Meniul este cartea de vizită a restaurantului. Este unul dintre principalele elemente la care clienții acordă atenție. Aspectul meniului poate stimula apetitul oaspeților, crește profiturile comenzilor și poate distinge restaurantul de altele. Pentru a realiza acest lucru, meniul trebuie să îndeplinească mai multe condiții. Aici, prezentăm principiile creării meniurilor și cum să proiectați corect un meniu de restaurant.
Cuprins
Cum să faceți un meniu de restaurant?
Meniul trebuie să fie conceput pentru a încuraja clienții să aleagă și să guste preparatele. Ar trebui să fie scurt, dar consistent. Este important să asigurați designul grafic adecvat al meniului – atât coperta, cât și conținutul sunt semnificative. Meniul trebuie să fie lizibil, estetic și să informeze clar utilizatorul despre oferta restaurantului. Nu doar selecția de preparate este importantă – un meniu bine structurat ar trebui să armonizeze și cu decorul și atmosfera restaurantului.
Restaumatic oferă suport în optimizarea vizibilității meniului online. Serviciul oferă șabloane moderne și responsive pentru site-uri web, cu meniuri evidențiate corespunzător. În plus, restauratorii au posibilitatea de a edita meniul virtual și de a face modificări. De asemenea, oferim instrumente de marketing care îmbunătățesc vizibilitatea website-ului și a meniului online.
Reguli esențiale pentru aranjarea meniurilor
La aranjarea meniurilor, este important să ne amintim de următoarele principii esențiale:
- Coperta: Trebuie să fie estetică, atrăgătoare și durabilă.
- Forma meniului: Trebuie să fie convenabilă pentru utilizare.
- Stilul fontului: Simplu și ușor de descifrat. Calibri sau Times New Roman sunt cele mai frecvent alese.
- Schema de culori: Ar trebui să se potrivească cu decorul și atmosfera restaurantului. Ar trebui să fie plăcută pentru ochi.
- Lungimea meniului: Meniul nu ar trebui să fie prea lung.
- Corectitudinea limbajului: Erorile de limbă din meniu trebuie evitate absolut.
De asemenea, merită să includeți informațiile de contact ale restaurantului, orele de deschidere și linkurile către rețelele sociale (dacă restaurantul le are). Meniul poate fi îmbogățit și cu informații despre bucătar și o scurtă istorie a locului.
Unul sau mai multe meniuri?
Numărul de meniuri depinde de preferințele și politica internă a restaurantului. Unele localuri se limitează la un meniu standard, completat de meniuri sezoniere (sub formă de inserții). Se întâmplă și ca un restaurant să ofere mai multe meniuri, schimbând meniul principal în funcție de anotimpuri. Clientul are atunci de ales între meniuri de iarnă, primăvară, vară și toamnă.
Este de remarcat că există diferite tipuri de meniuri. Un local poate pregăti un meniu special, util, de exemplu, pentru evenimente sau nunți. Restaurantele au adesea și un meniu pentru copii, care subliniază atmosfera prietenoasă pentru familie. În localurile elegante sau în cele specializate în servirea vinurilor, se atașează adesea o listă de vinuri la meniul principal.
Designul meniului – Fotografiile preparatelor
O idee pentru îmbunătățirea meniului este adăugarea de fotografii ale preparatelor. Se dovedește că fotografiile adecvate ale preparatelor stimulează eficient apetitul clienților. Imaginile originale și apetisante pot încuraja oaspeții restaurantului să plaseze o comandă. Prin urmare, merită să luați în considerare adăugarea acestui element grafic în meniu.
Aspectul meniului și tipul de preparate servite
Aspectul meniului din restaurant ar trebui să se potrivească stilului restaurantului. Un meniu modern va fi potrivit pentru bucătăria modernă, în timp ce un design mai regional se va potrivi bucătăriei tradiționale. Este de remarcat că un meniu exemplu în restaurantele tradiționale constă în șase secțiuni: aperitive reci, aperitive calde, supe, feluri principale, brânzeturi și deserturi. Este recomandat să aveți între 3 și 8 preparate în fiecare secțiune.
Este important ca meniul să fie divers și să reflecte bogăția produselor utilizate. Este bine să includeți o secțiune vegetariană sau vegană, care va fi un gest frumos față de clienții care preferă această dietă. Tipul de preparate servite (și dimensiunile porțiilor) trebuie să fie, de asemenea, adecvate caracterului localului. De obicei, în restaurantele elegante și rafinate, porțiile sunt mai mici, în timp ce în localurile mai puțin sofisticate, porțiile sunt mai mari.
Informațiile care trebuiesc incluse în meniu
Un meniu corect creat oferă clientului toate informațiile necesare și importante despre preparatele servite. Oaspetele restaurantului ar trebui să afle despre ingredientele preparatelor și dimensiunile porțiilor, precum și să găsească mențiuni dacă preparatul este, de exemplu, vegan. Este important ca meniul să includă prețurile preparatelor.
Informații despre alergeni – Obligatorii pentru clienți
Este recomandabil ca meniul restaurantului să includă informații despre alergenii din preparate. Consumatorii trebuie să fie informați dacă preparatul conține: cereale care conțin gluten, crustacee, ouă, pește, arahide, soia, lapte, nuci, țelină, muștar, semințe de susan, dioxid de sulf și sulfiți (în concentrații peste 10 mg/kg), lupin și moluște.
Restaurantul trebuie să ofere compoziția completă cu alergeni evidențiați și să facă lista disponibilă oaspeților în formă scrisă.
Crearea meniului – Concluzie
Meniul este unul dintre cele mai importante elemente care reprezintă restaurantul. Trebuie să fie plăcut pentru ochiul clientului și să se potrivească caracterului localului. Este important să atragă atenția și să încurajeze degustarea preparatelor propuse. Meniul trebuie să fie lizibil și estetic. Trebuie să conțină, de asemenea, informații importante despre mese. În plus, un meniu corect creat subliniază calitățile restaurantului, ceea ce poate avea un impact semnificativ asupra vânzărilor și promovării. Prin urmare, merită să vă asigurați că are un aspect atrăgător.
