Kim jest barback w gastronomii?

Barback to osoba odpowiedzialna za wspieranie pracy barmana. Pełniąc funkcję jego pomocnika, dba on o płynność różnych działań za barem, koncentrując się w głównej mierze na zadaniach logistycznych i porządkowych.

Do jego głównych obowiązków należy:

• uzupełnianie zapasów,
• przygotowywanie stanowiska pracy,
• utrzymywanie porządku w przestrzeni baru. 

Taka rola, mimo że odbywa się głównie „na zapleczu”, znacząco wpływa na efektywność obsługi i na komfort pracy całego zespołu barmańskiego.

Warto podkreślić, że funkcja barbacka stanowi fundament, który umożliwia barmanowi skupienie się na przygotowywaniu drinków i bezpośredniej obsłudze klientów.

Różnice między barbackiem a barmanem

Choć barback i barman współpracują ze sobą, ich role różnią się pod względem zakresu obowiązków i poziomu odpowiedzialności. Barman to osoba, która przygotowuje koktajle oraz bezpośrednio obsługuje klientów, wykorzystując swoje doświadczenie i umiejętności w tworzeniu smacznych napojów.

Z kolei barback koncentruje się na wsparciu logistycznym. Jak już wspominaliśmy powyżej, w zakresie jego obowiązków leży między innymi uzupełnianie zapasów, dbałość o czystość i organizacja stanowiska pracy. Barman obsługuje klientów, a barback wspiera go w tle.

Różnice są też mocno zauważalne w sferze zarobków. Warto wspomnieć, że zazwyczaj barmani otrzymują wyższe wynagrodzenie podstawowe w porównaniu do swoich pomocników.

Warto podkreślić, że zdobycie doświadczenia w pracy jako barback może być pierwszym krokiem do zostania profesjonalnym barmanem.

Jakie są obowiązki barbacka w restauracji lub barze?

Jak już wiadomo obowiązki barbacka są ściśle związane z utrzymaniem porządku oraz zapewnieniem ciągłości pracy baru. Do jego kluczowych zadań należy przede wszystkim regularne sprawdzanie stanów magazynowych i uzupełnianie zapasów produktów, takich jak alkohole, soki, lód, co gwarantuje, że barman ma stały dostęp do potrzebnych składników.

Równie istotnym aspektem tej pracy jest przygotowanie stanowiska. Obejmuje ono utrzymanie czystości baru, polerowanie szkła, organizację narzędzi barmańskich oraz odpowiednie przygotowanie przestrzeni roboczej. Takie działania znacząco wpływają na sprawność obsługi i komfort pracy całego zespołu.

Barback odgrywa kluczową rolę w zapewnieniu płynnej obsługi gości, pomagając w dostarczaniu brakujących składników, bieżącym sprzątaniu oraz reorganizacji przestrzeni roboczej w celu usprawnienia czynności barmańskich.

Dba o porządek w barze i na zapleczu. Utrzymanie wysokich standardów czystości stanowi bowiem podstawę higienicznych warunków pracy. Ważnym aspektem jest także pomoc w inwentaryzacji w lokalu, obejmująca systematyczne liczenie zapasów oraz raportowanie ewentualnych braków.

Dzięki pracy barbacka barman może w pełni skupić się na bezpośredniej obsłudze klientów i tworzeniu wysokiej jakości koktajli.

Wymagane umiejętności i cechy pomocnika barmana

Praca barbacka wymaga określonych umiejętności i cech. Do najważniejszych należą: wysoka sprawność fizyczna i wytrzymałość, gdyż praca w barze wiąże się z długimi godzinami stania oraz przenoszeniem ciężkich skrzynek z napojami. Równie istotne są zdolności organizacyjne, umożliwiające efektywne zarządzanie czasem i zasobami, szczególnie w okresach wzmożonego ruchu. Takie umiejętności są kluczowe dla utrzymania płynności pracy lokalu.

Kolejnym nieodzownym elementem jest komunikatywność. Umiejętność jasnej i skutecznej komunikacji z innymi członkami zespołu barmańskiego sprzyja lepszej koordynacji działań w dynamicznym środowisku.

W barze, gdzie sytuacje zmieniają się błyskawicznie, ważna jest także szybkość reakcji. Dzięki niej barback jest w stanie natychmiast dostosować się do nowych warunków i reagować na potrzeby zespołu.

Równie istotna jest chęć nauki i rozwijania umiejętności. Choć praca na tym stanowisku koncentruje się głównie na wsparciu operacyjnym, to zdobywanie wiedzy oraz doświadczenia w tej roli stanowi cenny fundament dla dalszego rozwoju zawodowego.

Barback – podsumowanie

Choć barback działa głównie „w tle”, jego rola jest nieoceniona. Trzeba bowiem podkreślić, że jego zadania wpływają bezpośrednio na jakość obsługi czy bezpieczeństwo pracy. W niektórych lokalach stanowisko barbacka odgrywa kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu baru czy restauracji. Jego obecność na liście planowanych stanowisk przynosi wiele korzyści zarówno dla samego lokalu, jak i dla pracowników.

Kluczowe informacje:

• Barback bywa też określany pomocnikiem barmana, asystentem barmana czy runnerem barowym. W anglojęzycznych krajach funkcjonuje też alternatywna pisownia nazwy tego stanowiska: bar-back.
• Głównym zadaniem barbacka jest wspieranie działań barmańskich. Zapewnia on również płynność funkcjonowania baru i utrzymanie na nim porządku.
• Pomocnik barmana zajmuje się też uzupełnianiem zapasów alkoholu, lodu, szkła i innych niezbędnych składników.

Jeśli prowadzisz bar lub restaurację i chcesz usprawnić obsługę klientów, warto zadbać nie tylko o dobry zespół, ale także o nowoczesne rozwiązania technologiczne. W Restaumatic opracowaliśmy nowoczesny system POS wraz z szeregiem przydatnych funkcji, które pomogą Ci zoptymalizować działanie lokalu i zarządzanie personelem. Skontaktuj się z nami i sprawdź, jak możemy wesprzeć Twój biznes!

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Barback – kto to jest i na czym polega jego funkcja? Opis stanowiska pomocnika barmana appeared first on Restaumatic.

Co to jest food court?

Food court, czyli strefa gastronomiczna, to miejsce, w którym na jednym obszarze, znajduje się wiele różnych restauracji i punktów gastronomicznych. To idealna opcja dla osób, które cenią sobie różnorodność smaków, szybką obsługę i wygodę zamawiania. Niezależnie od tego, czy klient szuka szybkiego lunchu, rodzinnego obiadu czy miejsca na spotkanie ze znajomymi, food court będzie dla niego dobrą opcją.

Wiele stref gastronomicznych organizuje także dodatkowe atrakcje. W takich miejscach są niekiedy realizowane warsztaty kulinarne czy wystawy. Dzięki temu powstaje przestrzeń nie tylko do jedzenia, ale też do spędzania czasu w ciekawy sposób.

Jakie są najważniejsze cechy stref gastronomicznych?

Strefy gastro charakteryzują się kilkoma kluczowymi cechami, które sprawiają, że są chętnie wybierane przez klientów.

Różnorodność kulinarna

Przede wszystkim oferują niezwykłą różnorodność kulinarną. W jednym miejscu można znaleźć dania z całego świata: od klasycznych, amerykańskich fast foodów po zdrową kuchnię śródziemnomorską, azjatycką czy wegańską. To bogactwo oferty gastronomicznej przyciąga różnych klientów, którzy mogą dopasować posiłek do swoich aktualnych potrzeb i upodobań.

Wspólna przestrzeń

Kolejną istotną cechą tej strefy gastronomicznej jest wspólna przestrzeń do siedzenia dla klientów różnych punktów gastronomicznych. Umożliwia ona wygodne spożycie posiłku w towarzystwie nawet większej grupy rodziny lub znajomych. 

Szybka obsługa

Warto też podkreślić, że food court jest nastawiony na szybką obsługę. W takiej strefie gastro klienci zamawiają dania przy ladzie i samodzielnie odbierają swój posiłek, co przyspiesza proces. 

W poniższej tabeli zebraliśmy najważniejsze różnice między strefą food court a tradycyjną restauracją. Zapoznaj się z nimi, zanim zdecydujesz, czy wolisz otworzyć swój lokal w strefie gastro, czy w oddzielnym budynku.

Niezależnie od tego, czy chcesz otworzyć swój punkt w strefie gastro, czy tradycyjną restaurację, warto postawić na sprawdzony system POS. Porozmawiajmy o naszym rozwiązaniu!

Porozmawiajmy o systemie POS dla Twojej restauracji!
+48 732-081-111

Jaki typ kuchni można sprzedawać w strefie gastro?

W strefie gastronomicznej dostępny jest szeroki wybór potraw, który zaspokoi różne preferencje kulinarne. Najpopularniejsze są fast foody, takie jak burgery, pizza czy frytki, które cieszą się dużym zainteresowaniem wśród klientów w każdym wieku. 

W takiej przestrzeni można znaleźć również bardziej wyszukane propozycje (m.in. kuchnię międzynarodową – azjatycką, np. sushi czy ramen, włoską z pastami i lasagne, czy meksykańską z tacos i burritos).

W poniższej tabeli prezentujemy przykładowy typy dań serwowanych w strefie food court. Sprawdź, który typ kuchni pasuje do Twojego pomysłu na biznes gastronomiczny.

Coraz więcej klientów zwraca uwagę na zdrową żywność, dlatego w food courtach serwowane są sałatki, smoothie oraz dania wegańskie. Nie brakuje także punktów oferujących desery i napoje – lody, kawę czy bubble tea, które stanowią doskonałe uzupełnienie posiłku. 

Także specjały dostosowane do regionalnych preferencji kulinarnych zyskują na popularności. Dzięki tak szerokiej ofercie food court przyciąga zarówno miłośników tradycyjnych smaków, jak i osoby poszukujące nowych kulinarnych doznań.

Food court a sanepid – co trzeba wiedzieć?

Prowadzenie punktu gastronomicznego w strefie food court wiąże się z koniecznością spełnienia określonych wymogów sanitarnych. Sanepid szczegółowo określa przepisy dotyczące higieny, przechowywania żywności oraz BHP, które muszą być przestrzegane przez lokal. 

Każdy punkt gastronomiczny ma obowiązek wdrożyć system HACCP, który analizuje zagrożenia i wyznacza krytyczne punkty kontrolne w procesie przygotowywania oraz serwowania jedzenia w restauracji. 

Restauratorzy prowadzący działalność w food courtach powinni mieć odpowiednie dokumenty i być przygotowani na regularne kontrole sanitarno-epidemiologiczne. Inspektorzy sanepidu szczególnie zwracają uwagę na higienę, stan techniczny sprzętu oraz przestrzeganie przepisów. Dodatkowo cała strefa gastronomiczna musi spełniać wymogi dotyczące wentylacji, odprowadzania ścieków oraz utylizacji odpadów.

Dowiedz się więcej o BDO w gastronomii.

Gastro strefa – podsumowanie

Food court to miejsce, w którym różne lokale gastronomiczne oferują swoje dania w jednej przestrzeni, zapewniając wygodę i różnorodność wyboru. Krótki czas oczekiwania na jedzenie oraz przystępne ceny sprawiają, że takie miejsca cieszą się dużą popularnością w centrach handlowych, na lotniskach czy w biurowcach.

Kluczowe informacje:

• Food court to wygodna przestrzeń gastronomiczna, na której zlokalizowane są różnorodne punkty kulinarne.
• Lokale w strefie gastronomicznej dzielą ze sobą wspólną przestrzeń do siedzenia dla klientów.
• Food court bywa też określany mianem strefy gastronomicznej czy po prostu gastro strefy.
• Lokal w strefie gastro musi spełniać wymogi sanitarne oraz przechodzić regularne kontrole sanepidu. Właściciel punktu musi wdrożyć system HACCP, a także zapewnić odpowiednie warunki do przechowywania produktów i przygotowania posiłków.

Restaumatic dostarcza nowoczesne rozwiązania POS, które pomagają restauracjom w food courtach działać szybko i efektywnie. Skorzystaj z funkcji, które usprawnią Twój lokal i zwiększą liczbę zamówień. Porozmawiajmy o możliwościach!

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Food court, czyli strefa gastronomiczna – czym się charakteryzuje? appeared first on Restaumatic.

Targi gastronomiczne – co to za wydarzenie?

Targi gastronomiczne to wydarzenia, w czasie których restauratorzy i firmy z branży prezentują swoją ofertę kulinarną, technologie czy rozwiązania przydatne w codziennej pracy. 

Ich celem jest zapoznanie uczestników z nowinkami rynkowymi, a także umożliwienie wymiany doświadczeń między wystawcami i gośćmi. Wydarzenia te przyciągają wielu odwiedzających, m.in. właścicieli restauracji, producentów żywności lub sprzętów gastronomicznych, dostawców czy kucharzy. Takie eventy to szansa na spotkanie pasjonatów gotowania i właścicieli restauracji z całego świata. 

Targi stanowią także świetną okazję, aby poznać innowacyjne technologie przydatne w gastronomii czy wyjątkowe produkty kulinarne. W czasie eventów prezentowane są maszyny gastronomiczne najnowszej generacji, ciekawe rozwiązania w zakresie usług cateringowych, marketingowych czy cyfrowego zarządzania restauracją. 

Można śmiało uznać, że targi pełnią rolę edukacyjną i reklamową, umożliwiając uczestnikom poszerzenie oraz wymianę wiedzy o obowiązujących trendach w gastronomii. 

Przegląd najważniejszych targów gastronomicznych

Każdego roku odbywa się wiele targów gastronomicznych, dostarczających uczestnikom cennych, branżowych informacji czy kulinarnych inspiracji. Także w 2025 roku nie zabraknie wydarzeń zarówno krajowych, jak i zagranicznych, które mogą odegrać kluczową rolę w rozwoju sektora gastronomii.  

Najważniejsze wydarzenia branżowe w Polsce

Branża gastronomiczna w Polsce rozwija się dynamicznie, nic więc dziwnego, że każdego roku odbywa się u nas wiele targów wartych uwagi. To podczas takich wydarzeń producenci, dystrybutorzy, restauratorzy i hotelarze mogą wymieniać doświadczenia, nawiązywać współprace i poznawać najnowsze trendy. Zobacz zestawienie najważniejszych targów gastronomicznych w Polsce w 2025 roku.

WorldFood Poland

W Polsce organizowane jest sporo targów gastronomicznych, które przyciągają krajowych i zagranicznych wystawców. Do najważniejszych wydarzeń tego typu w naszym kraju należy WorldFood Poland. Na targach tych prezentowana jest m.in. żywność konwencjonalna, ekologiczna i specjalistyczna. Na stanowiskach wystawców znajdują się różnorodne produkty świeże, przetworzone i mrożone, a także napoje oraz słodycze. WorldFood Poland stwarza możliwość budowania i zacieśniania kontaktów biznesowych z producentami, przetwórcami, dystrybutorami oraz importerami z Polski czy spoza kraju.

Tegoroczna edycja WorldFood Poland odbędzie się w dniach 8-10 kwietnia 2025 w Warszawie. Te największe w Polsce targi b2b poświęcone sektorowi spożywczemu przyciągają co roku liczne grono wystawców i odwiedzających i z pewnością ponownie zaoferują uczestnikom poznanie wielu inspirujących nowinek z branży.

EuroGastro

W naszym zestawieniu warto też wspomnieć o ważnym wydarzeniu z obszaru hotelarsko-gastronomicznego, jakim jest EuroGastro. Targi te koncentrują się głównie na pokazaniu wyposażenia restauracji, sprzętu gastronomicznego oraz promocji usług cateringowych. Udział w EuroGastro jest doskonałą okazją do nawiązania kontaktów z dostawcami i producentami z sektora restauracyjnego, a także do zaprezentowania swoich usług przed szerszą publicznością.

EuroGastro 2025 odbędzie się w dniach 11-13 marca w Warszawie. Planując swój udział w  tym wydarzeniu warto wziąć pod uwagę, że to nie tylko targi rozwiązań HoReCa, ale też konferencja branżowa i liczne pokazy.

Targi HORECA® i ENOEXPO®

Targi HORECA® i ENOEXPO® to jedno z ważniejszych wydarzeń dla branży hotelarskiej, gastronomicznej i winiarskiej w Polsce. Połączenie dwóch wydarzeń – Targów Wyposażenia Hoteli i Gastronomii HORECA® oraz Międzynarodowych Targów Wina ENOEXPO® jest niewątpliwym atutem. Dzięki temu uczestnicy z różnych sektorów będą mogli swobodnie wymieniać doświadczenia i nawiązywać kontakty biznesowe. Wystawcy zaprezentują kompleksowe wyposażenie hoteli, restauracji i lokali gastronomicznych, a także bogaty wybór żywności, napojów i win z całego świata. To doskonała okazja, by zapoznać się z najnowszymi trendami w branży HoReCa i odkryć wyjątkowe smaki, które mogą wzbogacić ofertę lokali gastronomicznych.

HORECA® i ENOEXPO® to pierwsze targi w naszym zestawieniu, które odbędą się poza Warszawą. EXPO Kraków zaprasza na nie w dniach 5-7 listopada 2025 roku.

SweetTARGi

SweetTARGi to wydarzenie poświęcone sektorowi cukierniczemu, piekarniczemu, lodziarskiemu oraz kawowemu. Targi te tworzą przestrzeń do prezentacji nowości produktowych, nowoczesnych technologii i innowacyjnych rozwiązań dla branży. Uczestnicy będą mieli okazję wziąć udział w warsztatach, pokazach na żywo oraz prelekcjach prowadzonych przez ekspertów, co sprzyja wymianie doświadczeń i poszerzaniu wiedzy o najnowszych trendach rynkowych.

SweetTARGi odbędą się 22-24 marca 2025 r. w Międzynarodowym Centrum Kongresowym w Katowicach. Organizatorzy zapowiadają, że tegoroczna edycja to także doskonała okazja do spotkania autorytetów branżowych, znanych blogerów i youtuberów.

Zagraniczne targi gastronomiczne

Na międzynarodowej arenie targów gastronomicznych wyróżnia się kilka prestiżowych wydarzeń, które przyciągają ekspertów, szefów kuchni, producentów i dostawców z całego świata. Choć część z nich już odbyła się w tym roku, ujmujemy je w naszym zestawieniu, gdyż są one organizowane cyklicznie.

Madrid Fusión

Madrid Fusión każdego roku przyciąga m.in. wybitnych szefów kuchni z całego świata. Targi te stanowią wyjątkową platformą wymiany wiedzy, inspiracji oraz prezentacji najnowszych trendów i innowacji kulinarnych. Wydarzenie oferuje szereg warsztatów, prelekcji oraz pokazów na żywo, które nie tylko edukują, ale także otwierają drzwi do realizacji nowych pomysłów w tworzeniu dań oraz zarządzaniu restauracją.

Tegoroczne Madrid Fusión odbyły się w Madrycie w dniach 27-29 stycznia 2025 roku

Sirha Lyon

Sirha Lyon to wydarzenie, które cieszy się międzynarodowym uznaniem i co dwa lata staje się miejscem spotkań największych graczy w branży gastronomicznej i hotelarskiej. Targi Sirha Lyon wyróżniają się nie tylko ogromną skalą, ale również naciskiem na promocję produktów gourmet oraz nowoczesnych technologii wspierających rozwój sektora. 

Każda edycja Sirha Lyon przyciąga tysiące wystawców oraz setki tysięcy odwiedzających, którzy mają okazję poznać innowacyjne rozwiązania gastronomiczne i nawiązać międzynarodowe kontakty handlowe.

Sirha Lyon odbyły się w dniach 23-27 stycznia 2025 roku w Lyonie. 

Targi Internorga

Targi Internorga stanowią jedno z najważniejszych międzynarodowych wydarzeń w branży hotelarskiej i gastronomicznej. Co roku przyciągają osoby z sektora hotelarskiego, restauracyjnego, a także piekarnictwa i cukiernictwa. Tegoroczna lista wystawców jest bardzo długa, a tematy, które zostaną poruszone na kongresie, dotykają różnych zagadnień z branży gastronomicznej.

Targi Internorga odbędą się w dniach 14-18 marca 2025 roku w Hamburg Messe and Congress,

Targi ProWein

Targi ProWein w Düsseldorfie to jedno z ważniejszych wydarzeń na globalnym rynku wina i alkoholi. Od lat przyciągają ekspertów, producentów, importerów i sommelierów z całego świata. Targi oferują unikalną przestrzeń do prezentacji nowych roczników win, nietuzinkowych alkoholi oraz ekskluzywnych destylatów.

Podczas wydarzenia, które odbędzie się 16-18 marca 2025 roku, setki wystawców zaprezentuje swoje produkty i usługi. Bogaty program targów przewiduje profesjonalne degustacje, kursy mistrzowskie i panele eksperckie, które pozwolą zgłębić tajniki branży oraz odkryć nowe możliwości rynkowe.

Dlaczego warto uczestniczyć w targach restauracyjnych?

Udział w targach gastronomicznych jest istotnym elementem strategii rozwoju każdego lokalu. Dzięki targom restauratorzy mają możliwość zdobycia wiedzy na temat nowych technologii, trendów kulinarnych i sprzętu, który może pomóc w podniesieniu jakości usług. Ponadto takie wydarzenia pozwalają na nawiązanie wartościowych kontaktów biznesowych, co może zaowocować przyszłymi współpracami, umowami czy inwestycjami. 

Targi są doskonałą okazją do reklamy marki gastronomicznej zarówno na poziomie krajowym, jak i międzynarodowym. Restauratorzy, którzy uczestniczą w tego typu wydarzeniach, zyskują szansę na zwiększenie rozpoznawalności swojego lokalu oraz pozyskanie nowych klientów.

Budowanie relacji w branży

Jednym z najważniejszych aspektów uczestnictwa w gastro targach jest wspomniana możliwość nawiązywania nowych kontaktów branżowych czy zaprezentowania swojej działalności szerokiej publiczności.

Dzięki tym spotkaniom restauratorzy mogą znaleźć nowych partnerów biznesowych, pracowników czy negocjować korzystne warunki współpracy. Pozyskanie takich kontaktów może przyczynić się do rozwoju działalności zarówno poprzez wprowadzenie np. nowych elementów do oferty, jak i usprawnienie różnych procesów w restauracji.

Wzmacnianie wizerunku lokalu na rynku

Udział w targach pozwala również na prezentację potraw, produktów czy technologii, które stanowią wyróżnik na tle konkurencji. Takie wydarzenia wspierają budowę pozytywnego wizerunku marki. Może to przełożyć się na większe zainteresowanie restauracją potencjalnych inwestorów i wzmocnić lojalność ze strony gości.

Targi w gastronomii – podsumowanie

Targi gastronomiczne stanowią świetną okazję do promocji lokalu gastronomicznego. Udział w nich umożliwia restauratorom zapoznanie się z nowinkami na rynku, pozyskanie wartościowych partnerów biznesowych oraz wzmocnienie obecności marki w branży. Dają również możliwość obcowania z trendami, które kształtują przyszłość gastronomii oraz szansę na poszerzenie oferty lokalu.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Najważniejsze targi gastronomiczne w 2025 roku appeared first on Restaumatic.

Ogródek gastronomiczny – co to takiego?

Ogródek gastronomiczny to wydzielona przestrzeń na świeżym powietrzu, która jest przeznaczona dla klientów restauracji. Może być urządzony na chodniku, tarasie, podwórzu, a nawet na dachu budynku. Stanowi doskonałą alternatywę dla osób, które chcą cieszyć się posiłkiem w bardziej relaksującej atmosferze, z dala od gwaru wnętrza restauracji.

Posiadanie takiej przestrzeni stanowi wabik na gości. Klienci, spacerujący ulicą, często decydują się zajrzeć do lokalu, gdy widzą pięknie zaaranżowany ogródek restauracyjny – pełen kwiatów i nastrojowego oświetlenia. 

Warto pamiętać, że powinien być on dostosowany do potrzeb różnych grup gości szukających przyjemnego miejsca na świeżym powietrzu, m.in. do rodzin z dziećmi, par czy osób starszych.

Przestrzeń powinna być odpowiednio ogrodzona, aby uniemożliwić maluchom wybiegnięcie na ulicę lub w inne, niebezpieczne miejsce. Powierzchnia ogródka przy restauracji powinna być równa i stabilna, aby nie stwarzać ryzyka potknięcia się, szczególnie dla osób starszych.

Stoliki przeznaczone dla par powinny być ustawione w ustronnych miejscach lub odpowiednio odgrodzone od pozostałych miejsc. Można wykorzystać do tego celu parawany, żywopłot lub inne elementy, które oddzielą ogródek od reszty otoczenia.

Jak otworzyć ogródek restauracyjny?

Proces otwierania ogródka restauracyjnego wymaga nie tylko przemyślanych kroków, ale także spełnienia kilku formalności. Zanim zacznie on funkcjonować, konieczne jest przeanalizowanie różnych aspektów – od kwestii prawnych i finansowych, przez zaprojektowanie przestrzeni, aż po odpowiednie wyposażenie.

Uzyskaj wymagane pozwolenia

Zanim zaczniesz przygotowywać przestrzeń, upewnij się, że posiadasz wszystkie niezbędne pozwolenia. Jeśli planujesz zająć część chodnika, konieczne będzie uzyskanie zgody od lokalnych władz lub zarządcy drogi. 

Warto także sprawdzić przepisy dotyczące sprzedaży alkoholu w ogródkach gastronomicznych – w niektórych przypadkach konieczne jest poszerzenie koncesji. Jeżeli natomiast teren należy do prywatnego właściciela, upewnij się, że masz odpowiednią umowę najmu.

Zadbaj o odpowiednią aranżację

Aranżacja ogródka to kluczowy element, który wpływa na komfort i zadowolenie gości. Przestrzeń powinna być nie tylko estetyczna, ale także funkcjonalna. Wybierz meble odporne na zmienne warunki atmosferyczne – deszcz, słońce czy wiatr.  Najlepiej, aby były wykonane z aluminium lub rattanu. Takie meble łączą trwałość z elegancją. 

Nie zapomnij o odpowiednim oświetleniu – lampiony, girlandy świetlne czy świeczniki dodadzą uroku (szczególnie wieczorami). Dekoracje, takie jak rośliny w donicach, kwiaty czy tekstylia, np. poduszki i obrusy, mogą w wyjątkowy sposób podkreślić charakter restauracji.

Jak dostosować ogródek gastronomiczny do każdej pory roku?

Choć ogródki gastronomiczne kojarzą się głównie z latem, odpowiednie przygotowanie przestrzeni pozwala na ich wykorzystanie także wiosną, jesienią, a nawet zimą. 

W chłodniejsze miesiące kluczowe będą takie rozwiązania jak ogrzewanie, np. promienniki ciepła, grzejniki elektryczne lub koce dostępne dla gości. Zadaszenie to kolejny istotny element – markizy, pergole lub parasole chronią zarówno przed deszczem, jak i przed nadmiernym słońcem. 

Warto także zadbać o sezonowe dekoracje. Wiosną postaw na świeże kwiaty, latem na barwne tekstylia, a zimą na świąteczne akcenty, które dodadzą uroku przestrzeni.

Korzyści z ogródka przy restauracji

Otwarcie ogródka gastronomicznego to doskonały sposób na zwiększenie rentowności restauracji. Większa liczba miejsc siedzących, które można umieścić na świeżym powietrzu, umożliwia obsługę większej liczby klientów, co bezpośrednio przekłada się na wyższe obroty. 

Ogródki gastronomiczne mają również tendencję do przyciągania przechodniów, którzy zauważają przestronną i klimatyczną strefę na zewnątrz. Widok osób relaksujących się przy stolikach i delektujących posiłkami może skusić innych do spontanicznej decyzji o wstąpieniu do lokalu. To w konsekwencji generuje dodatkowy ruch oraz zyski. 

Ogródek przy restauracji znacząco wpływa na jej pozytywny odbiór przez klientów. Wiele osób, zwłaszcza latem, ceni sobie możliwość spędzenia czasu na świeżym powietrzu, w ładnej aranżacji, ciesząc się jednocześnie dobrym jedzeniem. Tego typu miejsce może stać się więc swoistą wizytówką lokalu, nadając mu wyjątkowego charakteru, który wyróżni go na tle konkurencji.

Ogródek w restauracji – o czym należy pamiętać?

Choć ogródki gastronomiczne mogą przynieść wiele korzyści, ich efektywne zarządzanie wymaga staranności oraz odpowiedniego planowania. Jednym z kluczowych aspektów, który należy wziąć pod uwagę, jest obsługa. Otóż należy zatrudnić wystarczającą liczbę pracowników, by byli oni w stanie sprawnie obsługiwać zarówno gości wewnątrz restauracji, jak i tych przebywających w ogródku. 

Ważne jest, aby personel był dobrze przeszkolony i miał doświadczenie w obsłudze klientów na świeżym powietrzu, gdzie warunki pracy są zmienne oraz w dużym stopniu zależne od warunków atmosferycznych. 

Trzeba też pamiętać o regularnym sprzątaniu ogródka. Jest to niezbędne, aby utrzymać przestrzeń w czystości i stworzyć gościom przyjemną atmosferę. Takie miejsce musi zawsze wyglądać schludnie oraz zachęcająco – estetyczny wygląd przyczyni się do pozytywnego wrażenia o restauracji, a także skłoni klientów do częstszych wizyt.

Bezpieczeństwo również stanowi ważny aspekt w zarządzaniu ogródkiem gastronomicznym. Należy upewnić się, że wszystkie meble są stabilne, a zadaszenie odpowiednio przymocowane, aby zapewnić gościom komfort i bezpieczeństwo, zwłaszcza w przypadku niekorzystnych warunków pogodowych. Jeżeli w ogródku przy restauracji wykorzystywane są urządzenia grzewcze, takie jak ogrzewanie gazowe czy elektryczne, konieczne jest, by były one używane zgodnie z zaleceniami producenta i regularnie serwisowane. 

Pamiętaj, że prawidłowe zarządzanie przestrzenią na świeżym powietrzu wpływa na poczucie wygody i komfort gości oraz na ich lojalność. Zadowoleni klienci chętniej wracają do lokalu oraz polecają go innym.

Przeczytaj też naszą poradę: „7 pomysłów na letni ogródek w restauracji”.

Podsumowanie

Dobrze zaprojektowany i zarządzany ogródek gastronomiczny może przynieść restauracji wiele korzyści, zarówno finansowych, jak i wizerunkowych. Odpowiednio zaplanowana przestrzeń na świeżym powietrzu zwiększa liczbę miejsc dla klientów, przyciąga przechodniów oraz buduje wyjątkowy klimat, który wyróżnia lokal na tle konkurencji. 

Kluczowe jest zadbanie o funkcjonalność, estetykę, higienę i bezpieczeństwo ogródka, a także dostosowanie go do zmieniających się warunków pogodowych. Dzięki zadbaniu o takie elementy można korzystać z jego potencjału przez cały rok.

Aby ogródek gastronomiczny mógł przynieść zyski, niekiedy konieczna jest reklama lokalu, by przyciągnąć nowych klientów. Warto więc postawić na skuteczny marketing dla restauracji. Potrzebujesz wsparcia w tym zakresie? Zgłoś się do nas!

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Jak stworzyć ogródek gastronomiczny, żeby przynosił zyski przez cały rok? appeared first on Restaumatic.

Nietypowe restauracje, czyli jakie?

Nietypowe restauracje wyróżniają się nie tylko atrakcyjnym menu, ale również wystrojem czy sposobem obsługi gości. To lokale, które celowo odbiegają od utartych schematów, oferując klientom nowe, zaskakujące doznania gastronomiczne (i nie tylko). 

Oryginalny pomysł na restaurację może dotyczyć wielu aspektów jej funkcjonowania, m.in. lokalizacji, wyróżniającej się nazwy czy sposobu serwowania potraw.

Przykładem mogą być lokale działające w niestandardowych miejscach, takich jak dawne fabryki, dachy wieżowców czy historyczne budynki. Innym trendem są lokale oferujące tematyczne doświadczenia, np. inspirowane kulturą retro czy nauką (np. kuchnia molekularna). Popularne stają się także restauracje sezonowe lub food trucki, które dostosowują swoją działalność do aktualnych potrzeb rynku.

Warto pamiętać o nazwie lokalu. To jeden z kluczowych elementów, który wpływa na jego rozpoznawalność i wizerunek. Oryginalna i chwytliwa nazwa przyciągnie uwagę potencjalnych klientów oraz zachęcić ich do odwiedzenia lokalu. Może nawiązywać do dań, w których specjalizuje się lokal lub wybranych tradycji kulinarnych. Dowiedz się, jak wybrać nazwę restauracji.

Nie można zapomnieć o rosnącym znaczeniu personalizacji. Klienci oczekują nie tylko doskonałego smaku, ale również indywidualnego podejścia do preferencji smakowych i obsługi. Personalizacja usługi zwiększa ich lojalność i zachęca do ponownych odwiedzin, a to (jak wiadomo) jest kluczowe w prowadzeniu dochodowego biznesu gastronomicznego. 

Porozmawiajmy o systemie POS dla Twojej restauracji!
+48 732-081-111

5 nietypowych pomysłów na restaurację

Zastanawiasz się, jaki pomysł na restaurację może być oryginalny i dochodowy? Poniżej znajdziesz pięć inspiracji, które mogą stać się punktem wyjścia do stworzenia wyjątkowego lokalu.

Jedzenie w ciemności (dark dining)

Dark dining pozwala klientom na zupełnie nowe doświadczenie kulinarne. W takich restauracjach goście spożywają posiłki w całkowitej ciemności, co sprawia, że tak naprawdę odczuwają wyłącznie smak, zapach i teksturę dań. Brak bodźców wizualnych intensyfikuje pozostałe zmysły. Dzięki temu każda potrawa smakuje zupełnie inaczej niż w tradycyjnych warunkach.

Warto zaznaczyć, że dark dining często łączy się z działalnością społeczną – obsługą zajmują się osoby niewidome, które pomagają gościom odnaleźć się w nietypowej przestrzeni. Taka forma restauracji nie tylko dostarcza niezapomnianych wrażeń. Zwiększa również świadomość społeczną na temat życia ludzi z niepełnosprawnościami.

Trzeba podkreślić, że jedzenie w ciemności może być świetnym pomysłem na restaurację w małym mieście, gdzie konkurencja nie oferuje podobnych doświadczeń.

Kuchnia molekularna na talerzu

Kuchnia molekularna to jeden z najbardziej nowatorskich trendów w gastronomii. Opiera się na wykorzystaniu technik chemicznych i fizycznych w przygotowywaniu potraw. Pozwala to na uzyskanie niezwykłych efektów wizualnych i smakowych. Sferyfikacja czy użycie piany to tylko niektóre z technik, które mogą zamienić zwykły posiłek w prawdziwe dzieło sztuki.

Tego typu lokale przyciągają osoby szukające bardziej luksusowych doznań kulinarnych i swego rodzaju innowacji w gastronomii. To niezapomniane doświadczenie kulinarne, które pobudza zmysły oraz pozwala spojrzeć na jedzenie z zupełnie innej perspektywy. Kuchnia molekularna to nie tylko uczta dla podniebienia, ale również dla oczu i umysłu. 

Restauracja tymczasowa (pop-up)

Restauracje pop-up to koncepcja, która zyskuje na popularności ze względu na swoją elastyczność i niski koszt początkowy. Lokale tego typu działają w niestandardowych miejscach i tylko przez określony czas (np. kilka godzin, dni czy tygodni). Ich lokalizacją mogą być dachy budynków, plaże czy nawet opuszczone magazyny. Ich charakter buduje poczucie ekskluzywności i tymczasowość, która może skutecznie zachęcić klientów do odwiedzin. 

Pomysł na restaurację pop-up jest szczególnie atrakcyjny dla młodych przedsiębiorców, którzy chcą spróbować swoich sił w branży. Taka działalność daje również możliwość dopasowania menu i lokalizacji do bieżących trendów, a to zwiększa szanse na sukces.

Lokal z motywem retro

Restauracje w stylu retro cieszą się niesłabnącą popularnością, szczególnie wśród osób, które lubią łączyć jedzenie z nostalgiczną atmosferą. Można postawić na przykład na wystrój inspirowany latami 50. i 60. – kolorowe neony, stylowe meble i klasyczne potrawy, takie jak burgery czy koktajle mleczne.

Tego typu restauracje doskonale sprawdzają się zarówno w dużych miastach, jak i w mniejszych miejscowościach. Przyciągają klientów w różnym wieku, m.in. rodziny z dziećmi czy młodzież.

Dla rodziców, którzy dorastali w czasach, do których nawiązuje wystrój retro, wizyta w takim lokalu to podróż sentymentalna. Mogą oni powspominać swoje dzieciństwo i pokazać dzieciom, jak wyglądały czasy ich młodości.

Z kolei młodzi ludzie coraz częściej interesują się modą i kulturą minionych dekad. Vintage meble czy muzyka z lat 80. z tamtych czasów są dla nich atrakcyjne i „cool”. Wizyta w retro lokalu z pewnością w dużej części pokryje się z ich zainteresowaniami.

Interaktywne gotowanie

Interaktywne gotowanie to pomysł na restaurację, który pozwala klientom nie tylko cieszyć się jedzeniem, ale również aktywnie uczestniczyć w procesie jego przygotowywania. Pod okiem profesjonalnych kucharzy goście mają okazję zgłębiać tajniki kulinarne, poznawać nowe techniki gotowania i tworzyć potrawy krok po kroku – od przygotowania składników aż po finalne ułożenie dania na talerzu. 

Restauracje oferujące tę formę aktywności często organizują warsztaty tematyczne, np. związane z kuchnią włoską, azjatycką czy molekularną, które przyciągają nie tylko amatorów gotowania, ale również firmy poszukujące niebanalnych pomysłów na integracje pracownicze. Tego typu lokale dostarczają niepowtarzalne doświadczenia, tym samym tworząc pozytywne wspomnienia gości.

Co więcej, interaktywne gotowanie doskonale współgra z nowoczesnym podejściem do marketingu w gastronomii, ponieważ klienci chętnie dzielą się swoimi wrażeniami w mediach społecznościowych, publikując zdjęcia i filmy z warsztatów.

Dlaczego warto otworzyć nietypową restaurację?

Otwarcie nietypowej restauracji to doskonały sposób na wyróżnienie się na coraz bardziej konkurencyjnym rynku gastronomicznym. W dzisiejszych czasach klienci poszukują nie tylko smacznych dań, ale także miejsc, które oferują unikalne i niezapomniane doświadczenia. 

Restauracje bazujące na oryginalnych pomysłach, takich jak interaktywne gotowanie, jedzenie w ciemności czy kuchnia molekularna mogą zyskać status atrakcji, którą odwiedza się dla wyjątkowych doznań. 

Innowacyjne podejście w gastronomii nie tylko przyciąga gości, ale również buduje ich lojalność. Klienci, którzy znajdą w lokalu „coś” wyjątkowego, będą bardziej skłonni do niego wracać i polecać miejsce swoim znajomym oraz rodzinie.
Dzięki unikalnemu pomysłowi na lokal możesz również zwiększyć swoją konkurencyjność na rynku. Prowadząc restaurację o nietypowym charakterze, masz szansę zbudować rozpoznawalną markę, która wyróżni się w branży.

Szukasz systemu POS dla swojej restauracji? A może potrzebujesz wsparcia marketingowego? Skontaktuj się z nami i dowiedz się, jak możemy Ci pomóc rozwinąć Twój biznes gastronomiczny.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Nietypowe pomysły na restauracje – poznaj najciekawsze appeared first on Restaumatic.

Jakie są stawki VAT na kawę w restauracji?

W Polsce mamy trzy podstawowe stawki VAT: 5%, 8% i 23%. Każda z nich dotyczy różnych kategorii produktów czy usług i każda z nich ma swoje zastosowanie w gastronomii. Dlatego sytuacja podatkowa nie zawsze jest oczywista podczas rozliczania VAT-u w restauracji, zwłaszcza w przypadku napojów takich jak kawa czy herbata. Wobec tego restauratorzy często zastanawiają się, jaka obowiązuje stawka podatku na kawę w różnych sytuacjach i jak prawidłowo go rozliczyć, skoro nie każdy gorący napój w restauracji jest objęty takim samym VAT-em. Tę zawiłą sytuację najłatwiej wytłumaczyć na konkretnym przykładzie.

Pani Marta prowadzi kawiarnię w centrum miasta. Sprzedaje w niej różne rodzaje kawy, które można wypić zarówno na miejscu, jak i zakupić na wynos. Stawki VAT w przypadku różnych transakcji kształtują się następująco:

1. Kawa sprzedawana na miejscu – 23% VAT.

2. Kawa na wynos – również 23% VAT.

3. Kawa jako element zestawu (np. obiadowego, deserowego) – 8% VAT, ale wyłącznie, gdy jest ona częścią większego posiłku.

4. Paczkowana kawa ziarnista lub mielona na sprzedaż – 23% VAT.

Więcej o podatkach przeczytasz w naszym wpisie „Stawki VAT w gastronomii w 2025 roku”. 

Czy stawka VAT zmienia się w zależności od formy serwowania kawy i herbaty?

Kawa, herbata, soki i napoje gazowane objęte są stawką 23% VAT, niezależnie od tego, czy klient spożyje je na miejscu w lokalu, czy zakupi na wynos.

Jenak w pewnych sytuacjach podatek VAT na kawę może ulec zmianie. Dotyczy to sprzedaży w zestawach. Zdajemy sobie sprawę, że takie wyjątki nastręczają trudności zwłaszcza tym przedsiębiorcom, którzy dopiero niedawno zdecydowali się na otwarcie restauracji i nie wszystkie podatkowe niuanse zostały już przez nich rozpoznane. Dlatego także w tym przypadku wyjaśnimy to, opisując konkretną sytuację.

Klient zamawia w restauracji zestaw śniadaniowy, na który składa się kanapka i kawa. Gorący napój jest w tym przypadku integralną częścią zestawu, wobec czego VAT na całość wynosi 8%. Podobna sytuacja dotyczy herbaty – jeśli jest serwowana jako osobny napój, obowiązuje stawka 23%, ale w ramach zestawu może podlegać 8% VAT.

Jeśli w menu restauracji napój jest częścią zestawu śniadaniowego czy obiadowego, podlega opodatkowaniu na poziomie 8% VAT.

Jak prawidłowo rozliczać VAT za kawę w gastronomii?

Właściwe naliczanie VAT-u to kluczowy element prowadzenia działalności gastronomicznej. Błędnie naliczony podatek może skutkować kontrolą w restauracji z urzędu skarbowego i nałożeniem kar. Jak więc zapobiegać ryzyku niewłaściwego naliczenia VAT-u? 

Przede wszystkim warto stosować system POS, który pomoże zminimalizować ryzyko błędnego naliczenia VAT-u przez Twoich pracowników. Systemy sprzedażowe pozwalają na przypisywanie odpowiednich stawek VAT podczas dodawania poszczególnych pozycji w menu. Kelner, wybierając poszczególne pozycje z menu do rachunku klienta, nie musi zastanawiać się, jaka stawka podatku powinna zostać naliczona w tym konkretnym przypadku. 

Pamiętaj jednak, że prawidłowe rozliczenie VAT jest niezwykle ważne i w razie jakichkolwiek wątpliwości należy skonsultować się z księgowym lub doradcą podatkowym. Krótka rozmowa ze specjalistą pomoże uniknąć błędów w rozliczeniach i potencjalnych kar skarbowych.

Porozmawiajmy o systemie POS dla Twojej restauracji!
+48 732-081-111

VAT na kawę ziarnistą i kawę rozpuszczalną

Jeśli w swojej kawiarni sprzedajesz także paczkowaną kawę ziarnistą lub mieloną do parzenia w domu, obowiązuje na nią stawka 23% VAT. Nie ma tutaj wyjątków – zawsze podlega pełnej stawce podatku. Podobna sytuacja ma miejsce z herbatą pakowaną – ona również podlega 23% VAT. Produkty te, mimo że nie są napojami w chwili sprzedaży, nadal są klasyfikowane jako produkty spożywcze objęte wyższą stawką podatkową.

Jak uniknąć problemów z VAT-em w gastronomii?

Używanie systemu POS i ewentualne wyjaśnienie wątpliwości z doradcą podatkowym z pewnością ograniczą ryzyko błędnego naliczenia VAT-u w restauracji. Jednak niezwykle istotne jest też przeszkolenie personelu. Pracownicy powinni wiedzieć, jakie stawki VAT obowiązują na konkretne produkty, aby unikać błędów w paragonach i potrafić wytłumaczyć dociekliwym klientom, dlaczego został naliczony akurat taki podatek. 

VAT za kawę i herbatę w restauracji – podsumowanie

Prowadzenie gastronomii wiąże się z wieloma wyzwaniami, a właściwe rozliczanie VAT na kawę i herbatę to jedno z nich. Znajomość przepisów i umiejętne zarządzanie podatkami może pomóc w optymalizacji kosztów i uniknięciu nieprzyjemnych konsekwencji finansowych.

Kluczowe informacje:

• Kawa i herbata jako osobne napoje zawsze są objęte 23% VAT, niezależnie od tego, czy są serwowane na miejscu, na wynos czy w dostawie.
• Gdy napój jest częścią zestawu w restauracji (np. zestawu śniadaniowego czy obiadowego), może podlegać 8% VAT.
• Paczkowana herbata oraz kawa ziarnista i mielona podlegają stawce 23% VAT.
• Sprzedaż kawy i herbaty na wynos nie zmienia stawki VAT – nadal wynosi ona 23%.
• Aby unikać błędów, warto inwestować w systemy sprzedażowe i konsultować ewentualne niejasności się z doradcą podatkowym.
• Stawka VAT na herbatę jest identyczna jak na kawę – 23% przy sprzedaży jako osobny produkt, 8% w zestawie.

Pamiętaj, że jako Restaumatic dostarczamy sprawdzony system POS dla restauracji, który nie tylko pomoże Ci zmniejszyć ryzyko niewłaściwego naliczenia VAT-u przez pracowników, ale też zapewni szereg przydatnych funkcjonalności. Porozmawiajmy o tym, jak możemy Ci pomoc rozwinąć Twój biznes gastronomiczny!

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Jaki VAT obowiązuje na kawę i herbatę w restauracji? appeared first on Restaumatic.

Czym jest leasing gastronomiczny?

Leasing w gastronomii to forma finansowania, która pozwala na użytkowanie np. sprzętu gastronomicznego bez konieczności jego natychmiastowego zakupu. Oznacza to, że możesz zawrzeć umowę z firmą leasingową, która sfinansuje zakup potrzebnych urządzeń, z których będziesz mógł korzystać przez określony czas. W zamian będziesz zobowiązany do regularnego opłacania rat leasingowych i może.

Leasing gastronomiczny jest ceniony przez restauratorów, ponieważ wyposażenie kuchni w piece konwekcyjno-parowe czy zmywarki przemysłowe wiąże się z wysokimi kosztami. Dla wielu właścicieli restauracji takie rozwiązanie umożliwia rozwój biznesu bez konieczności angażowania jednorazowo dużego kapitału. 

Rodzaje leasingu

Dostępne są dwa główne rodzaje leasingu: operacyjny i finansowy. Czym się charakteryzują? Leasing operacyjny polega na wynajmie środków na określony czas, po którym mogą one wrócić do leasingodawcy. Wszelkie opłaty związane z leasingiem (czynsz inicjalny, raty leasingowe, opłaty wstępne i manipulacyjne czy wydatki eksploatacyjne) zalicza się do kosztów uzyskania przychodu. Oznacza to, że restaurator może je odliczyć od podstawy opodatkowania. 

To rozwiązanie jest korzystne, jeśli właściciel lokalu chce regularnie wymieniać sprzęt po zakończeniu umowy lub planuje krótszą współpracę z leasingodawcą. 

Z kolei leasing finansowy zakłada, że po jej wygaśnięciu przedsiębiorca staje się właścicielem urządzeń. VAT jest płatny z góry (od całej wartości sprzętu) przy podpisaniu umowy. To może oznaczać większy wydatek na starcie. W tym przypadku odsetkowa część raty leasingowej jest kosztem uzyskania przychodu, a część kapitałowa zwiększa wartość środka trwałego i ulega amortyzacji. 

Ten rodzaj leasingu jest odpowiedni dla restauratorów, planujących użytkowanie sprzętu, którego nie trzeba często wymieniać.

Wybór między leasingiem operacyjnym a finansowym zależy od potrzeb i możliwości budżetowych restauratora. Kluczowe jest zrozumienie, że każda z tych opcji ma swoje zalety oraz ograniczenia, które warto dokładnie przeanalizować przed podjęciem decyzji.

Jakie urządzenia gastronomiczne można brać w leasing?

Leasing w gastronomii obejmuje szeroką gamę urządzeń, które są niezbędne do prowadzenia lokalu. Najczęściej leasingowane sprzęty to piece konwekcyjno-parowe, które pozwalają na przygotowywanie różnorodnych dań w krótkim czasie, a także profesjonalne lodówki i zamrażarki, niezbędne do przechowywania produktów spożywczych. 

Popularnym wyborem są również ekspresy do kawy, stanowiące podstawowy element wyposażenia kawiarni lub restauracji serwujących śniadania. Leasingiem można objąć także zmywarki przemysłowe, które znacznie usprawniają pracę w kuchni czy urządzenia do obróbki termicznej, takie jak grille, frytownice czy kuchenki indukcyjne.

Co więcej, leasing może dotyczyć zarówno nowego, jak i używanego sprzętu – to daje większą elastyczność w dopasowaniu oferty do swoich potrzeb oraz budżetu. Ważne jest, aby leasingowane urządzenia pochodziły od sprawdzonych dostawców.

Zalety leasingu dla restauracji

Leasing sprzętu gastronomicznego ma wiele zalet, które sprawiają, że stał się popularnym wyborem wśród restauratorów. Jednym z najważniejszych atutów jest brak konieczności angażowania dużego kapitału początkowego. 

Taka forma finansowania wiąże się również z pewnymi korzyściami podatkowymi. Jak już wiadomo, w przypadku leasingu operacyjnego istnieje możliwość odliczenia całej raty leasingowej od podstawy opodatkowania. A co w przypadku drugiego wariantu?

W leasingu finansowym leasingobiorca ma możliwość skorzystania z indywidualnej, przyspieszonej stawki amortyzacji. Dzięki temu może on wliczyć w koszty uzyskania przychodu wydatek często o większej wartości, niż wynosi część kapitałowa raty leasingowej.

Kolejnym plusem jest możliwość wyposażenia lokalu w niezbędny, nowoczesny sprzęt, co pozwala restauratorowi dysponować urządzeniami spełniającymi najwyższe standardy. 

Dzięki leasingowi restauracje uzyskują wsparcie finansowe, nawet gdy mają ograniczone opcje otrzymania tradycyjnego kredytu. Taka pomoc umożliwia restauratorom efektywne zarządzanie budżetem i rozwijanie biznesu bez nadmiernych obciążeń finansowych.

Wady leasingu dla gastronomii

Chociaż leasing sprzętu gastronomicznego ma wiele zalet, wiąże się również z pewnymi ograniczeniami, które warto wziąć pod uwagę. Jednym z głównych wyzwań jest zazwyczaj długoterminowe zobowiązanie finansowe, które wymaga regularnego opłacania rat leasingowych. Dla restauratorów o niestabilnych przychodach może być to problematyczne, szczególnie w okresach sezonowego spadku liczby klientów.

Kolejną wadą są dodatkowe koszty, wynikające z ubezpieczenia sprzętu, które często jest wymagane przez firmę leasingową. Zdarza się również, że całkowity koszt leasingu przewyższa wartość zakupu sprzętu za gotówkę. Mimo mniejszych wydatków początkowych, w dłuższej perspektywie może być on bardziej obciążający finansowo.

Umowy leasingowe mogą narzucać ograniczenia dotyczące użytkowania i serwisowania, co w gastronomii, w której urządzenia są intensywnie eksploatowane, generuje dodatkowe koszty.

Warto także wziąć pod uwagę ewentualne konsekwencje wcześniejszego zakończenia kontraktu. Zerwanie umowy przed czasem często wiąże się z wysokimi karami lub koniecznością spłaty pozostałych rat. Stanowi to istotne ryzyko w branży gastronomicznej – nie wszystkie lokale przetrwają bowiem na rynku przez cały okres trwania leasingu.

Należy również zwrócić uwagę na ukryte koszty w umowach leasingowych, które mogą zwiększyć całkowitą cenę finansowania.

Jak wybrać najlepszą ofertę leasingową dla gastronomii?

Wybór odpowiedniej oferty leasingowej jest niezwykle istotny. Pierwszym krokiem powinna być analiza potrzeb lokalu gastronomicznego – określenie, jakie urządzenia są niezbędne i na jak długo będą potrzebne. Następnie warto porównać oferty różnych firm leasingowych, biorąc pod uwagę aspekty takie jak oprocentowanie, czas trwania umowy oraz dodatkowe koszty.

Należy zwrócić uwagę na warunki umowy, szczególnie te zapisane drobnym drukiem. Ukryte opłaty (np. koszty przedterminowego rozwiązania umowy) mogą wpłynąć na opłacalność leasingu. Jeśli nie masz pewności, którą ofertę wybrać, warto skonsultować się z doradcą finansowym, który pomoże dopasować rozwiązanie do specyfiki Twojego biznesu. Pamiętaj, że odpowiednio dobrany leasing może stać się istotnym wsparciem w rozwoju lokalu.

Podsumowanie

Leasing w gastronomii to rozwiązanie, które pozwala restauratorom na elastyczne zarządzanie finansami i inwestowanie w nowoczesne wyposażenie bez konieczności angażowania dużego kapitału początkowego. 

Chociaż wiąże się z pewnymi ograniczeniami, to jego zalety sprawiają, że jest atrakcyjną opcją dla wielu restauratorów. Kluczowe jest dokładne przeanalizowanie dostępnych ofert i wybór takiej, która najlepiej odpowiada na potrzeby lokalu. Jeśli podejdziesz do tego świadomie, leasing może być pomocny w budowaniu  sukcesu Twojego biznesu gastronomicznego.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Leasing w gastronomii – wady i zalety appeared first on Restaumatic.

Jakie małe biznesy gastronomiczne będą popularne w 2025?

Mała gastronomia zyskuje na popularności. Niewielkie, lokalne restauracje czy kawiarnie są cenione i lubiane przez klientów. 

Dlaczego tak się dzieje? Oto kilka powodów:

1. Autentyczność i unikalność – małe lokale często stawiają na autentyczne, domowe smaki i unikalne koncepcje kulinarne. Klienci doceniają możliwość spróbowania nowych, oryginalnych potraw, których próżno szukać w sieciowych restauracjach. 
2. Jakość produktów –  właściciele małej gastronomii często współpracują z lokalnymi dostawcami. Pozwala to na wykorzystanie świeżych, sezonowych produktów, co przekłada się na wyższą jakość potraw.
3. Atmosfera – niewielkie, przytulne wnętrza lokalu sprzyjają relaksowi i stworzeniu miłego nastroju. Ponadto klienci cenią sobie możliwość porozmawiania z właścicielem lub kucharzem, a to buduje poczucie więzi z miejscem.

Klienci coraz częściej wybierają lokale, które oferują niepowtarzalny klimat, indywidualne podejście oraz wysoką jakość produktów. Istnieje duże prawdopodobieństwo, że w 2025 roku ich uwagę przyciągną restauracje, które odpowiadają na aktualne trendy, takie jak kuchnia roślinna, ekologiczna czy w stylu comfort food. 

Goście zwracają bowiem uwagę na wpływ swoich gastronomicznych wyborów na środowisko. Oznacza to większe zapotrzebowanie na lokale działające w duchu zero waste, a także te, które potrafią w kreatywny (i ekologiczny) sposób wyróżnić się na tle konkurencji. 

Warto pamiętać, że w małej gastronomii kluczowe jest zarówno rozumienie rynku, jak i gotowość do wprowadzania innowacji. Biznesy gastronomiczne dostosowujące się do potrzeb gości oraz oferujące wyjątkowe doświadczenia kulinarne mają większą szansę na sukces.

Mobilna gastronomia – food truck i rower gastronomiczny

Food trucki, czyli mobilne punkty gastronomiczne, oferują restauratorom dużą elastyczność. Taki model biznesowy pozwala na testowanie różnych lokalizacji i dopasowywanie oferty do zmieniających się potrzeb klientów. 

Food trucki są szczególnie popularne podczas festiwali, wydarzeń plenerowych czy w miejscach o dużym natężeniu ruchu, takich jak centra miast czy okolice biurowców. Dzięki stosunkowo niskim kosztom początkowym i dużym możliwościom adaptacji ten typ modelu biznesu gastronomicznego jest korzystnym wyborem dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z branżą.

Kolejne innowacyjne rozwiązanie stanowi rower gastronomiczny. Ten ekologiczny i kompaktowy środek transportu doskonale sprawdza się w centrach miast, gdzie przestrzeń jest ograniczona, a zrównoważone podejście do środowiska cieszy się coraz większym uznaniem społecznym.

Rower gastronomiczny świetnie nadaje się do sprzedaży kawy, lodów czy prostych przekąsek, które można serwować na ulicach, targach lub w parkach. 

Na rozwój mobilnej gastronomii w 2025 roku wpływ będą miały trendy, takie jak:

1. Rosnąca popularność kuchni roślinnej – coraz więcej osób decyduje się na dietę wegetariańską lub wegańską, poszukując alternatywnych źródeł białka i składników odżywczych. Restauracje mobilne mogą zaspokoić ten popyt, oferując różnorodne, smaczne i zdrowe dania roślinne, takie jak burgery roślinne czy smoothie.
2. Rozwój street foodu, czyli tzw. ulicznego jedzenia – to wygodna i szybka forma posiłku, która pozwala na eksperymentowanie z różnymi smakami oraz rodzajami kuchni. Mobilna, mała gastronomia ma na tym polu ogromny potencjał do rozwoju, ponieważ można z jej ofertą łatwo dotrzeć do klientów w różnych lokalizacjach.

Mała gastronomia – przytulna kawiarnia lub osiedlowy kebab

Kawiarnia to biznes, który niemal zawsze znajduje swoją niszę, szczególnie jeśli lokal oferuje coś wyjątkowego. W 2025 roku, podobnie jak w latach ubiegłych, konsumenci będą szukać miejsc, które zapewniają przytulny klimat i umożliwiają odpoczynek od codziennego zgiełku. Kawiarnia z autorskim wystrojem, lokalnymi wypiekami i szerokim wyborem kawy może stać się magnesem dla klientów. 

Kluczowym elementem jest dbałość o szczegóły – zarówno w kwestii obsługi, jak i jakości serwowanych produktów. Warto także pomyśleć o organizowaniu wydarzeń tematycznych, takich jak wieczory poetyckie czy warsztaty, które dodatkowo przyciągną gości.

Z kolei osiedlowy kebab to sprawdzony pomysł na biznes gastronomiczny, szczególnie w lokalizacjach o dużym zagęszczeniu mieszkańców. W tym przypadku kluczem do sukcesu jest jakość potraw (składników) oraz umiejętność wyróżnienia się na tle konkurencji. Prosty, ale dobrze zrealizowany pomysł na osiedlowy kebab, połączony z przystępnymi cenami i dogodnym umiejscowieniem, może stać się prawdziwym hitem w każdej dzielnicy. Ważne jest przy tym zrozumienie potrzeb lokalnej społeczności – zarówno w kwestii menu, jak i godzin otwarcia czy stref dostawy.

Zrównoważona gastronomia jako pomysł na biznes

Rosnąca świadomość ekologiczna konsumentów sprawia, że zrównoważona gastronomia staje się nie tylko trendem, ale wręcz koniecznością. Lokale, które wdrażają rozwiązania z myślą o środowisku, cieszą się coraz większym uznaniem klientów. Uznaniem klientów cieszą się restauracje, które korzystają z produktów od lokalnych dostawców, redukują ilość odpadów czy stosują biodegradowalne opakowania.

Przykładem takiego podejścia może być restauracja w stylu zero waste, która minimalizuje marnotrawienie jedzenia i jednocześnie edukuje klientów w tym zakresie.

Menu oparte na kuchni wegetariańskiej czy roślinnej to kolejny sposób na przyciągnięcie konsumentów. 

Warto pamiętać, że zrównoważona gastronomia wspiera lokalnych producentów i promuje zdrowy styl życia. Te elementy mogą budować pozytywny wizerunek lokalu. Zrównoważona gastronomia to przyszłość branży, która nie tylko odpowiada na potrzeby współczesnych konsumentów, ale również realnie wpływa na poprawę kondycji środowiska.

Jak usprawnić biznes gastronomiczny?

Rozwój małego biznesu gastronomicznego wymaga nie tylko dobrego pomysłu, ale także skutecznych narzędzi do zarządzania i promocji. W dzisiejszych czasach technologie odgrywają kluczową rolę w optymalizacji pracy oraz zwiększaniu zysków.

Program do zarządzania lokalem RePOS

RePOS to nowoczesne narzędzie, które ułatwia zarządzanie lokalem gastronomicznym. Dzięki funkcjom, takim jak kompleksowa obsługa zamówień i płatności czy generowanie raportów sprzedaży, właściciele restauracji mogą z łatwością kontrolować każdy aspekt działalności. 

Ponadto nasz system POS umożliwia wgląd do szczegółowych raportów dotyczących sprzedaży, popularności produktów czy preferencji klientów. Oprogramowanie od Restaumatic pozwala na optymalizację procesów, co jest szczególnie ważne, ponieważ efektywność pracy personelu ma bezpośredni wpływ na rentowność lokalu.

System sprzedaży online dla gastronomii

W erze cyfrowej wirtualna sprzedaż dań staje się nieodzownym elementem działalności gastronomicznej. System zamówień online od Restaumatic to inwestycja, która przynosi liczne korzyści zarówno dla restauracji, jak i dla klientów. Ułatwia zarządzanie biznesem, zwiększa sprzedaż oraz satysfakcję gości.

To ważne!
Możliwość zamawiania jedzenia online to wygoda, której oczekuje coraz większa liczba konsumentów – zwłaszcza tych zabieganych, którzy nie mają czasu na stacjonarne wizyty w restauracji. Wprowadź w swoim lokalu odpowiednie rozwiązania i udostępnij tę opcję swoim klientom!

Porozmawiajmy o systemie sprzedaży online dla Twojej restauracji!
+48 732-081-111

Skuteczne działania marketingowe

Efektywna promocja to podstawa sukcesu każdego biznesu, szczególnie w branży gastronomicznej, w której konkurencja jest ogromna. Właściwie prowadzone media społecznościowe restauracji, kampanie reklamowe skierowane na lokalny rynek, współpraca z influencerami czy organizacja wydarzeń tematycznych to tylko niektóre z działań, które mogą zwiększyć rozpoznawalność marki. Warto również inwestować w programy lojalnościowe w restauracji, które zachęcą klientów do regularnych wizyt i pomogą zbudować z nimi trwałe relacje.

Dobry pomysł na małą gastronomię – podsumowanie

Rok 2025 to czas licznych możliwości dla małej gastronomii. Mobilne food trucki, przytulne kawiarnie czy ekologiczne restauracje odpowiadają na potrzeby współczesnych konsumentów, jednocześnie wpisując się w globalne trendy. 

Kluczem do sukcesu w branży gastronomicznej jest elastyczność, umiejętność wyróżnienia się na rynku oraz wykorzystanie nowoczesnych technologii, które ułatwiają zarządzanie biznesem. Możemy Ci w tym pomóc! Skontaktuj się z nami i porozmawiajmy o możliwości współpracy.

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Jaki biznes otworzyć w 2025 roku? Pomysły na małe biznesy w gastronomii appeared first on Restaumatic.

VAT w gastronomii

Podatek to wynikające z ustawy podatkowej świadczenie pieniężne przekazywane na rzecz Skarbu Państwa bądź jednostek samorządu terytorialnego (np. gminy). Ma charakter publicznoprawny, nieodpłatny, przymusowy oraz bezzwrotny¹. 

Zgodnie z tą zasadą lokale gastronomiczne muszą doliczać do ceny swoich produktów i świadczeń podatek od towarów i usług (VAT).

Jakie stawki VAT powinni mieć na uwadze restauratorzy?

Podatek VAT w gastronomii można sprowadzić do modelu, w którym:

• podstawową stawką jest 23%,
• istnieją wybrane produkty obłożone stawką preferencyjną 5 i 8%.

5% VAT obejmuje gotowe produkty i dania, które zostały przeznaczone do sprzedaży bezpośredniej i nie są powiązane z żadnymi dodatkowymi usługami zapewnionymi przez lokal gastronomiczny. Będą to więc produkty zapakowane np. próżniowo. 

Uwaga: tej stawki nie można stosować do produktów, których zawartość alkoholu przekracza 1,2%. 

Stawka VAT 5% obejmuje:

• mięsa i produkty z podrobów,
• artykuły mleczne i jaja,
• warzywa, owoce i orzechy,
• wyroby cukiernicze,
• żywność homogenizowaną,
• pieczywo z długim terminem zdatności do spożycia.

Druga stawka, 8% VAT, obejmuje usługi gastronomiczne, w przypadku których dochodzi do dodatkowej usługi zapewnianej przez restaurację czy bar. Będą to więc sytuacje, w których przewidziana jest np. obsługa kelnerska. Stawkę 8% stosuje się z wyłączeniem napojów. 

Stawka VAT 8% obejmuje:

• usługi gastronomiczne,
• przygotowywanie i podawanie posiłków,
• usługi cateringowe (z wyłączeniem napojów alkoholowych i bezalkoholowych).

Podstawowa stawka 23% dotyczy pozostałych usług. Obejmuje napoje – w tym ich przygotowanie oraz podanie. Do grupy tej należy zaliczyć zarówno kawę, herbatę, jak i chociażby wodę mineralną, napoje gazowane i alkohole. Stawką 23% należy objąć też sprzedaż produktów i usług, w przypadku których wykorzystywane są krewetki, małże, homary, ośmiornice, kawior i przetwory na ich bazie. 

Pamiętajmy, że przepisy podatkowe mogą się zmieniać. Dlatego należy regularnie analizować tabele VAT dla gastronomii i być na bieżąco z najnowszymi informacjami dotyczącymi podatków. Taki nadzór umożliwia wybór korzystnych rozwiązań przy ich rozliczaniu i skorzystanie ze stosownych ulg.

Jeśli wiemy, jaki VAT na konkretne produkty i usługi obowiązuje w gastronomii, to możemy lepiej zaplanować wydatki czy inwestycje w lokalu. Wiedza dotycząca nowych stawek podatkowych może nas też uchronić przed popełnieniem błędów w sprawozdaniach księgowych.

Sprzedaż dań i posiłków – towar czy usługa gastronomiczna?

Prawidłowe naliczenie podatku VAT w gastronomii jest szczególnie ważne w kontekście tego, czy dany lokal wpisuje na dokumencie sprzedaży towar, czy usługę. Tak więc to po stronie sprzedawcy powstaje konieczność wskazania, czy ma on do czynienia ze sprzedażą towaru w formie posiłku, czy szerszym ujęciem w formie świadczenia usługi gastronomicznej. 

Jak należy je rozumieć? Usługa gastronomiczna to proces, w którym dochodzi do przygotowania oraz podania posiłków gościom w lokalu. Przyjmuje się, iż zapewnić mogą ją podmioty, które prowadzą działalność produkcyjno-handlową, tzn. przetwarzają produkty tak, by stworzyć z nich posiłki dostarczane klientom. Jednocześnie zapewniają obsługę klientów, dokonując formalnej sprzedaży potraw, napojów i innych towarów handlowych. 

Jak należy wobec tego rozumieć towar? Będzie to gotowy produkt przygotowany do sprzedaży na wynos i konsumpcji poza lokalem, w którym go przygotowano. Za gotowe produkty Ministerstwo Finansów w interpretacji ogólnej z 2016 r. wskazuje posiłki i dania „składające się z co najmniej dwóch różnych składników (z wyjątkiem przypraw), mrożonych, w puszkach, słoikach, pakowanych próżniowo lub przy pomocy innych technologii opakowań”.

Naliczanie podatku VAT, a co za tym idzie wybór stawki VAT to elementy, które należy przemyśleć już na etapie rozpoczynania własnego biznesu gastronomicznego. Kwestie podatkowe powinny stanowić ważny punkt biznesplanu restauracji.

Nowy podatek w gastronomii – od kiedy i ile wynosi?

Produkty, które do 31 marca 2024 r. były objęte 0% stawką podatku VAT, zostały (od 1 kwietnia 2024 r.) opodatkowane VAT-em w wysokości 5 %.

Co to dokładnie oznacza? Ministerstwo Finansów podjęło decyzję, że taka zmiana obejmie produkty wymienione w załączniku nr 10 do ustawy o VAT, z wyłączeniem klasyfikowanych usług związanych z wyżywieniem według Polskiej Klasyfikacji Wyrobów i Usług w grupowaniu PKWiU 56.

Jakie produkty spożywcze obejmuje nowa stawka VAT?

Nowa stawka 5% VAT obejmuje produkty, takie jak:

• mięso,
• ryby,
• przetwory mięsne i rybne,
• mleko,
• produkty mleczarskie,
• jaja,
• miód naturalny,
• orzechy,
• warzywa,
• owoce,
• przetwory warzywne i owocowe,
• tłuszcze zwierzęce,
• tłuszcze roślinne jadalne,
• zboża i przetwory ze zbóż,
• pieczywo,
• mleko modyfikowane dla niemowląt,
• środki dietetyczne specjalnego przeznaczenia medycznego.

Nowe stawki VAT w gastronomii zaczęły obowiązywać od początku kwietnia 2024 roku. W związku z taką zmianą restauratorzy powinni mieć na uwadze, że prowadzenie restauracji być obecnie generuje nieco większe koszty. 

Podatek VAT od sprzedaży posiłków i dań – od czego zależy?

W 2025 r. stawki VAT na gotowe posiłki i dania oferowane w formule sprzedaży – np. przez bar serwujący zapiekanki – uzależnione są ściśle od tego, jak zostało to zakwalifikowane w kontekście podatkowym.

W grę wchodzą dwie opcje, czyli działalność jako:

• świadczenie usług związanych z wyżywieniem,
• sprzedaż gotowych produktów przeznaczonych do spożycia po obróbce termicznej. 

Przyjmując wariant pierwszy i sprzedaż produktów tworzonych w punkcie gastronomicznym – np. handel wspomnianymi podgrzewanymi zapiekankami – należy stosować 8% stawkę VAT, co reguluje art. 41 ustawy o podatku od towarów i usług. 

Wartość ta może być niższa. Jeśli sprzedawany towar to produkt paczkowany i przeznaczony do samodzielnego przyrządzenia, opodatkowanie może wynosić 0%. Zgodnie z art. 146 ustawy o VAT objąć można tak towary oznaczone kodem CN19, czyli m.in. przetwory zbożowe, skrobiowe i mleczne oraz pieczywa cukiernicze. 

Pamiętajmy, że kwalifikacja podatkowa może znacząco wpływać na wysokość naliczanego podatku od sprzedaży posiłków i dań. Będzie więc on ściśle uzależniony od formuły przygotowania, zapakowania czy wymogu obróbki cieplnej potraw. 

Stąd tak istotne jest, by bardzo dokładnie i precyzyjnie przeanalizować poszczególne grupy produktowe. Nieocenioną pomoc w ustaleniu zaopatrzenia w porozumieniu z biurem księgowym stanowi menadżer lokalu. Warto, aby osoba zatrudniona na tym stanowisku miała odpowiednie kompetencje zawodowe i cechy charakteru.

Stawki VAT w gastronomii – podsumowanie

Znajomość stawek VAT w gastronomii jest kluczowa dla prawidłowego zarządzania naszym lokalem. Wiedza o obowiązujących zmianach podatkowych stanowi bowiem podstawę do właściwego prowadzenia księgowości w restauracji.

Analizując, jakie są stawki VAT w gastronomii w 2025 r., należy niewątpliwie zwrócić uwagę na ich ścisłe uzależnienie od typu zapewnianego produktu lub – w przypadku restauracji – usługi. Kluczowe znaczenie odgrywa m.in. ustalenie stanu produktów – np. to, czy dania przygotowane zostały do spożycia w lokalu, czy serwowane są w formie produktów zapakowanych próżniowo do konsumpcji poza miejscem zakupu. 

VAT od sprzedaży dań i posiłków powiązany został z ich rodzajem: produkty, które są nieprzetworzone, objęto stawką 5%, ale w przypadku serwowania ich w restauracjach i lokalach gastronomicznych – wysokością 8%, gdy pozostałe towary sięgają już 23%. 

W przypadku usługi kompleksowej – np. organizacji imprezy lub kolacji – stosuje się regulację dla usługi gastronomicznej w postaci 8% VAT. Wyjątkiem są napoje wykorzystywane w ramach powyższej usługi – w ich przypadku należy użyć stawki podatkowej VAT 23%. 

Przydatny będzie również RePOS od Restaumatic, który usprawnia proces fiskalizacji i fakturowania. RePOS automatyzuje wprowadzanie danych fiskalnych, co pozwala na szybkie wystawianie faktur, zmniejszając czas poświęcony na procedury księgowe. Dzięki integracji z popularnymi drukarkami fiskalnymi, takimi jak Posnet, Novitus i Elzab, RePOS minimalizuje ryzyko błędów i przyspiesza proces fakturowania, co pozwala restauratorom skupić się na obsłudze klientów. Dowiedz się więcej!

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

^{_{1. https://www.gov.pl/attachment/324e403d-fb0c-4a42-ae6c-e86adc20b0f7}}

The post Stawki VAT w gastronomii w 2025 roku appeared first on Restaumatic.

Jak sprawić, aby walentynki w restauracji były wyjątkowe dla gości?

Jeśli chcesz, aby walentynki w Twojej restauracji wyróżniły się na tle konkurencji, musisz stworzyć unikalne doświadczenie dla swoich gości. Co to oznacza? W tak wyjątkowy dzień szukają oni miejsc, które nie tylko oferują pyszne jedzenie, ale również zapewniają niezapomniane chwile. Magiczna atmosfera, wyjątkowe menu i starannie zaplanowane detale (np. dekoracje stołów) są więc niezbędne. 

Pamiętaj, że klienci nie tylko oceniają jedzenie, ale także ogólne wrażenie z wizyty. Jeżeli obsługa jest uprzejma i profesjonalna, atmosfera przyjazna, a wnętrze czyste oraz stylowo udekorowane, goście chętniej wrócą do lokalu. Ponadto będą oni częściej polecać restaurację, w której czuli się dobrze zaopiekowani. Wrażenie, jakie pozostawia lokal, wpływa na opinie o nim i ewentualne rekomendacje.

Niezależnie od tego, czy prowadzisz elegancki lokal, czy przytulną kawiarnię, warto wybrać elementy, które wprowadzą romantyczny klimat. 

Specjalne menu walentynkowe

Stworzenie specjalnego menu na walentynki to jeden ze sposobów na przyciągnięcie klientów w tym wyjątkowym dniu. Karta dań powinna być przemyślana – ma oddawać charakter romantycznej kolacji. 

Warto zaproponować potrawy, które nie tylko smakują wyśmienicie, ale także wyglądają estetycznie i nawiązują do walentynkowego klimatu. Owoce morza, takie jak ostrygi czy krewetki, podkreślą wyjątkowość wieczoru, ponieważ są powszechnie uważane za afrodyzjaki. 

Dania lub przekąski do dzielenia się, czyli np. deski serów czy fondue, wzmacniają poczucie bliskości i zachęcają do wspólnego delektowania się posiłkiem. Nie zapominaj o deserach – serca z czekolady, truskawki w polewie lub musy podane w pucharkach z czerwonego szkła zachwycą Twoich gości. 

Dodatkowo dobrze dobrane wino lub koktajle podkreślą charakter wieczoru, a sposób podania każdego dania i obsługa kelnerska dopełni całości. Odpowiednio zaserwowana potrawa, pobudzi apetyt i podniesie wartość potrawy w oczach gości.

Dekoracje i atmosfera

Tworząc wyjątkowy klimat na romantyczną kolację walentynkową, należy zadbać o dekoracje, które podkreślą nastrój w restauracji. Subtelne oświetlenie, świece i kwiaty (szczególnie róże) mogą znacząco wpłynąć na atmosferę. 

Czerwień i róż to klasyczne kolory miłości, które warto wpleść w wystrój lokalu, jednak ważne jest, aby nie przesadzić i zachować spójność z charakterem restauracji. Możesz również pomyśleć o spersonalizowanych detalach, takich jak serwetki z walentynkowym motywem lub winietki dla gości z romantycznymi cytatami. 

Ważne, aby dekoracje były estetyczne i nie przytłoczyły klientów. Subtelność w połączeniu z elegancją zawsze robią najlepsze wrażenie. Pamiętaj, że dobrze zaplanowana przestrzeń sprawia, że klienci czują się bardziej komfortowo oraz chętniej spędzają czas w lokalu (nie tylko od święta).

Promocje i rabaty

Walentynki to także doskonała okazja do zaoferowania specjalnych promocji, które przyciągną pary szukające wyjątkowego miejsca na wieczór. Możesz zaproponować rabat na rezerwacje dokonane z wyprzedzeniem lub promocyjne zestawy dla dwojga, które będą obejmować przystawkę, danie główne, deser i napój w atrakcyjnej cenie. 

Jeśli w Twojej ofercie znajduje się menu degustacyjne, to świetny czas, aby je wypromować. Dodatkowe korzyści, takie jak „drugi deser gratis” lub darmowy kieliszek wina dla pary, również mogą zachęcić klientów do wyboru lokalu. Pamiętaj jednak, że kluczowe jest odpowiednie poinformowanie o promocjach – zarówno na stronie internetowej restauracji, jak i w mediach społecznościowych.

Nie zapomnij o aspekcie wizualnym promocji. Atrakcyjne zdjęcia potraw i ciekawe opisy mogą znacząco wpłynąć na decyzje zakupowe klientów. Warto więc zainwestować czas w odpowiednie przygotowanie materiałów promocyjnych. Apetyczne zdjęcia potraw czy ciekawe opisy działają na zmysły i wyobraźnię – pobudzają apetyt oraz wywołują chęć spróbowania dania.

Prezenty dla zakochanych

Małe gesty mają ogromne znaczenie, szczególnie w tak wyjątkowy dzień jak walentynki. Prezenty dla gości, nawet symboliczne, mogą sprawić, że poczują się oni docenieni i zapamiętają wizytę w restauracji na długo. 

Możesz wręczyć klientom drobne upominki, np. kwiaty, czekoladki czy personalizowane kartki z podziękowaniami za wizytę. Tego rodzaju gesty budują pozytywne doświadczenia i zwiększają prawdopodobieństwo, że goście wrócą do Twojego lokalu przy kolejnej okazji. 

Drobne prezenty dla zakochanych mogą być elementem strategii umacniania relacji z klientami. Upominki pozytywnie wpływają na wizerunek restauracji oraz pomagają w budowaniu lojalności gości.

Muzyka na żywo

Romantyczny klimat walentynkowego spotkania może zostać podkreślony przez muzykę na żywo, która sprzyja stworzeniu niepowtarzalnej atmosfery. Kameralne występy wokalistów lub instrumentalistów grających jazzowe ballady czy romantyczne utwory idealnie pasują do wieczoru zakochanych.

Wybór repertuaru musi być dobrze przemyślany. Muzyka powinna stanowić subtelne tło, które nie przeszkadza w rozmowach gości. Jeśli jednak organizacja występu na żywo nie jest możliwa, to odpowiednia playlista może również wprowadzić przytulny nastrój. Pamiętaj, że każda nuta, która wybrzmi w Twoim lokalu, wpływa na ogólny odbiór wieczoru przez gości.

Oferta walentynkowa w restauracji – jak ją wypromować?

Promocja oferty walentynkowej jest równie ważna, co jej przygotowanie. Media społecznościowe to idealna przestrzeń na zaprezentowanie romantycznej oferty lokalu oraz dań z menu. 

Estetyczne zdjęcia udekorowanej sali i przemyślane opisy reklamujące walentynkową kolację zachęcą do odwiedzin. Warto także wykorzystać newslettery oraz listę mailingową klientów, aby poinformować ich o specjalnej ofercie. 

Jeśli Twoja restauracja współpracuje z lokalnymi influencerami, poproś ich o wsparcie w promocji. Opinia popularnych i lubianych osób może przyciągnąć gości. 

Nie zapominaj, że szczegóły oferty powinny być widoczne na stronie internetowej restauracji. Dlaczego? W dzisiejszych czasach klienci coraz częściej szukają informacji o lokalach w sieci, a witryna WWW jest wizytówką restauracji. Im więcej ważnych danych tam umieścisz (pokażesz menu walentynkowe czy szczegóły promocji) tym lepiej klienci będą mogli poznać ofertę i podjąć decyzję o przyjściu właśnie do twojego lokalu.

Zwiększ zyski restauracji w walentynki dzięki systemowi sprzedaży online!

Nie wszyscy zakochani chcą spędzać walentynki w restauracji. Część z nich woli zorganizować romantyczny wieczór w domowym zaciszu. Dzięki systemowi sprzedaży online możesz zaproponować swoim klientom menu na walentynki dostępne na wynos i z dostawą do domu.

Takie rozwiązanie daje pełną kontrolę nad wieloma aspektami biznesu. Dzięki oprogramowaniu masz możliwość:

• szybkiego i łatwego wprowadzania zmian – bez problemu samodzielnie i w krótkim czasie dokonasz modyfikacji cen dań czy dodasz nową pozycję do menu;
• dostępu do aktualnych informacji – w każdym momencie możesz sprawdzić stan realizacji zamówień i popularność poszczególnych dań, co pozwala na szybkie podejmowanie ważnych decyzji biznesowych.

System sprzedaży online jest intuicyjny i łatwy w obsłudze – przeszkolenie pracowników w zakresie jego obsługi nie sprawia trudności. Dzięki temu każdy z nich może efektywnie korzystać z oprogramowania i przyjmować zamówienia online.

To doskonałe rozwiązanie, które pozwala dotrzeć do szerokiej grupy odbiorców i pomnożyć zyski. Umożliwia obsłużenie większej liczby zamówień bez obciążania kelnerów. Pomaga w efektywnym zarządzaniu zasobami, a także pozwala skupić się na dostarczeniu najwyższej jakości usług zarówno w lokalu, jak i poza nim.

Podsumowanie

Walentynki w restauracji to nie tylko szansa na zwiększenie zysków, ale także okazja do budowania pozytywnego wizerunku i długotrwałych relacji z klientami. Dobrze zaplanowane działania promocyjne oraz zastosowanie nowoczesnych rozwiązań (np. systemu sprzedaży online od Restaumatic) pozwala w pełni wykorzystać potencjał tego święta. 

Tworząc niezapomniane doświadczenie, dbając o atmosferę, dekoracje, menu i drobne gesty wobec gości, możesz sprawić, że ten dzień będzie wyjątkowy zarówno dla klientów, jak i dla restauracji.

Chcesz porozmawiać o naszym systemie POS? A może potrzebujesz wsparcia w promowaniu planowanych w Twojej restauracji atrakcji walentynkowych? Odezwij się i porozmawiajmy o tym, co możemy dla Ciebie zrobić!

Numer telefonu: +48 732-081-111
E-mail: contact@restaumatic.com
Facebook: https://www.facebook.com/Restaumatic

The post Walentynki w restauracji – jak przygotować niezapomniane wydarzenie dla klientów? appeared first on Restaumatic.