima kao benefiti koji nisu vezani uz plaću. To pomaže u održavanju dobrih odnosa sa zaposlenicima, obeshrabruje ih od odlaska i povećava njihove kvalifikacije. Time se, zauzvrat, podižu standardi korisničke usluge i kvaliteta jela koja se poslužuju u vašem restoranu.

Dodatne pogodnosti koje smanjuju fluktuaciju osoblja u ugostiteljskoj industriji uključuju popuste na obroke, fleksibilno radno vrijeme i mogućnost pristupa brizi o djeci.

Također je vrijedno osigurati pristup modernim alatima koji olakšavaju zaposlenicima obavljanje njihovih dužnosti. Razmislite o implementaciji modernog POS sustava. To može ubrzati obradu narudžbi (bilo telefonom, putem interneta ili osobno), upravljanje zalihama i obradu plaćanja. Takav sustav čini rad učinkovitijim i ugodnijim za osoblje.

Stvorite sustav motivacije

Dobar način za smanjenje fluktuacije zaposlenika je stvaranje motivacijskog plana. To može uključivati bonuse za prodajnu izvedbu i nagrade za kvalitetnu korisničku uslugu.

Prilagođavanjem motivacijskog sustava potrebama svojih zaposlenika možete smanjiti fluktuaciju gotovo na nulu.

Zapošljavanje pravih ljudi

Uspjeh u ugostiteljskoj industriji ovisi o radu s pojedincima koji imaju prave kvalifikacije za specifične pozicije. Ako tražite kuhara, vrijedno je osigurati da imaju:

• Iskustvo u radu u restoranskoj kuhinji, kulinarsko obrazovanje,

• kao što je diploma iz ugostiteljstva,
• te dobar ukus i poznavanje kulinarskih trendova.

Kandidati za upravljačke pozicije u restoranu trebali bi, između ostalog, imati liderske vještine, sposobnost komunikacije s timom i vještine rješavanja sukoba.

Važno je zaposliti ljude koji su predani, odgovorni i usmjereni na rast. Ne zaboravite temeljito provjeriti kvalifikacije i upoznati osobnosti kandidata tijekom intervjua. Na taj način možete procijeniti je li osoba spremna dugoročno ostati u vašem restoranu.

Zaključak

Važno je osigurati da fluktuacija zaposlenika u restoranskoj industriji ostane što niža. To vam omogućuje izbjegavanje visokih troškova zapošljavanja i obuke novih zaposlenika te sprječava pad kvalitete korisničke usluge. Visoka fluktuacija zaposlenika negativno utječe na imidž restorana – poslodavac od kojeg zaposlenici često „bježe“ nije pozitivno percipiran.

The post Smanjenje fluktuacije osoblja u restoranima – Kako to postići? appeared first on Restaumatic.

Kako napraviti restoranski meni?

Meni treba biti dizajniran kako bi potaknuo goste da odaberu i probaju jela. Trebao bi biti kratak, ali sadržajan. Važno je osigurati odgovarajući grafički dizajn menija – i naslovnica i sadržaj su značajni. Meni bi trebao biti čitljiv, estetski i jasno informirati korisnika o ponudi restorana. Ne samo da je odabir odgovarajućih jela važan – dobro konstruiran meni također bi trebao biti u skladu s dekorom i atmosferom restorana.

Restaumatic pruža podršku u optimizaciji vidljivosti menija online. Naša usluga nudi moderne i prilagodljive predloške web stranica s jasno istaknutim menijima. Osim toga, ugostitelji imaju mogućnost uređivanja virtualnog menija i vršenja promjena. Također nudimo marketinške alate koji poboljšavaju vidljivost web stranice i menija online.

Ključna pravila za raspored menija 

Prilikom rasporeda menija važno je zapamtiti ključna pravila: Naslovnica: Mora biti estetska privlačna. 

Oblik karte: Karta treba biti praktična za korištenje. 

• Stil fonta: Jednostavan i lako čitljiv. Najčešće se biraju Calibri ili Times New Roman.
• Shema boja: Trebala bi se uklapati u dekor i atmosferu restorana te biti ugodna za oči. 
• Duljina menija: Meni ne bi trebao biti predugačak.
• Jezik: Jezične greške na meniju moraju biti potpuno izbjegnute.

Također je vrijedno uključiti kontakt informacije restorana, radno vrijeme i poveznice na društvene mreže (ako restoran ima). Meni može biti obogaćen informacijama o kuharu i kratkom poviješću restorana.

Jedna ili više karata menija? 

Broj menija ovisi o preferencijama i unutarnjoj politici restorana. Neki restorani koriste jednu standardnu kartu menija, dopunjenu sezonskim izdanjima (kao umecima). Također se može dogoditi da restoran nudi nekoliko menija, mijenjajući glavni meni prema godišnjim dobima. Tada gosti mogu birati između zimskog, proljetnog, ljetnog i jesenskog menija.

Vrijedi napomenuti da postoje različite vrste menija. Restoran može pripremiti posebnu kartu menija koja je korisna za događaje poput vjenčanja. Restorani često nude i dječji meni, što naglašava obiteljsku atmosferu mjesta. U elegantnim restoranima ili onima koji se specijaliziraju za posluživanje vina, često uz glavni meni dolazi i vinska karta.

Dizajn karte menija – Fotografije jela 

Jedna ideja za poboljšanje menija je dodavanje fotografija jela. Pokazalo se da kvalitetne fotografije jela učinkovito stimuliraju apetit gostiju. Originalne i privlačne slike mogu potaknuti goste da naruče. Stoga vrijedi razmotriti uključivanje ovog grafičkog elementa u meni.

Izgled menija i vrsta posluženih jela 

Izgled menija u restoranu trebao bi odgovarati stilu restorana. Moderni dizajn menija bit će prikladan za suvremenu kuhinju, dok će regionalni dizajn bolje odgovarati tradicionalnoj kuhinji. Vrijedi napomenuti da se uzorak menija u tradicionalnim restoranima obično sastoji od šest sekcija: hladna predjela, topla predjela, juhe, glavna jela, sirevi i deserti.

Preporučuje se imati od 3 do 8 jela u svakoj sekciji.

Važno je da meni bude raznolik i da odražava bogatstvo korištenih proizvoda. Dobro je uključiti vegetarijansku ili vegansku sekciju kao lijep gest prema gostima koji preferiraju ovu prehranu. Vrsta posluženih jela (i veličina porcija) također bi trebala odgovarati karakteru restorana. Obično se u elegantnim i profinjenim restoranima poslužuju manje porcije, dok su u manje luksuznim mjestima porcije obično veće.

Informacije koje moraju biti uključene u meni 

Pravilno kreiran meni pruža gostu sve potrebne i važne informacije o posluženim jelima. Gost restorana trebao bi znati o pikantnosti jela, veličinama porcija, kao i o tome je li jelo, na primjer, vegansko. Također je važno da meni sadrži cijene jela.

Informacije o alergenima – Obavezno za goste 

Preporučljivo je da restoranski meni sadrži informacije o alergenima u jelima. Potrošači trebaju biti informirani sadrži li jelo: žitarice koje sadrže gluten, rakove, jaja, ribu, kikiriki, soju, mlijeko, orašaste plodove, celer, gorušicu, sezamove sjemenke, sumporni dioksid i sulfite (u koncentracijama iznad 10 mg/kg), lupinu i mekušce.

Ugostitelji bi trebali pružiti potpuni sastav s označenim alergenima i popis učiniti dostupnim gostima u pisanom obliku.

Kreiranje menija – Sažetak

Meni je jedan od najvažnijih elemenata koji predstavljaju restoran. Trebao bi biti ugodan za oči gostiju i odgovarati karakteru mjesta. Važno je da privlači pažnju i potiče kušanje predloženih jela. Meni bi trebao biti čitljiv i estetski, te sadržavati važne informacije o jelima. Osim toga, pravilno kreiran meni ističe kvalitete restorana, što može značajno utjecati na prodaju i promociju. Stoga vrijedi posvetiti pažnju njegovom atraktivnom izgledu.

The post Restoranski meni: Kako bi trebao izgledati da bi potaknuo naručivanje? appeared first on Restaumatic.

Koja jela vrijedi čekati?

Ne postoje propisi koji određuju koliko vremena jelo u restoranu treba biti posluženo na stolu. To ovisi o vrsti jela ili, primjerice, o popunjenosti restorana ili dobu dana. Međutim, kao pravilo, vrijedi čekati na dobru hranu.

Može se pretpostaviti da, ako se obroci u restoranu pripremaju od nule i koriste svježe, neprerađene sastojke, vrijeme čekanja može biti oko 30-45 minuta. Kraće vrijeme čekanja moguće je kada je jelo – ili dio njega – pripremljeno unaprijed i samo čeka na podgrijavanje.

Naravno, najkraće vrijeme čekanja trebalo bi se odnositi na predjela – ona bi trebala biti dostavljena na stol što je brže moguće, po mogućnosti u roku od 10 minuta od preuzimanja narudžbe.

Informiranje o vremenu čekanja

Pri vođenju ugostiteljskog objekta, vrijedi obratiti pažnju na precizno informiranje gostiju koliko će morati čekati na posluživanje hrane. To može učiniti osoblje restorana, ali mnogo je bolje da se te informacije daju u pisanom obliku – u jelovniku.

Na primjer, dovoljno je navesti da se sva jela s jelovnika pripremaju na licu mjesta, što znači vrijeme čekanja od oko 30 minuta. Može se također navesti da kod odabranih jela to vrijeme može biti duže. Naravno, ako se vrijeme čekanja na jelo produži, gost bi trebao biti upozoren – konobar može, na primjer, ponuditi dodatno predjelo.

Također je dobra ideja poboljšati proces rezervacije stolova odabirom rezervacijskih sustava za objekt. Koliko dugo će gost biti strpljiv ovisi o njihovom pristupu. S jedne strane, ne nedostaje gostiju koji, svjesni jedinstvenosti posluženog jela, mogu biti strpljivi. S druge strane, ne nedostaje gostiju koji su ljuti već 10-15 minuta nakon narudžbe.

Informiranje o kašnjenjima u posluživanju hrane

Ako voditelj smjene zna da može doći do kašnjenja, trebao bi što prije upozoriti goste. Moraju biti svjesni, na primjer, da su problemi posljedica privremenih tehničkih poteškoća uzrokovanih, na primjer, nedostatkom električne energije.

Najvažnije za brzinu posluživanja hrane u restoranu ili drugom ugostiteljskom objektu je dosljednost komunikacije i protok informacija između konobara i kuhinje. Vrijedi se pobrinuti za učinkovit sustav rezervacija i protok podataka. Kada se narudžba preda, te informacije bi trebale digitalno – a ne zastarjelim putem, na papiru – stići i do voditelja koji nadzire posluživanje i do glavnog kuhara. U tu svrhu preporučljivo je koristiti provjereni sustav sveobuhvatnog upravljanja narudžbama RePOS od Restaumatica.

Važno je koristiti proizvode koji su dostupni na licu mjesta. Velika je pogreška imati obroke na jelovniku čiji sastojci nisu dostupni u spremištu.

Zašto je vrijeme važno?

Posjet restoranu za goste nije samo prilika da pojedu – često neobičan – obrok, već i prilika za druženje ili zajedničko slavlje. Svako kašnjenje utječe na ukupnu ocjenu posjeta i razinu samog objekta. Stoga je vrijeme pripreme i dostave obroka jednako važno kao i okus ili izgled jela.

U tom kontekstu vrijedi razmotriti, na primjer, metodu jednostavnog jelovnika. Pogreška može biti previše prošireni jelovnik  ili uvođenje obroka koje objekt nije u stanju pripremiti učinkovito i brzo. Nažalost, to je način da se izgubi potencijalni gost koji će, povrh toga, vjerojatno spomenuti da dotični restoran nema veze s profesionalizmom u gastronomiji.

Ako se ugostiteljski objekt oslanja na jednostavna, nekomplicirana jela i ne funkcionira kao ekskluzivan objekt, vrijedi se pobrinuti za pripremu nekih od jednostavnijih obroka – poput popularnih juha. Jednostavno održavanjem na odgovarajućoj razini temperature, brzina posluživanja za stolom je znatno povećana.

Zanimljivo i moderno rješenje je uvođenje sustava samoposluživanja u ugostiteljske objekte. Mjesta koja nude takve mehanizme za naručivanje također omogućuju gostima da plate svoju hranu izravno s aparata, što rezultira kraćim vremenom čekanja.

Što ako trebate druga rješenja za ubrzavanje obrade narudžbi? Razmislite o povećanju osoblja – više zaposlenika može vam pomoći u posluživanju više gostiju u kraćem vremenu. U širem opsegu, to bi trebalo donijeti opipljive koristi.

Vrijeme čekanja u restoranu – što vrijedi znati?

Vrijeme dostave obroka treba promatrati kao čimbenik koji utječe na ukupnu ocjenu restorana – kao i okus ili izgled hrane. Stoga bi trebalo postojati mehanizmi koji se brinu o gostu kako ne bi osjećao nervozu zbog čekanja na obrok. Ako je gost zadovoljan brzinom dostave jela, može ostaviti pozitivnu recenziju o restoranu na web stranici ili u anketi za ugostiteljstvo.

Eksperimentalno rješenje – ali vrlo zanimljivo za objekte s dovoljno kapaciteta – moglo bi biti posluživanje gostima  grickalice dok čekaju na pravo jelo. Vrijedi dodati element iznenađenja, npr.  posluživanje grickalica iz različitih dijelova svijeta – npr. s opisima – daje gostima zanimljiv izgovor za razgovor i uspoređivanje okusa, tako da vrijeme čekanja na pravo jelo može brže proći. U takvoj situaciji, čak i spomenutih pola sata može se pokazati iznenađujuće kratkim.

The post Vrijeme čekanja u restoranu – koliko dugo će gost biti strpljiv? appeared first on Restaumatic.

Nadolazeće Europsko prvenstvo u nogometu izvrsna je prilika za privlačenje novih kupaca i povećanje prihoda u vašem restoranu. Euro 2024 događaj je koji privlači pažnju milijuna nogometnih navijača, a vi možete iskoristiti ovu priliku da se istaknete među konkurencijom.

Zašto vrijedi pripremiti restoran za Euro 2024?

Euro 2024 prilika je za povećanje prodaje zbog:

• Povećanog prometa kupaca

Europsko prvenstvo je vrijeme kada mnogi ljudi traže mjesta gdje mogu zajednički gledati utakmice ili naručivati hranu za kućnu upotrebu. Vaš restoran može postati takvo mjesto, privlačeći grupe prijatelja i obitelji.

• Viši prihodi

Nudeći posebne menije i promocije vezane uz Euro 2024, možete povećati prosječnu vrijednost narudžbi. Posebni navijački setovi, promocije na pića ili popusti na sljedeće narudžbe mogu učinkovito povećati prodaju.

• Izgradnja lojalnosti kupaca

Organiziranjem događaja povezanih s Euro 2024, kao što su zajedničko gledanje utakmica ili nagradni natječaji, gradite lojalnost kupaca. Zadovoljni kupci vratit će se u vaš restoran i nakon završetka prvenstva.

• Pozitivan imidž brenda

Aktivno sudjelovanje u tako važnom sportskom događaju može poboljšati imidž vašeg restorana. Kupci će cijeniti angažman i radije će naručivati hranu iz vašeg restorana.

Besplatni materijali za Facebook

Kako bismo vam pomogli u učinkovitoj promociji vašeg restorana na Facebooku, pripremili smo besplatne opise postova i grafike za Euro 2024 koje možete koristiti na svom profilu. U nastavku pronađite nekoliko primjera materijala:

Postovi:

1. Euro 2024 je vrijeme za dobru hranu i nogometnu zabavu! Naručite sada i učinite svaku utakmicu još ukusnijom!

2. Jeste li spremni za Euro 2024? Neka vam ne ponestane omiljene hrane! Naručite ukusne zalogaje za svaku utakmicu i uživajte u nogometnoj gozbi u udobnosti svog doma!

3. Euro 2024 + ukusna hrana = savršen spoj! Bez obzira navijate li s prijateljima ili sami kod kuće, naša ukusna hrana savršeno će upotpuniti atmosferu svake utakmice. Naručite sada i uživajte u okusu nogometnog festivala!

The post Besplatni materijali za Facebook: Euro 2024 appeared first on Restaumatic.

Što je online meni u restoranu?

Elektronički online meni je moderna forma prikazivanja kulinarske ponude restorana. Takav meni možemo učiniti dostupnim na mjestima poput:

• web stranice restorana,
• mobilnih aplikacija,
• PDF dokumenata dostupnih gostima restorana putem društvenih medija ili za preuzimanje s web stranice.

Također možemo našu ponudu menija staviti na raspolaganje putem QR koda (dostupnog na svakom stolu u restoranu). To omogućuje potencijalnim kupcima da skeniraju kod svojim telefonom i zatim pristupe elektroničkom meniju restorana.

Koje su prednosti digitalnog menija restorana?

Postoji mnogo razloga za odabir elektroničkog menija restorana. To nam pruža priliku da privučemo pažnju većeg broja gostiju i izgradimo pozitivnu sliku u industriji. Međutim, tu se ne zaustavlja.

Povećanje prodaje

S online menijem stječemo stvarnu priliku za povećanje dobiti od prodaje u našem restoranu. Ova solucija omogućuje gostima jednostavan pristup različitim informacijama o jelima i pićima posluženim bilo gdje i bilo kada (putem interneta). S samo nekoliko klikova na svom telefonu ili tabletu, mogu naručiti i primiti ukusnu hranu. Jednostavno i brzo naručivanje i lagan pristup ponudi restorana potiču goste na donošenje odluke o kupovini.

Osim toga, osoblje restorana može lako ažurirati meni online kako bi goste obavijestilo o novim jelima, promocijama ili promjenama cijena. Online meniji također su učinkovit način isticanja sezonskih jela ili posebnih ponuda i smanjenja troškova povezanih s tiskanjem novih menija u tradicionalnom obliku.

Potpune informacije o jelu

Online meni je izvrstan način za komunikaciju više podataka o jelu nego klasični restoranski meni. Virtualni meni omogućuje uključivanje detaljnih sastojaka, nutritivnih vrijednosti ili kalorija. To daje gostu potpunu kontrolu nad onim što želi naručiti i olakšava odabir.

Dostupnost 24/7

Nesporna prednost elektroničkih menija za restorane je 24/7 dostupnost ponude. To znači da čak i ako naš objekt nije otvoren, potencijalni gosti mogu provjeriti njegovu ponudu i razmisliti o izboru jela unaprijed.

Analiza podataka

Elektronički meni restorana s sustavom online naručivanja omogućuje nam prikupljanje informacija o preferencijama i odabirima naših gostiju. Ovo je vrlo važna i korisna funkcija. Omogućuje nam lakše prilagođavanje jelovnika restorana potrebama potencijalnih i redovnih gostiju, kao i poboljšanje promotivnih i cjenovnih ponuda. Takve akcije pridonose povećanju dobiti od prodaje i izgradnji dugoročnih odnosa s gostima.

Kako bi trebao izgledati digitalni meni restorana?

Prije svega, digitalni meni trebao bi biti jasan i lako čitljiv. Što je lakše navigirati virtualnim menijem (npr. na web stranici ili mobilnoj aplikaciji), veća je šansa da će potencijalni gosti češće naručivati.

Meni bi trebao uključivati elemente poput:

• naziv jela posluženih,
• fotografije u prikazu – svako jelo trebalo bi biti ilustrirano visokokvalitetnom, primamljivom i estetski ugodnom fotografijom koja potiče gosta na naručivanje,
• cijene – svako jelo trebalo bi biti cijenjeno tako da su gosti potpuno svjesni troškova svoje narudžbe,
• sastav i informacije o alergenima,
• gramatura i kalorijska vrijednost.

Zapamtite da atraktivan i funkcionalan online meni utječe na kvalitetu usluge prema gostima, što doprinosi povećanju prodaje.

Podsumowanie Sažetak

Ako želite povećati prodaju jela u svom restoranu, privući nove kupce i izgraditi pozitivnu sliku vašeg objekta, svakako biste trebali ulagati u rješenja poput elektroničkih menija.

Specijalisti Restaumatica pomoći će nam u implementaciji online menija u našem restoranu. Na naš zahtjev, pokazat će nam kako to funkcionira i kako ga koristiti, kao i predložiti druge prilagođene rješenja potrebama naših prostorija.

Telefon: 385 953-443-291
E-mail: croatia@restaumatic.com

The post Online meniji – kako bi trebao izgledati elektronički meni restorana? appeared first on Restaumatic.

Što su društveni mediji za restorane?

Društveni mediji u ugostiteljstvu nisu hir voditelja ili nepotreban trošak u pretpostavkama marketinga. Danas je to temelj i osnova svake aktivnosti vezane uz brendiranje. Oni su ključni u smislu promicanja restorana, izgradnje odnosa s kupcima i povećanja interesa za lokal.

Najpopularniji kanali društvenih medija za restorane su:

• Facebook – ovo je jedan od osnovnih društvenih kanala u gastronomiji. To je zbog sveprisutnosti ciljne skupine. Uglavnom ga koriste osobe u dobi od 34 do 54 godine i stoga najvjerojatniji kupci ugostiteljskih poduzeća. Usluga je vrlo svestrana. Omogućuje restoranima izgradnju zajednice, promicanje ponuda i jela, informiranje o događajima koji se održavaju u prostorijama ili općenito održavanje kontakta s kupcima.
• Instagram – je kanal koji vrijedi koristiti u kontekstu mlađe publike – od 18 do oko 35 godina. Instagram restorana savršeno će poslužiti za izgradnju imidža kroz upečatljive galerije fotografija. Korištenjem pažljivo izrađenih fotografija – one snimljene u obliku posebnih sesija, na primjer, dobro će funkcionirati – i mogućnostima popularnih hashtagova, Instagram postaje savršen alat za iskušavanje kupaca.
• TikTok – Ova se platforma može koristiti u gastronomiji za izradu kratkih, kreativnih videa koji predstavljaju najzanimljivija jela. Također vrijedi razmisliti, na primjer, bi li kratka forma videa bila korisna za npr. prezentaciju pripreme jelovnika ili jela.

Svaka usluga ima jedinstvene značajke i mogućnosti, stoga je komunikacijsku strategiju potrebno prilagoditi.

Kako upravljate društvenim mrežama restorana?

Suprotno onome što možda mislite, vođenje društvenih medija restorana ne može se ograničiti na jednostavno učitavanje postova na kanale društvenih medija. Riječ je o vizualnoj estetici, izboru fotografija, izradi originalne multimedije, intrigantnim opisima – makar samo u kontekstu plaćenih reklamnih kampanja. Na što još vrijedi obratiti pozornost pri izradi društvenih medija za restorane?

Odredite ciljnu skupinu

Temelj aktivnosti u kontekstu društvenih medija za restoran je točno odrediti ciljnu publiku. Potrebno je razmotriti koje su karakteristike i preferencije potencijalnih kupaca. To uključuje dob ili imovinsko stanje. Na temelju toga treba doraditi sadržaj i ton komunikacije. Primjer? Elitni će establišment biti ozbiljan, prigušen i usmjeravati komunikaciju ‘vama’. Kvartski lokal može biti ležeran, izravan i svakako bez te vrste ozbiljnosti u govornoj formuli.

Razvijte raspored objavljivanja i redovito ga objavljujte

Izgradnja dosega gastronomske marke na društvenim mrežama odnosi se na sustavnu, dosljednu i redovitost. Briga o sadržaju mora biti povezana s rasporedom objava, njihovim cikličkim objavljivanjem i redovitim održavanjem, primjerice, fanpagea restorana.

Također treba staviti jak naglasak na dosljednost komunikacije – također u grafičkom smislu. Vrijedno je gledati unaprijed i planirati objave unaprijed, uzimajući u obzir aktualna događanja, promocije ili nova jela na jelovniku itd.

Obavijestite o promocijama

Društveni mediji moraju sadržavati sve informacije o promocijama, popustima ili posebnim akcijama. Primatelj bi trebao pronaći vijesti na platformama društvenih medija u vezi s činjenicom da određena ustanova pokreće jeftine sate, pakete za ručak ili popuste za vjernost.

Budite proaktivni i potaknite interakciju

Društveni mediji idealan su alat za proširenje dosega brenda. Sve što je potrebno je da kupac komentira nešto na internetu i njegovi prijatelji će to vidjeti – otud važnost poticanja njihove želje za interakcijom, postavljanjem pitanja, chatom, na primjer, komentiranjem objave. Stoga je važno prikupiti pozitivne povratne informacije kupaca u ime prostora, odgovoriti na komentare, pitanja i recenzije.

Vodite računa o vizualnoj strani

Na društvenim mrežama nema mjesta za traljave fotografije ili nedostatak ideja za intrigantnu multimediju. Tržište osvajaju oni koji pobuđuju emocije i interakciju korisnika. Stoga je važno voditi računa o vizualnoj sferi – profesionalnim seansama hrane, zanimljivim snimkama ili grafičkoj pripremi jelovnika.

Društveni mediji u ugostiteljstvu – zašto su važni?

Društvenim medijima restorana treba upravljati na najbolji mogući način. Za kvalitetu društvenih mreža restorana možemo se pobrinuti sami ili taj proces povjeriti profesionalcima u Restaumaticu. Budući da se proces kupnje seli online, a tržištem dominiraju kupci koji su navikli na okruženje Facebooka, Instagrama, TikToka i drugih platformi, društveni mediji pomažu privući potencijalne kupce i utječu na izgradnju stalne publike. A oni igraju ključnu ulogu za poslovanje.

The post Kako voditi društvene mreže restorana? 5 savjeta za ugostitelje appeared first on Restaumatic.

Ključna načela za stvaranje loga restorana a

Logo je ključan element marketinške strategije brenda. Može utjecati na mišljenje potrošača prije nego što posjete restoran, potičući ih da ga odaberu ili, suprotno, odbijajući ih. Stoga je stvaranje ili odabir vizualnog simbola za vašu gastronomsku djelatnost od velike važnosti.

Logo bi trebao odražavati karakter, misiju, vrijednosti i specifičnosti ugostiteljskog objekta. Trebao bi se uskladiti s nazivom restorana, moguće služeći kao vizualna prezentacija (npr. kroz grafiku). Često je naziv objekta glavni fokus loga.

Važno je da logo priča priču povezanu s restoranom ili značajnu za njega, definirajući njegov identitet. Na primjer, logo restorana s morskim plodovima trebao bi uključivati motive mora ili ribolova. Ako otvarate pizzeriju, razmislite o uključivanju slike pizze i boja koje podsjećaju na talijansku zastavu. Za meksički restoran s ljutom hranom, motivi poput Santa Muerte mogli bi biti prikladni. Iznad svega, logo bi trebao biti jasan, estetski i lako razumljiv.

Održavajte karakter objekta 

Logo bi trebao odražavati karakter i stil restorana te biti primjeren vrsti poslovanja. Može se odnositi na ime vlasnika, karakterističnu značajku objekta ili element koji ga razlikuje od konkurencije. Takve prepoznatljive značajke olakšavaju kupcima pamćenje i prepoznavanje vašeg restorana.

Elegantni objekti, poput onih koji posluju pod konceptom slow food, trebali bi imati logo koji je u skladu s njihovom misijom i vrijednostima. S druge strane, kebab shop mogao bi imati koristi od loga s prikazom svog glavnog jela, kebaba. Ako je glavna značajka objekta brza dostava, logo bi mogao uključivati elemente povezane s brzinom i dostavom.

Boje su važne

Boje su ključan element u dizajniranju loga za gastronomsku industriju (i šire). Mogu utjecati na raspoloženje i izazvati razne emocije, što ih čini izuzetno važnima.

Bilo da vodite elegantan restoran, kafić, bar ili pizzeriju, preporučuje se odabir prirodnih boja koje evociraju svježu i prirodnu hranu. Logo restorana trebao bi poticati apetit gostiju i pozivati ih na objed. Kada kombinirate više boja u logu, pobrinite se da se dobro harmoniziraju i da budu ugodne oku potrošača.

Odaberite pravi oblik

Originalni oblici loga restorana i njegovih elemenata mogu ga učiniti prepoznatljivim među konkurencijom, povećavajući šanse da bude prepoznat i zapamćen od strane kupaca. Međutim, važno je umjereno eksperimentirati s oblicima kako bi se izbjeglo pretjerivanje. Klasični, univerzalni i bezvremenski oblici, poput krugova, često su dobar izbor.

Idite se na pozitivne asocijacije

Ciljajte na pozitivne asocijacije. Gosti preferiraju posjećivati restorane koji izazivaju pozitivne osjećaje. Osim povoljne atmosfere u objektu, okus jela također je ključan. Stoga bi logo trebao predstavljati pregled ukusnog menija. Kontroverzne ideje za logo se ne preporučuju jer bi mogle dovesti do negativnih asocijacija kod kupaca.

Logo restorana – sažetak

Dobro dizajniran logo može povećati interes za ugostiteljski objekt. Pomaže u izgradnji i jačanju tržišne pozicije restorana te povećanju svijesti o njemu među kupcima. To je jedan od najvažnijih elemenata vizualnog identiteta gastronomske djelatnosti. Zapamtite da logo treba privući pažnju kupaca i biti zapamćen. Stoga vrijedi pažljivo razmotriti njegov dizajn.

Pogledajte web stranice koje smo pripremili za naše klijente: https://www.restaumatic.com/hr/websites/

The post Logo restorana: kako bi trebao izgledati u gastronomiji? appeared first on Restaumatic.

Tko je menadžer restorana i koje zadatke ima?

Odgovornosti menadžera restorana obično su kompleksan skup zadataka koji zahtijevaju iskustvo i izvrsne organizacijske vještine. Ti zadaci uključuju:

• Upravljanje timom tijekom radnog vremena;
• Rješavanje hitnih ili kriznih situacija;
• Kontrola kvalitete jela;
• Nadzor tehničkog stanja lokala;
• Upravljanje financijama;
• Nadzor nad opskrbom;
• Praćenje trendova i aktivnosti konkurencije;
• Oblikovanje cijena prodaje u skladu s tržišnim trendovima;
• Briga o gostima.

Menadžer restorana – zašto je važan odabir prave osobe?

Dobar menadžer osigurat će da restoran sve bolje posluje i postupno povećava svoje prihode. Odgovarajući kandidat treba prije svega posjedovati znanje iz gastronomije i iskustvo u upravljanju lokalom ili velikim timom. Također su korisne vještine iz ekonomije, marketinga i upravljanja. Kriterij koji također treba razmotriti je poznavanje stranih jezika. Engleski na komunikacijskoj razini u govoru i pismu minimum je koji bi svaki menadžer trebao imati.

Koje osobine treba imati menadžer restorana?

Kompetencije menadžera nadilaze kvalifikacije, iskustvo i obrazovanje. Odgovarajući kandidat treba posjedovati karakterne osobine koje olakšavaju rad s ljudima i upravljanje prostorom prema njegovim specifičnostima. Moraju imati snažne međuljudske vještine i visoku osobnu kulturu. Vještine vođenja i jasna komunikacija također su ključne. Menadžer treba prilagoditi znanje i strategiju prostoru, pokazujući kreativnost i produktivnost. 

Sposobnost izgradnje tima

Kompetentan menadžer zna da izgradnja tima nije samo stvar zahtjeva i očekivanja. Empatija i sposobnost prepoznavanja talenata svojih zaposlenika, te taktičko upravljanje njihovim radom, osobine su dobrog menadžera restorana koje često odlučuju o dobroj atmosferi u timu i njegovoj angažiranosti. Menadžer također treba znati kako pravilno motivirati zaposlenike, obraćajući pažnju ne samo na njihovu plaću, već i na razvoj i zadovoljstvo poslom.

Sposobnost organiziranja radnog vremena

Vrijeme je jedna od najvrjednijih stvari. Profesionalni menadžer toga je svjestan i zna kako usmjeriti tim kako bi se radno vrijeme učinkovito iskoristilo. Pravilno upravljanje vremenom, kako svojim tako i podređenih, dovodi do većih financijskih rezultata te bolje atmosfere na poslu i dobrih odnosa u timu.

Visoka razina komunikacijskih i interpersonalnih vještina

Menadžer treba biti osoba s visoko razvijenim komunikacijskim vještinama koje mu omogućuju istodobno izgradnju veza i upravljanje kriznim situacijama. Osoba na ovoj poziciji treba znati kako se ponašati u svakoj situaciji i imati sposobnost mirnog rješavanja sukoba. Njegov odgovarajući stav utječe na odnose u timu i zadovoljstvo kupaca.

Odgovornost i samostalno donošenje odluka

Menadžer s dovoljno znanja i iskustva zna koliko je važan proaktivan stav i samostalnost. Njegov posao zahtijeva veliku odgovornost i sposobnost suočavanja s različitim situacijama. Osoba na ovoj poziciji odgovorna je za gotovo sve aspekte razvoja restorana, stoga ne smije se bojati donositi odluke i riskirati.

Težnja za razvojem

Menadžer bi također trebao biti osoba koja motivira tim da se razvija i marljivo radi. Njihov proaktivan pristup trebao bi inspirirati zaposlenike i nadredene. Menadžer se mora fokusirati ne samo na vlastiti razvoj, već i imati viziju rasta prostora i svakog zaposlenika.

Strateško razmišljanje

Strateško planiranje i razmišljanje jedne su od glavnih vještina potrebnih u gastronomiji. Menadžer koji može dosljedno i logično planirati svoje akcije, kao i akcije svojih zaposlenika, osigurat će veće zadovoljstvo kupaca, a posao će teći glatko i manje stresno.

Dodatno, korisno je poznavanje POS sustava, poput RePOS od Restaumatic, koji olakšava menadžerima strateško planiranje. RePOS osigurava učinkovito upravljanje narudžbama i plaćanjima, dajući potpunu kontrolu nad jelovnikom i analizu prodaje. Ovaj alat ne samo da poboljšava operativnu učinkovitost, već pomaže i u prilagođavanju ponude potrebama kupaca, što je ključno za rast restorana.

Reprezentativnost

Menadžer restorana, osim upravljanja restoranom, mora također pravilno predstavljati lokal. Budući da je odgovoran za stvaranje imidža restorana, uvijek treba obratiti pažnju na svoje ponašanje i izgled. Prikladan stav i atmosfera potaknut će goste na ponovni dolazak i preporuku lokala prijateljima.

Sažetak

Osobine dobrog menadžera osiguravaju razvoj restorana, povećanje popularnosti i ugleda te dobivanje novih, vjernih kupaca. Vrlo važna kompetencija menadžera je izvrsna organizacija vlastitog rada i rada drugih, kao i učinkovita koordinacija različitih aktivnosti koje se događaju u lokalu i povezane su s njim. Ova pozicija također zahtijeva obavljanje reprezentativne funkcije lokala i brigu da svi zahtjevi kupaca budu ispunjeni.

The post Voditelj restorana: dužnosti i poželjne osobine voditelja appeared first on Restaumatic.