O prepitnom

Odteraz je možné do online objednávok zahrnúť aj prepitné. Vďaka tejto funkcii môžu zákazníci vašej reštaurácie pridať prepitné vo výške 5 %, 10 % alebo 15 %. Môžu tiež ručne zadať sumu podľa vlastného výberu.

Návrh na pridanie prepitného sa zobrazí na webovej stránke reštaurácie pri pokladni, hneď po výbere spôsobu platby.

Táto funkcia je veľmi jednoduchá a poskytuje zákazníkom väčšiu slobodu pri oceňovaní vášho personálu.

Kľúčové informácie o funkcii dávania prepitného:

• Právne aspekty – pokiaľ ide o účtovanie dane, nezabudnite dodržiavať zákony svojej krajiny, 
• Prepitné nie je položkou na účtenke – uvádza sa ako informácia úplne dole na účtenke.
• Dostupnosť v hlásení o predaji – umožní vám to podrobne sledovať sumy prepitného.
• Provízia z celkovej sumy – počíta sa z celkovej sumy objednávky vrátane prepitného.

Aby mohla reštaurácia používať funkciu prepitného, musí mať implementovaný Nový objednávací systém. Tento nový systém prináša mnoho vylepšení, napríklad jednoduchšie zmeny v menu, nový vzhľad nákupného košíka a pokladnice a možnosť budúcich aktualizácií.

Prečo by ste mali zapnúť funkciu prepitného?

Začlenenie tejto možnosti do systému online objednávok nielenže zvyšuje spokojnosť zákazníkov, ale tiež motivuje váš personál k poskytovaniu služieb na najvyššej úrovni. Okrem toho zvyšuje pocit angažovanosti a spolupatričnosti posádky k reštaurácii, pretože priamo odráža ich tvrdú prácu v podobe peňazí navyše.

Ako môžem zapnúť funkciu prepitného?

Funkciu môžete jednoducho zapnúť v paneli reštaurácie tak, že prejdete na kartu „Nastavenia“, prejdete nadol a zaškrtnete „Povoliť prepitné (5%, 10%, 15%)“.

Udržujte svojich zákazníkov a zamestnancov spokojných pomocou moderných riešení, ktoré ponúka spoločnosť Restaumatic. Spoločne vytvárame budúcnosť gastronómie! Ak ešte nemáte náš systém, kontaktujte nás.

The post Inovácie produktov Restaumatic – Prepitné appeared first on Restaumatic.

Prečo je nízka fluktuácia zamestnancov dôležitá?

plynulý chod podniku. Keď zamestnanci odchádzajú, môže to negatívne ovplyvniť zvyšok tímu a narušiť pracovný tok. Výsledkom je, že niekto iný musí prevziať úlohy odchádzajúceho zamestnanca (čiastočne alebo úplne).

Ak sa vám nepodarí nájsť vhodnú náhradu včas, riskujete preťaženie ostatných zamestnancov ďalšími úlohami.

Udržanie nízkej fluktuácie je dôležité z niekoľkých dôvodov:

• Zlepšená efektivita: Ak zaistíte spokojnosť zamestnancov a riešite príčiny fluktuácie, získate skutočnú príležitosť na optimalizáciu operácií v reštaurácii. Zamestnanci, ktorí sa cítia cenení a pohodlne na svojom pracovisku, majú tendenciu pracovať efektívnejšie a s úsmevom. Personál, ktorý má rád svoju prácu, bude viac zapojený do svojich povinností.
• Vyššie štandardy zákazníckeho servisu: Personál reštaurácie môže poskytovať vyššiu úroveň zákazníckeho servisu, ak pracuje na rovnakom mieste po dlhšiu dobu. Prečo? Lepšie sa zoznámia s menu, čo im uľahčuje vysvetliť jedlá hosťom a povzbudiť ich, aby vyskúšali nové položky. Dlhodobí zamestnanci tiež často rozvíjajú vzťahy s pravidelnými zákazníkmi, čo môže ovplyvniť ich rozhodnutie vrátiť sa do reštaurácie.
• Optimalizácia nákladov: Nízka fluktuácia zamestnancov optimalizuje výdavky. Ak sa váš personál často mení, musíte investovať do opakovaných náborových procesov a školení. Udržiavaním stabilnej skupiny zamestnancov tieto náklady znižujete. Na efektívne riadenie podniku sa musíte zamerať na kontrolu výdavkov.

Ako znížiť fluktuáciu zamestnancov v reštaurácii?

Ak chcete znížiť fluktuáciu zamestnancov, musíte identifikovať hlavnú príčinu problému. Na udržanie nízkej fluktuácie v reštauračnom odvetví by ste mali:

• Postarať sa o potreby zamestnancov,
• Ponúknuť školenia a kurzy,
• Motivovať atraktívnymi platmi a zamestnaneckými výhodami,
• Náborovať jednotlivcov so správnymi kompetenciami pre konkrétne pozície.

Porozumenie potrebám zamestnancov

Ak čelíte vysokej fluktuácii zamestnancov, mali by ste analyzovať potreby svojich podriadených. Môžete pravidelne vykonávať prieskumy, kde sa zamestnanci môžu podeliť o svoje obavy a spokojnosť.

Investícia do školení a zamestnaneckých výhod

Nízka fluktuácia personálu môže byť ovplyvnená prístupom k školeniam a kurzom, ktoré sú ponúkané ako nepeňažné benefity. To pomáha udržiavať dobré vzťahy so zamestnancami, odrádza ich od odchodu a zvyšuje ich kvalifikáciu.

Vytvorenie motivačného systému

Dobrým spôsobom, ako znížiť fluktuáciu zamestnancov, je vytvoriť motivačný plán. Ten môže zahŕňať bonusy za predajné výsledky a odmeny za kvalitné služby zákazníkom.

Prispôsobením motivačného systému potrebám zamestnancov môžete znížiť fluktuáciu zamestnancov takmer na nulu.

Nábor správnych ľudí

Úspech v hotelierstve závisí od práce s jednotlivcami, ktorí majú správnu kvalifikáciu na konkrétne pozície. Ak hľadáte šéfkuchára, oplatí sa zabezpečiť, aby mal:

• Skúsenosti s prácou v reštauračnej kuchyni,
• Kulinárske vzdelanie, napríklad titul v oblasti stravovacích služieb a gastronómie,
• dobrý zmysel pre chuť a znalosť kulinárskych trendov.

Kandidáti na pozície manažérov reštaurácií by mali okrem iného preukázať vodcovské schopnosti, schopnosť komunikovať s tímom a schopnosť riešiť konflikty.

Je dôležité zamestnávať ľudí, ktorí sú odhodlaní, zodpovední a zameraní na rast. Nezabudnite si dôkladne overiť kvalifikáciu a počas pohovorov spoznať osobnosti kandidátov. Takto môžete posúdiť, či je daná osoba ochotná zostať vo vašej reštaurácii dlhodobo.

Zníženie fluktuácie zamestnancov v reštaurácii – záver

Je dôležité zabezpečiť, aby fluktuácia zamestnancov v reštauračnom priemysle zostala čo najnižšia. Vďaka tomu sa vyhnete vysokým nákladom na nábor a školenie nových zamestnancov a predídete poklesu kvality služieb pre hostí. Vysoká fluktuácia zamestnancov negatívne ovplyvňuje imidž reštaurácie – zamestnávateľ, od ktorého zamestnanci často „utekajú“, nie je vnímaný priaznivo.

The post Zníženie fluktuácie zamestnancov v reštauráciách – Ako to dosiahnuť? appeared first on Restaumatic.

Ako vytvoriť reštauračné menu? 

Menu by malo byť navrhnuté tak, aby povzbudzovalo zákazníkov k výberu a ochutnávaniu jedál. Malo by byť krátke, ale výstižné. Je dôležité zabezpečiť vhodný grafický dizajn – dôležitý je obal aj obsah. Menu by malo byť čitateľné, estetické a jasne informovať používateľa o ponuke reštaurácie. Nielen výber vhodných jedál je dôležitý – dobre konštruované menu by malo tiež harmonizovať s dekorom a atmosférou reštaurácie.

Restaumatic poskytuje podporu pri optimalizácii viditeľnosti menu online. Služba ponúka moderné a responzívne šablóny webových stránok s vhodne zvýrazneným menu. Okrem toho majú reštauratéri možnosť upravovať virtuálnu kartu menu a robiť rôzne zmeny. Ponúkame tiež marketingové nástroje, ktoré zlepšujú viditeľnosť webovej stránky a celkovo reštaurácie online.

Kľúčové pravidlá pre usporiadanie kariet menu 

Pri usporiadaní kariet menu je dôležité pamätať na kľúčové zásady: 

• Obal: Musí byť estetický, pútavý a odolný. 
• Tvar karty: Karta by mala byť pohodlná na používanie. 
• Štýl písma: Jednoduché a ľahko čitateľné. Najčastejšie sa volia Calibri alebo Times New Roman. 
• Farebná schéma: Mala by zodpovedať dekoru a atmosfére reštaurácie. Mala by byť príjemná pre oči. 
• Dĺžka karty: Karta by nemala byť príliš dlhá. 
• Jazyková presnosť: Chyby v jazyku na karte sú absolútne vylúčené.

Je tiež vhodné uviesť kontaktné informácie reštaurácie, otváracie hodiny a odkazy na sociálne médiá (ak ich reštaurácia má). Karta menu môže byť obohatená aj o informácie o šéfkuchárovi a stručnú históriu miesta.

Jedna alebo viac kariet menu? 

Počet kariet menu závisí od preferencií a vnútornej politiky reštaurácie. Niektoré podniky sa obmedzujú na jednu štandardnú kartu menu, doplnenú sezónnymi menu (ako vložky). Stáva sa tiež, že reštaurácia ponúka niekoľko menu, pričom hlavné menu mení podľa ročných období. Zákazník má potom na výber zimné, jarné, letné a jesenné menu.

Je pozoruhodné, že existujú rôzne typy kariet menu. Podnik môže pripraviť špeciálnu kartu menu, ktorá je užitočná napríklad na podujatia alebo svadby. Reštaurácie často majú aj detské menu, ktoré zdôrazňuje rodinnú atmosféru podniku. V elegantných podnikoch alebo miestach, ktoré sa špecializujú na podávanie vína, sa často k hlavnému menu pripája vínna karta.

Dizajn karty menu – Fotografie jedál

Jednou z myšlienok na vylepšenie menu je pridanie fotografií jedál. Ukazuje sa, že vhodné fotografie jedál efektívne stimulujú chuť k jedlu zákazníkov. Originálne a chutné obrázky môžu povzbudiť hostí reštaurácie, aby si objednali. Preto stojí za zváženie pridanie tohto grafického prvku do menu.

Vzhľad menu a typ podávaných jedál 

Vzhľad menu v reštaurácii by mal zodpovedať štýlu reštaurácie. Moderný štýl menu bude vhodný pre modernú kuchyňu, zatiaľ čo regionálny dizajn bude vyhovovať tradičnej kuchyni. Je pozoruhodné, že vzorová karta menu v tradičných reštauráciách sa skladá zo šiestich sekcií: studené predjedlá, teplé predjedlá, polievky, hlavné jedlá, syry a dezerty. Odporúča sa mať v každej sekcii 3 až 8 jedál.

Je dôležité, aby menu bolo rôznorodé a odrážalo bohatstvo používaných produktov. Je dobré zahrnúť vegetariánsku alebo vegánsku sekciu, čo bude pekné gesto voči zákazníkom, ktorí preferujú túto stravu. Typ podávaných jedál (a veľkosť porcií) by mal byť tiež vhodný k charakteru podniku. Zvyčajne sa v elegantných a vycibrených reštauráciách podávajú menšie porcie, zatiaľ čo v menej luxusných miestach sú porcie väčšie.

Informácie, ktoré musia byť zahrnuté v menu 

Správne vytvorené menu poskytuje zákazníkovi všetky potrebné a dôležité informácie o podávaných jedlách. Hosť reštaurácie by sa mal dozvedieť o pálivosti jedál a veľkostiach porcií, ako aj nájsť zmienku o tom, či je jedlo napríklad vegánske. Je dôležité, aby menu obsahovalo ceny jedál.

Informácie o alergénoch – Povinné pre zákazníkov

Je vhodné, aby reštauračné menu obsahovalo informácie o alergénoch v jedlách. Spotrebitelia by mali byť informovaní, či jedlo obsahuje: obilniny obsahujúce lepok, kôrovce, vajcia, ryby, arašidy, sóju, mlieko, orechy, zeler, horčicu, sezamové semienka, oxid siričitý a siričitany (v koncentráciách nad 10 mg/kg), vlčí bôb a mäkkýše.

Reštauratéri by mali poskytnúť úplné zloženie s vyznačenými alergénmi a zoznam sprístupniť hosťom v písomnej forme.

Vytvorenie menu – Zhrnutie 

Menu je jedným z najdôležitejších prvkov, ktoré reprezentujú reštauráciu. Malo by byť príjemné pre oči zákazníka a zodpovedať charakteru podniku. Je dôležité, aby pútalo pozornosť a povzbudzovalo k ochutnávaniu navrhovaných jedál. Karta menu by mala byť čitateľná a estetická. Musí obsahovať aj dôležité informácie o jedlách. Navyše, správne vytvorené menu zdôrazňuje kvality reštaurácie, čo môže výrazne ovplyvniť predaj a propagáciu. Preto stojí za to postarať sa o jeho atraktívny vzhľad.

The post Karta menu reštaurácie: Ako by mala vyzerať, aby podporovala objednávky? appeared first on Restaumatic.

Na ktoré jedlá sa oplatí čakať?

Neexistujú žiadne predpisy, ktoré by určovali, v akom čase by sa mali jedlá v reštaurácii podávať na stôl. Závisí to od druhu jedla alebo napríklad od obsadenosti reštaurácie či dennej doby. Platí však pravidlo, že na dobré jedlo sa oplatí počkať.

Možno predpokladať, že ak sa jedlá v reštaurácii pripravujú od základu a z čerstvých, nespracovaných surovín, čas čakania v reštaurácii môže byť približne 30 až 45 minút. Kratšie čakacie doby sú možné, ak sa jedlo – alebo jeho časť – pripravilo vopred a čaká sa napríklad len na ohriatie.

Samozrejme, najkratšia čakacia doba by sa mala vzťahovať na predjedlá – tie by mali byť na stôl doručené čo najrýchlejšie, najlepšie približne do 10 minút od prijatia objednávky.

Informovanie o čakacích dobách

Pri prevádzkovaní stravovacieho zariadenia sa oplatí venovať pozornosť presnému informovaniu hostí o tom, ako dlho musia čakať na servírovanie jedla. Môže to urobiť personál reštaurácie, ale oveľa lepšie je uviesť túto informáciu písomne – v jedálnom lístku.

Stačí napríklad uviesť, že všetky jedlá z jedálneho lístka danej reštaurácie sa pripravujú na mieste, čo znamená čakaciu dobu približne 30 minút. Možno tiež uviesť, že pri vybraných položkách môže byť čakacia doba dlhšia. Samozrejme, ak sa čakacia doba na jedlo predĺži, hosť by mal byť upozornený – čašník môže napríklad ponúknuť ďalšie predjedlo.

Je tiež dobré zefektívniť proces rezervácie stola výberom rezervačných systémov pre podnik. To, ako dlho bude zákazník trpezlivý, závisí od jeho prístupu. Na jednej strane nie je núdza o hostí, ktorí, vedomí si jedinečnosti podávaného pokrmu, dokážu byť trpezliví. Na druhej strane nie je núdza o hostí, ktorí sú 10 až 15 minút po zadaní objednávky už podráždení.

Informovanie o oneskorení podávania jedla

Ak vedúci zmeny vie, že môže dôjsť k oneskoreniu, mal by zákazníkov čo najskôr upozorniť. Tí musia byť informovaní napríklad o tom, že problémy sú spôsobené dočasnými technickými ťažkosťami spôsobenými napríklad nedostatkom elektrickej energie.

Najdôležitejšia pre rýchlosť podávania jedla v reštaurácii alebo inom stravovacom zariadení je dôslednosť komunikácie a tok informácií medzi čašníkom a kuchyňou. Oplatí sa postarať o efektívny rezervačný systém a tok dát. Po zadaní objednávky by sa táto informácia mala digitálne – a nie archaicky na papieri – dostať k manažérovi, ktorý dohliada na servírovanie, aj ku kuchárovi. Na tento účel sa odporúča používať osvedčený systém RePOS na objednávanie na jednom mieste od spoločnosti Restaumatic.

Dôležité je používať produkty, ktoré sú k dispozícii na mieste. Je veľkou chybou mať na jedálnom lístku jedlá, ktorých suroviny nie sú v zázemí k dispozícii.

Prečo je dôležité načasovanie?

Návšteva reštaurácie nie je pre zákazníkov len príležitosťou zjesť – často neobvyklé – jedlo, ale aj príležitosťou na stretnutie alebo spoločnú oslavu. Akékoľvek oneskorenie ovplyvňuje celkové hodnotenie návštevy a úroveň samotného podniku. Preto je čas prípravy a dodania jedla rovnako dôležitý ako chuť alebo vzhľad pokrmu. 

V tejto súvislosti stojí za zváženie napríklad metóda jednoduchého menu. Chybou môže byť prílišné rozširovanie položiek alebo zavádzanie jedál, ktoré podnik nie je schopný efektívne a rýchlo zabezpečiť. Bohužiaľ, je to ľahký spôsob, ako stratiť potenciálneho zákazníka, ktorý navyše pravdepodobne spomenie, že daná reštaurácia má s gastronomickou profesionalitou málo spoločného. 

Ak si stravovacie zariadenie zakladá na jednoduchých, nekomplikovaných jedlách a nefunguje ako exkluzívny podnik, oplatí sa dbať na prípravu niektorých obľúbených jedál – napríklad obľúbených polievok. Jednoducho udržiavaním ich správnej úrovne teploty sa rozhodne zvýši rýchlosť ich podávania na stôl. 

Zaujímavým a moderným riešením je zavedenie samoobslužných systémov do stravovacích zariadení. Prevádzky, ktoré ponúkajú takéto objednávacie mechanizmy, zároveň umožňujú zákazníkom platiť za jedlo priamo z automatu, čo vedie ku skráteniu čakacích časov.

Čo ak potrebujete iné riešenia na zrýchlenie vybavovania objednávok? Zvážte viac zamestnancov – viac zamestnancov vám pomôže obslúžiť viac zákazníkov za kratší čas. V širšom meradle by to malo priniesť hmatateľné výhody. 

Čakacie doby v reštaurácii – čo sa oplatí vedieť?

Na čas dodania jedla by sa malo pozerať ako na faktor, ktorý ovplyvňuje celkové hodnotenie reštaurácie – rovnako ako chuť alebo vzhľad jedla. Preto by mali byť zavedené mechanizmy, ktoré sa postarajú o zákazníka, aby sa necítil podráždený čakaním na jedlo. Ak je zákazník spokojný s rýchlosťou, s akou mu bolo jedlo doručené, môže reštaurácii udeliť pochvalné hodnotenie na webovej stránke alebo v prieskume stravovania.

Experimentálnym riešením – ktoré je však veľmi zaujímavé pre podniky s dostatočným vybavením – by mohlo byť podávanie malého občerstvenia zákazníkom počas čakania na samotný pokrm. Stojí za to pridať napríklad prvok prekvapenia. Podávanie občerstvenia z rôznych častí sveta – napr. s popisom – poskytuje hosťom zaujímavú zámienku na rozhovor a porovnanie chutí, takže čas čakania na skutočné jedlá môže ubehnúť rýchlejšie. V takejto situácii sa aj spomínaná polhodina môže ukázať ako prekvapivo krátka. 

Telefón: +421 948-635-412

E-mail: slovakia@restaumatic.com

Facebook: https://www.facebook.com/RestaumaticSlovakia

The post Čas čakania v reštaurácii – ako dlho bude zákazník trpezlivý? appeared first on Restaumatic.

Blížiace sa majstrovstvá Európy vo futbale sú ideálnou príležitosťou, ako prilákať nových zákazníkov a zvýšiť zisky vo vašej reštaurácii. Euro 2024 je podujatie, ktoré priťahuje pozornosť miliónov futbalových fanúšikov, a vy môžete využiť túto príležitosť, aby ste vynikli nad konkurenciou.

Prečo by ste mali pripraviť svoju reštauráciu na Euro 2024?

Euro 2024 je príležitosťou na zvýšenie predaja vďaka:

• Zvýšenej návštevnosti zákazníkov

Majstrovstvá Európy sú časom, keď mnoho ľudí hľadá miesta, kde môžu spoločne sledovať zápasy alebo si objednať jedlo so sebou domov. Vaša reštaurácia sa môže stať takýmto miestom, ktoré priláka skupiny priateľov a rodiny.

• Vyššie tržby

Ponukou špeciálnych menu a propagačných akcií súvisiacich s Euro 2024 môžete zvýšiť priemernú hodnotu objednávky. Špeciálne fanúšikovské jedlá, akcie na nápoje alebo zľavy na budúce objednávky môžu účinne zvýšiť tržby.

• Budovanie lojality zákazníkov

Organizovaním podujatí súvisiacich s Euro 2024, ako je spoločné sledovanie zápasov alebo rôzne súťaže, budujete lojalitu zákazníkov. Spokojní zákazníci sa do vašej reštaurácie vrátia aj po skončení šampionátu.

• Pozitívny imidž značky

Aktívna účasť na takomto významnom športovom podujatí môže zlepšiť imidž vašej reštaurácie. Zákazníci ocenia zapojenie a je pravdepodobnejšie, že si objednajú jedlo z vašej reštaurácie. 

Bezplatný obsah pre Facebook

Aby sme vám pomohli účinne propagovať vašu reštauráciu na Facebooku, pripravili sme pre vás bezplatné popisy príspevkov a grafiky k podujatiu Euro 2024, ktoré môžete použiť na svojom profile. Nižšie nájdete niekoľko vzorových materiálov:

Príspevky:

1.

Objednajte si teraz a každý zápas bude chutiť ešte lepšie!

——

2.

Ste pripravení na Euro 2024? Nech vám nedôjde vaše obľúbené jedlo! Objednajte si chutné jedlo na každý zápas a užite si futbalové hody doma!

——

3.

Euro 2024 + chutné jedlo = dokonalý súlad! Či už fandíte s priateľmi, alebo sami doma, naše chutné jedlo dokonale doplní atmosféru každého zápasu. Objednajte si teraz a vychutnajte si chuť futbalových osláv!

The post Bezplatný obsah na Facebooku: Euro 2024 appeared first on Restaumatic.

Čo je to online menu v reštaurácii?

Elektronické online menu je moderná forma prezentácie kulinárskej ponuky reštaurácie. Takéto menu môžeme sprístupniť na miestach, ako sú napr:

• webová stránka reštaurácie,
• mobilné aplikácie,
• dokument vo formáte PDF, ktorý je k dispozícii hosťom reštaurácie prostredníctvom sociálnych sietí alebo na stiahnutie z webovej stránky.

Návrhy jedálneho lístka môžeme sprístupniť aj prostredníctvom QR kódu (dostupného na každom stole v reštaurácii). To umožňuje potenciálnym zákazníkom naskenovať kód pomocou telefónu a následne získať prístup k elektronickému menu reštaurácie.

Aké sú výhody digitálneho jedálneho lístka v reštaurácii?

Existuje mnoho dôvodov, prečo sa rozhodnúť pre elektronické reštauračné menu. Dáva nám možnosť upútať pozornosť väčšieho počtu hostí a budovať si pozitívny imidž v tomto odvetví. Tým to však nekončí.

Zvýšenie predaja

S online jedálnym lístkom získavame reálnu možnosť zvýšiť zisky z predaja v našej reštaurácii. Toto riešenie poskytuje zákazníkom jednoduchý prístup k rôznym informáciám o podávaných jedlách a nápojoch kdekoľvek a kedykoľvek (prostredníctvom internetu). Stačí niekoľko kliknutí na ich telefóne alebo tablete a môžu si objednať a dostať chutné jedlo. Jednoduché a rýchle objednávanie a ľahký prístup k ponuke reštaurácie povzbudzuje zákazníkov k rozhodnutiu o kúpe.

Okrem toho môže personál reštaurácie jednoducho aktualizovať jedálny lístok online a informovať tak zákazníkov o nových jedlách, akciách alebo zmenách cien. Online jedálny lístok je tiež účinným spôsobom, ako upozorniť na sezónne jedlá alebo špeciálne ponuky a znížiť náklady spojené s tlačou nových jedálnych lístkov v tradičnej podobe.

Úplné informácie o jedlách

Online jedálny lístok je vynikajúcou možnosťou, ako zdieľať viac údajov o jedlách ako v klasických jedálnych lístkoch v reštaurácii. Virtuálny jedálny lístok umožňuje uvádzať podrobné informácie o zložení, nutričných hodnotách alebo kalóriách. Zákazník tak má plnú kontrolu nad tým, čo si chce objednať, a uľahčuje mu to výber.

Dostupnosť 24 hodín denne, 7 dní v týždni

Nespornou výhodou elektronických jedálnych lístkov pre reštaurácie je nepretržitá dostupnosť ponuky. To znamená, že aj keď je náš podnik zatvorený, potenciálni hostia si môžu skontrolovať jeho ponuku a vopred si premyslieť výber jedál.

Analýza údajov

Elektronický jedálny lístok pre reštaurácie s online objednávkovým systémom nám umožňuje zhromažďovať informácie o preferenciách a výbere našich hostí. Ide o veľmi dôležitú a užitočnú funkciu. Umožňuje nám ľahšie prispôsobiť jedálny lístok reštaurácie potrebám potenciálnych a stálych zákazníkov, ako aj zlepšiť propagačné a cenové ponuky. Takéto činnosti prispievajú k zvyšovaniu ziskov z predaja a budovaniu dlhodobých vzťahov s hosťami.

Ako by mal vyzerať digitálny jedálny lístok reštaurácie?

Digitálne menu by malo byť predovšetkým prehľadné a ľahko čitateľné. Čím jednoduchšia je navigácia vo virtuálnom menu (napr. na webovej stránke alebo v mobilnej aplikácii), tým väčšia je šanca, že si potenciálni hostia budú častejšie objednávať.

Jedálny lístok by mal obsahovať prvky, ako napr:

• názov podávaných jedál,
• náhľadové fotografie – každé jedlo by malo byť ilustrované kvalitnou, lákavou a estetickou fotografiou, ktorá zákazníka povzbudí k objednávke,
• ceny – každé jedlo by malo byť ocenené tak, aby si zákazníci boli plne vedomí nákladov na svoju objednávku,skład i informacje o alergenach,
• informácie o zložení a alergénoch,
• gramáž a obsah kalórií.

Nezabúdajte, že atraktívne a funkčné online menu ovplyvňuje kvalitu služieb zákazníkom, čím prispieva k zvýšeniu predaja.

Zhrnutie

Ak chcete zvýšiť predaj jedál vo svojej reštaurácii, prilákať nových zákazníkov a vybudovať pozitívny imidž svojho podniku, určite by ste mali investovať do riešení, ako je elektronické menu.

Zaviesť online jedálny lístok v reštaurácii vám pomôžu špecialisti spoločnosti Restaumatic. Na vašu žiadosť predstavia ako funguje, ako ho používať a navrhnú aj ďalšie riešenia prispôsobené potrebám vašej prevádzky.

Telefón: +421 948-635-412
E-mail: slovakia@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/RestaumaticSlovakia

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Online menu – ako by malo vyzerať elektronické menu v reštaurácii? appeared first on Restaumatic.

Kľúčové je využívať sociálne médiá na propagáciu svojho podniku a využívať pri tom všetky funkcie, ktoré sú tam k dispozícii.  Ako správne prezentovať svoju reštauráciu v prostredí sociálnych médií? Na čo by ste mali myslieť? Zistite to v tomto článku!

Čo sú sociálne médiá pre reštaurácie?

Sociálne médiá v gastronómii nie sú rozmarom manažéra ani zbytočným nákladom na marketing. Aktuálne tvoria základ pri budovaní akejkoľvek značky. Sú kľúčové aj z hľadiska propagácie reštaurácie, budovania vzťahov so zákazníkmi a zvyšovania záujmu o váš podnik.

Najobľúbenejšie kanály sociálnych médií pre reštaurácie sú:

• Facebook – je to jeden zo základných sociálnych kanálov v gastronómii. Nachádza sa tu veľká základňa vašej cieľovej skupiny. Používajú ho najmä ľudia vo veku 34-54 rokov, a teda najpravdepodobnejší zákazníci gastronomických podnikov. Služba je veľmi univerzálna. Umožňuje reštauráciám budovať komunitu, propagovať ponuky a jedlá, informovať o podujatiach organizovaných v prevádzke alebo všeobecne udržiavať kontakt so zákazníkmi.
• Instagram – je kanál, ktorý sa oplatí používať, ak chcete osloviť mladšie publikum – od 18 do približne 35 rokov. Instagram reštaurácie bude dokonale fungovať na budovanie imidžu ak budete uverejňovať pestré obrázky. Fotografie môžete upraviť pomocou bezplatných filtrov, ktoré poskytuje aplikácia Instagram. Pozornosť zákazníkov získate používaním  populárnych hashtagov.
• TikTok – táto platforma sa dá využiť v gastronómii na vytváranie krátkych kreatívnych videí, v ktorých sa prezentujú najzaujímavejšie jedlá. Stojí tiež za zváženie, či by krátka forma videa nebola užitočná napríklad na prezentáciu prípravy menu alebo jedla.

Každá sociálna sieť má jedinečné funkcie a možnosti, preto je potrebné prispôsobiť tomu komunikačné stratégie vašej reštaurácie.

Ako riadite sociálne médiá v reštaurácii?

Na rozdiel od toho, čo si možno myslíte, spravovanie sociálnych médií v reštaurácii by sa nemalo obmedziť na jednoduché nahrávanie príspevkov na kanály sociálnych médií. Je to otázka celkového vizuálneho dojmu, výberu fotografií, tvorby originálnych multimédií, pútavých popisov – nielen v kontexte platených reklamných kampaní. 

Čomu ešte sa oplatí venovať pozornosť pri tvorbe sociálnych médií pre reštaurácie?

Určenie cieľovej skupiny

Základom efektívneho využívania sociálnych médií v reštaurácii je určiť si cieľovú skupinu. Je potrebné zvážiť, aké sú charakteristiky a preferencie potenciálnych zákazníkov. Patrí sem vek alebo majetkové pomery. Na základe toho by sa mal zodpovedajúcim spôsobom tvoriť obsah a prispôsobiť tón komunikácie. Príklad? Elitný podnik bude zachovávať serióznosť, zdržanlivosť a komunikáciu bude smerovať “k vám”. Susedský bar môže byť neformálny, priamy a môže svojim sledovateľom priateľsky tykať.

Vypracujte plán zverejňovania a pravidelne publikujte

Budovanie dosahu gastronomickej značky na sociálnych sieťach je o systematickej, dôslednej a pravidelnej práci. Starostlivosť o obsah musí byť spojená s harmonogramom príspevkov, ich pravidelným zverejňovaním a údržbou fanpage reštaurácie.

Veľký dôraz by sa mal klásť aj na konzistentnosť komunikácie, a to aj z grafického hľadiska. Oplatí sa pozerať dopredu a plánovať príspevky, zohľadňovať aktuálne udalosti ako propagačné akcie alebo nové jedlá v ponuke atď. 

Informujte o propagačných akciách

Sociálne médiá by mali obsahovať všetky informácie o akciách, zľavách alebo špeciálnych udalostiach. Ak máte vo vašej prevádzke zvýhodnené obedové menu, šťastnú hodinku alebo vernostný program, platformy sociálnych médií sú výborným kanálom na to, aby ste o tom svoje publikum cielene informovali.

Buďte proaktívni a podporujte interakciu

Sociálne médiá sú ideálnym nástrojom na rozšírenie dosahu značky. Stačí, aby zákazník niečo komentoval online a uvidia to jeho priatelia – preto je dôležité motivovať ich, aby komunikovali, klásť otázky a reagovať na ich komentáre. Recenzie získané z vašich sociálnych sietí sú bohatým zdrojom spätnej väzby a pomôžu tvoriť vaše kvalitné vzťahy s aktuálnymi aj budúcimi zákazníkmi.   

Postarajte sa o vizuálnu stránku

V sociálnych médiách nie je miesto pre nedbalé fotografie alebo multimédia bez nápadu. Na trhu víťazia tie, ktoré vzbudzujú emócie a interakciu používateľov. Krátke videá alebo pestré fotky priamo z prevádzky v príjemnej atmosfére, prilákajú zvedavé pohľady ľudí.   

Sociálne médiá v stravovaní – prečo sú dôležité?

Sociálne médiá v reštaurácii by sa mali dôkladne spravovať. O kvalitu sociálnych médií reštaurácie sa môžeme postarať sami alebo tento proces zveriť profesionálom. Keďže nákupný proces sa presúva na internet a na trhu dominujú zákazníci, ktorí sú zvyknutí na prostredie Facebooku, Instagramu, TikToku a ďalších platforiem, sociálne médiá pomáhajú prilákať potenciálnych zákazníkov a ovplyvňujú budovanie stáleho publika. A to zohráva pre podnikanie kľúčovú úlohu.

The post Ako prevádzkovať sociálne médiá v reštaurácii? 5 tipov pre stravovacie zariadenia appeared first on Restaumatic.

Kľúčové zásady pre vytvorenie loga reštaurácie 

Logo je dôležitým prvkom marketingovej stratégie značky. Môže ovplyvniť názory spotrebiteľov ešte pred ich návštevou, povzbudiť ich, aby si vybrali reštauráciu, alebo naopak môže odradiť. Preto je vytvorenie alebo výber vizuálneho symbolu pre vašu gastronomickú firmu veľmi dôležité.

Logo by malo odrážať charakter, misiu, hodnoty a špecifiká zariadenia. Malo by byť v súlade s názvom reštaurácie, prípadne slúžiť ako vizuálna reprezentácia (napríklad cez grafiku). Často je názov zariadenia hlavným bodom loga.

Je dôležité, aby logo rozprávalo príbeh súvisiaci s reštauráciou alebo pre ňu významný, definujúci jej identitu. Napríklad, logo reštaurácie s morskými plodmi by malo obsahovať morské alebo rybárske motívy. Ak otvárate pizzeriu, zvážte zahrnutie obrázku pizze a farieb pripomínajúcich taliansku vlajku. Pre mexickú reštauráciu s pikantným jedlom by mohli byť vhodné motívy ako Santa Muerte. Predovšetkým by malo byť logo jasné, estetické a ľahko pochopiteľné.

Odrážajte charakter zariadenia 

Logo by malo odrážať charakter a štýl reštaurácie a byť primerané typu podnikania. Môže odkazovať na meno majiteľa, charakteristickú črtu zariadenia alebo prvok, ktorý ho odlišuje od konkurencie. Takéto výrazné črty si zákazníci zapamätajú.

Elegantné zariadenie, ako napríklad jedno fungujúce na koncepte slow food, by malo mať logo, ktoré je v súlade s jeho misiou a hodnotami. Na druhej strane, kebabový stánok by mohol profitovať z loga s obrazom jeho hlavného jedla, kebabu. Ak je charakteristickou črtou zariadenia rýchla dodávka, logo by mohlo obsahovať objekty spojené s rýchlou dopravou.

Farby sú dôležité 

Farby sú kľúčovým prvkom pri navrhovaní loga pre gastronomický priemysel (a nielen preň). Môžu ovplyvniť náladu a vyvolať rôzne emócie, čo je veľmi dôležité.

Či už prevádzkujete elegantnú reštauráciu, kaviareň, bar alebo pizzeriu, výber prírodných farieb evokujúcich čerstvé a prírodné jedlo je odporúčaný. Logo reštaurácie by malo stimulovať chuť hostí a pozývať ich na jedlo. Pri kombinovaní viacerých farieb v logu sa uistite, že so sebou dobre harmonizujú. Farby by mali byť príjemné pre oko spotrebiteľa.

Vyberte správny tvar 

Originálne tvary samotného loga reštaurácie, ako aj prvkov na ňom, ho môžu odlíšiť od konkurencie. To dáva reštaurácii šancu, aby ju zákazníci spoznali a zapamätali si ju. Pri experimentovaní s formou je však potrebné byť zdržanlivý, aby ste to nepreháňali. Oplatí sa zvoliť klasické, univerzálne a nadčasové tvary, ako sú kruhy.

Cieľte na pozitívne asociácie 

Hostia preferujú návštevu reštaurácií, ktoré evokujú pozitívne pocity. Okrem priaznivej atmosféry v zariadení je dôležitá aj chuť jedál. Logo by teda malo byť akýmsi náhľadom na lahodné menu. Kontroverzné nápady pre logo sa neodporúčajú, pretože by mohli viesť k negatívnym asociáciám u zákazníkov.

Logo reštaurácie – zhrnutie

Dobre navrhnuté logo môže zvýšiť záujem o stravovacie zariadenie. Pomáha budovať a posilňovať trhovú pozíciu reštaurácie a zvyšovať jej povedomie medzi zákazníkmi. Je to jeden z najdôležitejších prvkov vizuálnej identity gastronomického podnikania. Pamätajte, že logo by malo pritiahnuť pozornosť zákazníkov a byť zapamätateľné. Preto stojí za to starostlivo zvážiť jeho dizajn.

The post Logo reštaurácie: ako by malo vyzerať v reštaurácii? appeared first on Restaumatic.

Znalosť potrieb reštaurácie

Prevádzkovanie reštaurácie si vyžaduje dobrú znalosť jej potrieb. Ide najmä o logistiku otázky, obstarávanie a správne riadenie zamestnancov. Úspešné riadenie reštaurácie zahŕňa zohľadnenie všetkých týchto prvkov a priebežné reagovanie na na každodenné výzvy a problémy.

Uvedomenie si potrieb reštaurácie zahŕňa aj stanovenie merateľných cieľov pre najbližšie a vzdialenejšiu budúcnosť nášho stravovacieho podniku. Dobre zostavený akčný plán, ktorý zohľadňuje slabé a silné stránky prevádzkovania reštaurácie a ukazuje príležitosti alebo možné riziká s ním spojené, môže pomôcť pri jeho realizácii.

Nevyhnutnou súčasťou riadenia reštaurácie je aj starostlivé monitorovanie účinkov našich činností. Tie sa môžu zúžiť napríklad na hľadanie lepšieho zdroja zásobovania alebo na rozhodovanie o zvýšení platu či motivačných prémiách pre zamestnancov.

Starostlivosť o zákaznícky servis

Služby zákazníkom sú jedným z najdôležitejších prvkov úspešného fungovania reštaurácie. Ak sa zákazníci cítia príjemne, budú sa do podniku radi vracať. 

Stojí za to si zapamätať: 

• personál (najmä čašníci) zohráva v tejto oblasti dôležitú úlohu. Preto by ste mali zabezpečiť, aby boli riadne vyškolení v oblasti služieb zákazníkom. Takisto je vhodné poskytnúť zamestnancom dobré podmienky na výkon ich povinností,
• zohľadňovanie sťažností – zásada “zákazník má vždy pravdu” je v gastronómii mimoriadne dôležitá. Z tohto dôvodu je potrebné s pochopením a vážnosťou pristupovať k akýmkoľvek pripomienkam hostí k podávaným jedlám. 

Vykonávanie účinných a rozsiahlych marketingových aktivít

Ďalším kľúčom k úspešnému riadeniu reštaurácie je vykonávanie účinných a rozsiahlych marketingových aktivít. Vďaka nim je väčšia pravdepodobnosť prilákania nových zákazníkov a zviditeľnenia podniku. V dobe internetu a sociálnych médií je nevyhnutné – okrem prvkov vonkajšej reklamy – využívať čo najviac digitálnych kanálov a nástrojov.

Tu sú tie najdôležitejšie:

• Sociálne médiá – umožňujú nielen zviditeľniť priestory, ale aj nadviazať neustály a dynamický kontakt so zákazníkmi.
• Google My Bussines – umožňuje pridať informácie o polohe vašej prevádzky, otváracích hodinách a kontaktné informácie. Dôležitou súčasťou prítomnosti vo vyhľadávači Google sú aj recenzie zákazníkov a jedálny lístok s cenami jedál.

Kontrola výdavkov a príjmov vašej reštaurácie

Ako riadiť reštauráciu, aby ste sa vyhli finančným problémom? Najdôležitejšie je systematicky kontrolovať všetky finančné toky, ktoré by sa mali počítať raz týždenne alebo raz mesačne. Dôležité je zabrániť plytvaniu potravinami. Ak sa pravidelne stáva, že na sklade zostáva príliš veľa výrobkov s prešlým dátumom spotreby, mali by ste obmedziť ich objednávanie.

Je tiež dobré mať dodatočné finančné zdroje ako bezpečnostnú rezervu. Môžu sa použiť aj na opravu porúch zariadení, zvýšenie platov zamestnancov alebo nákup drahších, ale kvalitnejších výrobkov.

Neustále zvyšovanie predaja

Keďže nechceme dopustiť finančnú stagnáciu, je potrebné neustále rozširovať predaj a rozvíjať ponuku. Stojí za to premýšľať napríklad o propagačných ťahoch, ktoré zviditeľnia priestory a prilákajú viac zákazníkov. Môže ísť o organizovanie špeciálnych podujatí pri príležitosti sviatkov (Vianoce, Deň detí) alebo iných významných udalostí (napríklad narodeniny reštaurácie). Dobrým nápadom je aj zostavenie ponuky mimo špičky alebo zavedenie vernostných zliav pre stálych zákazníkov.

Hľadajte úspory

Kde hľadať úspory pri prevádzkovaní reštaurácie? V prvom rade sa môžete zamerať na hľadanie lacnejšieho veľkoobchodníka, dodávateľa alebo dodávateľskej spoločnosti. Ušetriť sa dá aj výmenou osvetlenia za energeticky úspornejšie alebo skrátením otváracích hodín podniku, keď na konci dňa nie je vysoký obrat.

Ak chcete efektívne prevádzkovať reštauráciu, musíte sa postarať o každý aspekt jej prevádzky. Komplexný prístup k marketingovým aktivitám, dôkladná analýza financií reštaurácie a efektívne riadenie personálu, ako aj kvalitný zákaznícky servis budú určite prínosom pre prevádzku reštaurácie.

The post Manažment reštaurácie: ako úspešne viesť reštauráciu? appeared first on Restaumatic.

Kto je manažér reštaurácie a aké úlohy by mal zvládať?

Povinnosti manažéra reštaurácie sú zvyčajne komplexným súborom úloh, na ktorých vykonanie sú potrebné skúsenosti a výborné organizačné schopnosti. Medzi tieto úlohy patria:

• Riadenie tímu počas pracovnej doby;
• Riešenie náhlych alebo krízových situácií;
• Kontrola kvality jedál;
• Dohľad nad technickým stavom prevádzky;
• Riadenie financií;
• Dohľad nad zásobovaním;
• Monitorovanie trendov a činnosti konkurencie;
• Formovanie cien predaja v súlade s trhovými trendmi;
• Starostlivosť o hostí.

Manažér reštaurácie – prečo je dôležitý výber správnej osoby?

Dobrý manažér zabezpečí, že reštaurácia bude prosperovať stále lepšie a postupne zvyšovať svoje príjmy. Vhodný kandidát by mal predovšetkým mať znalosti z oblasti gastronómie a skúsenosti s riadením prevádzky alebo viacčlenného tímu. Užitečné budú aj zručnosti z oblasti ekonomiky, marketingu a riadenia. Kritériom, ktoré je tiež potrebné zvážiť, je znalosť cudzích jazykov. Angličtina na komunikatívnej úrovni v hovorovej aj písomnej forme je minimum, ktoré by mal mať každý manažér.

Aké vlastnosti by mal mať manažér reštaurácie?

Kompetencie manažéra nekončia iba pri získaných kvalifikáciách, skúsenostiach alebo vzdelaní. Vhodný kandidát by mal mať aj správne charakterové vlastnosti, ktoré mu uľahčia prácu s ľuďmi a riadenie prevádzky v súlade s jej špecifikami. Musí sa vyznačovať vysokými interpersonálnymi schopnosťami a vysokou osobnou kultúrou. Dôležité sú aj vodcovské schopnosti a schopnosť jasnej komunikácie. Manažér musí prispôsobovať vedomosti a stratégiu činnosti k miestu, preukazovať veľkú kreativitu a produktivitu.

Schopnosť budovania tímu

Kompetentný manažér vie, že budovanie tímu nie je práca len o požiadavkách a očakávaniach. Empatia a schopnosť vnímať talenty svojich podriadených a taktické riadenie ich práce sú vlastnosti dobrého manažéra reštaurácie, ktoré často rozhodujú o dobrej atmosfére v tíme a jeho zapojení. Manažér by mal tiež vedieť primerane motivovať zamestnancov, venovať pozornosť nielen ich odmenám, ale aj rozvoju a spokojnosti s vykonávanou prácou.

Schopnosť organizácie pracovného času

Čas je jednou z najcennejších vecí. Profesionálny manažér si to uvedomuje a vie, ako nasmerovať tím, aby efektívne využil pracovné hodiny. Správne riadenie vlastného času aj času podriadených vedie k väčším finančným výsledkom a lepšej atmosfére v práci a dobrým vzťahom v tíme.

Vysoká úroveň komunikácie a interpersonálnych schopností

Manažér by mal byť osobou s vysoko rozvinutými komunikačnými schopnosťami, ktoré mu umožňujú súčasne budovať vzťahy a zvládať krízové situácie. Osoba na tejto pozícii by mala vedieť, ako sa správať v každej situácii a mať schopnosť mierového riešenia konfliktov. Jeho správne správanie totiž ovplyvňuje vzťahy v tíme a spokojnosť zákazníkov.

Zodpovednosť a samostatné rozhodovanie

Manažér s dostatočnými vedomosťami a skúsenosťami vie, aká dôležitá je proaktívna postoj a samostatnosť. Jeho práca vyžaduje veľkú zodpovednosť a schopnosť zvládať rôzne situácie. Osoba na tejto pozícii je zodpovedná za takmer všetky aspekty rozvoja reštaurácie, preto sa nemôže báť rozhodovať a riskovať.

Smerovanie k rozvoju

Manažér by mal byť tiež osobou, ktorá svojím postojom motivuje tím k rozvoju a tvrdej práci. Jeho proaktívna postoj by mala byť inšpiráciou pre zamestnancov a nadriadených. Manažér musí totiž stavať nielen na svoj rozvoj, ale aj mať víziu pre rozvoj samotnej prevádzky a každého z pracovníkov.

Strategické myslenie

Strategické plánovanie a myslenie sú jednými z hlavných schopností potrebných v gastronómii. Manažér, ktorý dokáže konzistentne a logicky naplánovať svoje činnosti a činnosti svojich zamestnancov, zabezpečí, že zákazníci budú spokojnejší, práca bude prebiehať plynulejšie a menej stresujúco.

Dodatočne sa hodí znalosť POS systémov, ako je RePOS od Restaumatic, ktorý manažérom uľahčuje strategické plánovanie. RePOS zabezpečuje efektívnu obsluhu objednávok a platieb, poskytuje plnú kontrolu nad menu a analýzou predaja. Tento nástroj nielen zlepšuje operačnú efektívnosť, ale aj pomáha prispôsobiť ponuku potrebám zákazníkov, čo je kľúčové pre rast reštaurácie.

Reprezentatívnosť

Manažér reštaurácie, okrem riadenia reštaurácie, musí tiež správne reprezentovať prevádzku. Bude zodpovedný za vytváranie imidžu reštaurácie, vždy by mal venovať pozornosť svojmu správaniu a vzhľadu. Správne vystupovanie a atmosféra budú povzbudzovať hostí k opätovnému príchodu a odporúčaniu prevádzky známym.

Zhrnutie

Vlastnosti dobrého manažéra zabezpečujú, že reštaurácia sa rozvíja, získava stále väčšiu popularitu a reputáciu a nových, verných zákazníkov. Veľmi dôležitou kompetenciou manažéra je výborná organizácia práce svojej aj iných, ako aj efektívna koordinácia rôznych činností, ktoré sa dejú v prevádzke a sú s ňou spojené. Táto pozícia tiež vyžaduje plnenie reprezentatívnej funkcie pre prevádzku a starostlivosť, aby všetky potreby zákazníkov boli splnené.

The post Manažér reštaurácie: povinnosti a žiaduce vlastnosti manažéra appeared first on Restaumatic.